Este documento presenta una lista de verificación de materias primas que incluye el nombre del producto, sus especificaciones de almacenamiento, color, pH, olor, textura, vida útil y si cumple con los requisitos. La lista incluye harina de trigo, levadura, azúcar, sal, margarina y bocadillo.

1. LISTA DE CHEQUEO DEMATERIAS PRIMAS
NOMBRE DE MATERIA ALMACENAMIENTO COLOR pH OLOR TEXTURA VIDA CUMPLE LYD
PRIMA. ÚTIL SI NO
SI NO
CUMPLE CUMPLE
Harina de trigo. El producto de debe blanco 6- Fécula de maíz Suave. 12
almacenar en un 6.2 meses.
área fresca y seca
que permita la
protección contra la
humedad, olores
extraños u otros
contaminantes.
T°: entre 29 y 30°C.
Levadura. Consérvese a Café 6.0- Ligeramente Rústica. 24
temperatura claro. 6.2 fuerte. meses.
ambiente.
T°: entre 30 y 32°C.
Azúcar. Conservar en un blanco no incolora Dura 12
lugar fresco y evitar granulada. meses.
la humedad.
T°: entre 25 y 30°C

2. Sal Conservar en un blanco 7. Fuerte. Grumosa. 12
lugar fresco y evitar meses.
la humedad.
T°: entre 30 y 32°C.
Margarina. Amarillo. 6.1- Característico. Suave. 7
6.4 meses.
Bocadillo. A una temperatura Rojo. 3.5 Característico. Dura. 6
inferior a 30°C. meses.