Pn frazão

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  1. 1. LUÍS FRAZÃO 2012
  2. 2. 1- COLOQUE O POLVO DENTRO DA PANELA DE PRESSÃO, CUBRA-O COM ÁGUA E JUNTE AS FOLHAS DE LOURO. FECHE-A CONVENIENTEMENTE, LEVE AO LUME EPOLVO ASSADO COM DEIXE COZINHAR DURANTE 30 MINUTOS.ARROZ DE AÇAFRÃO 2- PASSADO O TEMPO ACIMA INDICADO, RETIRE A PANELA DO LUME E DEIXE SAIR A PRESSÃO. ABRA A PANELA, Ingredientes: RETIRE O POLVO E CORTE-O EM PEDAÇOS GRANDES. •1,5 Kg de polvo 3- CORTE AS CEBOLAS ÀS RODELAS GROSSAS E ESPALHE-AS •2 cebolas NO FUNDO DE UM TABULEIRO DE FORNO. •4 dentes de alho ACRESCENTE TAMBÉM OS ALHOS INTEIROS E •2,5 dl de azeite DISPONHA OS PEDAÇOS DE POLVO POR CIMA. •1 c. sopa de vinagre 4- TEMPERE COM SAL E PIMENTA E REGUE COM O AZEITE. •1 raminho de salsa LEVE AO FORNO PARA ASSAR DURANTE 30 MINUTOS À •2 folhas de louro TEMPERATURA DE 200 GRAUS. RETIRE E SALPIQUE •Sal COM O VINAGRE. SIRVA O POLVO COM O ARROZ DE AÇAFRÃO E DECORE COM RAMINHOS DE SALSA •Pimenta FRESCA.
  3. 3. REFOGUE 1 CEBOLA E 2 DENTES DE ALHO PICADOS EM 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA. JUNTE 1 COLHER DE CHÁ DE AÇAFRÃO E 250G DE ARROZ. ENVOLVA BEM COM O REFOGADO E DEPOIS REGUEARROZ DE AÇAFRÃO COM 5 DCL DE ÁGUA QUENTE. TEMPERE COM SAL E DEIXE COZINHAR DURANTE 12 MINUTOS, EM LUME BRANDO.

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