Produk Pengawetan Nabati Hewani

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Sekolah : SMA .....
Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan - Pengolahan
Kelas/Semester : X/
Materi Pokok : Desain produk dan pengawasan karya pengawetan bahan nabati dan
hewani
Alokasi Waktu : 2Minggu x 2 Jam pelajaran @ 45 Menit
A. Kompetensi Inti
1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, (gotong royong,
kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian
dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial
dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural berdasarkan
rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan
wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan
kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai
dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah
4. Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan
metoda sesuai kaidah keilmuan
B. Kompetensi Dasar
1.1 Menghayati keberhasilan dan kegagalan wirausahawan dan keberagaman produk rekayasa di
wilayah setempat dan lainnya sebagai anugerah Tuhan
2.1 Menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan dalam menggali informasi tentang
keberagaman produk rekayasa dan kewirausahaan di wilayah setempat dan lainnya
2.2 Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam memperkenalkan produk rekayasa
di wilayah setempat dan lainnya dan menerapkan wirausaha
2.3 Menghayati sikap bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab,
kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan melaksanakan rekayasa di wilayah
setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun
semangat usaha
3.1 Mengidentifikasi desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani
berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya
4.1 Mendesain produk dan pengemasan pengawetan bahan nabati dan hewani yang diawetkan
C. Indikator
1.1.1 Menghayati, menunjukkan rasa syukur atas anugerah Tuhan atas keanekaragaman jenis bahan
pangan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah.
2.1.1 Dapat menunjukkan sikap dan perilaku kerja prestatif dalam kehidupan sehari-hari.
2.2.2 Dapat menghayati perilaku jujur, percaya diri dan mandiri dalam memperkenalkan produk
pengolahan di wilayah setempat dan lainnya.
2.3.1 Dapat menghayati sikap bekerja sama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung
jawab, kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahhan dan membuat produk di
wilayah setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun
semangat usaha
3.1.1 Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan
hewani.
3.1.2 Menjelaskan aneka jenis produk produk pengawet-an bahan nabati dan hewani
3.1.3 Memanfaatkan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan nabati dan hewani
3.1.4 Menjelaskan standar produk dan langkah keselamatan kerja
3.1.5 Menjelaskan teknik pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani
3.1.6 Menetapkan desain dan pengemasan produk produk pengawetan bahan nabati dan hewani

4.1.1 Bereksperimen dengan beragam media dan teknik dalam membuat produk dan pengemasan
desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani.
4.1.2 Menghubungkan data-data yang diperoleh dengan kegiatan berkarya.
4.1.3 Membuat produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan
nabati dan hewani.
D. Materi Pembelajaran
Desain produk dan pengawasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani, meliputi:
1. Pengertian pengawetan bahan nabati dan hewani
2. Aneka jenis produk pengawet-an bahan nabati dan hewani
3. Manfaat dan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan nabati dan hewani
4. Penyajian dan pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani
5. Menetapkan desain dan pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani
E. Langkah-langkah Pembelajaran
1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 45 menit ) Waktu
 Pendahuluan/Kegiatan Awal
Guru :
o Orientasi
 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai
pembelajaran
 Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
 Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan
pembelajaran.
o Apersepsi
 Mengaitkan materi pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman
peserta didik dengan tema sebelumnya, yaitu :
Mata Pelajaran di SLTP
 Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya.
Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan
dilakukan.
o Motivasi
 Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan
dipelajari.
Apabila materi ini dikuasai dengan baik, maka peserta didik diharapkan
dapat menjelaskan tentang :
 Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
 Menjelaskan aneka jenis produk produk pengawet-an bahan nabati dan
hewani
 Memanfaatkan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
 Menjelaskan standar produk dan langkah keselamatan kerja
 Menyampaikan tujuan pembelajaranpada pertemuan yang berlangsung
 Mengajukan pertanyaan.
o Pemberian Acuan;
 Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
 Memberitahukan tentang standar kompetensi, kompetensi dasar, indikator, dan
KKM pada pertemuan yang berlangsung
 Pembagian kelompok belajar
 Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan
langkah-langkah pembelajaran.
15
menit
 Kegiatan Inti
Peserta didik di dalam kelompok belajar :
Mengamati
o Melihat (tanpa atau dengan alat)
o Mengamati
o Membaca (dilakukan di rumah sebelum kegiatan pembelajaran berlangsung),
o Mendengar
60
menit

o Menyimak,
penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar/global tentang materi pelajaran
mengenai :
hewani
nabati dan hewani
untuk melatih kesungguhan, ketelitian, mencari informasi.
Menanya
o Mengajukan pertanyaan tentang :
hewani
nabati dan hewani
yang tidak dipahami dari apa yang diamati atau pertanyaan untuk mendapatkan
informasi tambahan tentang apa yang diamati (dimulai dari pertanyaan faktual
sampai ke pertanyaan yang bersifat hipotetik) untuk mengembangkan kreativitas,
rasa ingin tahu, kemampuan merumuskan pertanyaan untuk membentuk pikiran
kritis yang perlu untuk hidup cerdas dan belajar sepanjang hayat. Misalnya :
Mengumpulkan Data(Eksperimen/Mengeksplorasi)
o Menggunakan alat dan bahan (ekxperiment),
o Mengamati obyek/kejadian,
o Mendemontrasikan tentang
o Memperagakan
o Mengumpulkan informasi
o Aktivitas
o Wawancara dengan nara sumber
o Membaca sumber lain selain buku teks,
o Mendiskusikan
o Mengulang
o Mempresentasikan ulang
o Saling tukar informasi tentang :
hewani
nabati dan hewani
dengan ditanggapi aktif oleh peserta didik dari kelompok lainnya sehingga diperoleh
sebuah pengetahuan baru yang dapat dijadikan sebagai bahan diskusi kelompok
kemudian, dengan menggunakan metode ilmiah yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau pada lembar kerja yang disediakan dengan cermat untuk
mengembangkan sikap teliti, jujur, sopan, menghargai pendapat orang lain,
kemampuan berkomunikasi, menerapkan kemampuan mengumpulkan informasi
melalui berbagai cara yang dipelajari, mengembangkan kebiasaan belajar dan belajar
sepanjang hayat.
Mengasosiasikan
o Berdiskusi tentang data :
hewani

nabati dan hewani
yang sudah dikumpulkan/ terangkum dalam kegiatan sebelumnya.
o Mengolah informasi yang sudah dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan
sebelumnya mau pun hasil dari kegiatan mengamati dan kegiatan mengumpulkan
informasi yang sedang berlangsung.
o Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan informasi yang
bersifat mencari solusi dari berbagai sumber yang memiliki pendapat yang berbeda
sampai kepada yang bertentangan untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, disiplin,
taat aturan, kerja keras, kemampuan menerapkan prosedur dan kemampuan berpikir
induktif serta deduktif dalam menyimpulkan:
hewani
nabati dan hewani
antara lain tentang :
Mengkomunikasikan
o Menyampaikan hasil diskusi berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara
lisan, tertulis, atau media lainnya untuk mengembangkan sikap jujur, teliti,
toleransi, kemampuan berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan
o Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang :
hewani
nabati dan hewani
o Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan dan ditanggapi oleh
kelompok yang mempresentasikan
o Bertanya atas presentasi yang dilakukan dan peserta didik lain diberi kesempatan
untuk menjawabnya.
o Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalam kegiatan
pembelajaran yang baru dilakukan berupa : Laporan hasil pengamatan secara
tertulis tentang
hewani
nabati dan hewani
o Menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau lembar
kerja yang telah disediakan.
o Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru melemparkan beberapa
pertanyaan kepada siswa.
o Menyelesaikan uji kompetensi yang terdapat pada buku pegangan peserta didik
atau pada lembar lerja yang telah disediakan secara individu untuk mengecek
penguasaan siswa terhadap materi pelajaran
Catatan:
Selama pembelajaran berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam
pembelajaran yang meliputi sikap: disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur,
tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan)
 Penutup
Peserta didik :
o Membuat resume dengan bimbingan guru tentang point-point penting yang muncul
15
menit

dalam kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan.
o Mengagendakan pekerjaan rumah.
o Mengagendakan materi yang harus mempelajarai pada pertemuan berikutnya di luar
jam sekolah atau dirumah.
Guru :
o Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa. Peserta didik yang
selesai mengerjakan soal dengan benar diberi paraf serta diberi nomor urut
peringkat, untuk penilaian portofolio.
o Memberikan penghargaan kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama
yang baik
2. Pertemuan Ke-2 ( 2 x 45 menit ) Waktu
 Pendahuluan/Kegiatan Awal
Guru :
o Orientasi
 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai
pembelajaran
 Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
 Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan
pembelajaran.
o Apersepsi
 Mengaitkan materi pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman
peserta didik dengan tema sebelumnya, yaitu :
hewani
nabati dan hewani
 Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya.
Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan
dilakukan.
o Motivasi
 Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan
dipelajari.
Apabila materi ini dikuasai dengan baik, maka peserta didik diharapkan
dapat menjelaskan tentang :
 Menjelaskan teknik pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan
hewani
 Menetapkan desain dan pengemasan produk produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
 Bereksperimen dengan beragam media dan teknik dalam membuat
produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya
 Menghubungkan data-data yang diperoleh dengan kegiatan berkarya.
 Membuat produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan
karya pengawetan bahan nabati dan hewani. ™
 Menyampaikan tujuan pembelajaranpada pertemuan yang berlangsung
 Mengajukan pertanyaan.
o Pemberian Acuan;
 Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
 Memberitahukan tentang standar kompetensi, kompetensi dasar, indikator, dan
KKM pada pertemuan yang berlangsung
 Pembagian kelompok belajar
 Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan
langkah-langkah pembelajaran.
15
menit
 Kegiatan Inti
Peserta didik di dalam kelompok belajar :
Mengamati
o Melihat (tanpa atau dengan alat)
o Mengamati
60
menit

o Membaca (dilakukan di rumah sebelum kegiatan pembelajaran berlangsung),
o Mendengar
o Menyimak,
penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar/global tentang materi pelajaran
mengenai :
hewani
nabati dan hewani
untuk melatih kesungguhan, ketelitian, mencari informasi.
Menanya
o Mengajukan pertanyaan tentang :
hewani
nabati dan hewani
yang tidak dipahami dari apa yang diamati atau pertanyaan untuk mendapatkan
informasi tambahan tentang apa yang diamati (dimulai dari pertanyaan faktual
sampai ke pertanyaan yang bersifat hipotetik) untuk mengembangkan kreativitas,
rasa ingin tahu, kemampuan merumuskan pertanyaan untuk membentuk pikiran
kritis yang perlu untuk hidup cerdas dan belajar sepanjang hayat. Misalnya :
Mengumpulkan Data(Eksperimen/Mengeksplorasi)
o Menggunakan alat dan bahan (ekxperiment),
o Mengamati obyek/kejadian,
o Mendemontrasikan tentang
o Memperagakan
o Mengumpulkan informasi
o Aktivitas
o Wawancara dengan nara sumber
o Membaca sumber lain selain buku teks,
o Mendiskusikan
o Mengulang
o Mempresentasikan ulang
o Saling tukar informasi tentang :
hewani
nabati dan hewani
dengan ditanggapi aktif oleh peserta didik dari kelompok lainnya sehingga diperoleh
sebuah pengetahuan baru yang dapat dijadikan sebagai bahan diskusi kelompok
kemudian, dengan menggunakan metode ilmiah yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau pada lembar kerja yang disediakan dengan cermat untuk

mengembangkan sikap teliti, jujur, sopan, menghargai pendapat orang lain,
kemampuan berkomunikasi, menerapkan kemampuan mengumpulkan informasi
melalui berbagai cara yang dipelajari, mengembangkan kebiasaan belajar dan belajar
sepanjang hayat.
Mengasosiasikan
o Berdiskusi tentang data :
hewani
nabati dan hewani
yang sudah dikumpulkan/ terangkum dalam kegiatan sebelumnya.
o Mengolah informasi yang sudah dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan
sebelumnya mau pun hasil dari kegiatan mengamati dan kegiatan mengumpulkan
informasi yang sedang berlangsung.
o Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan informasi yang
bersifat mencari solusi dari berbagai sumber yang memiliki pendapat yang berbeda
sampai kepada yang bertentangan untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, disiplin,
taat aturan, kerja keras, kemampuan menerapkan prosedur dan kemampuan berpikir
induktif serta deduktif dalam menyimpulkan :
hewani
nabati dan hewani
antara lain tentang :
Mengkomunikasikan
o Menyampaikan hasil diskusi berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara
lisan, tertulis, atau media lainnya untuk mengembangkan sikap jujur, teliti,
toleransi, kemampuan berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan
o Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang :
hewani
nabati dan hewani
o Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan dan ditanggapi oleh
kelompok yang mempresentasikan
o Bertanya atas presentasi yang dilakukan dan peserta didik lain diberi kesempatan
untuk menjawabnya.
o Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalam kegiatan
pembelajaran yang baru dilakukan berupa : Laporan hasil pengamatan secara
tertulis tentang
hewani

nabati dan hewani
o Menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau lembar
kerja yang telah disediakan.
o Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru melemparkan beberapa
pertanyaan kepada siswa.
o Menyelesaikan uji kompetensi yang terdapat pada buku pegangan peserta didik
atau pada lembar lerja yang telah disediakan secara individu untuk mengecek
penguasaan siswa terhadap materi pelajaran
Catatan:
Selama pembelajaran berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam
pembelajaran yang meliputi sikap: disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur,
tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan)
 Penutup
Peserta didik :
o Membuat resume dengan bimbingan guru tentang point-point penting yang muncul
dalam kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan.
o Mengagendakan pekerjaan rumah.
o Mengagendakan materi yang harus mempelajarai pada pertemuan berikutnya di luar
jam sekolah atau dirumah.
Guru :
o Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa. Peserta didik yang
selesai mengerjakan soal dengan benar diberi paraf serta diberi nomor urut
peringkat, untuk penilaian portofolio.
o Memberikan penghargaan kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama
yang baik
15
menit
F. Penilaian, Pembelajaran Remedial dan Pengayaan
1. Jenis/teknik Penilaian:
a. Sikap
Observasi:
Mengamati desain desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan
hewani berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya
melalui media cetak dan internet
 Presentasi kelompok
 Diskusi kelompok
Sikap individu:
 Sikap santun, jujur, cinta damai.
 Sikap responsif dan pro-aktif, peduli terhadap lingkungan dan sesama menghargai
Sikap ilmiah:
 Kritis
 Objektif
 Toleran
- Penilaian Diri
- Penilaian Jurnal
- Penilaian Observasi
- Penilaian Teman Sebaya
b. Pengetahuan
 Definisi desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan
hewani.
 Macam-macam pengertian desain produk dan pengemasan karya pengawetan
bahan nabati dan hewani.

 Presentasi tentang desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati
dan hewani.
- Penugasan
- Tes Lisan
- Tertulis Uraian dan atau Pilihan Ganda
c. Keterampilan
Tugas:
Membuat desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani.
Produk:
Gambar atau desainproduk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya
Portofolio:
Membuat laporan dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang
mendeskripsikan pengetahuan, jenis, bahan, pengemasan produk desain produk dan
pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani.yang diperolehnya dengan
tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual, serta dipresentasikan
- Penilaian Portofolio
- Penilaian Proyek
- Penilaian Unjuk Kerja
2. Bentuk Instrumen dan instrument
3. Pedoman Penskoran
Jenis/Teknik Penilaian
Bentuk Instrumen
dan Instrumen
Pedoman Penskoran
a. Sikap Diri terlampir terlampir
Jurnal terlampir terlampir
Observasi terlampir terlampir
Teman Sebaya terlampir terlampir
b. Pengetahuan Penugasan terlampir terlampir
Tes Lisan terlampir terlampir
Tertulis Uraian dan atau PG terlampir terlampir
c. Keterampilan Portofolio terlampir terlampir
Proyek terlampir terlampir
Unjuk Kerja terlampir terlampir
4. Pembelajaran Remedial dan Pengayaan
Pembelajaran Remedial dan Pengayaan dilakukan segera setelah kegiatan penilaian
G. Media, Alat, dan Sumber Pembelajaran
 Media :
 Worksheet atau lembar kerja (siswa)
 Lembar penilaian
Alat/Bahan :
 Penggaris, spidol, papan tulis
 Laptop & infocus
Sumber Belajar :
 Buku Prakarya dan Kewirausahaan –Pengolahan Siswa Kelas X, Kemendikbud, tahun 2013
 Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audio-visual,
media maya (internet) tentang desain produk dan pengawasan karya pengawetan bahan
nabati dan hewani, meliputi:
 Pengertian pengawetan bahan nabati dan hewani
 Aneka jenis produk pengawet-an bahan nabati dan hewani
 Manfaat dan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan nabati dan hewani
 Penyajian dan pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani
 Menetapkan desain dan pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani

Jakarta, 27 Juli 2015
Mengetahui
Kepala SMA ..... Guru Mata Pelajaran
…………………………………… …………………………………….
NIP/NRK. NIP/NRK.
Catatan Kepala Sekolah
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................

LEMBAR PENILAIAN SIKAP
PENILAIAN JURNAL
SatuanPendidikan : SMA Negeri …………….
Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewiraushaan –Pengolahan
Kelas : X
Kompetensi dasar:
1.1 Menghayatikeberhasilandankegagalanwirausahawandankeberagamanprodukkerajinan di
wilayahsetempatdanlainnyasebagaianugerahTuhan
Indikator:
1.1.1 Menghayati, menunjukkan rasa syukur atas anugerah Tuhan atas keanekaragaman jenis
bahan pangan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah
JangkaWaktuPengamatan : ……………..
Format Jurnal
NamaSiswa : ………………..
Kelas : ………………
No. Hari/Tanggal
Sikap/Perilaku
Keterangan
Positif Negatif
Kesimpulan :
……………………………………………………………………………………………………………
…………………, 27- Juli 2015
Mengetahui
Kepala SMAN ………………… Guru Mata Pelajaran
………………………………….. …………………………………..
NIP. NIP.

LEMBAR PENGAMATAN PENILAIAN SIKAP
PENILAIAN OBSERVASI
SatuanPendidikan : SMA Negeri ………………………
Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan –Pengolahan
Kelas/Semester : X/ ………………
Tahun Pelajaran : 2014/2015
Waktu Pengamatan : Pada saat Pelaksanaan pembelajaran
Kompetensi dasar :
2.2 Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam memperkenalkan produk rekayasa di
wilayah setempat dan lainnya dan menerapkan wirausaha
2.3 Menghayati sikap bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab, kreatif
dan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan melaksanakan rekayasa di wilayah setempat
dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun semangat usaha
Indikator :
2.2.1 Dapat menghayati perilaku jujur, percaya diri dan mandiri dalam memperkenalkan produk
pengolahan di wilayah setempat dan lainnya.
semangat usaha
Rubrik:
Indikator sikap aktif dalam pembelajaran:
1. Kurang baik jika menunjukkan sama sekali tidak ambil bagian dalam pembelajaran
2. Cukup jika menunjukkan ada sedikit usaha ambil bagian dalam pembelajaran tetapi belum
ajeg/konsisten
3. Baik jika menunjukkan sudah ada usaha ambil bagian dalam pembelajaran tetapi belum
ajeg/konsisten
4. Sangat baik jika menunjukkan sudah ambil bagian dalam menyelesaikan tugas kelompok
secara terus menerus dan ajeg/konsisten
Indikator sikap bekerjasama dalam kegiatan kelompok.
1. Kurang baik jika sama sekali tidak berusaha untuk bekerjasama dalam kegiatan kelompok.
2. Cukupjika menunjukkan ada sedikit usaha untuk bekerjasama dalam kegiatan kelompok
tetapi masih belum ajeg/konsisten.
3. Baik jika menunjukkan sudah ada usaha untuk bekerjasama dalam kegiatan kelompok tetapi
masih belum ajeg/konsisten.
4. Sangat baik jika menunjukkan adanya usaha bekerjasama dalam kegiatan kelompok secara
terus menerus dan ajeg/konsisten.
Indikatorsikaptoleranterhadap proses pemecahanmasalah yang berbedadankreatif.
1. Kurang baik jika sama sekali tidak bersikap toleran terhadap proses pemecahan masalah
yang berbeda dan kreatif.
2. Cukup jika menunjukkan ada sedikit usaha untuk bersikap toleran terhadap proses
pemecahan masalah yang berbeda dan kreatif tetapi masuih belum ajeg/konsisten
3. Baik jika menunjukkan sudah ada usaha untuk bersikap toleran terhadap proses pemecahan
masalah yang berbeda dan kreatif tetapi masuih belum ajeg/konsisten.
4. Sangat baik jika menunjukkan sudah ada usaha untuk bersikap toleran terhadap proses
pemecahan masalah yang berbeda dan kreatif secara terus menerus dan ajeg/konsisten.

LEMBAR PENGAMATAN PENILAIAN SIKAP
PENILAIAN OBSERVASI
Kelas : X..........
Materi :
Bubuhkan tanda √pada kolom-kolom sesuai hasil pengamatan.
No Nama Siswa
Sikap
Tanggung Jawab Jujur Peduli Kerjasama Santun Percaya diri Disiplin
KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27

No Nama Siswa
Sikap
Tanggung Jawab Jujur Peduli Kerjasama Santun Percaya diri Disiplin
KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
K : Kurang C: Cukup B: Baik SB : Baik Sekali
…………………, 14 Juli 2013
Mengetahui
………………………………….. …………………………………..
NIP . NIP.

REKAPITULASI PENILAIAN SIKAP
PENILAIAN OBSERVASI
KELAS : X………….
NO NAMA SISWA
SIKAP Skor
Rata-
rata
TanggungJawab Jujur Pedul KerjaSama Santun PercayaDiri Disiplin
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
…………………, 14 Juli 2013
Mengetahui
………………………………….. …………………………………..
NIP. NIP.

LEMBAR PENILAIAN SIKAP
TEMAN SEBAYA
SatuanPendidikan : SMA Negeri ………………………
Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan –Pengolahan
Kelas/Semester : X/ ………………
Tahun Pelajaran : 2014/2015
Waktu Pengamatan : Pada saat Pelaksanaan pembelajaran
Kompetensi dasar :
2.2 Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam memperkenalkan produk rekayasa di
wilayah setempat dan lainnya dan menerapkan wirausaha
2.3 Menghayati sikap bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab, kreatif
dan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan melaksanakan rekayasa di wilayah setempat
dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun semangat usaha
Indikator :
2.2.1 Dapat menghayati perilaku jujur, percaya diri dan mandiri dalam memperkenalkan
produk pengolahan di wilayah setempat dan lainnya.
semangat usaha
Instrumen
Kategori: 86 – 100 : SangatBaik 71 – 85 : Baik
55 – 70 : Cukup < 55 : Kurang
Petunjuk:
Berilahtanda (X) padapilihan yang paling menggambarkankondisitemansejawatkamudalamkurunwaktu 1 (satu)
mingguterakhir.
Nama Teman yang Dinilai : ……………………..
Kelas : ……………
TidakPernah
Jarang
Sering
Selalu
3
No. AspekPenilaian
4 2 1
1. Siswabertanyakepadatemanketikamengerjakantugasindividu
2. Siswa meniru/menyontek pekerjaan teman pada saat ulangan
3. Siswatidakmengeluhketikamenyelesaikantugasindividuataukelompok
4. Siswa menuntaskan tugas yang diberikan guru
5. Siswa bertanya kepada guru atau teman ketika proses pembelajaran berlangsung
6. Siswa mengumpulkan tugas tepat waktu
Jumlah
Total Skor
Keterangan:
 TidakPernah (intensitas sikap yang diamati tidak muncul)
 Jarang (intensitasnyasikap yang diamatisebagiankecilmuncul)
 Sering (intensitasnyasikap yang diamatisebagianbesarmuncul)
 Selalu (intensitasnya sikap yang diamati selalu muncul)
Nilai =

…………………, 14 Juli 2013
Mengetahui
………………………………….. …………………………………..
NIP. NIP.

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN
PENILAIAN PENUGASAN
Satuan Pendidikan : SMA Negeri ………………
Mata Pelajaran : PrakaryadanKewirausahaan–Pengolahan
Kelas : X
KompetensiDasar :
Indikator
3.1.1 Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati
dan hewani.
3.1.6 Menetapkan desain dan pengemasan produk produk pengawetan bahan nabati dan
hewani
Tugas
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
Rubrik Penilaian
No. Kriteria
Kelompok
9 8 7 6 5 4 3 2 1
1 Kesesuaian dengan konsep dan prinsip bahasa Inggris
2 Ketepatan memilih bahan
3 Kreativitas
4 Ketepatan waktu pengumpulan tugas
5 Kerapihan hasil
Jumlah skor
Keterangan: 4 = sangat baik, 3 = baik, 2 = cukup baik, 1 = kurang baik
NilaiPerolehan =

PENILAIAN TES LISAN
Kelas : X
KompetensiDasar :
Indikator
dan hewani.
hewani
B. RubrikPenilaianTesLisan
DAFTAR ALTERNATIF PERTANYAAN :
NO.
KRITERIA YANG DINILAI/
ALTERNATIF PERTANYAAN
SKOR
MAKSIMAL
A Mengidentifikasi macam-macam …………………………
(Perhatikan gambar/teks)
 Meminta siswa menyebutkan ……………………………….
 Menanyakan alasan siswa menyebutkan ……………. yang disebut
 Menyebutkan ……………. pada gambar/teks, siswa diminta untuk menyebutkan
……….. dari ……….. tersebut
4
4
4
B Mengidentifikasi Unsur-unsur ................................
(Perhatikan gamba/teksr)
 Sebutkan jumlah ……………….. dari masing-masing ………….. di atas!
 Menanyakan alasan siswa menyebutkan ………………… pada gambar/teks
 Menyebutkan ……………… pada gambar/teks, siswa diminta untuk menyebutkan
………………….. dimana ……………….. tersebut berada.
4
4
4
C Mengidentifikasi …………………………
(Perhatikan gamba/teksr)
 Sebutkan gambar/teks ……………..yang …………………!
 Menanyakan alasan siswa menyebutkan ………………… yang dimaksud
 Menyebutkan ……………………, siswa diminta untuk menyebutkan
……………………………… yang dipilih.
4
4
4
D Meminta siswa menggambar/menulis teks …………………………...…………..lengkap dengan
…………………..nya
4
SKOR MAKSIMAL 40
PEDOMAN PENSKORAN
KRITERIA YANG DINILAI/
ALTERNATIF PERTANYAAN
SKOR MAKSIMAL
Siswa dapat menyebutkan dengan benar ……………………………………………………….
dengan baik dan benar.
4
dengan baik dan benar, tapi kurang lengkap.
3
tapi salah sebagian besar.
2
Siswa tidak dapat menyebutkan dengan benar …………………………………………………
dengan baik dan benar sesuai dengan gambar/teks.
1

PENILAIAN LISAN
Disajikangambar :Prinspdankonsepketerampilangerak (UH : teslisan)
KELAS :X.……………..
NO Nama Siswa
A.
……………………
B.
……………………
C.
……………………
D.
Gambar
Skor
Total
Nilai
P1 P2 P3 P1 P2 P3 P1 P2 P3
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
Mengetahui
Kepala SMAN …………………
Nilai = 100x
MaksimalSkor
PerolehanSkor

…………………………………..
NIP .

PENILAIAN TERTULIS
(Bentuk Uraian)
Kelas : X
KompetensiDasar :
Indikator
dan hewani.
hewani
SoalTesUraian
1. .
2. .
3. .
4. .
5. .
Kunci Jawaban Soal Uraian dan Pedoman Penskoran
Alternatif
jawaban
Penyelesaian Skor
1 2
2 2
3 2
4 2
5 2
Jumlah 10
Nilai = ×

PENILAIAN TERTULIS
(PilihanGanda)
Kelas : X
KompetensiDasar :
Indikator
dan hewani.
hewani
a. TesPilihanGanda
PilihSatuJawaban yang paling tepat !
1.
a.
b.
c.
d.
e.
2.
a.
b.
c.
d.
e.
3.
a.
b.
c.
d.
e.
4.
a.
b.
c.
d.
e.
5.
a.
b.
c.
d.
e.
6.

a.
b.
c.
d.
e.
7.
a.
b.
c.
d.
e.
8.
a.
b.
c.
d.
e.
9.
a.
b.
c.
d.
e.
10.
a.
b.
c.
d.
e.
11.
a.
b.
c.
d.
e.
12.
a.
b.
c.
d.
e.
13.
a.
b.
c.
d.
e.
14.
a.
b.
c.
d.
e.

15.
a.
b.
c.
d.
e.
16.
a.
b.
c.
d.
e.
17.
a.
b.
c.
d.
e.
18.
a.
b.
c.
d.
e.
19.
a.
b.
c.
d.
e.
20.
a.
b.
c.
d.
e.
Kunci Jawaban Piliahan Ganda dan Pedoman Penskoran
Alternatif
Jawaban
Penyelesaian Skor
1 1
2 1
3 1
4 1
5 1
6 1
7 1
8 1
9 1
10 1
11 1

12 1
13 1
14 1
15 1
16 1
17 1
18 1
19 1
20 1
Jumlah 20
Nilai = × 10

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN (ANALISIS)
PENILAIAN TES TERTULIS
KELAS : X.………………..
N
O
NA
M
A
PILIHAN GANDA ESSAY
SKO
R
NI
LA
I0
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0
6
0
7
0
8
0
9
1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
1
7
1
8
1
9
2
0
0
1
0
2
0
3
0
4
0
5
P
G
E
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
1
7
1
8
1
9
2
0
2
1
2
2
2
3
2
4
2
5
2
6
2
7
2
8
2
9
3
0
3
1
3
2
3
3
3

N
O
NA
M
A
PILIHAN GANDA ESSAY
SKO
R
NI
LA
I0
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0
6
0
7
0
8
0
9
1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
1
7
1
8
1
9
2
0
0
1
0
2
0
3
0
4
0
5
P
G
E
4
3
5
3
6
3
7
3
8
3
9
4
0
Mengetahui
Kepala SMAN …………………
…………………………………..
NIP .

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN
PENILAIAN PORTOFOLIO
SatuanPendidikan : SMA Negeri ……………….
Kelas : X (Sepuluh)
Kompetensi dasar :
Indikator
4.1.1 Bereksperimen dengan beragam media dan teknik dalam membuat produk dan
pengemasan desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani.
4.1.3 Membuat produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya pengawetan
Tugas
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
Rubrik Penilaian
Namasiswa : ………………….
Kelas : ………………….
No Kategori Skor Alasan
1 1. Apakahportofoliolengkap dan sesuaidenganrencana?
2 2. Apakahlembarisian dan lembarkuesioner yang
dibuatsesuai?
3 3.
Apakahterdapaturaiantentangprosedurpengukuran/pengama
tan yang dilakukan?
4 Apakahisianhasilpengukuran/pengamatandilakukan secara
benar?
5. Apakah data dan fakta yang disajikanakurat?
6. Apakahinterpretasi dan kesimpulan yang dibuat logis?
7. Apakahtulisan dan diagramdisajikan secara menarik?
8. Apakahbahasa yang
digunakanuntukmenginterpretasikanlugas, sederhana,
runtut dan sesuaidengankaidah EYD?
Jumlah
Kriteria: 5 = sangatbaik, 4 = baik, 3 = cukup,
2 = kurang, dan 1 = sangat kurang
Nilai Perolehan =
SkorPerolehan
40

PENILAIAN PROYEK
Kelas : X (Sepuluh)
Kompetensi dasar :
Indikator
Tugas :
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
OrientasiMasalah:
Bentuklah tim kelompokmu, kemudian pergilah ke ……………… yang ada di ……………..mu.
Ambil alat …………….. yang digunakan untuk ……………….. terhadap …………….
……………… antara …………… terhadap ………….yang berada di ………….., lakukan berulang-
ulang sehingga kamu menemukan …………….yang ……………… antara ……………. dengan
…………… tersebut!
Langkah-langkahPengerjaan:
1. Kerjakantugasinisecarakelompok. Anggotatiapkelompok paling banyak 4 orang.
2. Selesaikanmasalahterkait ……………
3. Cari data …………… dengan ……………….. tersebut
4. Bandingkanuntukmencari ………….. umumjumlah ……………………..pertahun
5. Lakukanprediksi…………….. dengan ……………… tersebut
6. Hasilpemecahanmasalahdibuatdalamlaporantertulistentangkegiatan yang dilakukan yang
meliputiperencanaan, pelaksanaanpemecahanmasalah, danpelaporanhasilpemecahanmasalah
7. Laporanbagianperencanaanmeliputi: (a) tujuankegiatan, (b)
persiapan/strategiuntukpemecahanmasalah
8. Laporanbagianpelaksanaanmeliputi: (a) pengumpulan data, (b) proses pemecahanmasalah, dan (c)
penyajian data hasil
9. Laporanbagianpelaporanhasilmeliputi: (a) kesimpulanakhir, (b) pengembanganhasilpadamasalah
lain (jikamemungkinkan)
10.Laporandikumpulkan paling lambat …………… minggusetelahtugasinidiberikan
Rubrik Penilaian Proyek:
Kriteria Skor
 Jawaban benar sesuai dengan kerangka berpikir ilmiah 4

Kriteria Skor
 Laporanmemuatperencanaan, pelaksanaandanpelaporan
 Bagian perencanaan memuat tujuan kegiatan yang jelas dan persiapan/strategi
pemecahan masalah yang benar dan tepat
 Bagianpelaksanaanmemuat proses pengumpulan data yang baik,
pemecahanmasalah yang masukakal (nalar) danpenyajian data berbasisbukti
 Bagianpelaporanmemuatkesimpulanakhir yang sesuaidengan data,
terdapatpengembanganhasilpadamasalah lain
 Kerjasamakelompoksangatbaik
 Jawaban benar sesuai dengan kerangka berpikir ilmiah
 Bagian perencanaan memuat tujuan kegiatan yang jelas dan persiapan/strategi
pemecahan masalah yang benar dan tepat
 Bagianpelaksanaanmemuat proses pengumpulan data yang baik,
pemecahanmasalah yang masukakal (nalar) danpenyajian data berbasisbukti
 Bagianpelaporanmemuatkesimpulanakhir yang sesuaidengan data,
tidakterdapatpengembanganhasilpadamasalah lain
 Kerjasamakelompoksangatbaik
3
 Jawaban benar tetapi kurang sesuai dengan kerangka berpikir ilmiah
 Bagian perencanaan memuat tujuan kegiatan yang kurang jelas dan
persiapan/strategi pemecahan masalah yang kurang benar dan tepat
 Bagian pelaksanaan memuat proses pengumpulan data yang kurang baik,
pemecahan masalah yang kurang masuk akal (nalar) dan penyajian data kurang
berbasis bukti
 Bagianpelaporanmemuatkesimpulanakhir yang kurangsesuaidengan data,
 Kerjasamakelompokbaik
2
 Jawabantidakbenar
 Bagian perencanaan memuat tujuan kegiatan yang tidak jelas dan
persiapan/strategi pemecahan masalah yang kurang benar dan tepat
 Bagian pelaksanaan memuat proses pengumpulan data yang kurang baik,
pemecahan masalah yang kurang masuk akal (nalar) dan penyajian data tidak
berbasis bukti
 Bagianpelaporanmemuatkesimpulanakhir yang tidaksesuaidengan data,
 Kerjasamakelompokkurangbaik
1
Tidak melakukan tugas proyek 0

PENILAIAN UNJUK KERJA
Kelas : X (Sepuluh)
Kompetensi dasar :
Indikator

Jenis Portofolio : Individual dengan input dan bantuan kelompok kooperatif
TujuanPortofolio : Memantau perkembangan kemampuan, keterampilan, dan komunikasi
Soal
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
Tabel : Rubrik Penilaian Unjuk Kerja
Tingkat Kriteria
4 Jawaban menunjukkan penerapan konsep mendasar yang berhubungandengan tugas
ini.Ciri-ciri:
Semua jawaban benar,sesuai dengan prosedur operasi dan penerapan konsep yang
berhubungandengan tugas ini
3 Jawaban menunjukkan penerapan konsep mendasar yang berhubungandengan tugas
ini.Ciri-ciri:
Semua jawaban benar tetapi ada cara yang tidak sesuai atau ada satu jawaban salah.
Sedikitkesalahanperhitungandapatditerima
2 Jawaban menunjukkan keterbatasan atau kurang memahami masalah yang
berhubungan dengan tugas ini.
Ciri-ciri:
Ada jawaban yang benar dan sesuai dengan prosedur, dan ada jawaban tidak sesuai
dengan permasalahan yang ditanyakan.
1 Jawaban hanya menunjukkan sedikit atau sama sekali tidak ada pengetahuanbahasa
Inggris yang berhubungan dengan masalah ini.
Ciri-ciri:
Semua jawaban salah, atau
Jawaban benar tetapi tidak diperoleh melalui prosedur yangbenar.
0 Tidak ada jawaban atau lembar kerja kosong
PENILAIAN UNJUK KERJA

KELAS : X.…………..
No NamaSiswa
Tingkat
Nilai Ket.
4 3 2 1
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
…………………, 27- Juli 2015
Mengetahui
………………………………….. …………………………………..
NIP. NIP.

Produk Pengawetan Nabati Hewani

Recomendados

Recomendados

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

Mais procurados (20)

Destaque

Destaque (6)

Semelhante a Produk Pengawetan Nabati Hewani

Semelhante a Produk Pengawetan Nabati Hewani (20)

Mais de Diva Pendidikan

Mais de Diva Pendidikan (20)

Último

Último (20)

Produk Pengawetan Nabati Hewani