Palestra sobre alimentacao_saudavel

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Alimentos saudáveis.

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Palestra sobre alimentacao_saudavel

  1. 1. ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Nádia Matos- Nutricionista Manaus-AM 2013
  2. 2. Alimentação saudável SaúdeSaúde ““Bem estar físico, mental e social”Bem estar físico, mental e social” OMS (Organização Mundial da Saúde)
  3. 3. Alimentação saudável Físico – relacionado ao corpo e o seu funcionamento. Mental – relacionado as emoções, aos pensamentos e sentimentos. Social – relacionado ao convívio social.
  4. 4. Alimentação saudável ““A alimentação deve nutrir à saúde,A alimentação deve nutrir à saúde, preservando o bem estar físico, mental epreservando o bem estar físico, mental e social”social” (ALMEIDA, 2004)
  5. 5. Relação entre Saúde e Alimento  O alimento é a condição única e essencial para a manutenção da vida.  Sem uma alimentação em quantidade e variedade adequadas o organismo não dispõe de resistências para lutar ativamente contra doenças.  Conseqüentemente, é a causa de um viver muito deficiente, sem saúde, além de contribuir para o envelhecimento precoce e até a morte.
  6. 6.  Há certas populações que, embora disponham de determinados alimentos em abundância, não gozam de mais saúde que as que têm pouco para comer.  É importante destacar que não é a quantidade da alimentação que é importante. Há pessoas que comem demais, mas de modo incorreto e pouco variado.  Elas podem ser obesas e, no entanto, padecerem de doenças relacionadas às carências nutritivas Ex: descalcificações, gengivites, problemas na pele, apresentarem maior susceptibilidade às infecções e sofrerem de hipertensão, arteriosclerose e diabetes.
  7. 7. PORQUE AS PESSOAS GANHARAM PESO COM A EVOLUÇÃO DOS TEMPOS?
  8. 8. ATUALMENTE...
  9. 9. Se a alimentação não for variada, não fornecerá equilibradamente todos os nutrientes necessários à vida.
  10. 10. Acessibilidade física e financeira Alimentação Saudável Sabor Variedade Cor Harmonia Seguranç a Sanitária RESPEITAR A PIRÂMIDE DOS ALIMENTOS ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
  11. 11. O QUE É?  É um símbolo que nos ajuda a escolher e a combinar os alimentos.  É a disposição em pirâmide dos diversos alimentos que devem fazer parte da nossa alimentação. QUE MENSAGENS TRANSMITE? Comer alimentos de todos os grupos. Seguir as proporções indicadas pelo tamanho de cada grupo. Variar os alimentos dentro de cada grupo.
  12. 12. Verduras e Legumes 4 – 5 porções Leite, queijo, iogurte 3 porções Óleos e gorduras 2 - 3porções Açúcares e doces 2 – 3 porções Carnes e ovos 1 – 2 porções Feijões 1 porção Frutas 2 – 4 porções Arroz, pão, massa, batata, mandioca 5 - 9 porções
  13. 13. Chama-se metabolismo basal a quantidade mínima de energia que o corpo necessita em repouso e em estado de jejum para manter os processos vitais. Variáveis:  Idade Estado fisiológico. Ex: fases de crescimento e gestação  Sexo : em mulheres Composição do corpo: no excesso de gordura Presença de doenças. Ex: câncer e hipotireoidismo Mitos NECESSIDADE CALÓRICA AO LONGO DA VIDA...
  14. 14. Almoço (1ª refeição do dia) Jejum prolongado “Petiscar” Alimentos ricos em gordura, açúcar e sal Ex: doces, balas, refrescos, bolos, gelados, etc. Predispõe diabetes e obesidade “Compulsão” Volume muito grande de Alimentos FALSA ILUSÃO...
  15. 15. ATIVIDADE FÍSICA EM JEJUM: UMA PRÁTICA NADA SAUDÁVEL Níveis sanguíneos de glicose (carboidratos) baixos Sem GLICOSE, não há utilização de GORDURA PROTEÍNAS passam então a ter papel importante no fornecimento de energia Indivíduo perde massa magra (músculos) reduz seu metabolismo e produz corpos cetônicos, responsáveis pela fadiga.
  16. 16. • Pesquisas apontam que o consumo adequado de carboidratos no período pós-treino aumentam as respostas anabólicas e recuperativas do organismo, otimizando dessa forma o ganho de massa magra. • Os carboidratos portanto, apresentam o papel de poupadores de proteínas, assim as proteínas poderão desempenhar seu principal papel, que é construir e reparar os tecidos orgânicos. • Assim, o não consumo de carboidrato na fase inicial do período de recuperação pós-exercício retarda a recuperação do glicogênio (Ivy et al., 1988). **Alimentos: Aveia, mel, biscoitos integrais, bolo, banana, sucos... APÓS A ATIVIDADE FÍSICA : A ALIMENTAÇÃO CONTINUA SENDO IMPORTANTE
  17. 17.  Comer na hora certa;  Não estar mais de 3 horas e meia sem comer;  Efetuar 5 a 6 refeições diárias :
  18. 18. VOCÊ SABIA...
  19. 19. Tapioca recheada 1 unidade tem aproximadamente 400kcal
  20. 20. X- caboclinho 1 unidade tem aproximadamente 380kcal
  21. 21. CONCLUINDO... Os dez passos para umaOs dez passos para uma alimentação saudávelalimentação saudável
  22. 22. Alimentação saudável 01 – Faça de 5 a 6 refeições por dia. Não “pule” refeições 02 – Incluam diariamente seis porções do grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas).
  23. 23. Alimentação saudável 03 – Coma diariamente pelo menos cinco porções de legumes e verduras. 04 – Coma feijão com arroz todos os dias pelo menos cinco vezes por semana.
  24. 24. Alimentação saudável 05 – Consuma diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar gordura 06 – Consuma, no máximo, uma06 – Consuma, no máximo, uma porção por dia de óleos vegetais,porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.azeite, manteiga ou margarina.
  25. 25. Alimentação saudável 07 – Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas e outras guloseimas como regra da alimentação. 08 – Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa.
  26. 26. Alimentação saudável 09 – Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. 10 – Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo. 
  27. 27. Alimentação saudável Em caso de duvida ?Em caso de duvida ? Procure umProcure um NutricionistaNutricionista

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