1. Programa de Microbiología
Prácticas Formativas
Microbiología Agroindustrial

2. APLICACIÓN
Se considera la Práctica Formativa como un
componente esencial de la formación del
estudiante aproximándolo a su ejercicio
profesional, permitiendo el vínculo entre la
Universidad y la Empresa, lo cual ante las
actuales políticas del Ministerio de
Educación y de la Protección Social,
requieren de una cuidadosa planeación,
ejecución y evaluación.

3. OBJETIVO
El propósito fundamental de la práctica es
aproximar al estudiante a su ejercicio
profesional ofreciéndole la oportunidad de
confrontar su formación en un contexto real.

4. OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Proporcionar al futuro profesional los
elementos necesarios para su desempeño
en las áreas administrativa, asistencial,
investigativa, educativa y de proyección
en salud y sector productivo.
• Crear el ambiente para que el estudiante
tome las decisiones correctas ante
situaciones problémicas reales.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Sensibilizar al estudiante en las acciones que
propendan por la conservación y preservación
del medio ambiente.
• Evaluar la capacidad resolutiva que el
estudiante ha debido desarrollar durante su
formación.
• Verificar el grado de adaptación,
participación y actitud positiva que ha
desarrollado el estudiante para el trabajo en
equipo.

6. REGLAMENTO
Se cuenta con un reglamento aprobado en
primera instancia por el consejo de facultad y
en segunda instancia por el consejo
académico

7. EVALUACIÓN
Evaluación diagnostica: se realiza previa al desarrollo del
proceso educativos
Evaluación Formativa: este tipo de evaluación es realizada
por el comité de prácticas, como herramienta fundamental
para el mejoramiento del proceso de prácticas. Debe
realizarse con la participación de los estudiantes.
Evaluación Sumativa: Se realiza al término de un ciclo
educativo, en el caso de las prácticas al concluir un área
de servicio con la finalidad de certificar el grado en que
los objetivos de aprendizaje son alcanzados por los
estudiantes.

8. CRITERIOS DE EVALUACION
• Ver:
Lineamientos de informes y
otras actividades (archivo adjunto)

9. INSTRUMENTO
DE EVALUACION
FASE INICIAL (SEMANAS 1, 2, 3 y 4)
SEMANA
COMPETENCIAS CRITERIOS
1234
Recopila información que le permite conocer la
naturaleza de la empresa
INTERPRETATIVA Analiza y Describe su campo de acción y desempeño
Desarrolla pautas para la elaboración del plan de
trabajo
Planifica en forma ordenada su cronograma de
actividades
ARGUMENTATIVA
Reconoce fortalezas y debilidades para la puesta en
marcha del plan de trabajo

10. FASE DE DESARROLLO (SEMANAS 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 y 12)
COMPETENCIAS CRITERIOS SEMANA
5 6 7 8 9 10 11 12
Interpreta de forma correcta los protocolos de Toma de
Muestra, Análisis Fisicoquímico y Microbiológico
INTERPRETATIVA
Revisa e interpreta la documentación teórica y legal que
se aplica a su sitio de práctica
Resuelve situaciones problema que emergen de la
práctica
Utiliza y maneja de manera correcta recursos
ARGUMENTATIVA proporcionados por su sitio de práctica
El análisis Microbiológico y/o Fisicoquímico es completo,
soportado y argumentado con bases teóricas
Reconoce las debilidades y fortalezas de la empresa para
el planteamiento de su propuesta de mejoramiento
Su propuesta de mejoramiento es funcional, adecuada y
PROPOSITIVA se soporta en el planteamiento del problema existente en
la empresa
Propone acciones que conducen al mejoramiento del
proceso

11. FASE DE FINALIZACION (SEMANAS 13, 14, 15 y 16)
SEMANA
COMPETENCIAS CRITERIOS
16
13 14 15 TOTAL
Reafirma los avances positivos de la ejecución de
INTERPRETATIVA
su propuesta de mejoramiento
Sintetiza de manera coherente los resultados
ARGUMENTATIVA
obtenidos en el desarrollo de sus actividades
Relaciona los conceptos de una forma organizada,
demostrando un gran dominio en la
presentación de las conclusiones generadas
en el desarrollo de su propuesta de
mejoramiento
PROPOSITIVAS
Cumple las actividades programadas en su plan de
trabajo
Socializa de manera organizada ante sus
Superiores, Colegas y Operarios los logros
alcanzados durante su práctica

12. TALENTO HUMANO DOCENTE
CAMPO ELIAS CASELLES ALGARÍN
Microbiólogo Industrial – Esp. en Pedagogía Aprendizaje Autónomo
Coordinador de Prácticas
PEDRO JOSÉ FRAGOSO
Bacteriólogo y Laboratorista Clínico – Docente Asesor
SHELLSYN GIRALDO JARAMILLO
Microbióloga de Alimentos – Docente Asesor
HEDILKA JUDITH JIMÉNEZ RIOS
Bacterióloga – Esp. en Pedagogía Aprendizaje Autónomo - Docente Asesor
FREDDY PAJARO
Químico Farmacêutico - Docente Asesor
AURA LUCIA PARADA CASTRO
Microbióloga de Alimentos - Docente Asesor
INGRID PINO GARANTIVÁ
Bacterióloga – Esp. Dirección y Docencia Universitaria - Docente Asesor
EMIR RUEDA RUEDA
Bacterióloga – Esp. en Pedagogía Aprendizaje Autónomo - Docente Asesor
NISETH MAYERLYN VENCE DAZA
Bacterióloga – Esp. en Epidemiología – Docente Asesor

13. APOYO EMPRESAS
• Personal calificado diferentes empresas:
– Ing. de Alimentos
– Microbiólogos Industriales y de Alimentos
– Bacteriólogos
– Ing. Agrónomos
– Médicos Veterinarios
– Administradores de Empresas
– Ing. de Alimentos
– Biólogos
– Químicos Farmacéuticos
– Ing. Ambientales
– Ing. Agroindustriales
– Ing. Pesqueros

14. IMPORTANTE
• Durante la semana establecida
para la presentación del examen
final y sustentación de la
propuesta de mejoramiento es
OBLIGATORIO que los
estudiantes se presenten en las
instalaciones de la Universidad.

15. IMPORTANTE
• Todos los estudiantes deben agotar el
conducto regular para la consecución
de sus practicas y para dar solución a
cualquier inquietud presentada en su
práctica.