1. Producir y comercializar carne de cerdo en el
corregimiento de turmina
Diego Andrés rojas
Edgar Alexis casso
Wilmer Andrés campo
Miguel Sterling Salazar
INSTITUCION EDUCATIVA AGRICOLA NUESTRA SEÑORA DE LA CANDELARIA
GRADO: UNDECIMO
TURMINA-INZA

2. Objetivo general
 Establecer un proyecto productor de carne de cerdo en el corregimiento
de turmina.
Objetivo especifico.
 Aumentar los ingresos económicos
 Determinar la demanda real de la carne de cerdo
 Determinar con los diferentes estudios para así ejecutarlo
 Buscar el establecimiento para los lechones
 Elaborar el cronograma de actividades para la crianza de ellos
 Empezar con la compra de los lechones
 Tener y dar los alimentos necesarios para obtener el producto
 Dar a conocer el producto por medio de la publicidad
 incentivar a los demás productores para incrementar la producción de
cerdos

3. Producir y comercializar carne de cerdo en
el corregimiento de turmina
 Esta idea de este proyecto surgió con el fin de asegurarnos, si
producir carne en turmina con uno, dos o tres cerdos es
rentable ya que no contamos con suficiente te capital para
producirlos se realizara un estudio antes de ejecutarlo. Y
buscando mejorar económicamente nuestras familias y
calidad de vida como también la de todas las personas que
se logren involucrar en este proyecto
 En este trabajo vamos a estar hablando sobre la carne de
cerdo los costos de producción, descripción del
producto, como influye este producto en el mercado y la
comercialización en esta localidad (turmina).

4. Producir y comercializar carne de
cerdo en el corregimiento de turmina
 EL PRODUCTO
 Nuestro producto es un bien porque recibimos
remuneración a cambio del producto el cual es carne
de cerdo. Los habitantes de esta localidad tienen este
producto incluido en su canasta familiar, aunque su
consumo no sea diario lo consumen cada ocho días o
en algunos consumidores quincenal.

5. Producir y comercializar carne de cerdo en
el corregimiento de turmina
 DESCRIPCION DEL PRODUCTO
 El producto será ofrecido en bolsas transparentes con el logotipo
de proyecto para que el consumidor tenga una visión sobre el
producto y bandejas de icopor como también ira la información
nutricional de la carne de cerdo.
 Color: rojo.
 Olor: a sangre.
 Sabor: bueno por calidad.
 Textura: suave.
 Forma: irregular.
 Tamaño: gusto de consumidor

6. Producir y comercializar carne de
cerdo en el corregimiento de turmina
 USOS CORRIENTES
 El producto de carne de cerdo se utiliza de diferentes
manera como la lechona, carne asada, carne
frita, rollos, sancocho de cerdos, rellenas, también en los
frijoles con las patas de cerdo, tamales, en la bandeja paisa
utilizando el chicharrón como también aprobechandoo la
parte de sus organismos ya que es bastante similar a la de los
humanos es utilizada en practicas de cirugías o implantes.
 PRODUCTOS SUSTITUTOS
 La carne de pescado
 La carne de pollo

7. Producir y comercializar carne de cerdo
en el corregimiento de turmina
 PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS
 Arroz
 Plátanos
 Frijoles
 Papa
 Yuca
 Verduras.

8. FIJACION DEL PRECIO
En nuestra comunidad encontramos precios
establecidos de la siguiente manera, los cuales
serán utilizados en este proyecto, estos los
tuvimos como base de los demás comerciantes
de la comunidad y también porque el precio
de carne de cerdo a sido estable los últimos
cuatro años. A continuación en la tabla se
veran los precios de las parte del cerdo.

9. PARTES DEL CERDO
PRECIO
TOCINO
4.000
LOMO
4.000
COSTILLA
4.000
BRASO
4.000
PIERNA
4.000
PATAS
2.000
CABEZA
4.000
MENUDO
12.000

10. LA DEMANDA
250 FAMILIAS (100%)
[NOMBRE
DE
[NOMBRE
CATEGORÍ
DE
A]
CATEGORÍ
[PORCENTA
A]
JE]
[PORCENTA
JE]

11. Consumo de carne de cerdo en turmina
/población
Periodo
Consumo mensual
Población
Consumo total
por año
2009
242kg
310
2904kg
2010
314 kg
345
3768 kg
2.011
427 kg
470
5124 kg
2.012
520 kg
480
6240kg

12. VARIABLES
 Nivel de ingreso de los consumidores: salario es variable
 Patrón de gasto de los mismos: alimentación, servicios
públicos, educación y salud.
 Tasa de crecimiento de la población (número de cuantas
personas era y ahora cuantas son) antes en la vereda eran 300
personas ahora aproximada mente 200 han aumentado en los
últimos cuatro años en la vereda.
 Precios: como otra opción de consumo de carne están tres
principales: la carne de res $3700 lb la de pollo $3500, la de
pescado $3800lb además sus complementarios
papa$600lb, yuca$600lb, arroz$1400lb entre otros.
 Preferencias de los consumidores: carne de res, pollo , pescado y
cerdo

13. AREA DE MERCADO
Mercado
 Se ofrecerá el producto en turmina (centro) donde se realizaron
unas encuestas donde arrojaron un resultado de 175 clientes
personas que son nuestro principal consumidor.
 Zona de influencia: corregimiento de turmina
 Características de la Población: perteneciente al corregimiento de
Turmina con una temperatura de 18º y a 1800 msnm también esta
vereda es bañada con fuentes hídricas como agua honda y otros
nacederos de agua en intermedio de las fincas de los habitantes
de esta vereda.

14. OFERTA
 En nuestro producto queremos poner al mercado una alta calidad
en cuanto a carne y sus contenidos proteicos resaltando higiene y
buen mantenimiento de este.
 Número de competidores: 6
 Identificación de los productores: son cinco comercializadores del
centro de turmina, unas compañeras de grado que empiezan con
su proyecto.
 Ubicación geográfica de productores: corregimiento de Turmina.
 Capacidad instalada y utilizada: las porquerizas que utilizaremos
serán dos en la casa del compañero Wilmer Andrés campo

15.  Participación en el mercado: aún están simplemente planteando como va a ser su
futura comercialización.
 Calidad y precio de los bienes y servicios ofrecidos: nuestro producto el precio es
de $4000 por lb; la calidad de producto será buena, y con buena higiene.
 Servicios especiales ofrecidos como parte constitutiva del producto: solamente
puerta a puerta
 Canales de comercialización: nuestra comercialización va a ser de nosotros a los
consumidores. (productor-consumidor)
 Tamaño de las empresas, inversiones realizadas y planes de expansión: la empresa
de nuestros competidores es microempresa por ahora, en cuanto a sus inversiones
y planes de expansión no tenemos datos ya que está en un simple inicio.
 Número de trabajadores: los empleados para producirlos, seremos nosotros mismos
para así adquirir conocimientos sobre el manejo de los cerdos
 Sistema de venta: solamente dar y recibir (vender)

16. D
F
O
A