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Montagens
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Gestão Compartilhada• Possibilidades de Gestão Compartilhada:• Marketing(site, folders, publicidade,  participação em even...
• Obrigado....                        efaraco@ucs.br                 ezfaraco@hotmail.com
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Meios de hospedagem procedimentos, parcerias e hospitalidade ao atender - eduardo faraco

  1. 1. Meios de Hospedagem - Procedimentos, Parcerias e Hospitalidade ao Atender Eventos Eduardo Faraco Consultor Senior –SEBRAE efaraco@ucs.br 54 3282 5205/9905 2019
  2. 2. • Terminologia Hoteleira – Hospedagem(recepçao, reservas, concierge) e Alimentos e Bebidas(Pratos, Serviços, Bebidas e Preparações);• Comercialização (tarifários, comissionamentos, agencias, operadoras e organizadoras de eventos, bloqueios, material de divulgação, participação em eventos do trade)• Eventos – Montagem, Equipamentos e Serviços• Modelos de Gestão – (administração e planejamento estratégico, centros de custo, estatísticas, terceirização ou operação própria, gestão compartilhada em mkt, compras, etc.)
  3. 3. Eventos• Tipos: Congressos, Feiras, Palestras,Seminários, Cursos, Oficinas, Exposiçoes, Festivais, Coquetéis, Cafés da Manha,Almoços, Jantares, Brunchs, Casamentos, Aniversários, Cerimônias de Posse, Formaturas, Entrega de Prêmios, Shows/Apresentaçoes, Lançamento de Produtos, etc.
  4. 4. Montagens
  5. 5. Relaçao M2 X ServiçoX Número de Pessoas• 100 m2 de espaço• Coquetel: 150 pessoas• Almoço/Jantar Empratado: 100 pessoas• Buffet: 90 pessoas• Evento em Auditório: 150 pessoas• Evento em ‘U’ : 80 pessoas• Evento em ‘T’: 80 pessoas
  6. 6. ANÁLISE MERCADOLÓGICA• Pesquisa do FBC&VB/ SEBRAE (2000) 2000* 2008 Receita Geral: R$ 37 bi R$ 191.6 bi Tributos Geral: R$ 4.3 bi R$ 21.3 bi Participantes: 80 mi 273 mi Empregos: 2.9 mi 8.2 mi Eventos: 330 mil 960 mil *Fonte: FBC&VB /SEBRAE
  7. 7. ANÁLISE MERCADOLÓGICA • Tipos dos Eventos 5% 6% CONGRESSOS CONVENÇÕES 7% 21% FEIRAS COMERCIAIS 11% REUNIÕES 18% EVENTOS SÓCIO-CULT 15% EVENTOS MISTOS 17% EXPOSIÇÕES/LEILÕES EVENTOS ESPORTIVOSFonte: FBC&VB (2001)
  8. 8. Equipamentos• Computadores/Notebooks• Impressoras/Scanners• Vídeos Cassete/DVDs/Projetores de Slide/Karaoke• Retroprojetor• Projetores Multimidia(data-show)• Telas e Flip Charts• Púlpitos• Tablados Moduláveis• Mesas moduáveis• Cadeiras empilháveis• Microfones• Telefones(com e sem fio)• Aparelhagem de Som• Material de escritório• Toalhas, plisses(saias)
  9. 9. Serviços• Alimentaçao(coffee-breaks, almoços, jantares, brunchs, cafés da manha,• Serviço de filmagem e fotografia• Sonorização• Iluminação• Tradução• Decoração• Recreação• Limpeza e Manutenção• Tradução e Secretariado• Rede e Internet• Estacionamento
  10. 10. Administração Estratégica• Tendências:• Turismo de experiência/eventos:;• Tendência a viagens de impulso;• Reservas de ultimo hora – “last minute calls”;• Turismo “single” e de outros pequenos segmentos(cultural, esportivo, religioso, GLS, etc);• Tendência a um comportamento de férias voltado à natureza;• Busca de um “segundo lar”;• O “pula-pula” de excursões se tornará mais frequente;• Tendência a viagens curtas e frequentes
  11. 11. Requisitos das Organizaçõespara se tornarem estratégicas Planejamento criativo Busca da Qualidade e preço de nível internacional; Desburocratização e Informatização; Conhecimentos sobre novos produtos e processos; Atenção total ao cliente em nichos específicos; Aumento das ações cooperativas ; Redução de Custos; Downszing e Empowerment.
  12. 12. Planejamento EstratégicoO Planejamento não diz respeito adecisões futuras mas as implicações futuras das decisões presentes • Peter Drucker
  13. 13. Planejamento Estratégico• Requisitos• Planejar deve ser uma atitude• Seja realista, não tente esconder o sol com a peneira;• Crie comprometimento em todos os níveis;• Conheça seu ambiente em especial seus concorrentes;• Não exagere na quantificação de objetivos;• Divulgue internamente o plano da empresa;
  14. 14. Benefícios• Melhora a comunicação interna determinando uma direção única para todos;• Aumenta a capacidade gerencial de tomar decisões;• Define programas e planos;• Melhora o relacionamento da organização com seu ambiente interno e externo.
  15. 15. Centros de Custo• Hotéis: Alimentos e Bebidas(por PDV), Frigobar, Lavanderia, Internet, Eventos, etc.• Agencias e Operadoras: Receptivo(Locaçao de Carros, Reserva de Hotéis, Passeios), Emissivo(Nacional, Internacional, Aéreo, Rodoviário, Eco, Eventos, etc.)
  16. 16. Estatísticas e Controles• Estatísticas(ocupação, diária média, gasto médio total e por PDV, permanência média, índice de cancelamentos, formas de pagamento, etc.);• Controle de Custos (por Centro de Custo);• Ficha Técnica de Custos;• Ponto de Equilíbrio;• Demonstrativo de Resultados;• Controle de Estoque(estoque mínimo, máximo, consumo, etc.) ;• Controle de Pessoal(horas extras, férias, folgas, faltas, etc.);• Administrativos(contas a pagar, contas a receber, conta-corrente, cartão de crédito, despesas mensais, etc.);• CRM – Customer Relationship Management – Gerenciamento das Relações com o Consumidor
  17. 17. Terceirização ou Operação Própria• Áreas para terceirização: Contabilidade e RH, Segurança, Manutenção Preventiva e/ou Corretiva, Lavanderia, Padaria, Confeitaria, Montagem e Equipamentos para Eventos, Transportes, Guias, etc.
  18. 18. • Benefícios:• Ausência de vínculos empregatícios• Contratos prevêem treinamento, reposição, etc.• Custo inicial inferior a implantação própria• Problemas:• Problemas de Padrao/Continuidade/Relacionamento• Em médio a longo prazo a operação própria pode ser mais vantajosa
  19. 19. Gestão Compartilhada• Possibilidades de Gestão Compartilhada:• Marketing(site, folders, publicidade, participação em eventos, venda one to one, etc.);• Compras(diretas e terceirizações)• Recursos Humanos(treinamentos, processos de seleção, avaliação de desempenho, etc.)
  20. 20. • Obrigado.... efaraco@ucs.br ezfaraco@hotmail.com

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