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O Bambu é uma planta da família das gramíneas, existe um pouco mais de mil espécies
              diferentes espalhados pelo mundo, sendo ele usado há milhares de anos pelo homem, a sua
              maior concentração se localiza no continente asiático.

              O bambu, quando plantado por semente, tem uma maneira
              peculiar de brotar e crescer que chamou a atenção dos
              chineses e se tornou uma grande lição de sabedoria.
              A semente, depois de colocada no solo, demora muito
              tempo para apresentar sinais externos de que vai vingar. No
              início, a semente se transforma num bulbo e depois de
              algum tempo surge um pequeno broto. Esse broto
              permanece inalterado sob o solo por um longo período.

              Passam-se meses e o broto não cresce. Passa-se um ano, dois anos e ainda não se percebe
              nenhum crescimento fora da superfície. Todo o desenvolvimento do bambu acontece debaixo
              da terra e ninguém vê. Durante um longo período, as raízes se aprofundam e se espalham pela
              terra, palmo a palmo, em silêncio. Três, quatro anos depois, as raízes continuam a construir
              uma rede compacta de ramificações, mas o broto permanece do mesmo tamanho. Somente
              depois que as raízes já atingiram dezenas de metros, ao longo de cinco anos de incessante
              trabalho, é que o broto começa a se projetar para fora da superfície. Aí, em pouco tempo, o
              bambu cresce vertiginosamente e atinge a altura de 25 metros!

              Ilusão do sucesso imediato

                                                   Ao observar o comportamento do bambu, os chineses
                                                   descobriram a importância da paciência e da
                                                   determinação. Os taoístas dizem que “as plantas do
                                                   pântano crescem rapidamente, mas são fáceis de serem
                                                   arrancadas”. Crescer em pouco tempo não significa
                                                   estabilidade. Quanto mais rápido for o crescimento,
                                                   menos estável será a planta, porque não haverá tempo
                                                para uma estruturação interna, para um enraizamento
              que dê segurança (ex: sucesso em um programa de televisão, como o BBB). Num paralelo à
              vida humana, se tivermos pressa, poderemos acabar construindo alguma coisa em cima de um
              solo movediço, sem firmeza, como num pântano. E todo o esforço será em vão.

              Muitos ganham fama e uma grande soma de dinheiro em pouco tempo e perdem tudo em
              pouco tempo. O erro fatal é acreditar que o crescimento rápido e espetacular é mais importante
              do que construir uma base sólida. O trabalho de estruturação, assim como o enraizamento do
              bambu, é algo demorado, feito longe da vista das pessoas, no anonimato, mas só assim é
              possível desenvolver a convicção de estar construindo algo verdadeiro, duradouro e firme. Só
              assim é possível construir algo estável, bem enraizado.

              Primeiro se funda o alicerce, depois se constrói a estrutura externa. Essa lição do
              bambu é válida para todos os campos da nossa vida, tanto no profissional,



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empresarial, pessoal, como no afetivo. Precisamos ter intenção e objetivos claros, plantar a
              semente no solo, iniciar o processo e ter determinação para esperar com paciência o momento
              certo para ver realizado o que se planejou. Sem paciência, nada é possível.

              Paciência é fruto da confiança

              O Taoísmo prega a paciência como uma das grandes virtudes
              da pessoa. A paciência é conseqüência da confiança. Todo o
              tempo de espera é tempo de crescimento e de aprendizagem.
              Ou, no mínimo, é uma oportunidade de exercitar a paciência, a
              perseverança e a determinação. “Os anos ensinam coisas que
              os dias desconhecem”.

              Se não temos confiança na vida e nos processos naturais, somos tomados pelo medo e pela
              angústia. Os sábios sabem que a tranqüilidade e a confiança na vida e na Natureza preservam
              o equilíbrio interior e permitem que as ações sejam mais eficientes e sábias.

              O tempo é um aliado

                                               Confie no futuro e viva o presente. Não se permita sofrer
                                               pensando em coisas que talvez possam acontecer, ou não,
                                               mais para frente. A ansiedade atrapalha demais a vida das
                                               pessoas. Não adianta se preocupar demais com as coisas do
                                               futuro. O melhor é cuidar adequadamente das coisas possíveis
                                               do presente.

              “O sábio não deixa seus pensamentos irem além da situação em que se encontra”, diz o I
              Ching – O livro das mutações. “Os pensamentos devem se limitar à situação de fato, ao
              contexto atual da vida”. “Todo pensar que vai além do momento presente, apenas faz sofrer o
              coração”. Os sábios diziam que o tempo não é nosso inimigo, mas nosso aliado. Para nós,
              ocidentais, o tempo come as pessoas, consome nossas vidas. Interessante a palavra “Oriente”
              (como oposto a Ocidente): ela parace indicar que é lá que obtemos a correta Orientação, e
              aqui no Ocidente acabamos tendo muitos Acidentes…

              Os chineses têm uma relação diferente com o tempo. Para eles, as coisas acontecem no
              tempo. Tudo se realiza porque existe o tempo. O presente é o tempo da realização, o momento
              em que as coisas estão sendo realizadas. Para os sábios orientais, nada é mais concreto do
              que o momento presente. O passado e o futuro são conceitos abstratos e irreais. Para eles, só
              existe o presente. Só se pode atuar de forma concreta no presente, nunca no passado ou no
              futuro. Tudo que aconteceu no passado é fato consumado, não há mais nada que se possa
              fazer. Podemos aprender com o passado, mas não podemos alterá-lo. O futuro ainda virá e o
              máximo que podemos fazer é preparar o terreno no agora, como quem prepara a terra para a
              lavoura, ou como quem planta uma semente de bambu. Os sábios confiam porque sabem que
              existe algo superior, que rege todos os fenômenos da vida.

              Nas próximas páginas vocês encontraram curiosidades sobre o bambu!!!



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ENTRADAS
                01 Broto   de Bambu                                                            R$ 3,50
                (Broto de bambu mareado na manteiga e shoyo)
                02 Sunomono                                                                    R$ 3,50
                (Salada de Pepino e cenoura com frutos do mar agridoce)
                (opção: Kani, Polvo, Lula ou Camarão).
                                              03 Missoshiro                                    R$ 4,90
                                              (Sopa de Soja com Tofu ou Kani e cebolinha)
                                              04 Shimeji   ou Shitake                          R$ 10,90
                                              (Cogumelo japonês na manteiga)




                05 Nirá                       R$ 5,90
                (Cebolinha Japonesa
                refogada)
                06 Guioza (5 unid.)           R$ 10,90
                (Pastelzinho Chinês)
                Carne, Salmão ou Suíno
                07 Harumaki    (2 unid.)    R$ 7,90
                (Rolinho primavera recheado
                de Cenoura, repolho e carne
                ou Salmão).




                A estrutura dos barcos modernos foi baseada na anatomia do bambu.




                 Takeo Nakayama                  Sushiman’s          Diego Yamazaki
                Takeo Nakayama: 30 anos de experiência com culinárias diversas, morou 10 anos no
                Japão, considerado o primeiro sushimam de Brasília, ministra cursos para sushimans
                em todo Brasil.
                Diego Yamazaki: 7 anos de experiência, já trabalho em muitos
                restaurantes, convive com culinária oriental desde a infância, paulista,
                afirma: “Inovar é meu lema”.



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Existem mais de 4000 usos catalogados para o bambu.
                                                         TEMPURA
                                                   (Empanados)
                Acompanhamento: Molho tártaro ou molho de tempurá.
                08 Kani (12 unid.)                   R$ 22,90
                09 Lula (12 unid.)                   R$ 25,90
                10 Polvo (12unid.)                   R$ 26,90
                11 Camarão (12 unid.)                R$ 29,90
                12 Misto   (12 unid.)                        R$ 25,90
                (4 peixes, 1Kani, 1Lula, 1 Polvo,        1
                Camarão, 1 cenoura, 1 brócolis,          1
                berinjela e 1 abobrinha.)
                13 Nirá (12 unid.)                           R$ 15,90
                Cebolinha Japonesa
                14 Legumes (14unid.)                         R$ 14,90
                (2 Cenoura, 2 brócolis, 2 repolho,       2
                couve-flor, 2 berinjela, 2 abobrinha e   2
                pimentão.)
                15 ISCA DE PEIXE (12 unid.)                  R$ 16,90




                Símbolo máximo do romance e da elegância o
                Taj Mahal, considerado uma das mais
                perfeitas jóias da arte mulçumana na Índia,
                atrai milhares de pessoas para conhecer sua
                história e arquitetura, construído em mármore
                branco e rodeado de maravilhosos e
                elaborados jardins, teve sua cúpula feita em
                bambu.
                                  YAKISSOBA
                            (Macarrão com legumes)
                                        Pequeno Grande
                20 Filé                 R$ 12,90   24 R$ 24,80
                21 Frango               R$ 10,90   25 R$ 19,80
                22 Misto                R$ 11,90   26 R$ 23,80
                (Filé e frango)
                23 Frutos   do mar      R$ 14,90   27 R$     29,80




                Duas características inerentes ao bambu são a flexibilidade e a rigidez. Esses dois pontos
                são freqüentemente comparados ao pensamento sólido e flexível do povo
                japonês que, por exemplo, recuperou-se rapidamente da devastação provocada
                pela guerra.



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Sashimi, Sushi e Combinados




                O Bambu é rico em celulose e amido é ótimo para fabricação de
                papel, seu carvão apresenta propriedades medicinais e algumas
                pessoas utilizam para banho em imersão.
                                                           SASHIMIS
                                                       (Fatias de Peixe Cru)
                30 Maguru    (Atun) 10 unid.     R$ 24,90
                31 Shake (Salmão) 10 unid.       R$ 23,90
                32 Buri (Oliete) 10 unid.        R$ 22,90
                33 Sam Piter 10 unid.            R$ 18,90




                                                                                                      31




                                                            34
                                                       SASHIMIS MISTO
                34 Kaisen   (frutos do mar) 12 unid.                                            R$ 23,90
                4 polvo, 3 Lula, 3 Kani, 3 Camarão
                35 Sashimi   Simples 20 unid.                                                   R$ 39,90
                4 Atum, 5 Sam Piter, 3 Lula, 3 Polvo,3 Kani e 2 Camarão
                36 Sashimi Especial 40 unid.                                                    R$ 59,90
                8 Atum, 8 Salmão, 4 Oliete, 4 Sam Piter4 Polvo, 4 Lula, 4Cani e 4 Camarão
                37 Sashimi    da Casa 60 unid.                                                  R$ 79,90
                10 Salmão, 10 Sam Piter, 5 Atum, 5 Oliete, 5 Polvo, 5 Lula, 5 Kani, 5 Camarão
                5 Kiurimaki (pepino enrolado com salmão e kani) 5 Maguromaki (Atum enrolado
                com Kani e gergelim).
                O carvão de bambu apresenta propriedades medicinais: algumas pessoas o
                utilizam para banhos de imersão.



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Nas primeiras bobinas elétricas, Thomas Edson utilizou filamentos carbonizados de bambu.
                                                        SUSHIS
                                                                Adicionais:
                HOSSOMAKI (Sushi fino) 8 unid.                  90 Creme cheese                 R$ 0,90
                40 Kappamaki (Pepino)          R$ 9,80          91 Cebolinha                    R$ 0,50

                41 Kanimaki  (Kani)                  R$ 13,90   92 Gergelim                     R$ 0,50
                42 Shakemaki (Salmão)                R$ 14,90
                43 Ebimaki (Camarão)                 R$ 15,90
                44 Tekamaki (Atum)                   R$ 16,90
                45 Hot   Ebi                         R$ 16,90
                (Sushi empanado de Camarão
                com creme cheese)
                46 Acelga      Maki                  R$ 14,90
                (Acelga, Salmão, creme cheese e
                cebolinha com molho teriaki)
                47 Acelga      Tuna                  R$ 14,90
                (Acelga, Atum enlatado, cebolinha,
                creme cheese, com molho teriaki)

                                             FUTOMAKI ou URAMAKI
                                                (Sushis Grossos) 10 unid.
                48 Tradicional                     R$ 15,90
                (Cenoura, cebolinha,     gengibre,
                omelete e pepino)
                49 Filadélfia                        R$ 17,90
                (Salmão, Kani, creme cheese,
                gergelim e cebolinha.)
                50 Califórnia                        R$ 16,90
                (Manga, maçã, abacate,       Kani               O Bambu é uma
                pepino e gergelim)                              planta da família
                                                                das gramíneas,
                51 Tuna   Maki                       R$ 14,90   existe um pouco
                (Atum enlatado, creme cheese,                   mais     de    mil
                cebolinha e gergelim)                           espécies
                52 Maguro      Maki                  R$ 19,90   diferentes
                (Atum, pepino, creme cheese,                    espalhados pelo mundo, sendo ele usado
                gergelim e cebolinha)                           há milhares de anos pelo homem, a sua
                53 Afrodisíaco                       R$ 19,90   maior concentração se localiza no
                (Salmão, creme cheese, cogumelo                 continente asiático.
                japonês, amendoim ou castanha
                de caju)
                54 Morango                           R$ 15,90
                (Morango com creme cheese)
                55 Hot   Filadélfia                  R$ 18,90
                (Sushi empanado de Salmão,
                Kani, creme cheese e cebolinha.)
                56 Hot   Califórnia                  R$ 17,90
                (Sushi empanado de manga,
                maçã, abacate, kani e pepino)
                                                              A rapidez do crescimento do bambu é
                57 Skim                              R$ 15,90 assustadora. Dizem que existem espécies
                (Skim grelhado creme cheese e                 que crescem até 1 metro por dia. A palavra
                gergelim)                                     take (bambu) é composta pelos
                O bambu é a planta de maior crescimento ideogramas: ta (alto) e ke
                diário: no Japão o recorde foi 121 cm em 24h. (árvore).



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Takeo Nakayama primeiro sushimam de Brasília.
                                                              Comer peixe é saudável e saboroso,
                                                              o seu consumo regular traz efeitos benéficos à
                                                              saúde, pois é fonte de aminoácidos essenciais
                                                              que ajudam a formar as proteínas necessárias
                                                              para o crescimento e a manutenção do corpo e
                                                              também são fontes importantes de ferro,
                                                              vitamina B12 , cálcio e gorduras essenciais
                                                              fundamentais ao bom funcionamento do corpo.
                                                              Vários tipos de pescado são fontes de ômega
                                                              3, este elemento
                                                              ajuda a diminuir o
                                                              risco de doenças do
                                                              coração, de alguns
                                                              tipos de câncer e
                                                              contribui         no
                                                              tratamento de doenças inflamatórias, diminui o
                                                              risco de doenças cardíacas, aterosclerose
                                                              (endurecimento das artérias) e ajuda nas
                inflamações, no desenvolvimento cerebral e na regeneração das células nervosas.
                O peixe é rico em proteínas, além disso, tem grande quantidade de minerais, entre eles
                cálcio, fósforo, iodo e cobalto, e é também fonte das vitaminas A, D e B. E a melhor notícia é
                que peixe tem pouca gordura, o peixe é ótimo para quem quer perder peso e controlar o
                nível de colesterol no sangue!
                                                 PORÇÕES DE SUSHI
                60 Mini   Sushi 10 unid.
                2 niguiri (Sam Piter e Oliete) 8 sushis (2 Tradicional, 2 Califórnia, 2 Kappamaki R$ 15,90
                e 2 Shakemaki)
                61 Sushi   Simples 20 unid.
                8 Niguiri (Salmão, Atum, Sam Piter, Oliete Polvo, Lula, Kani e Camarão)      12 R$ 29,90
                sushis (4 Tradicional, 4 Kappamaki, 4 Shakemaki)
                62 Sushi especial 40 unid.
                16 Niguiri (2 Atum, 3 Sam Piter, 2 Salmão, 2 Oliete, 2 Polvo 3 Kani e 2 R$ 49,90
                Camarão) 24 sushis (4 Tekamaki 4 Kappamaki 4 Shakemaki, 4 Filadélfia 4
                Califórnia 4 Tradicional)
                63 Sushi da casa 60 unid.
                21 Niguiri (3 Atum, 3 Sam piter, 3 Oliete, 3 Salmão, 3 Polvo, 3 Kani 3 Camarão) R$ 69,90
                39 sushis (5 Tekamaki, 5 Kappamaki, 5 Shakemaki, 5 Filadélfia, 5 Califórnia, 5
                Maguromaki, 3 Tradicional, 3 Acelga Maki e 3 MaguroMaki)




                Taketori-Monogatari, uma das obras de ficção mais antigas do Japão, conta a história de
                Kaguyahime, uma princesa que nasceu do bambu. Com o passar do tempo, ela
                torna-se uma mulher muito bonita. O fascínio exercido por ela era tão grande,
                que todos os nobres, inclusive o imperador a pediram em casamento. Mas ela
                não aceitou ninguém. Um dia, ela decidiu ir embora para a lua. Dizem que essa
                história teve grande influência na ideologia budista.



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A ponte Golden Gate foi inspirada em pontes pênseis de bambu trançado na China
                                                    COMBINADOS
                64 Mini   Combinado 12 unid.
                3 sashimi de Salmão, 7 sushi (2 Shakemaki, 2 Tradicional e 3 Kappamaki) 2 R$ 19,90
                niguiri (Kani e Camarão)
                65 Combinado Simples 30 unid.
                15 Sashimis (3 Atum, 3 Oliete, 3 Sam Piter, 2 Polvo 2 Kani, 2 Camarão) 6 R$ 44,90
                Niguiris (Atum, Sam Piter, Oliete Polvo, Kani e Camarão) 9 Sushis (3
                Tradicional, 3 Kappamaki 3 shakemaki)
                66 Combinado        especial 60 unid.
                28 sashimis( 4 Atum, 4 Sam Piter, 4 Salmão, 4 Oliete, 4 Polvo, 4 Kani, 4 R$ 79,90
                Camarão) 14 niguiris ( 2 Atum, 2 Sam Piter, 2 Oliete, 2 Salmão, 2 Camarão, 2
                Polvo, 2 Kani) 18 sushi (4 Tekamaki, 4 Kappamaki, 4 Shakemaki e 3
                Filadélfia 3 Tradicional)
                67 Combinado        da Casa 90 unid.
                40 Sashimis (5Atum, 5 Sam Piter, 5 Salmão, 5 Oliete, 5 Camarão 5 Polvo, 5 R$ 109,90
                Kani, 5 Lula) 24 Niguiris ( 3 Atum, 3 Sam Piter, 3 Oliete 3 Salmão 3 camarão
                3 Polvo 3 Kani 3 Lula) 26 Sushi (4 Tekamaki, 4 Kappamaki, 4 shakemaki 3
                Filadélfia, 3 Califórnia, 3 Tradicional, 2 Acelga Maki e 3 maguromaki)




                                       Há milhares de anos, o bambu tem servido de referência de
                                       sabedoria para os taoístas e está presente em pinturas, em poemas
                                       e na decoração dos lares japoneses e chineses.

                Pouca gente no mundo já viu sementes de bambu. O bambu leva cerca de vinte anos para
                florir e produzir sementes. Algumas espécies podem demorar até cem anos para dar sua
                primeira florada! Isso significa que quatro gerações de seres humanos podem
                viver sem jamais ver suas flores e sementes. Como se percebe, o bambu não
                tem pressa nenhuma para fazer o que tem de ser feito.




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Em 1906, o brasileiro, Alberto Santos Dumont (1873-1932), conseguiu
                                     voar, realizando assim uma das maiores proezas até hoje alcançadas
                                     pelo homem. O “ pai da aviação” declarou em Paris que a estrutura de
                                     seu avião 14 – bis era de bambu, com juntas de alumínio.
                                                        TEMAKI
                                      (Sushi em formato de cone com alface e pepino)
                70 Salmão Simples (Salmão)                 R$ 12,90             Adicionais:
                71 Salmão Completo (Salmão, creme R$ 13,90            90 Creme cheese           R$ 0,90
                cheese, cebolinha e skim)
                72 Filadélfia (Salmão, creme cheese, R$ 13,90         91 Cebolinha              R$ 0,50
                kani e cebolinha)                                     92 Gergelim               R$ 0,50
                73 Hot Salmão (Salmão, creme cheese        R$ 14,90 93 Camarão                  R$ 2,90
                e cebolinha empanado na massa de
                Tempura)
                74 Skim (Skim grelhado, creme cheese e R$ 9,90
                gergelim)
                75 Salmão Kaisen (Salmão com frutos R$ 15,90
                do mar)
                76 Afrodisíaco (Salmão com shitake ou R$ 15,90
                Shimeji)
                77   Peixe Branco (Peixe branco R$ 12,90
                marinado com limão, pimenta             e                                             70
                especiarias japonesas)
                78 Hot Camarão (Camarão empanado R$ 14,90
                na massa de tempura com creme cheese)
                79 Camarão Completo (Camarão, R$ 15,90
                creme cheese, cebolinha)
                80 Polvo (Polvo e gergelim)                R$ 13,90
                81 Kani  (Kani e creme cheese)             R$ 10,90
                82 Salada (Alface crespa, Cebolinha,       R$ 9,90
                Pepino e Palmito)                                                                     77
                83 Califórnia (Manga, Abacate, Maçã,       R$ 9,90
                Kani e pepino)
                84 Atum Simples (Atum)                     R$ 13,90
                85   Atum Completo (Atum , creme R$ 14,90
                cheese, cebolinha)
                86   Temaki do chefe (Tarta de salmão R$ 14,90
                e atum com creme cheese, cebolinha,
                especiarias japonesas envolto em massa
                de harumaki empanado)
                                                                                                      72
                                             ORIGEM DO SUSHI .
                                        Está na antiga China onde,
                                        mais do que um prato, foi um
                                        método de preservação de
                                        peixes. Cozido o arroz,
                                        colocava-se no seu interior
                                        pedaços de peixe e sal.
                                        O peixe assim "embrulhado"
                                        fermentava por meses, e só ele servia de alimento.
                                        Tal método chegou ao Japão há 2 mil anos, e lá, o
                                        período de fermentação foi alterado e adicionou-se
                                        vinagre de arroz ao sushi. Com o passar do tempo,
                ´                       o arroz passou a ser consumido também.




              Embalagem para viagem R$ 1,00                                        Taxa de serviço: 10%


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PORÇÕES NA BRASA
              Acompanhamento: Vinagrete e pão.
              100 Picanha      R$ 45,00
              101 Fraudinha    R$ 25,00
              102 Alcatra      R$ 30,00
              103 Lingüiça     R$ 25,00
              104 Contra   File    R$ 30,00


              A estrutura dos barcos modernos foi baseada na anatomia do bambu.
                                            PORÇÕES NA CHAPA
              105   Picanha (Picanha acebolada, Tomate, Farofa, Vinagrete, Molho Tártaro e R$ 40,00
              Pão)
              106  Contra file (Contra file acebolado, tomate, Orégano, Farofa, Vinagrete, R$ 25,00
              Molho Tártaro e Pão)
              107 Isca de Frango (Frango acebolado, Farofa, Molho tártaro, Vinagrete,      R$ 20,00
              Orégano e Pão)
              108 Calabresa (Acebolado, Pão, Vinagrete, Farofa, Molho Tártaro e Orégano)   R$ 20,00

              Pode-se obter etanol a partir do Bambu
                                                  PORÇÕES FRITAS
              109 Batata                         R$ 9,00
              110 Mandioca                       R$ 9,00
              111 Polenta                        R$ 9,00
              112 Frango    a Passarinho         R$ 20,00
              (Com Batata e Molho Tártaro)
              113 Kibe (10 unid.)                R$ 12,00
                                                  PORÇÕES FRIAS
                                                           114 Salame                          R$ 13,00
                                                           115 Provolone Simples               R$ 13,00
                                                           116 Queijo Prato                    R$ 13,00
                                                           117 Taboa de Frios                  R$ 20,00
                                                           118 Azeitona                        R$ 6,00

              Em 1906, o brasileiro, Alberto Santos Dumont (1873-1932), conseguiu
              voar, realizando assim uma das maiores proezas até hoje alcançadas
              pelo homem. O “ pai da aviação” declarou em Paris que a estrutura de
              seu avião 14 – bis era de bambu, com juntas de alumínio.

                                                       ESPETOS
              120 Coração              R$ 3,00
              121 Lingüiça             R$ 3,00
              122 Carne                R$ 3,00
              123 Frango               R$ 3,00
              124 Misto                R$ 3,00
              125 Queijo   Coalho      R$ 3,00
              126 Kafta                R$ 3,00
              127 Pão de alho          R$ 3,50
              128 Salsichão            R$ 3,50
                                               Cabos de bambu trançado podem ser equivalentes ao aço.
              129 Costela              R$ 3,50
                                               O bambu foi uma das primeiras manifestações de vida
              130 Picanha              R$ 5,00 após o bombardeio de Hiroshima



              Embalagem para viagem R$ 1,00                                        Taxa de serviço: 10%


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Filtros de café também podem ser feitos com bambu.
                                            LANCHES TRADICIONAIS
                                                                            131 X Salada          R$ 6,00
                                                                            132 X Burguer         R$ 5,00
                                                                            133 X Bacon           R$ 6,50
                                                                            134 X Egg             R$ 6,50
                                                                            135 X Frango          R$ 7,00
                                                                            136 X Calabresa       R$ 7,00
                                                                            137 X Tudo            R$ 8,00
              Nas primeiras bobinas elétricas, Thomas A. Edson utilizou filamentos carbonizados de bambu.
                                             LANCHES NA BAGUETE
              140 Bauru  (Presunto, Queijo, Tomate)                                               R$ 6,00
              141 Misto (Presunto e Queijo)                                                       R$ 5,50
              142 Americano (Presunto, Queijo, Alface, Ovo,Tomate e Maionese)                     R$ 8,00
              143 X Salame (Salame, Queijo, Alface e Tomate)                                      R$ 9,00
              144 Churrasco   (Contra File, Queijo, Alface, Tomate e Maionese)                    R$ 9,00
              145 Mineirinho (Queijo branco, Tomate, Orégano, Maionese)                           R$ 9,00
              149 Adicional (Catupiri ou Bacon)                                                   R$ 1,50
              Existem mais de 4000 usos catalogados para o bambu.
                                                LANCHES FAMILIA
              150 X Burguer (Hambúrguer e Queijo no Pão)                                          R$ 6,50
              151 X Salada (Hambúrguer, Queijo, Alface, Tomate, Maionese e Pão)                   R$ 8,00
              152 X Egg (Hambúrguer, Queijo, Ovo, Alface, Tomate, Maionese e Pão)                 R$ 9,00
              153 X Bacon (Hambúrguer, Bacon, Queijo, Alface, Tomate, Maionese e Pão              R$ 9,00
              154 X Tudo (Hambúrguer, Bacon, Presunto, Ovo, Queijo, Alface, Tomate,               R$ 10,00
              Maionese)
              155 X Frango (File de frango, Queijo, Tomate, Alface e Maionese)                    R$ 9,00
              156 X Calabresa (Calabresa defumado, Queijo, Alface, Tomate e Maionese)             R$ 9,00
              157 File Mignone (File Mignone, Queijo, Tomate e Maionese)                          R$ 18,00
              158 X Picanha (Picanha em bife,Queijo,Alface,Tomate,Vinagrete e Maionese)           R$ 18,00
              149 Adicional (Catupiri ou Bacon)                                                   R$ 1,50




              Bambu picado pode substituir a areia/brita na confecção de concreto leve (Biokreto)
              O uso do bambu para reforçar o concreto é anterior a segunda Guerra Mundial.
              Duas características inerentes ao bambu são a flexibilidade e a rigidez. Esses dois pontos são
              freqüentemente comparados ao pensamento sólido e flexível do povo japonês que, por
              exemplo, recuperou-se rapidamente da devastação provocada pela guerra
              .



              Embalagem para viagem R$ 1,00                                          Taxa de serviço: 10%


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Na Tanzânia existem 700 km de tubulações de bambu para irrigação.
                                                      BEIRUTES
              160   File Mignone (Bife file Mignone, Presunto, Milho, Ervilha, Catupiri, Queijo, R$ 23,00
              Alface, Tomate e Molho Tártaro)
              161 Picanha (Bife Picanha, Queijo, Vinagrete, Ovo, Alface,Tomate e Molho          R$ 23,00
              Tártaro)
              162 Frango (File de frango, Bacon, Presunto, Catupiri, Milho, Alface, Tomate e    R$ 20,00
              Molho Tártaro)
              163 Contra Filé (Bife Contra File,Catupiri,Queijo,Vinagrete,Alface,Tomate e       R$ 20,00
              Molho Tártaro)
              164 Peito Peru (Peito Peru,Queijo,Bacon,Alface,Queijo Prato,Milho e Tomate        R$ 19,00
              Seco)
              149 Adicional (Catupiri ou Bacon)                                                 R$ 1,50




                                                         O Bambu é uma planta da família das gramíneas,
                                                         existe um pouco mais de mil espécies diferentes
                                                         espalhados pelo mundo, sendo ele usado há
                                                         milhares de anos pelo homem, a sua maior
                                                         concentração se localiza no continente asiático.
                                                         No nordeste do Brasil (Maranhão, Pernambuco e
                                                         Paraíba) existem milhares de hectares de bambu
                                                         para a produção de papel.



              Embalagem para viagem R$ 1,00                                         Taxa de serviço: 10%


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O bambu é a planta de maior crescimento diário: no Japão o recorde foi 121 cm em 24h.
                                                       SUCOS
              300 Naturalde Laranja          R$ 2,90
              301 Laranjacom polpa           R$ 3,50
                           Polpa
              302 Suco com Água             R$ 2,50
              303 Suco com leite           R$ 3,50
                                           Sabores:
                                           Manga
                                           Açaí
                                           Caju
                                           Acerola
                                           Abacaxi
                                           Abacaxi com hortelã
                                           Maracujá
                                           Goiaba
                                           Melão

                      AÇAI NA TIJELA

              304   300 ml           R$ 7,00
                         Adicionais:
              305 Morango                R$ 1,50
              306 Banana                 R$ 1,50
              307 Kiwi                   R$ 1,50

              308 Tropical               R$ 1,90
              (Banana, Kiwi e Morango)
              309   Granola              R$ 0,90
                                         BEBIDAS E REFRIGERANTES
                                                      310 Guaraná Antártica                    R$ 2,50
                                                      311 Coca Cola                            R$ 2,50
                                                      312 Coca Cola 0                          R$ 2,50
                                                      313 Fanta                                R$ 2,50
                                                      314 Fanta Uva                            R$ 2,50
                                                      315 Sprite                               R$ 2,50
                                                      316 Schweppes                            R$ 2,90
                                                      317 H2O (500ml)                          R$ 3,00
                                                      318 Água com gás (500ml)                 R$ 2,50
                                                      319 Água sem gás (500ml)                 R$ 2,00
                                                      320 Energético (Flash Power)             R$ 8,90
                                                                  CERVEJAS
                                                      321 Brahma 600ml                         R$ 5,00
                                                            322 Skol 600ml                     R$ 5,00
                                                            323 Skol lata                      R$ 3,00
                                                            324 Original 600ml                 R$ 6,00
                                                            A resistência à compressão de uma peça
                                                            de bambu pode ser 6 vezes superior ao
                                                            concreto.


              Embalagem para viagem R$ 1,00                                        Taxa de serviço: 10%


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Na Índia cerca de 70% do papel é feito de bambu.
                          DESTILADOS                                     GARRAFAS
              330 Smirnoff Ace                      R$ 6,90  380 Smirnoff                      R$ 70,00
              331 Smirnoff                          R$ 6,90  381 Red label                     R$ 150,00
              332 Red Label                         R$ 14,90 382 Vinho                         R$ 40,00
              333 Passaport Scotch                  R$ 8,90
              334 Contini                           R$ 3,50
              335 Dreher                            R$ 3,50
              336 Ypioca                            R$ 3,90
              337 Velho Barreiro                    R$ 2,90

              338 Seleta                            R$ 5,90
              339 João Mendes                       R$ 6,90
              340 Jacuba                    R$ 5,90
              341 Salinas                   R$ 5,90
              342 Rum                       R$ 6,90
              343 Gim                       R$ 6,90
              344 Sake Azuma Kirin          R$ 8,90
              Dourado
              345 Vinho (Taça)              R$ 7,90
                            BRINKS                                    370 CAIPIRINHA            R$ 7,90
              350 Coquetel de Frutas (sucos de frutas, R$ 9,90        371 SAKEROSKA             R$ 9,90
              leite condensado e vodka ou pinga)                      372 CAIPIROSKA            R$ 9,90
              351 Daiquiri     (suco de limão, gelo e rum)    R$ 8,90 Sabores:
              352 Whiski    Sovr (Suco de limão gelo e        R$ 9,90 Limão
              Whiski)                                                 Morango
              353 Margarita      Frozem (Morango,             R$ 9,90 Abacaxi
              maracujá, limão e tequila)                              Maracujá
              354 Curupira (Gengibre, menta, suco de R$ 9,90          Kiwi
              laranja, licor de pêssego e sake)                       Tropical
              355 Alexander (Conhaque ou rum, creme R$ 8,90           (kiwi e morango)
              de cacau, creme de leite e gelo)
              356 Stinger  (Conhaque, creme de menta    R$ 8,90
              branco e gelo)
              357 Bloody Mary (Suco de tomate, sal, R$ 9,90
              pimenta do reino, molho de pimenta e gim)
              358   Cuba libre (Rum, coca cola, gelo e R$ 8,90
              limão fatiado)
              359   Pina colada (Rum, creme de coco, R$ 9,90
              abacaxi e leite condensado)
              360 Morango Ice (Sorvete de creme, R$ 9,90
              morango, vodka e leite condençado)
              361 Tom Collins (Suco de limão, gim, soda R$ 9,90
              e gelo)
              362 Espanhola (Abacaxi, vinho e leite R$ 9,90
              condensado)

              Diversas ferramentas e utensílios domésticos podem ser feitos com bambu.
              O bambuzal pode servir de proteção contra catástrofes naturais, como vendavais e
              tremores de terra.




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As 7 verdades do Bambu

              O bambu nos ensina sete verdades:

              A primeira verdade que o bambu nos ensina e a mais importante: humildade diante dos
              problemas, das dificuldades.

              Segunda verdade: o bambu cria raízes profundas. É muito difícil arrancar um bambu, pois o
              que ele tem para cima tem para baixo também.

              Terceira verdade: Você já viu um pé de
              bambu sozinho? Apenas quando é novo,
              mas, antes de crescer, ele permite que
              nasçam outros a seu lado (como no
              cooperativismo). Sabe que vai precisar
              deles. E estão sempre grudados uns nos
              outros, tanto que, de longe, parecem uma
              árvore. Às vezes tentamos arrancar um
              bambu lá de dentro, cortamos e não
              conseguimos. Os animais mais frágeis
              vivem em bandos, para que desse modo
              se livrem dos predadores.

                                              A quarta verdade que o bambu nos ensina é não criar galhos.
                                              Como tem a meta no alto e vive em moita, comunidade, o
                                              bambu não se permite criar galhos. Nós perdemos muito
                                              tempo na vida tentando proteger nossos galhos, coisas
                                              insignificantes que damos um valor inestimável. Para ganhar, é
                                              preciso perder tudo aquilo que nos impede de subirmos
                                              suavemente.

                                              A quinta verdade é que o bambu é cheio de nós ( e não de
                                              eu`s). Como ele é oco, sabe que se crescesse sem nós seria
                                              muito fraco. Os nós são os problemas e as dificuldades que
                                              superamos. Os nós são as pessoas que nos ajudam, aqueles
                                              que estão próximos e acabam sendo força nos momentos
                                              difíceis.

              A sexta verdade é que o bambu é        oco,
              vazio de si mesmo. Enquanto não        nos
              esvaziarmos de tudo aquilo que          nos
              preencha, que roube nosso tempo,       que
              tira nossa paz, não seremos felizes.

              Por fim, a sétima verdade que o bambu
              nos dá é: ele só cresce para o alto. Ele
              busca as coisas do Alto. Essa é a sua
              meta.



              Retirado do livro "Buscando as coisas do alto"


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Edição e diagramação: Diego Yamazaki (diegobolano@gmail.com)



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  • 1. Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
  • 2. O Bambu é uma planta da família das gramíneas, existe um pouco mais de mil espécies diferentes espalhados pelo mundo, sendo ele usado há milhares de anos pelo homem, a sua maior concentração se localiza no continente asiático. O bambu, quando plantado por semente, tem uma maneira peculiar de brotar e crescer que chamou a atenção dos chineses e se tornou uma grande lição de sabedoria. A semente, depois de colocada no solo, demora muito tempo para apresentar sinais externos de que vai vingar. No início, a semente se transforma num bulbo e depois de algum tempo surge um pequeno broto. Esse broto permanece inalterado sob o solo por um longo período. Passam-se meses e o broto não cresce. Passa-se um ano, dois anos e ainda não se percebe nenhum crescimento fora da superfície. Todo o desenvolvimento do bambu acontece debaixo da terra e ninguém vê. Durante um longo período, as raízes se aprofundam e se espalham pela terra, palmo a palmo, em silêncio. Três, quatro anos depois, as raízes continuam a construir uma rede compacta de ramificações, mas o broto permanece do mesmo tamanho. Somente depois que as raízes já atingiram dezenas de metros, ao longo de cinco anos de incessante trabalho, é que o broto começa a se projetar para fora da superfície. Aí, em pouco tempo, o bambu cresce vertiginosamente e atinge a altura de 25 metros! Ilusão do sucesso imediato Ao observar o comportamento do bambu, os chineses descobriram a importância da paciência e da determinação. Os taoístas dizem que “as plantas do pântano crescem rapidamente, mas são fáceis de serem arrancadas”. Crescer em pouco tempo não significa estabilidade. Quanto mais rápido for o crescimento, menos estável será a planta, porque não haverá tempo para uma estruturação interna, para um enraizamento que dê segurança (ex: sucesso em um programa de televisão, como o BBB). Num paralelo à vida humana, se tivermos pressa, poderemos acabar construindo alguma coisa em cima de um solo movediço, sem firmeza, como num pântano. E todo o esforço será em vão. Muitos ganham fama e uma grande soma de dinheiro em pouco tempo e perdem tudo em pouco tempo. O erro fatal é acreditar que o crescimento rápido e espetacular é mais importante do que construir uma base sólida. O trabalho de estruturação, assim como o enraizamento do bambu, é algo demorado, feito longe da vista das pessoas, no anonimato, mas só assim é possível desenvolver a convicção de estar construindo algo verdadeiro, duradouro e firme. Só assim é possível construir algo estável, bem enraizado. Primeiro se funda o alicerce, depois se constrói a estrutura externa. Essa lição do bambu é válida para todos os campos da nossa vida, tanto no profissional, Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
  • 3. empresarial, pessoal, como no afetivo. Precisamos ter intenção e objetivos claros, plantar a semente no solo, iniciar o processo e ter determinação para esperar com paciência o momento certo para ver realizado o que se planejou. Sem paciência, nada é possível. Paciência é fruto da confiança O Taoísmo prega a paciência como uma das grandes virtudes da pessoa. A paciência é conseqüência da confiança. Todo o tempo de espera é tempo de crescimento e de aprendizagem. Ou, no mínimo, é uma oportunidade de exercitar a paciência, a perseverança e a determinação. “Os anos ensinam coisas que os dias desconhecem”. Se não temos confiança na vida e nos processos naturais, somos tomados pelo medo e pela angústia. Os sábios sabem que a tranqüilidade e a confiança na vida e na Natureza preservam o equilíbrio interior e permitem que as ações sejam mais eficientes e sábias. O tempo é um aliado Confie no futuro e viva o presente. Não se permita sofrer pensando em coisas que talvez possam acontecer, ou não, mais para frente. A ansiedade atrapalha demais a vida das pessoas. Não adianta se preocupar demais com as coisas do futuro. O melhor é cuidar adequadamente das coisas possíveis do presente. “O sábio não deixa seus pensamentos irem além da situação em que se encontra”, diz o I Ching – O livro das mutações. “Os pensamentos devem se limitar à situação de fato, ao contexto atual da vida”. “Todo pensar que vai além do momento presente, apenas faz sofrer o coração”. Os sábios diziam que o tempo não é nosso inimigo, mas nosso aliado. Para nós, ocidentais, o tempo come as pessoas, consome nossas vidas. Interessante a palavra “Oriente” (como oposto a Ocidente): ela parace indicar que é lá que obtemos a correta Orientação, e aqui no Ocidente acabamos tendo muitos Acidentes… Os chineses têm uma relação diferente com o tempo. Para eles, as coisas acontecem no tempo. Tudo se realiza porque existe o tempo. O presente é o tempo da realização, o momento em que as coisas estão sendo realizadas. Para os sábios orientais, nada é mais concreto do que o momento presente. O passado e o futuro são conceitos abstratos e irreais. Para eles, só existe o presente. Só se pode atuar de forma concreta no presente, nunca no passado ou no futuro. Tudo que aconteceu no passado é fato consumado, não há mais nada que se possa fazer. Podemos aprender com o passado, mas não podemos alterá-lo. O futuro ainda virá e o máximo que podemos fazer é preparar o terreno no agora, como quem prepara a terra para a lavoura, ou como quem planta uma semente de bambu. Os sábios confiam porque sabem que existe algo superior, que rege todos os fenômenos da vida. Nas próximas páginas vocês encontraram curiosidades sobre o bambu!!! Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
  • 4. ENTRADAS 01 Broto de Bambu R$ 3,50 (Broto de bambu mareado na manteiga e shoyo) 02 Sunomono R$ 3,50 (Salada de Pepino e cenoura com frutos do mar agridoce) (opção: Kani, Polvo, Lula ou Camarão). 03 Missoshiro R$ 4,90 (Sopa de Soja com Tofu ou Kani e cebolinha) 04 Shimeji ou Shitake R$ 10,90 (Cogumelo japonês na manteiga) 05 Nirá R$ 5,90 (Cebolinha Japonesa refogada) 06 Guioza (5 unid.) R$ 10,90 (Pastelzinho Chinês) Carne, Salmão ou Suíno 07 Harumaki (2 unid.) R$ 7,90 (Rolinho primavera recheado de Cenoura, repolho e carne ou Salmão). A estrutura dos barcos modernos foi baseada na anatomia do bambu. Takeo Nakayama Sushiman’s Diego Yamazaki Takeo Nakayama: 30 anos de experiência com culinárias diversas, morou 10 anos no Japão, considerado o primeiro sushimam de Brasília, ministra cursos para sushimans em todo Brasil. Diego Yamazaki: 7 anos de experiência, já trabalho em muitos restaurantes, convive com culinária oriental desde a infância, paulista, afirma: “Inovar é meu lema”. Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
  • 5. Existem mais de 4000 usos catalogados para o bambu. TEMPURA (Empanados) Acompanhamento: Molho tártaro ou molho de tempurá. 08 Kani (12 unid.) R$ 22,90 09 Lula (12 unid.) R$ 25,90 10 Polvo (12unid.) R$ 26,90 11 Camarão (12 unid.) R$ 29,90 12 Misto (12 unid.) R$ 25,90 (4 peixes, 1Kani, 1Lula, 1 Polvo, 1 Camarão, 1 cenoura, 1 brócolis, 1 berinjela e 1 abobrinha.) 13 Nirá (12 unid.) R$ 15,90 Cebolinha Japonesa 14 Legumes (14unid.) R$ 14,90 (2 Cenoura, 2 brócolis, 2 repolho, 2 couve-flor, 2 berinjela, 2 abobrinha e 2 pimentão.) 15 ISCA DE PEIXE (12 unid.) R$ 16,90 Símbolo máximo do romance e da elegância o Taj Mahal, considerado uma das mais perfeitas jóias da arte mulçumana na Índia, atrai milhares de pessoas para conhecer sua história e arquitetura, construído em mármore branco e rodeado de maravilhosos e elaborados jardins, teve sua cúpula feita em bambu. YAKISSOBA (Macarrão com legumes) Pequeno Grande 20 Filé R$ 12,90 24 R$ 24,80 21 Frango R$ 10,90 25 R$ 19,80 22 Misto R$ 11,90 26 R$ 23,80 (Filé e frango) 23 Frutos do mar R$ 14,90 27 R$ 29,80 Duas características inerentes ao bambu são a flexibilidade e a rigidez. Esses dois pontos são freqüentemente comparados ao pensamento sólido e flexível do povo japonês que, por exemplo, recuperou-se rapidamente da devastação provocada pela guerra. Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
  • 6. Sashimi, Sushi e Combinados O Bambu é rico em celulose e amido é ótimo para fabricação de papel, seu carvão apresenta propriedades medicinais e algumas pessoas utilizam para banho em imersão. SASHIMIS (Fatias de Peixe Cru) 30 Maguru (Atun) 10 unid. R$ 24,90 31 Shake (Salmão) 10 unid. R$ 23,90 32 Buri (Oliete) 10 unid. R$ 22,90 33 Sam Piter 10 unid. R$ 18,90 31 34 SASHIMIS MISTO 34 Kaisen (frutos do mar) 12 unid. R$ 23,90 4 polvo, 3 Lula, 3 Kani, 3 Camarão 35 Sashimi Simples 20 unid. R$ 39,90 4 Atum, 5 Sam Piter, 3 Lula, 3 Polvo,3 Kani e 2 Camarão 36 Sashimi Especial 40 unid. R$ 59,90 8 Atum, 8 Salmão, 4 Oliete, 4 Sam Piter4 Polvo, 4 Lula, 4Cani e 4 Camarão 37 Sashimi da Casa 60 unid. R$ 79,90 10 Salmão, 10 Sam Piter, 5 Atum, 5 Oliete, 5 Polvo, 5 Lula, 5 Kani, 5 Camarão 5 Kiurimaki (pepino enrolado com salmão e kani) 5 Maguromaki (Atum enrolado com Kani e gergelim). O carvão de bambu apresenta propriedades medicinais: algumas pessoas o utilizam para banhos de imersão. Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
  • 7. Nas primeiras bobinas elétricas, Thomas Edson utilizou filamentos carbonizados de bambu. SUSHIS Adicionais: HOSSOMAKI (Sushi fino) 8 unid. 90 Creme cheese R$ 0,90 40 Kappamaki (Pepino) R$ 9,80 91 Cebolinha R$ 0,50 41 Kanimaki (Kani) R$ 13,90 92 Gergelim R$ 0,50 42 Shakemaki (Salmão) R$ 14,90 43 Ebimaki (Camarão) R$ 15,90 44 Tekamaki (Atum) R$ 16,90 45 Hot Ebi R$ 16,90 (Sushi empanado de Camarão com creme cheese) 46 Acelga Maki R$ 14,90 (Acelga, Salmão, creme cheese e cebolinha com molho teriaki) 47 Acelga Tuna R$ 14,90 (Acelga, Atum enlatado, cebolinha, creme cheese, com molho teriaki) FUTOMAKI ou URAMAKI (Sushis Grossos) 10 unid. 48 Tradicional R$ 15,90 (Cenoura, cebolinha, gengibre, omelete e pepino) 49 Filadélfia R$ 17,90 (Salmão, Kani, creme cheese, gergelim e cebolinha.) 50 Califórnia R$ 16,90 (Manga, maçã, abacate, Kani O Bambu é uma pepino e gergelim) planta da família das gramíneas, 51 Tuna Maki R$ 14,90 existe um pouco (Atum enlatado, creme cheese, mais de mil cebolinha e gergelim) espécies 52 Maguro Maki R$ 19,90 diferentes (Atum, pepino, creme cheese, espalhados pelo mundo, sendo ele usado gergelim e cebolinha) há milhares de anos pelo homem, a sua 53 Afrodisíaco R$ 19,90 maior concentração se localiza no (Salmão, creme cheese, cogumelo continente asiático. japonês, amendoim ou castanha de caju) 54 Morango R$ 15,90 (Morango com creme cheese) 55 Hot Filadélfia R$ 18,90 (Sushi empanado de Salmão, Kani, creme cheese e cebolinha.) 56 Hot Califórnia R$ 17,90 (Sushi empanado de manga, maçã, abacate, kani e pepino) A rapidez do crescimento do bambu é 57 Skim R$ 15,90 assustadora. Dizem que existem espécies (Skim grelhado creme cheese e que crescem até 1 metro por dia. A palavra gergelim) take (bambu) é composta pelos O bambu é a planta de maior crescimento ideogramas: ta (alto) e ke diário: no Japão o recorde foi 121 cm em 24h. (árvore). Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
  • 8. Takeo Nakayama primeiro sushimam de Brasília. Comer peixe é saudável e saboroso, o seu consumo regular traz efeitos benéficos à saúde, pois é fonte de aminoácidos essenciais que ajudam a formar as proteínas necessárias para o crescimento e a manutenção do corpo e também são fontes importantes de ferro, vitamina B12 , cálcio e gorduras essenciais fundamentais ao bom funcionamento do corpo. Vários tipos de pescado são fontes de ômega 3, este elemento ajuda a diminuir o risco de doenças do coração, de alguns tipos de câncer e contribui no tratamento de doenças inflamatórias, diminui o risco de doenças cardíacas, aterosclerose (endurecimento das artérias) e ajuda nas inflamações, no desenvolvimento cerebral e na regeneração das células nervosas. O peixe é rico em proteínas, além disso, tem grande quantidade de minerais, entre eles cálcio, fósforo, iodo e cobalto, e é também fonte das vitaminas A, D e B. E a melhor notícia é que peixe tem pouca gordura, o peixe é ótimo para quem quer perder peso e controlar o nível de colesterol no sangue! PORÇÕES DE SUSHI 60 Mini Sushi 10 unid. 2 niguiri (Sam Piter e Oliete) 8 sushis (2 Tradicional, 2 Califórnia, 2 Kappamaki R$ 15,90 e 2 Shakemaki) 61 Sushi Simples 20 unid. 8 Niguiri (Salmão, Atum, Sam Piter, Oliete Polvo, Lula, Kani e Camarão) 12 R$ 29,90 sushis (4 Tradicional, 4 Kappamaki, 4 Shakemaki) 62 Sushi especial 40 unid. 16 Niguiri (2 Atum, 3 Sam Piter, 2 Salmão, 2 Oliete, 2 Polvo 3 Kani e 2 R$ 49,90 Camarão) 24 sushis (4 Tekamaki 4 Kappamaki 4 Shakemaki, 4 Filadélfia 4 Califórnia 4 Tradicional) 63 Sushi da casa 60 unid. 21 Niguiri (3 Atum, 3 Sam piter, 3 Oliete, 3 Salmão, 3 Polvo, 3 Kani 3 Camarão) R$ 69,90 39 sushis (5 Tekamaki, 5 Kappamaki, 5 Shakemaki, 5 Filadélfia, 5 Califórnia, 5 Maguromaki, 3 Tradicional, 3 Acelga Maki e 3 MaguroMaki) Taketori-Monogatari, uma das obras de ficção mais antigas do Japão, conta a história de Kaguyahime, uma princesa que nasceu do bambu. Com o passar do tempo, ela torna-se uma mulher muito bonita. O fascínio exercido por ela era tão grande, que todos os nobres, inclusive o imperador a pediram em casamento. Mas ela não aceitou ninguém. Um dia, ela decidiu ir embora para a lua. Dizem que essa história teve grande influência na ideologia budista. Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
  • 9. A ponte Golden Gate foi inspirada em pontes pênseis de bambu trançado na China COMBINADOS 64 Mini Combinado 12 unid. 3 sashimi de Salmão, 7 sushi (2 Shakemaki, 2 Tradicional e 3 Kappamaki) 2 R$ 19,90 niguiri (Kani e Camarão) 65 Combinado Simples 30 unid. 15 Sashimis (3 Atum, 3 Oliete, 3 Sam Piter, 2 Polvo 2 Kani, 2 Camarão) 6 R$ 44,90 Niguiris (Atum, Sam Piter, Oliete Polvo, Kani e Camarão) 9 Sushis (3 Tradicional, 3 Kappamaki 3 shakemaki) 66 Combinado especial 60 unid. 28 sashimis( 4 Atum, 4 Sam Piter, 4 Salmão, 4 Oliete, 4 Polvo, 4 Kani, 4 R$ 79,90 Camarão) 14 niguiris ( 2 Atum, 2 Sam Piter, 2 Oliete, 2 Salmão, 2 Camarão, 2 Polvo, 2 Kani) 18 sushi (4 Tekamaki, 4 Kappamaki, 4 Shakemaki e 3 Filadélfia 3 Tradicional) 67 Combinado da Casa 90 unid. 40 Sashimis (5Atum, 5 Sam Piter, 5 Salmão, 5 Oliete, 5 Camarão 5 Polvo, 5 R$ 109,90 Kani, 5 Lula) 24 Niguiris ( 3 Atum, 3 Sam Piter, 3 Oliete 3 Salmão 3 camarão 3 Polvo 3 Kani 3 Lula) 26 Sushi (4 Tekamaki, 4 Kappamaki, 4 shakemaki 3 Filadélfia, 3 Califórnia, 3 Tradicional, 2 Acelga Maki e 3 maguromaki) Há milhares de anos, o bambu tem servido de referência de sabedoria para os taoístas e está presente em pinturas, em poemas e na decoração dos lares japoneses e chineses. Pouca gente no mundo já viu sementes de bambu. O bambu leva cerca de vinte anos para florir e produzir sementes. Algumas espécies podem demorar até cem anos para dar sua primeira florada! Isso significa que quatro gerações de seres humanos podem viver sem jamais ver suas flores e sementes. Como se percebe, o bambu não tem pressa nenhuma para fazer o que tem de ser feito. Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
  • 10. Em 1906, o brasileiro, Alberto Santos Dumont (1873-1932), conseguiu voar, realizando assim uma das maiores proezas até hoje alcançadas pelo homem. O “ pai da aviação” declarou em Paris que a estrutura de seu avião 14 – bis era de bambu, com juntas de alumínio. TEMAKI (Sushi em formato de cone com alface e pepino) 70 Salmão Simples (Salmão) R$ 12,90 Adicionais: 71 Salmão Completo (Salmão, creme R$ 13,90 90 Creme cheese R$ 0,90 cheese, cebolinha e skim) 72 Filadélfia (Salmão, creme cheese, R$ 13,90 91 Cebolinha R$ 0,50 kani e cebolinha) 92 Gergelim R$ 0,50 73 Hot Salmão (Salmão, creme cheese R$ 14,90 93 Camarão R$ 2,90 e cebolinha empanado na massa de Tempura) 74 Skim (Skim grelhado, creme cheese e R$ 9,90 gergelim) 75 Salmão Kaisen (Salmão com frutos R$ 15,90 do mar) 76 Afrodisíaco (Salmão com shitake ou R$ 15,90 Shimeji) 77 Peixe Branco (Peixe branco R$ 12,90 marinado com limão, pimenta e 70 especiarias japonesas) 78 Hot Camarão (Camarão empanado R$ 14,90 na massa de tempura com creme cheese) 79 Camarão Completo (Camarão, R$ 15,90 creme cheese, cebolinha) 80 Polvo (Polvo e gergelim) R$ 13,90 81 Kani (Kani e creme cheese) R$ 10,90 82 Salada (Alface crespa, Cebolinha, R$ 9,90 Pepino e Palmito) 77 83 Califórnia (Manga, Abacate, Maçã, R$ 9,90 Kani e pepino) 84 Atum Simples (Atum) R$ 13,90 85 Atum Completo (Atum , creme R$ 14,90 cheese, cebolinha) 86 Temaki do chefe (Tarta de salmão R$ 14,90 e atum com creme cheese, cebolinha, especiarias japonesas envolto em massa de harumaki empanado) 72 ORIGEM DO SUSHI . Está na antiga China onde, mais do que um prato, foi um método de preservação de peixes. Cozido o arroz, colocava-se no seu interior pedaços de peixe e sal. O peixe assim "embrulhado" fermentava por meses, e só ele servia de alimento. Tal método chegou ao Japão há 2 mil anos, e lá, o período de fermentação foi alterado e adicionou-se vinagre de arroz ao sushi. Com o passar do tempo, ´ o arroz passou a ser consumido também. Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
  • 11. PORÇÕES NA BRASA Acompanhamento: Vinagrete e pão. 100 Picanha R$ 45,00 101 Fraudinha R$ 25,00 102 Alcatra R$ 30,00 103 Lingüiça R$ 25,00 104 Contra File R$ 30,00 A estrutura dos barcos modernos foi baseada na anatomia do bambu. PORÇÕES NA CHAPA 105 Picanha (Picanha acebolada, Tomate, Farofa, Vinagrete, Molho Tártaro e R$ 40,00 Pão) 106 Contra file (Contra file acebolado, tomate, Orégano, Farofa, Vinagrete, R$ 25,00 Molho Tártaro e Pão) 107 Isca de Frango (Frango acebolado, Farofa, Molho tártaro, Vinagrete, R$ 20,00 Orégano e Pão) 108 Calabresa (Acebolado, Pão, Vinagrete, Farofa, Molho Tártaro e Orégano) R$ 20,00 Pode-se obter etanol a partir do Bambu PORÇÕES FRITAS 109 Batata R$ 9,00 110 Mandioca R$ 9,00 111 Polenta R$ 9,00 112 Frango a Passarinho R$ 20,00 (Com Batata e Molho Tártaro) 113 Kibe (10 unid.) R$ 12,00 PORÇÕES FRIAS 114 Salame R$ 13,00 115 Provolone Simples R$ 13,00 116 Queijo Prato R$ 13,00 117 Taboa de Frios R$ 20,00 118 Azeitona R$ 6,00 Em 1906, o brasileiro, Alberto Santos Dumont (1873-1932), conseguiu voar, realizando assim uma das maiores proezas até hoje alcançadas pelo homem. O “ pai da aviação” declarou em Paris que a estrutura de seu avião 14 – bis era de bambu, com juntas de alumínio. ESPETOS 120 Coração R$ 3,00 121 Lingüiça R$ 3,00 122 Carne R$ 3,00 123 Frango R$ 3,00 124 Misto R$ 3,00 125 Queijo Coalho R$ 3,00 126 Kafta R$ 3,00 127 Pão de alho R$ 3,50 128 Salsichão R$ 3,50 Cabos de bambu trançado podem ser equivalentes ao aço. 129 Costela R$ 3,50 O bambu foi uma das primeiras manifestações de vida 130 Picanha R$ 5,00 após o bombardeio de Hiroshima Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
  • 12. Filtros de café também podem ser feitos com bambu. LANCHES TRADICIONAIS 131 X Salada R$ 6,00 132 X Burguer R$ 5,00 133 X Bacon R$ 6,50 134 X Egg R$ 6,50 135 X Frango R$ 7,00 136 X Calabresa R$ 7,00 137 X Tudo R$ 8,00 Nas primeiras bobinas elétricas, Thomas A. Edson utilizou filamentos carbonizados de bambu. LANCHES NA BAGUETE 140 Bauru (Presunto, Queijo, Tomate) R$ 6,00 141 Misto (Presunto e Queijo) R$ 5,50 142 Americano (Presunto, Queijo, Alface, Ovo,Tomate e Maionese) R$ 8,00 143 X Salame (Salame, Queijo, Alface e Tomate) R$ 9,00 144 Churrasco (Contra File, Queijo, Alface, Tomate e Maionese) R$ 9,00 145 Mineirinho (Queijo branco, Tomate, Orégano, Maionese) R$ 9,00 149 Adicional (Catupiri ou Bacon) R$ 1,50 Existem mais de 4000 usos catalogados para o bambu. LANCHES FAMILIA 150 X Burguer (Hambúrguer e Queijo no Pão) R$ 6,50 151 X Salada (Hambúrguer, Queijo, Alface, Tomate, Maionese e Pão) R$ 8,00 152 X Egg (Hambúrguer, Queijo, Ovo, Alface, Tomate, Maionese e Pão) R$ 9,00 153 X Bacon (Hambúrguer, Bacon, Queijo, Alface, Tomate, Maionese e Pão R$ 9,00 154 X Tudo (Hambúrguer, Bacon, Presunto, Ovo, Queijo, Alface, Tomate, R$ 10,00 Maionese) 155 X Frango (File de frango, Queijo, Tomate, Alface e Maionese) R$ 9,00 156 X Calabresa (Calabresa defumado, Queijo, Alface, Tomate e Maionese) R$ 9,00 157 File Mignone (File Mignone, Queijo, Tomate e Maionese) R$ 18,00 158 X Picanha (Picanha em bife,Queijo,Alface,Tomate,Vinagrete e Maionese) R$ 18,00 149 Adicional (Catupiri ou Bacon) R$ 1,50 Bambu picado pode substituir a areia/brita na confecção de concreto leve (Biokreto) O uso do bambu para reforçar o concreto é anterior a segunda Guerra Mundial. Duas características inerentes ao bambu são a flexibilidade e a rigidez. Esses dois pontos são freqüentemente comparados ao pensamento sólido e flexível do povo japonês que, por exemplo, recuperou-se rapidamente da devastação provocada pela guerra . Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
  • 13. Na Tanzânia existem 700 km de tubulações de bambu para irrigação. BEIRUTES 160 File Mignone (Bife file Mignone, Presunto, Milho, Ervilha, Catupiri, Queijo, R$ 23,00 Alface, Tomate e Molho Tártaro) 161 Picanha (Bife Picanha, Queijo, Vinagrete, Ovo, Alface,Tomate e Molho R$ 23,00 Tártaro) 162 Frango (File de frango, Bacon, Presunto, Catupiri, Milho, Alface, Tomate e R$ 20,00 Molho Tártaro) 163 Contra Filé (Bife Contra File,Catupiri,Queijo,Vinagrete,Alface,Tomate e R$ 20,00 Molho Tártaro) 164 Peito Peru (Peito Peru,Queijo,Bacon,Alface,Queijo Prato,Milho e Tomate R$ 19,00 Seco) 149 Adicional (Catupiri ou Bacon) R$ 1,50 O Bambu é uma planta da família das gramíneas, existe um pouco mais de mil espécies diferentes espalhados pelo mundo, sendo ele usado há milhares de anos pelo homem, a sua maior concentração se localiza no continente asiático. No nordeste do Brasil (Maranhão, Pernambuco e Paraíba) existem milhares de hectares de bambu para a produção de papel. Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
  • 14. O bambu é a planta de maior crescimento diário: no Japão o recorde foi 121 cm em 24h. SUCOS 300 Naturalde Laranja R$ 2,90 301 Laranjacom polpa R$ 3,50 Polpa 302 Suco com Água R$ 2,50 303 Suco com leite R$ 3,50 Sabores: Manga Açaí Caju Acerola Abacaxi Abacaxi com hortelã Maracujá Goiaba Melão AÇAI NA TIJELA 304 300 ml R$ 7,00 Adicionais: 305 Morango R$ 1,50 306 Banana R$ 1,50 307 Kiwi R$ 1,50 308 Tropical R$ 1,90 (Banana, Kiwi e Morango) 309 Granola R$ 0,90 BEBIDAS E REFRIGERANTES 310 Guaraná Antártica R$ 2,50 311 Coca Cola R$ 2,50 312 Coca Cola 0 R$ 2,50 313 Fanta R$ 2,50 314 Fanta Uva R$ 2,50 315 Sprite R$ 2,50 316 Schweppes R$ 2,90 317 H2O (500ml) R$ 3,00 318 Água com gás (500ml) R$ 2,50 319 Água sem gás (500ml) R$ 2,00 320 Energético (Flash Power) R$ 8,90 CERVEJAS 321 Brahma 600ml R$ 5,00 322 Skol 600ml R$ 5,00 323 Skol lata R$ 3,00 324 Original 600ml R$ 6,00 A resistência à compressão de uma peça de bambu pode ser 6 vezes superior ao concreto. Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
  • 15. Na Índia cerca de 70% do papel é feito de bambu. DESTILADOS GARRAFAS 330 Smirnoff Ace R$ 6,90 380 Smirnoff R$ 70,00 331 Smirnoff R$ 6,90 381 Red label R$ 150,00 332 Red Label R$ 14,90 382 Vinho R$ 40,00 333 Passaport Scotch R$ 8,90 334 Contini R$ 3,50 335 Dreher R$ 3,50 336 Ypioca R$ 3,90 337 Velho Barreiro R$ 2,90 338 Seleta R$ 5,90 339 João Mendes R$ 6,90 340 Jacuba R$ 5,90 341 Salinas R$ 5,90 342 Rum R$ 6,90 343 Gim R$ 6,90 344 Sake Azuma Kirin R$ 8,90 Dourado 345 Vinho (Taça) R$ 7,90 BRINKS 370 CAIPIRINHA R$ 7,90 350 Coquetel de Frutas (sucos de frutas, R$ 9,90 371 SAKEROSKA R$ 9,90 leite condensado e vodka ou pinga) 372 CAIPIROSKA R$ 9,90 351 Daiquiri (suco de limão, gelo e rum) R$ 8,90 Sabores: 352 Whiski Sovr (Suco de limão gelo e R$ 9,90 Limão Whiski) Morango 353 Margarita Frozem (Morango, R$ 9,90 Abacaxi maracujá, limão e tequila) Maracujá 354 Curupira (Gengibre, menta, suco de R$ 9,90 Kiwi laranja, licor de pêssego e sake) Tropical 355 Alexander (Conhaque ou rum, creme R$ 8,90 (kiwi e morango) de cacau, creme de leite e gelo) 356 Stinger (Conhaque, creme de menta R$ 8,90 branco e gelo) 357 Bloody Mary (Suco de tomate, sal, R$ 9,90 pimenta do reino, molho de pimenta e gim) 358 Cuba libre (Rum, coca cola, gelo e R$ 8,90 limão fatiado) 359 Pina colada (Rum, creme de coco, R$ 9,90 abacaxi e leite condensado) 360 Morango Ice (Sorvete de creme, R$ 9,90 morango, vodka e leite condençado) 361 Tom Collins (Suco de limão, gim, soda R$ 9,90 e gelo) 362 Espanhola (Abacaxi, vinho e leite R$ 9,90 condensado) Diversas ferramentas e utensílios domésticos podem ser feitos com bambu. O bambuzal pode servir de proteção contra catástrofes naturais, como vendavais e tremores de terra. Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
  • 16. As 7 verdades do Bambu O bambu nos ensina sete verdades: A primeira verdade que o bambu nos ensina e a mais importante: humildade diante dos problemas, das dificuldades. Segunda verdade: o bambu cria raízes profundas. É muito difícil arrancar um bambu, pois o que ele tem para cima tem para baixo também. Terceira verdade: Você já viu um pé de bambu sozinho? Apenas quando é novo, mas, antes de crescer, ele permite que nasçam outros a seu lado (como no cooperativismo). Sabe que vai precisar deles. E estão sempre grudados uns nos outros, tanto que, de longe, parecem uma árvore. Às vezes tentamos arrancar um bambu lá de dentro, cortamos e não conseguimos. Os animais mais frágeis vivem em bandos, para que desse modo se livrem dos predadores. A quarta verdade que o bambu nos ensina é não criar galhos. Como tem a meta no alto e vive em moita, comunidade, o bambu não se permite criar galhos. Nós perdemos muito tempo na vida tentando proteger nossos galhos, coisas insignificantes que damos um valor inestimável. Para ganhar, é preciso perder tudo aquilo que nos impede de subirmos suavemente. A quinta verdade é que o bambu é cheio de nós ( e não de eu`s). Como ele é oco, sabe que se crescesse sem nós seria muito fraco. Os nós são os problemas e as dificuldades que superamos. Os nós são as pessoas que nos ajudam, aqueles que estão próximos e acabam sendo força nos momentos difíceis. A sexta verdade é que o bambu é oco, vazio de si mesmo. Enquanto não nos esvaziarmos de tudo aquilo que nos preencha, que roube nosso tempo, que tira nossa paz, não seremos felizes. Por fim, a sétima verdade que o bambu nos dá é: ele só cresce para o alto. Ele busca as coisas do Alto. Essa é a sua meta. Retirado do livro "Buscando as coisas do alto" Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
  • 17. Edição e diagramação: Diego Yamazaki (diegobolano@gmail.com) Embalagem para viagem R$ 1,00 Taxa de serviço: 10% Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)