Recomendados
Mais conteúdo relacionado
Semelhante a Prezentacija zadi 071212
Semelhante a Prezentacija zadi 071212 (20)
Prezentacija zadi 071212
- 1. Predstavljanje Domagoj Džojić, dipl.oec. Supruga, troje male djece (9-5-2)
- 3. TOČKE • 1. DIJABETES • 2. URAVNOTEŽENA PREHRANA • 3. UGLJIKOHIDRATI • 4. WAPF • 5. DOBRO, A ŠTO KAŽE ZNANOST? • 6. SPECIFIČNI ZAHTJEVI DIJABETIČARA • 7. ŠTO ĆU JESTI SUTRA ? • 8. KONTAKT INFORMACIJE
- 4. 1. DIJABETES • Šećer iznad normale - opasnost • Svijet 366 milijuna 2011. g. • 552 milijuna do 2030. g. • smatra se da nastaje tijekom 7 g.
- 5. 1. DIJABETES • Hrvatska 320.000 • 40% neotkriveno (210.000) • ukupno 530.000
- 6. 1. DIJABETES • 2.9 milijuna s dijagnozom u U.K. • 850.000 bez dijagnoze • 100 amputacija tjedno • 400 novih dijagnoza dnevno • do 2025. se očekuje 5 milijuna s dijagnozom • treći uzrok smrti nakon srca i raka
- 7. 1. DIJABETES S.A.D. – 1980.-2010.
- 8. 1. DIJABETES Šećer u krvi podižu ugljikohidrati - šećeri.
- 9. 1. DIJABETES
- 10. 1. DIJABETES IZBACITI ŠEĆERE?
- 11. 1. DIJABETES KONVENCIONALNA MUDROST = URAVNOTEŽENA PREHRANA VEĆINU DNEVNIH KALORIJA TEMELJITI NA ŠEĆERIMA (60%) !
- 12. 1. DIJABETES • USDA 1992.-2005.
- 15. 1. DIJABETES MZ RH 2012.
- 16. 1. DIJABETES Uravnotežena prehrana: - 50-60% UH - 30% masnoće - 15-20% bjelančevine Vaganje i mjerenje jer: KALORIJA JE KALORIJA?
- 17. 2. URAVNOTEŽENA PREHRANA SISAVCI: GORILA, KRAVA, LAV, ...ČOVJEK
- 18. 2. URAVNOTEŽENA PREHRANA GORILA – BILJOJED 90% VODA 10% SUHA TVAR
- 19. 2. URAVNOTEŽENA PREHRANA GORILA – BILJOJED 90% VODA 10% SUHA TVAR 11,8g – bjelančevine 7,7g – UH (škrob, šećer) 0,5g – masnoće UKUPNO 81,5 kcal
- 20. 2. URAVNOTEŽENA PREHRANA GORILA – BILJOJED 90% VODA 10% SUHA TVAR 58,0% – bjelančevine 37,0% – UH (škrob, šećer) ENERGIJA 5,0% – masnoće UKUPNO 81,5 kcal
- 21. 2. URAVNOTEŽENA PREHRANA • GORILA – BILJOJED 75 grama VLAKANA postaje MAST 100% ZAS. MASTI KRATKIH LANACA 20,0% – bjelančevine 13,0% – UH (škrob, šećer) ENERGIJA 66,0% – masnoće UKUPNO 148,0 kcal
- 22. 2. URAVNOTEŽENA PREHRANA GORILA – BILJOJED 75 grama VLAKANA postaje MAST 100% ZAS. MASTI KRATKIH LANACA 20,0% – bjelančevine 13,0% – UH (škrob, šećer) ENERGIJA 66,0% – masnoće UKUPNO 148,0 kcal
- 23. 2. URAVNOTEŽENA PREHRANA GORILA FERMENTIRANJEM VLAKANA DOBIVA 66% KALORIJA IZ MASTI
- 24. 2. URAVNOTEŽENA PREHRANA KRAVA – BILJOJED 90% VODA 10% SUHA TVAR 70-80% – mast 20-30% – bjelančevine ENERGIJA 0% – ugljikohidrati
- 25. 2. URAVNOTEŽENA PREHRANA 90% MESOJEDI DA 10% SUHA TVAR 70-80% – mast 20-30% – bjelančevine ENERGIJA 0% – ugljikohidrati
- 26. 2. URAVNOTEŽENA PREHRANA 90% ODA 10% MASAI, SAMBURU, INUITI SUHA TVAR 15% UGLJIKOHIDRATI ENERGIJA
- 27. 2. URAVNOTEŽENA PREHRANA ČOVJEK NE FERMENTIRA VLAKNA KAO PRIMATI (gorile, čimpanze, orangutani)
- 28. 2. URAVNOTEŽENA PREHRANA KLEIBEROV ZAKON odnos tjelesne težine i probavnog sustava KOD ČOVJEKA: želudac 0,31 tanko crijevo 0,76 cekum 0,16 debelo crijevo 0,58
- 29. 2. URAVNOTEŽENA PREHRANA KLEIBEROV ZAKON odnos tjelesne težine i probavnog sustava MOZAK: 28,8 ! Mozak troši veliki dio energije (20-25%).
- 30. 2. URAVNOTEŽENA PREHRANA JESU LI DAKLE ŠEĆERI IDEALAN IZVOR ENERGIJE ?
- 31. 3. UGLJIKOHIDRATI ŠEĆER, SLATKO VOĆE, MAHUNARKE, GOMOLJI BRAŠNO, TIJESTO, ŽITARICE
- 32. 3. UGLJIKOHIDRATI ŽIVOTINJAMA SE DAJU KOD TOVLJENJA SVINJE, GUSKE... Krumpir, kukuruz, kruh, krupica
- 33. 3. UGLJIKOHIDRATI SVINJAMA - POSNA SIRUTKA PUNOMASNO MLIJEKO NE DEBLJA. POSNE BJELANČEVINE CRPE VITAMIN A – ŠTITNJAČA + PODIŽU INZULIN
- 35. 3. UGLJIKOHIDRATI G.I. - KOLIKO NAMIRNICA PODIŽE GUK AKO GLUKOZA (BIJELI KRUH) DIŽE 100 (MAST NEMA G.I. !!)
- 36. 3. UGLJIKOHIDRATI G.I. - BIJELI KRUH - 71 - INTEGRALNI - 69
- 37. 3. UGLJIKOHIDRATI Šećer je 50/50 GLUKOZA+FRUKTOZA 100 g škroba postaje 111 g glukoze (ŽITARICE, MAHUNARKE, SJEMENJE)
- 38. 3. UGLJIKOHIDRATI INDEKS FAGOCITOZE (L.I. NEUTROFILA) BROJ ČESTICA / SAT IZVOR: Sanchez A, et al. Role of sugars in human neutrophilic phagocytosis. Am J Clin Nutr 1973; 26: 1180-84
- 39. 3. UGLJIKOHIDRATI 7,2 dl Coca Cole smanjilo je kod svih sudionika L.I. za 50% Ringsdorf WM jr, Cheraskin E and Ramsey RR jr. Sucrose, Neutrophilic Phagocytosis, and Resistance to Disease. Dent Surv 1976; 52 (12): 46-48
- 40. 3. UGLJIKOHIDRATI PROSJEČNI L.I. JE 14 Dijabetičari u pravilu imaju L.I. niži od 2
- 41. 3. UGLJIKOHIDRATI PROBLEMI INZULINA I - hormon debljanja
- 42. 3. UGLJIKOHIDRATI PROBLEMI INZULINA I - hormon debljanja - povećava rizik od tromboze
- 43. 3. UGLJIKOHIDRATI PROBLEMI INZULINA I - hormon debljanja - povećava rizik od tromboze - potiče nastanak plaka na žilama
- 44. 3. UGLJIKOHIDRATI PROBLEMI INZULINA I - hormon debljanja - povećava rizik od tromboze - potiče nastanak plaka na žilama - sprječava povlačenje plaka
- 45. 3. UGLJIKOHIDRATI PROBLEMI INZULINA I - hormon debljanja - povećava rizik od tromboze - potiče nastanak plaka na žilama - sprječava povlačenje plaka - stimulira nastanak vezivnog tkiva
- 46. 3. UGLJIKOHIDRATI PROBLEMI INZULINA I - hormon debljanja - povećava rizik od tromboze - potiče nastanak plaka na žilama - sprječava povlačenje plaka - stimulira nastanak vezivnog tkiva - stimulira lučenje IGF-1 (inzulinu sličan faktor rasta) - rak
- 47. 3. UGLJIKOHIDRATI PROBLEMI INZULINA II PODIŽE TLAK PUTEM: - bubrežne retencije Na+ - pojačava tok Na+ i Ca++ u vaskularne glatke mišićne stanice - povećani inzulin (natašte i postprandijalni) u pozitivnoj je korelaciji sa oba tlaka
- 48. 3. UGLJIKOHIDRATI PROBLEMI INZULINA III VISOK INZULIN POVEZAN JE I S: - policističnim jajnicima - rakom prostate - rakom endometrija - rakom dojke
- 49. 3. UGLJIKOHIDRATI PROBLEMI INZULINA III VISOK INZULIN - sumnja se na povezanost s: - trudničkom hipertenzijom - preeklampsijom - osteoporozom
- 50. 3. UGLJIKOHIDRATI PROBLEMI INZULINA IV VISOK INZULIN - povećava rizik od bolesti srca: Studija Framingham - ugrušci se puno vjerojatnije stvaraju u prisutnosti inzulina. SRČANI UDAR, MOŽDANI UDAR, BLOKADE ARTERIJA, TROMBOZA DUBOKIH VENA
- 51. 3. UGLJIKOHIDRATI PROBLEMI INZULINA V VISOK INZULIN - povećava rizik od raka: 535 pacijentica s rakom dojke: - 8X veća smrtnost kod onih s najvišim inzulinom - 4X češći recidiv raka na udaljenom mjestu
- 52. 3. UGLJIKOHIDRATI TREBA LI ORGANIZMU GLUKOZA? Stanice bez mitohondrija: ERITROCITI, MREŽNICA, LEĆA, ROŽNICA. Stanice s puno mitohondrija radije sagorijevaju masne kiseline: npr. SRCE. Metabolizam ugljikohidrata postavlja veće zahtjeve pred stanicu.
- 53. 3. UGLJIKOHIDRATI TREBA LI ORGANIZMU GLUKOZA? KETONSKA TIJELA - nastaju metabolizmom masnoća - nisu više u nemilosti – nisu štetna - dobro gorivo za srce i mozak - bolja od bjelančevina – zamjena za UH
- 54. 3. UGLJIKOHIDRATI TREBA LI MOZGU GLUKOZA? MOZAK JE VRLO PRILAGOĐEN: - glukoza - ketonska tijela - mlječna kiselina
- 55. 3. UGLJIKOHIDRATI GLUKONEOGENEZA - bjelančevine - masne kiseline
- 56. 4. WAPF ZAKLADA WESTON A. PRICE
- 57. 4. WAPF WESTON A. PRICE
- 58. 4. WAPF
- 59. 4. WAPF
- 61. 4. WAPF 1932. g.- Loetschenthal, Švicarska. SVE UZGAJALI OSIM SOLI - manje od 1% karijesa - nema higijene zuba - zapanjujuća izdržljivost - nema TB-a - sirovi mlječni proizvodi, raž - malo mesa i povrća
- 63. 4. WAPF Teško okruženje: nema kokoši, svinja, voća, povrća - plodovi mora - zobena kaša - alge
- 64. Eskimo Moms
- 65. 4. WAPF Nema nikakvih bolesti, raka, tuberkuloze, dijabetesa, alergija, TB-a, laki porodi, savršeni zubi - tuljanovo ulje - 80% kalorija - iznutrice, lososova ikra - fermentirana riba - nikad posno meso
- 68. 4. WAPF Divljač, iznutrice, masnoća, stare životinje (mozak, jezik, srž, mast) Neki su u rezervatima držali mlječnu stoku.
- 69. Primitiv e Indians
- 71. 4. WAPF Ribe, ptice, gmazovi, divljač.
- 72. Primitive South Pacific Boys
- 73. 4. WAPF - hobotnice, školjkaši, rakovi, riba, svinje s iznutricama, mašću i kožom, žlijezde riba - voće - fermentirani gomolji - povrće - kokosi
- 74. Primitive South Pacific Women
- 76. 4. WAPF - Ptice, riba, divljač, nikad posno meso. Voćem bi debljali ptice da dobiju mast. - Masni veliki kukci. - Nisu jeli životinje ako nisu bile jako masne. - Voće, povrće, žitarice i grahorice. - Pomna priprema zrnja.
- 78. 4. WAPF Stočari – lovci - zemljoradnici Samburu, Masai Ratnik bi pio 3-4 litre mlijeka dnevno (35dag masti) Masnoće mesa, krv. Divljač, riba. Vrlo nizak kolesterol, bez srčanih bolesti. Jetra; sirova i kuhana.
- 79. MKW
- 80. Agnes McPhail
- 83. Thin Faces
- 84. Jordana
- 87. 4. WAPF ZNAČAJKE TRADICIONALNE PREHRANE - nema industrijske prerade - raznolika zastupljenost makronutrijenata - pomna priprema biljnih namirnica - načelo veće hranjivosti - namirnice bogatije mikronutrijentima
- 89. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST UTJECAJ ŽIVOTINJSKIH MASTI I KOLESTEROLA NA NA SRCE I KRVNE ŽILE
- 90. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST Studija Framingham 1948. – Unos kolesterola - kolesterol u krvi NIJE PRONAĐENA VEZA
- 91. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST Studija Framingham 1948. – Unos masti - koronarna srčana bolest NIJE PRONAĐENA VEZA nakon 22 godine analiza.
- 92. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST Studija Framingham 1948. – dr. William Castelli, direktor studije Framingham kaže 1992: 'U Framinghamu (Massachusetts) što je netko više pojeo zasićene masti, što je više pojeo kolesterola, što je više kalorija unio, imao je manji kolesterol u krvi. . .'
- 93. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST Finska studija 1976.-1991. na 1222 muškarca nakon 15 godina praćenja: - skupina na niskomasnoj prehrani imala 32% više umrlih i 143% više umrlih od srčanih bolesti od skupine koja nije pazila na prehranu, pušenje i aktivnost.
- 94. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST Europska studija iz 1983. na 18.210 muškaraca u dobi 40-59 g. Skupina kojoj su umjesto masti uveli biljna ulja i margarin imala 2X veću smrtnost. Druga skupina nije prestala ni s pušenjem.
- 95. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST dr. Uffe Ravnskov – pokus na sebi - ukupno 59 jaja tijekom 9 dana. - kolesterol smanjen više od 11% od 7.23 mmol/L na 6.39 mmol/L
- 96. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST Studija MR. FIT (The Multiple Risk Factor Intervention Trial) 28 medicinskih centara i 250 istraživača s troškom 115 mil. dolara. Pregledana 361.662 muškarca 35-57g pri čemu su namjerno izabrani oni s vrlo velikim rizikom od srčanih bolesti da bi rezultat bio očitiji
- 97. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST Smanjili unos kolesterola 42% Smanjili unos zas. masti 28% Ukupne kalorije 21% REZULTAT: Blagi pad kolesterola u krvi i nikakav utjecaj na srčane bolesti.
- 98. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST Tri studije na muškarcima i ženama – D. II 12 mjeseci prehrane s: - min. 50% kal. iz masti (90%z.+10%j.n.) - max 20% UH Neograničeno meso i sir; UH iz neprerađenog voća i povrća
- 99. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST REZULTATI NAKON 12 MJESECI: - uk. kolesterol 231 na 190 mg/dl - LDL 133 na 105 mg/dl - HDL 44 na 47 mg/dl - TGC 229 na 182 mg/dl - HbA1c +3,34% na +0,96% - težina -18kg
- 100. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST ZAKLJUČAK: "Ako imate prehranu koja rezultira gubitkom težine,. nižim kolesterolom i boljim lipidima, s vremenom će svi početi jesti na taj način. To će doći htjeli vi to ili ne!" Hays J. - 81. godišnji susret društva endokrinologa 15.6.1999.
- 101. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST STUDIJA: 51 DOBROVOLJAC S PRETILOŠĆU, 6 MJESECI NA PREHRANI S MAX 25g UH/DAN Neograničene kalorije uz vježbanje i dodatke prehrani
- 102. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST REZULTAT: - PROSJEČNI GUBITAK TEŽINE 9,5 kg - UKUPNI KOLESTEROL SMANJEN 6% - LDL SMANJEN 10 mg/dl - HDL POVEĆAN 10 mg/dl - TRIGLICERIDI SMANJENI 40% Voditelj studije iznenađen!
- 103. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST Studija: ketogena dijeta - kardiovaskularni rizik Djeca od 12-18 g, s 9-45 kg viška Jedna skupina na konvencionalnoj dijeti: integralne žitarice, voće i povrće, niskomasni mlječni proizvodi, posno meso, perad i riba. Ograničene kalorije na 1.100 / dnevno
- 104. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST Druga skupina visokomasna prehrana, malo ugljikohidrata. Neograničene kalorije iz neobrezanog mesa, sira, jaja, peradi i ribe. Ugljikohidrati iz dvije salate dnevno i minimalno ostalog.
- 105. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST REZULTAT: Nakon 12 tjedana unatoč u prosjeku 66% kalorija više djeca na LCHF izgubila 2X više kg (cca 8.5kg) od konvencionalne skupine. HDL u LCHF povećan, kod prvih smanjen Trigliceridi - LCHF -52%, kod prvih -10% Nakon 12 mjeseci LCHF su zadržali težinu. Bubrezi i jetra – nije bilo utjecaja
- 106. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST STUDIJA: UTJECAJ KETOGENE PREHRANE NA 20 ZDRAVIH MUŠKARACA TIJEKOM 6 TJEDANA: University of Connecticut - 2002. Promjena prehrane: bjelančevine 17% 30% UH 47% 8% masti 32% 61%
- 107. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST REZULTATI: - ukupni kolesterol nepromijenjen - Trigliceridi -33% - postprandijalna lipemija -29% - postprandijalni inzulin -34% - HDL +11,5%
- 108. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST STUDIJA: ZAMJENA ŠKROBA MAŠĆU I UPORABA METFORMINA* - 2002. g. 151 dijabetičar tip II ------------------------------------------------------------------------------------------------- Prehrana smanjila HbA1c 6x više od lijeka Prehrana je smanjila težinu, lijek zanemarivo Visokomasna prehrana smanjila je ukupni kolesterol 7X više od statina po izboru *Glucophage ometa apsorpciju B12 koji inače povoljno utječe na dijabet. neuropatiju
- 109. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST STUDIJA: DIJABETES TIP I - ŠVEDSKA
- 110. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST STUDIJA: DIJABETES TIP I – ŠVEDSKA 22 pacijenta s GUK-om koji se teško regulira na prehrani sa 70-90 g UH dnevno + prilagođen inzulin Kalorije nadoknađene bjelančevinama i mastima
- 111. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST STUDIJA: DIJABETES TIP I – ŠVEDSKA REZULTAT NAKON TRI MJESECA: Hipoglikemija sa 2,9 na 0,2 / tjedno HbA1c sa 7,5 na 6,4% (i nakon 1g isto) Inzulin sa 21,1 na 12,7 i.j. (12,4) TGC smanjeni Kolesterol ukupni i HDL – isto!
- 112. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST STUDIJA: DIJABETES TIP I – ŠVEDSKA Zamišljeno je kao 40g UH / dnevno jer to uklanja hipoglikemiju i normalizira GUK ali radi većeg odaziva sudionika povećano na 90 g/dan
- 113. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST STUDIJA: DIJABETES TIP I – ŠVEDSKA UH: 20% bjelančevine 30% masti 50% - bez krumpira, riže, tjestenine, kruha i žitarica. - tvrdi kruh i povrće
- 114. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST STUDIJA: DIJABETES TIP I – ŠVEDSKA Svi pacijenti s prekomjernom težinom izgubili na težini, oni s normalnom ostali na normalnoj.
- 115. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST STUDIJA BETA-STANICA: University of California (UCLA) Kod dugotrajnih dijabetičara D-I (+60g) pronađena aktivnost beta-stanica i proizvodnja inzulina Rasterećenjem bi moglo doći do oporavka jer očito postoji regeneracija otočića Meier JJ et al. Sustaineed beta cell apoptosis in patients with long-standing type 1 diabetes; indirect evidence for islet regeneration? Diabetologia 2005; 48: 2221- 2228);
- 116. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST DIJABETES TIP I Povezanost autoimunog odgovora s osjetljivošću na gluten; Nije genetika jer se D-I javlja SAMO u ind. zemljama.
- 117. 5. A ŠTO KAŽE ZNANOST SOL: prehrana s malo soli izaziva inzulinsku rezistenciju kod zdravih osoba u roku 7 dana (2011.) - 152 muškarca i žene 18-65 g - dio na prehrani s malo soli, dio na prehrani s pojačanom soli - prehrana s malo soli pojačava inzulinsku rezistenciju Metabolism. 2011 Jul;60(7):965-8. Epub 2010 Oct 30.
- 118. 5. SPECIFIČNI ZAHTJEVI DIJABETIČARA ONO SI ŠTO JEDEŠ? VITAMIN A - povećani zahtjevi Enzimi gušterače, mrežnica, bubrezi, neuropatija, infekcije, teško cijeljenje PREPORUKA 20.000 i.j. dnevno
- 119. 5. SPECIFIČNI ZAHTJEVI DIJABETIČARA - JETRA - ŽUMANJCI, - PLODOVI MORA - VRHNJE I MASLAC PAŠNIH ŽIVOTINJA
- 120. 5. SPECIFIČNI ZAHTJEVI DIJABETIČARA VITAMIN D – za sintezu inzulina Ulje jetre bakalara u djetinjstvu smanjuje rizik za dijabetes. U dozi za 20.000 i.j. vitamina A ima i 2.000 i.j. vitamina D Mast, rakovi, iznutrice, žumanjci, vrhnje i maslac životinja s paše
- 121. 5. SPECIFIČNI ZAHTJEVI DIJABETIČARA MASNE KISELINE - nedostaju enzimi za sintezu EPA/DHA - ulje jetre bakalara (omega-3) GLA - ulje noćurka, crnog ribiza, boražine (200 mg/dan) (omega-6)
- 122. 5. SPECIFIČNI ZAHTJEVI DIJABETIČARA VITAMIN B1 (tiamin) - kod štakora smanjuje 70-80% komplikacije na bubrezima PREHRAMBENI KVASAC, ORASI, POVRĆE, JETRA, SVINJETINA
- 123. 5. SPECIFIČNI ZAHTJEVI DIJABETIČARA VITAMIN B6 - sprječava sindrom karpalnog tunela SIROVO MLIJEKO I SIR, SIROVA RIBA I MESO
- 124. 5. SPECIFIČNI ZAHTJEVI DIJABETIČARA ALFA LIPOIČNA KISELINA – crveno meso KROM (inzulinski receptori) - jetra, prehrambeni kvasac VANADIJ – transport glukoze – - maslinovo ulje CINK (proizvodnja inzulina) - crveno meso, školjke
- 125. 5. ŠTO ĆU JESTI SUTRA? - prehrana bogata živ. namirnicama - sirovi maslac i vrhnje, mlijeko i sirevi od pašnih životinja - sirova riba i meso + junetina, janjetina - morski plodovi (školjke, rakovi) - nerafinirana sol i juhe radi minerala - maslinovo ulje, žumanjci - svježe i fermentirano povrće, cikla (ALA)
- 126. 5. ŠTO ĆU JESTI SUTRA? KOKOSOVO ULJE – MCT, MCFA - izvor energije koja ne opterećuje žuč - brza energija - sličnost sa UH – - za sportaše, starije osobe, djecu - koristi se u prehrani sondom - laurinska kiselina (50%) djeluje antibakterijski, antivirusno, antifungalno
- 127. 5. KONTAKT - REFERENCE - WWW.MUDREPREDAJE.COM - SVETAHRANA.BLOGSPOT.COM
- 128. HVALA NA STRPLJENJU!
- 131. Vitamin D i dijabetes REGULIRA EKSPRESIJU 200+ GENA Dijabetes tip I – potiče lučenje inzulina u uvjetima povećane potrebe za njim - normalizira autoimunu aktivnost T-limfocita Dijabetes tip II – nedostatak nepovoljno utječe na lučenje inzulina i toleranciju glukoze Institut Linus Pauling
- 132. Vitamin A i dijabetes - za zdravlje retine – retinol - regulira ekspresiju gena - radi tandemski s vitaminom D - čuva stanice sluznica - regulira obnavljanje stanica - cijeljenje - funkcija limfocita i T-limfocita - zdravlje kože - dijabetičari i djeca slabo pretvaraju karotene; izbjegavati
Notas do Editor
- (usporedbe: zubi-opće zdravlje, nutrijenti tamo i u SAD, modernizirane i tradicionalne skupine, tradicionalne skupine međusobno)
- (usporedbe: zubi-opće zdravlje, nutrijenti tamo i u SAD, modernizirane i tradicionalne skupine, tradicionalne skupine međusobno)
- (usporedbe: zubi-opće zdravlje, nutrijenti tamo i u SAD, modernizirane i tradicionalne skupine, tradicionalne skupine međusobno)
- Dalje je d r. Price otišaop na jedan udaljeni Škotski otok vanjskih Hebrid a . Tamoje pronašao veoma zdravu populaciju s prekrasnim zubima – gotovo bez karijesa – s veoma optimističnim pogedom na život . Bio je ponesen vedrinom i produhovljenošću ovih ljudi koji su živjeli na tom udaljenom , vjetrovitom, maglovitom otoku . Prehrana ovih ljudi bila je uvelike različita od one koju je zatekao u Švicarskoj . Oni nisu imali mlječnih životinja , uopće nisu imali životinja . Nisu imali ni kokoši ni svinja, čak niti voća i povrća . Šti su dakle ti ljudi jeli ? Plodove mora . Prehrana im se temeljila na polodovima mora svih vrsta . Uzgajali su i zob od koje su radili kaše i zobene kolače . Zob i plodovi mora , to je bila njihova prehrana . Jedino zeleno što su jeli bile su alge . Sveta hrana na ovom otoku, ona koja se smatrala važnom za trudnice i djecu u razvoju , bila je glava bakalara punjena sa zobi i sjeckanom jetrom bakalara .
- Dr. Price potom odlazi na Al j ask u , u udaljena , tzv. primitivna sela , kao i na mjesta gdje je među urođenicima pronašao zdravlje vrlo visokog stupnj a. Zube žene slijeva opisuje kao doslovno dva reda bisera. Zamijetio je da su bebe iznimno jake, vrlo robusne. Bile su znatiželjne i pozorne . Zamijetio je kod primitivnih kultura da kod njih bebe rijetko plaču – da plaču samo kad se ozlijede . To me podsjeća na pismo koje smo nedavno primili od žene koja je bila na našoj prehrani tijekom trudnoće te je rodila prelijepu bebu . Beba je imala veliko okruglo , debelo lice ( poput ove ) te je rekla da je beba spavala čitavu prvu noć i da uopće nije plakala .
- Fotografije na ovoj stranici prikazuju lica tzv. primitivnih Eskima . Price riječ "primitivno" koristi u pozitivnom smislu , ne na uvredljiv način . On je bio in awe promatrajući njihovu primitivnu mudrost pertaining to izbora hrane . Mnogi su Eskim i imali istrošene zube ili su im čak nedostajali , jer su prilikom izrade odjeće zagrizali kožu te često nailazili na grit i zrnca pijeska . Pa i unatoč ovoj istrošenosti njihovi zubi nisu imali karijesa. Uz to, svi su žitelji ovih izoliranih sela imali ravne zube , bez zubnih deformacija . Price was able to affirm the overall state of health of the primitive Eskimos in his conversations with one Dr. Romeg, who had lived for 30 years among the Eskimos. Dr. Romeg mu je rekao da među Eskmima koji su živjeli na način svojih predaka nikada nije vidio nijedan slučaj raka, bolesti srca ili ili bilo kakav poremećaj koji bi zahtijevao operativni zahvat ; istovremeno su oni koji su se hranili modernom hranom patili od svih modernih bolesti koje i nas danas pogađaju . Štoviše, ako bi mu pošlo za rukom uvjeriti Eskima oboljelog od TB C-a ili neke druge teške bolesti dac se vrati u selo svojih predaka, bez iznimke bi ozdravio. Primitivne Eskimke s lakoćom rađaju dok žene koje žive u gradovima i jedu moderne namirnice imaju velike poteškoće s porodom .
- Dr. Price je proputovao Sjedinjene države i K anad u kako bi proučio a meri čke urođenike . Nije pronašao puno skupina koje su živjele upravo poput njihovih predaka — većinom su živjeli u rezervatima na zapadnjačkim, prerađenim namirnicama u stanju patnje i bijede . Ipak , stare nam fotografije svjedoče o izvrsnoj koštanoj strukturi onih koji su odrasli na prehrani svojih predaka .
- U sjevernoj K anad i pronašao je neke skupine koje su i dalje živjele poput svojih predaka , consuming the foods of the land, većinom divljač , osobito iznutrice . Imali su jedoobrazno izvrsne zube . Masnoća je bila cijenjena . Štoviše , američki domoroci nisu jeli posno meso , smatrajući ga opasnim . Lovili su starije životinje jer su one imale nakupine sala . Životinja od 500 kg imala je preko 30 kg masti , većinom zasićene masti , a ovu su mast čuvali i konzumirali zajedno s posnim mesom . Kada bi ulov bio dobar , bacali bi mišićno meso , a jeli samo mozak, jezik i srž ( najmasniji organi ) i mast .
- Ovo su Seminole Indi j an ci koji žive u Florida Everglades. Dr. Price je morao sjediti i vrtiti palčevima čitavih nekoliko tjedana dok su starješine rapsravljali da li da mu daju dopuštenje . Naposlijetku su mu dopustili fotografirati i prebrojiti karijese . Sva je sreća da su mu dopustili zabilježiti ova predivna lica . Zamijetite izraz nobility na svakom licu . To je nešto što Stvoritelj želi za sve nas . Mi posjedujemo blueprint za svoje tijelo . Naše je tijelo poput kuće ili hrama a blueprint za izgradnju tog tijela je naša genetika . Stvoritelj nam ne bi namijenio nešto manje od savršenog blueprinta za naše tijelo . To da li će ta kuća biti izgrađena sukladno blueprint ovisi o građevnim materijalima koje ćemo koristiti . Ukoliko ne posjedujemo dovoljno znanja da bi izabrali dobre građevne materijale ili ukoliko nastojimo uštedjeti novac korištenjem podstandardnih materijala , tijelo će učiniti onako kako najbolje može ali neće moći graditi točno prema blueprint . Kada je glava uska a zubi zbijeni , to znači da će biti manje prostora za važne žlijezde smještene u glavi — pituitary , pineal na i h i potalamus, glavna žlijezda . TO će značiti da će nosni prolazi biti uži a time i podložniji infekcijama . Ušni će kanali biti uži te će biti i više problema na tom području . Cijevi i kablovi će također biti compromised . Pluća će imati manju površinu , bubrezi će imati manje stanica . Sigurnosni sustav vaše kuće — imunosni sustav — neće biti u stanju obranitii se od svih uljeza . Kad je lice okruglo i otvor zdjelice će biti okrugao te će na taj način i porođaj biti lagan i bezbolan . Kad je lice suženo , otvor zdjelice će biti ovalan a porođaji zbog toga postaju daleko teži . N ije krivnja na liječnicima jer se danas izvode toliki carski rezovi — ovi su zahvati nužni jer inače beba ne može van . Seminole Indi j an ci su živjeli uglavnom od životinjskih namirnica — ribe, ptica , gmazova i divljači . Iznenađuje to da divljač u tropskim krajevima sadrži puno masti . Idemo sada usporediti ovui predivnu Seminole i ndi j an sku prince zu gore desno . . .
- Ove su fotografije napravljene na jednom otoku netaknutom zapadnom civilizacijom . Možete li zamisliti da se iskrcate s broda i pronađete narod gdje svi izgledaju ovako ? Koje li predivne strukture lica u ovih mladića ! Dr. Price a su kritizirali da ne postupa znanstveno . Možete otići na quackwatch.com i pročitati tekstove detractors koji kažu da je on bio samo quack na whirlwind tour , te da nije mogao otkriti ništa važno . Ili kažu da je njegov rad zastario i da više ne vrijedi . To je kao da kažete da Newton ovi fizikalni zakoni više ne vrijede jer su davno otkriveni . No neupitno je da su lica ovakvog tipa nestala . Apsolutno su remarkable. A to su lica tinejdžera — pogledajte kako su radosna i puna optimizma . Naši današnji tinejdžeri nema ju ovakvu vrstu izraza na licu .
- Ovo su žene s otoka . Priced je zamijetio da su sve žene izgledale kao da su sestre a svi muškarci kao braća iakjo nisu bili u rodu . Razlog je tome to što je njihova prehrana bila tako dobra da je mogla iznijeti optimalnu ekspresiju njihovog genetskog potencijala . Lijepa gospođa gore desno imala je 90 godina . Nikada zapravo nećemo saznati koliki je bio životni vijek ovih ljudi . Nitko to nije bilježio , Nitko ne može znati jesu li govori istinu kada su govorili koliko su stari . No Price je komentirao činjenicu da je pronašao mnogo starih ljudi u tim zajednicama . Često su živjeli u posebnim enklavama za starce i jeli posebnu hranu koja je bila rezervirana za njih jer ju je bilo lako uloviti ili sakupiti . Čak i Eskim i kojisu živjeli u tako teškom okruženju , imali su tradiciju dugovječnosti . Mnogi su među njima tvrdili da imaju preko 100 godina . Važna je stvar ovdje da su mnogii starci u ovim zajednicama živjeli koristan život i igrali važnu ulogu u društvu , često kao sages i učitelji .
- Ovo su žene aborigini . Nikad nisu bile kod zubara i nikada nisu prale zube ; pa ipak, zubi su im bili tako savršeni da su izgledali kao umjetni zubi. Najzanimljivija je bila prehrana aborigina . Bila je dosta raznovrsna , uključujući voće , povrće , žitarice i grahorice . Žitarice i grahorice pripremali su s velikom pažnjom. Stavljali bi ih u propusne košare u potok na dva tjedna a potom pripremali prženjem, tučenjem i kuhanjem . Ovako pomnu pripremu žitarica i mahunarki možemo pronaći kod svih tradicionalnih društava. Unatoč tome , prehrana se i dalje temeljila na životinjskim namirnicama. lovili su ptice , ribu , divljač . I opet nalazimo tradiciju da se nikada ne jede posno meso . Životinje su lovili u vrijeme kad imaju najviše masti . Kad je jedna određena vrsta grma bila u cvatu , to je bio znak da je određena vrsta životinje bila debela tako da su lovili upravo tu životinju . Ostavljali su voće na stablima kako bi se ptice udebljale , zanimala ih je mast . Ako bi ubili klokana koji je bio s nedovoljno masti , bacili bi ga . Jeli su i kukce , osobito wichiti grub , koji je bio dug preko 14 cm te je sadržavao puno masti .
- Čak i među plemenima koja su imala običaj rašpanja zubi i njihovi su zubi kao što se vidi gore desno bili potpuno bez karijesa . U Afric i je imao priliku usporediti tri različita načina prehrane koje je primjenjivala ista rasna skupina . Najprije je proučio prehranu stočarskih naroda Samburu, Masai i srodnih plemena . Njihova se prehrana sastojala od ml ije k a , me sa i krvi . Ratnik at his prime je konzumirao najmanje 3-4 litre mlijeka dnevno ili više . To je mlijeko bilo vrlo bogato tako da mu je davalo ekvivalent 35dag mlječne masti dnevno — to je 3 sticks of butter dnevno ! Dobivao je i masnoće iz mesa i krv . Znanstvenicii su proučavali ove ljude , da spomenemo , te su našli da imaju vrlo nizak kolesterol i uopće nemaju srčanih bolesti . Druga plemena nisu imala stada ali su lovili divljač i ribu . U svojoj su prehrani imali i mnoštvo bilja , kao što je povrće , voće i žitarice . Sveta namirnica im je bila jetra , koju su jeli i sirovu i kuhanu . Treća su skupina bili poljoprivrednici koji nisu posjedovali životinje a nisu ni lovili , nego su uzgajali kukuruz , grah , tikvice i sl. Njihova se prehrana uvelike temeljila na biljnoj hrani no oni nisu bili vegani jer su im oko 10% prehrane činili kukci poput termita – za njih veoma važne hrane . Kada je Price usporedio dentalno zdravlje ovih triju skupina , otkrio je da prve dvije skupine nisu imale karijesa ( radi se o 7 plemena sa 100 ili više pripadnika ). Poljoprivrednici su trpjeli od oko 6% zubnog karijesa . U svakom slučaju bili su zdraviji od ljudi koje je susretao u Cleveland u no ipak su imali nešto karijesa , a neki od starješina elderly su bili bez zubi . Bili su također nižeg rasta , veće težine , nešto teži i ne u tolikoj mjeri robusni kao druge dvije skupine . Uspoređujući stočare s lovcima , Price je sošao do zaključka da su lovci s mješovitom prehranom bili najzdraviji . Imali su bolje proporcije i bili snažniji . Stoga je jedan od zaključaka njegovog Afričkog putovanja bio taj da optimalna prehrana izbjegava krajnosti previše životinjske hrane ili previše biljne hrane – nego je uravnotežena negdje u sredini .
- This is a typical American beauty, the type of face we saw very frequently in my parents’ generation. This woman did not have to eat sea worms or buffalo guts or any foods that are difficult for westerners to eat, to obtain her beautiful bone structure. She ate foods that we’re all familiar with. She had raw Jersey cow milk from pastured cows, a lot of seafood including fish eggs, meats that we’re familiar with, such as beef, pork, lamb, and chicken. Chicken broth was was an important part of the diet, as well as vegetables and fruit. It was a very delicious type of diet and one that westerners can eat. I never want you to think you have to eat foods with a high ‘yuk’ factor in order to be healthy.
- This is Agnes McPhail, a great reformer in Canada. Notice her beautiful bone structure. She grew up on a dairy farm.
- South American children. All have good facial form and dentition in spite of a “poor” lifestyle. This excellent facial structure is Nature’s plan for all of us, rich or poor, civilized or primitive.
- This is what our modern children look like. Almost all of them need braces to straighten their teeth. They are plagued with allergies, asthma, learning disabilities, and even diseases that were formerlly associated with adults, like cancer and arthritis.
- The narrow faces have become so common place that we’re seeing them in the magazines today. Most of us, including myself, belong in this category. In fact, our interest in nutrition probably stems from the fact that we have suffered from numerous health problems. We cannot go back and change our bone structure, but we usually can restore our health with the same kind of diet that promotes good bone structure in the next generation.
- The good news is this trend to physical degeneration is reversible. This beautiful young woman was born to a mother who had a narrow palate and other health problems. Yet, her healthy daughter was born with these broad, straight teeth because during her teenage years her mother went back to a traditional diet. Actually it was a Jewish diet. In particular, she ate liver two or three times per week. She often went out with her friends but did not have as much money they did so she chose the least expensive thing on the menu, which was liver. She also had access to raw Guernsey milk and cream. So she gave birth to this beautiful healthy girl with naturally straight teeth. The trend to physical degeneration was reversed. My experience was similar. While in college, I went to France where I discovered a new food. . . liver pate. One bite and I recognized this as a food that my body wanted. I actually made a pig of myself eating pate morning, noon and night. My own daughter, my first child, was born very healthy, and has naturally straight teeth. She did not suffer from the health problems that I had as a young adult—such as allergies and fatigue.
- This is our goal, healthy children, children who give joy rather than sorrow. It is possible for us to ensure that every child born today is born with his birthright of physical perfection. These children are rarely if ever sick, walk and talk early, have good dispositions, plenty of energy and sleep well, because their mothers ate a healthy diet while pregnant and breastfeeding, and fed a healthy diet to the children while they were growing.
- Here are typical deformities that dentists see. They tell their patients that this is due to heredity. . . Or due to thumb sucking!