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   Cenário Atual   Classificação Operação e Gestão   Tendências
Cenário Hotelaria Região das                  Hortênsias   Numero de meios de hospedagem - 262   Unidades habitacionais ...
Gestão e Operação Profissional e              Estratégica                            Características                 Ges...
Exemplos   Hotel Serrano, Hotel Mercure(Accor),    Hotel Alpenhaus.
Gestão e Operação Profissional-   Familiar e Empirico-Estrategica                          Características  Gestores com...
Exemplos   Hotel Alpestre, Hotel Serra Verde, Hotel    Continental, Hotel Serra Azul, Varanda das    Bromélias, St. Huber...
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   Muito obrigado...
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Modelos de operação e gestão hoteleira na região das hortênsias – estudos de caso eduardo faraco

  1. 1.  Modelos de Operação e Gestão Hoteleira na Região das Hortênsias – Estudos de Caso  UNIFRA – Curso de Turismo  Maio de 2008  Prof. Ms. Eduardo Faraco  Universidade de Caxias do Sul  54 99052019  ezfaraco@hotmail.com
  2. 2.  Cenário Atual Classificação Operação e Gestão Tendências
  3. 3. Cenário Hotelaria Região das Hortênsias Numero de meios de hospedagem - 262 Unidades habitacionais 6.100 Leitos + de 17.000 Ocupação media 2007 – 48% (ocupacao a 10 anos atras – 62%) Permanência media – menos de 3 dias - lazer - menos de 4 dias - eventos Relação colaborador X UH = 0,4 Empreendimentos a Venda + de 70 Muitas entidades interferindo na hotelaria Crescimento desordenado da oferta imobiliária Forte oscilação de preços entre períodos de baixa e alta temporada Ausência de políticas restritivas e de fomento ao planejamento Políticas ambientais “flexíveis” Gestores públicos e de entidades com pouca experiência em turismo Grande ociosidade nos espaços de eventos(públicos e privados) Muitos destinos de serra em nível nacional Forte concorrência ao produto serra e frio em função do dólar baixo
  4. 4. Gestão e Operação Profissional e Estratégica  Características  Gestores com boa experiência de mercado  Capacitações internas sistemáticas  Contratação de consultorias  Elaboração de pesquisas de mercado internas e externas Tarifários e promoções segmentadas por clientela e por períodos - definidos com antecedência  Sites e TI interativos  Marketing agressivo  Infra-estrutura de muito bom nível(lazer, alimentos e bebidas e eventos)  Busca freqüente pela inovação
  5. 5. Exemplos Hotel Serrano, Hotel Mercure(Accor), Hotel Alpenhaus.
  6. 6. Gestão e Operação Profissional- Familiar e Empirico-Estrategica  Características  Gestores com alguma experiência de mercado porem com forte influencia familiar  Capacitações internas eventuais próximas a temporadas  Contratação de consultorias curtas e de forma associativa Pouca Elaboração de pesquisas de mercado internas(avaliação de serviço) e externas(utilização de pesquisas do setor)  Tarifários genéricos e promoções definidas com pouca antecedência  Sites e TI de media interatividade  Marketing de agressividade limitada  Infra-estrutura desatualizada  Inovação pouco freqüente
  7. 7. Exemplos Hotel Alpestre, Hotel Serra Verde, Hotel Continental, Hotel Serra Azul, Varanda das Bromélias, St. Hubertus, Hotel Laje de Pedra.
  8. 8. Gestão e Operação Familiar e Empírica  Características  Gestores com pouca experiência(donos de hotéis - não hoteleiros)  Equipes multifuncionais com alguma experiência Capacitações internas pouco freqüentes – receio de perder o colaborador  Contratação de consultorias muito eventuais de forma associativa Pouca Elaboração de pesquisas de mercado internas (avaliação de serviço com desdém) e ceticismo em relação a pesquisas do setor  Tarifários genéricos e promoções definidas com pouca antecedência  Sites e TI com pouca ou nenhuma interatividade  Marketing de pouca agressividade  Infra-estrutura limitada  Inovação muito eventual
  9. 9. Exemplos  Grande parte das pousadas da Região das Hortênsias + de 200 empreendimentos
  10. 10. Perspectivas para maiorcompetitividade Inovação e criatividade constante em produtos, serviços e gestão Necessidade de mudança de cultura gerencial e colaboradores intra-empreendedores Estratégias de marketing mais segmentadas, agressivas e através de material de melhor qualidade Gestão Cooperativa Capacitação de pessoal Implantação de participação em resultados para gestores e colaboradores através de bônus, PPR, prêmios de incentivo, etc. Planejamento Estratégico.
  11. 11.  Muito obrigado...

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