O documento discute o potencial da cultura do morango na região sudoeste da Bahia. Apresenta dados sobre a produção mundial e brasileira, destacando o potencial de crescimento na Bahia. Também descreve recomendações técnicas como análise de solo, uso de cultivares adaptadas e práticas de irrigação e colheita. Finalmente, aponta desafios como a demanda por pesquisa e assistência técnica para o desenvolvimento sustentável da morangicultura na região.

1. Potencial da Cultura do Morango na
Região Sudoeste da Bahia
Potencial da Cultura do Morango na
Região Sudoeste da Bahia
Vitória da Conquista – Bahia
Palestrante: Prof. Ednei Pires

2. MORANGO
IN NATURA INDÚSTRIA
FRUTA VITAMINAS
COBERTURA
DE BOLO GELÉIA SORVETES IOGURTE
Uma das frutas mais apreciadas pelos consumidores em
diversas regiões do mundo, o morango destaca-se pela sua
coloração, aroma, sabor e versatilidade na utilização
Versatilidade na utilização

3. A cadeia produtiva do morango
• Produtores primários;
• Produtores de insumos;
• Laboratórios de produção de matrizes, viveiristas;
• Produtores de embalagens;
• Agroindústrias de transformação, atacadistas,
varejistas e exportadores.

4. • De 1997 a 2006, a produção cresceu 29%;
• A área plantada apresentou um crescimento de 18%;
• Produção mundial em 2006 foi de 3.908.975 toneladas;
• Área plantada 262.165 hectares em 74 países;
O panorama do mercado mundial de morango
(FAO, 2008).
País Área (ha) Rendimento t ha-1 Produção toneladas
1º Estados Unidos 21.562 50,57 1.090.436
2º Espanha 7.400 45,06 333.500
3º Rússia 37.000 6,35 235.000
Indicadores de produtividade no ranking da FAO em 2006

5. O panorama do mercado mundial de morango
6%
35%
18%
40%
1%
África Américas Asia Europa Oceania
81%
7%
12%
América do Norte
América do Sul
América Central
Distribuição por continente da produção mundial de morango em 2006
Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (2008).
Distribuição da Produção de Morango por Continentes - 2006

6. O panorama do mercado brasileiro de morango
Principais produtores : MG, SP, RS, PR e ES
produção predominantemente familiar
Pico de produção de Junho a Novembro
Cultivo para regiões não-tradicionais
Produz principalmente para o mercado interno

8. Perspectiva de incremento na produção baiana

9. Perspectiva de incremento na produção baiana
Agroindústria Bagisa, desenvolve tecnologia para produção de
morangos, obtendo bons resultados. Agora esta empresa faz
parceria com os pequenos produtores da região para iniciar um
projeto piloto.
“É uma parceria muito importante através da qual o grande
produtor apoia o pequeno, transferindo tecnologia”, a
expectativa é que a Bahia deixe de ser importadora de
morangos”, (EDUARDO SALES).

10. O panorama do mercado baiano de morango
• Falta de dados da cultura na Bahia
• Necessidade de um zoneamento
• Municípios produtores Rio de Contas, Ibicoara, Jussiape,
Barra da Estiva, Barra do Choça
• Agricultores familiares
• Comercialização in natura no varejo em feiras livre e
entregas em supermercados.
• Preço médio pago pelo pacote de 300g é de 2,00.
• Produtividade 500g por planta
• Período de produção de Maio a Janeiro

11. O panorama do mercado baiano de morango
• Falta de dados da cultura na Bahia
• Necessidade de um zoneamento
• Municípios produtores Rio de Contas, Ibicoara, Jussiape,
Barra da Estiva, Barra do Choça
• Agricultores familiares
• Comercialização in natura no varejo em feiras livre e
entregas em supermercados.
• Preço médio pago pelo pacote de 300g é de 2,00.
• Produtividade 500g por planta
• Período de produção de Maio a Janeiro

12. Produção de morango em Barra do Choça - Ba
Assistência técnica: Eng. Agro. Ednei
Experimento: Secretaria de
agricultura (2011)

13. Produção de morango em Barra do Choça - Ba

14. Produção de morango em Rio de Contas - Ba
Experimento: Secretaria de
agricultura (2011).. Joelito Farias
e Ednei Pires.

15. Produção de morango na Uesb – Vit. da Conquista

16. Produção de morango em Jussiape - Ba
Foto: Alex Nunes.

17. Por que produzir morango na Bahia?

18. Regiões econômicas da Bahia

19. Diversidade Edafoclimática – Chapada Diamantina
Vegetação - Ibicoara
Rio de Contas
Foto: Google imagens

20. Diversidade Edafoclimática – Chapada Diamantina
Cultivo de hortaliças em Jussiape - Ba

21. Diversidade Edafoclimática – Planalto da Conquista
Agricultura – Lagoa das flores
Horticultura em Barra do Choça
Foto: Google imagens

22. • Pluviosidade
• Temperatura
• Umidade Relativa
• Luminosidade
• Fotoperíodo
• Ventos
Influência do clima na cultura do morango

23. Pontos fortes da região
• Mercado
• Menor incidência de doenças
• Predomínio da Agricultura familiar
• Período de colheita mais extenso
• Disponibilidade de terras
• Localização geográfica favorável

24. Pontos fortes da cultura
• Diversidade de cultivo
Foto: Google imagens

25. Pontos fortes da cultura
• Geração de emprego
Foto: Google imagens
Foto: Google imagens

26. Pontos fortes da cultura
• Produção semanal
• Possível produzir em áreas pequenas
• Possibilidade de produção integrada
Foto: Google imagens
Foto: Google imagens
Foto: Google imagens

27. Pontos fortes da cultura
• Alto potencial de produtividade
Foto: Google imagens Foto: Google imagens

28. Pontos fortes da cultura
• Cultura com alto potencial de produtividade
Por que precisamos elevar os níveis de produtividade?

29. Área Agrícola x População
Uso eficiente do solo
(FAO, 2008).

30. Evolução da população mundial (1950 -2030)
(FAO, 2008).

31. Necessidade de Alimentos no mundo
(FAO, 2008).

32. O tabuleiro do jogo...

33. Morango x outras culturas
Cultura Produtividade ha ano-1
Morango 25 a 60 toneladas
Batata 17 x 2 = 34 toneladas
Feijão 3 x 2 = 6 toneladas
Café 2 toneladas
Mandioca 15 toneladas
Pimenta 2 toneladas
Alho 12 toneladas

34. Recomendações técnicas para a região

35. • Realizar o diagnóstico da área antes da
implantação
Recomendações técnicas para a região
Tipo de solo (textura)
Realizar análise do solo
Qualidade da água para irrigação
Escolher a cultivar

36. • Utilizar mudas oriundas de matrizes registradas
Recomendações técnicas para a região

37. Usar práticas de convivência com as
condições do semiárido
• Uso de cobertura morta
• Uso de filme plástico branco ou dupla face.
• Irrigação por gotejamento
Recomendações técnicas para a região

38. Propiciar condições para a polinização entomófila
Recomendações técnicas para a região
Foto: Google imagens

39. Planejamento de pós-colheita
Recomendações técnicas para a região
Foto: Google imagens

40. Desafios

41. Produzir morango o ano todo
• Uso de cultivares indiferente ao fotoperíodo
• Cultivo em ambiente controlado
Albion (dia neutro)
Desafios
Foto: Google imagens

42. Unir produtores através de cooperativas
Desafios
Esta é uma forma de evitar contratações acima do permitido pela agricultura
familiar , facilitar o manejo, o processamento e comercialização.
Foto: Google imagens

43. Investimentos em unidades de processamento
Produção de geleia e compotas de morango
por alunos do CETEP (2011)
Desafios

44. Buscar inovações tecnológicas
Desafios
Filme plástico preto e prata Uso de microtúnel
Usar embalagens apropriadas Frutos com formato de coração

45. Demanda por pesquisas voltadas para a região

46. Melhoramento genético
 Cultivares de dias neutros
 Cultivares resistentes a pragas e doenças
 Cultivares produtivas adaptadas para a região
 Cultivares resistentes ao transporte
 Frutos de melhor sabor
Demanda por pesquisas voltadas para a região
Foto: Google imagens

47. Experimentos em campo
 Testar cultivares
 Época de plantio
 Tratos culturais
 Tipos de cultivo
 Condições ergonômicas de trabalho
 Determinar as principais dificuldades
Demanda por pesquisas voltadas para a região

48. Ações prioritárias
• Assistência técnica – necessidade de técnicos
• Realização de mais eventos como este
• Incentivo das instituições públicas e privadas
• Políticas públicas que visem melhorar a imagem da
fruta junto ao público consumidor
Demanda por pesquisas voltadas para a região

49. Considerações finais
Constata-se que o potencial de produção de
morango na chapada diamantina e no planalto
da conquista é comprovado, mas para que o
estado da Bahia se torne um grande produtor
desta frutífera é necessário investimentos em
pesquisas e serviços de ATER.

50. Nem tudo que se enfrenta pode ser modificado, mas nada pode ser modificado
até que seja enfrentado. (Albert Einstein)

51. Nem tudo que se enfrenta pode ser modificado, mas nada pode ser modificado
até que seja enfrentado. (Albert Einstein)
ednei.agro@hotmail.comednei.agro@hotmail.com
Foto: Google imagens