El documento describe la participación de Honduras en el Campeonato Mundial de Baristas de Café. En 2008, Ana Lucia Lardizábal se convirtió en la primera campeona nacional de Honduras y obtuvo el 15° lugar mundial en su debut. En 2010 logró el 10° lugar mundial. En 2011, José Luis Herrera Madrid ganó el campeonato nacional y obtuvo el 17° lugar mundial en su debut. En 2013, José Luis se convirtió en bicampeón nacional y representará a Honduras en el Campeonato Mundial de ese año en

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HONDURAS presente en el
CAMPEONATO MUNDIAL DE BARISTAS DE CAFÉ
Fuente: Asociación de Cafés Especiales de Honduras (ACEH)
En Honduras, durante el año 2008 el Instituto Hondureño del Café se afilió como socio nacional del
World Barista Championship (WBC), franquicia internacional organizadora del evento Campeonato
Mundial de Baristas, que funciona en alianza con Asociaciones de Cafés Especiales en los diferentes
países del mundo. El Mundial consiste en una presentación de 15 minutos durante los cuales el barista
debe completar la elaboración de 12 bebidas de café: 4 espressos, 4 capuccinos y 4 bebidas especiales
(abierta a la creatividad del barista). Hay un panel de jurado que incluye un Juez Líder, 4 Sensoriales que
se encargan de probar las bebidas, y 2 jueces técnicos que son responsables de verificar diferentes
aspectos del manejo técnico del equipo y la estación de trabajo donde se encuentra la máquina y
molino implementos clave de ésta rama.
En el año 2008, IHCAFE en alianza con Technoserve,
desarrolló el primer Campeonato Nacional en el que Ana
Lucia Lardizábal de Hawit se convirtió en la primera
campeona nacional en la rama. En su primera aparición a
nivel mundial desarrollado en Dinamarca durante el 2008,
logró un distinguido 15avo lugar mundial y un 1er lugar en
el ranking de Latinoamérica, haciéndose un hito en la
historia de los Campeonatos Mundiales, en especial al
tratarse de una mujer latinoamericana. En el año 2010 Ana
Lucia se convirtió en Bi-campeona Barista de Honduras y
logro alcanzar la 10ma posición en el mismo Campeonato
Mundial realizado en Londres ese mismo año.
Durante el año 2011 se realizó el III Campeonato Nacional
de Baristas de Café de Honduras, en el que el joven José Luis
Herrera Madrid se alzó con el primer lugar de la
Competencia y nos fue a representar en el Mundial de
Baristas de Café, que en su 20 Edición fue realizado por
primera vez en la historia en un país productor: Colombia.
En su debut internacional, logró un 17avo lugar entre 53
países, dejando atrás a importantes países del mundo del
café; todo un logro considerando lo reciente de la existencia
y práctica en el país de ésta disciplina a nivel profesional.
José Luis, es un joven Barista que le atiende en Café La
Estancia, de Valle de Ángeles, y en el IV Campeonato Nacional
desarrollado el pasado mes de Marzo 2013 logro convertirse en Bi-Campeón y está próximo a
representarnos en Melbourne en el Campeonato Mundial 2013, en una justa que incluye a 53 países de
todo el mundo, es el competidor # 44 y su presentación será el próximo Viernes 1 pm hora Australia,
(Jueves 23, 9pm hora Honduras, www.worldbaristachampionship.com para seguirlo vía internet).
En Honduras, poco a poco estamos avanzando en la profesionalización a lo largo de la cadena del café.
Con mucho entusiasmo de la mano de José Luis Herrera, nuestro Campeón Nacional, quien se presta a
posicionar el nombre de nuestro país entre lo mejor del mundo del café! Éxitos para Honduras José
Luis!
Fecha:
Nº
22/05/13
01/2013
CafésEspecialesHondurasinforma
Ana Lucia Lardizábal de Hawit,
Campeona Barista Honduras 2008-2010
José Luis Herrera Madrid
Campeón BArista de Honduras 2011-2013