Evaluación final Diseño de Proyectos UNAD grupo 102058_272 Diciembre de 2013

1. Título del proyecto
"Implementación de cultivos hidropónicos en hortalizas
y verduras en la vereda El Romeral municipio de
Soacha Cundinamarca“
-------------Octavio Ríos Ríos – Código –
Rene Palencia Ramos - Código 79371533
Luis Fernando Tamayo - código
Nelson Edgardo Niño Flórez - Código 79412643
Daniel Gerardo Troncoso Nieves - Código 79392307
Grupo 102058-272
Universidad Nacional Abierta y A Distancia – UNAD
Diciembre de 2013

2. Planteamiento del problema
El municipio de Soacha
Cundinamarca, es uno de los
municipios de mayor crecimiento de
la tasa poblacional en Colombia, de
igual forma es un municipio que
alberga el mayor número de
personas desplazadas por la
violencia en Colombia, el medio
ambiente de Soacha ha sufrido las
consecuencias por efecto de la
industrialización del sector, lo que
ha conllevado al deterioro de la
cuenca hidrográfica del rio Bogotá
uno de sus principales afluentes
hidrográficos, por otra parte sus
paramos han sido devastados para
ser acondicionados como zonas
agrícolas. Visto desde la
necesidad de alternativas de trabajo
para las personas desplazadas por
la violencia permite ver la
implementación de cultivos
hidropónicos de hortalizas y
verduras como una opción viable.
Formulación del problema
¿Cuáles son los factores económicos y ambientales que favorecen la
implementación de cultivos hidropónicos en la vereda el Romeral
municipio de Soacha Cundinamarca?

3. Justificación
La tecnología se ha convertido en la herramienta de aplicación
multidisciplinaria más versátil de la que se tiene noticia. Los avances que
esta presentan tienen un gran radio de acción, incluido aquel relacionado
con los sectores de producción agrícola, convirtiéndose en la
herramienta ideal para transformar los procesos tradicionales de
producción de alimentos de tal manera que estos se adapten a las
nuevas exigencias del mercado, los cambios de modelo económico
global, en aras de realizar una dinamización del espacio rural que
permita el logro de mejores beneficios para la comunidad productora y
productos con el cumplimiento de normas de calidad internacional, con
aplicabilidad en entornos de población vulnerable.
El factor alimenticio de la población, boga por conseguir alimentos sanos
que no posean elementos contaminantes en gran medida. Los
propósitos mundiales se han ido caracterizando por producciones
limpias, que contribuyen al bienestar social y ambiental de la población,
de ahí nace la propuesta que tiene como fin el establecimiento de un
cultivo hidropónico de lechuga, que se ejecutará en el municipio de
Soacha, como modelo de desarrollo sostenible para la región.
Este tipo de proyectos redundan en el poder adquisitivo de la población
del municipio de Soacha, logrando accesibilidad a los productos que
hacen parte de las necesidades alimentarias.
La implementación de cultivos hidropónicos de hortalizas y verduras en
la vereda El Romeral del municipio de Soacha Cundinamarca, se
vislumbra como una alternativa simple y de bajo costo frente al cultivo
tradicional y la actual sobreexplotación de los recursos naturales,
problemática que se deriva de la creciente actividad productiva e
industrial.
Por otra parte, se presenta como una posible solución a la situación de
desempleo, de alimentación sana de un producto de calidad y
competitividad, de igual forma un mejor aprovechamiento de los
materiales con que cuenta la región y del recurso hídrico y humano.
Es necesario realizar el estudio para poder ofrecer a los campesinos un
producto que pueden cultivar con facilidad, reduciendo los costos, y
brindando buenos ingresos, que compensen su esfuerzo, como
beneficios que se quieren obtener esta la mejor calidad de vida de los
campesinos, así como el aumento de poder adquisitivo del mismo, al
tener mejores ingresos puede lograr una mejor preparación técnica la
cual puede aplicar a su cultivo y dar mejor calidad.
En Colombia durante los últimos años se han estado abriendo nuevos
mercados gracias al desarrollo de productos libres de químicos. Este
cambio de conciencia junto a la cultura en el entorno alimenticio, permite
que las personas se interesen más en conocer la procedencia y la
calidad de los productos que consumen.
La agricultura orgánica contribuye notablemente al desarrollo económico
y ambiental del país, permitiendo buscar soluciones por medio de la
innovación e implementación de nuevas tecnologías que contribuyan al
impulso y generación de fuentes de empleo, mejoramiento de la calidad
de vida y desarrollo sostenible de la región.
El factor alimenticio de la población, boga por conseguir alimentos sanos
en gran medida que no posean elementos contaminantes. Los
propósitos mundiales se han ido caracterizando por producciones
limpias, que contribuyen al bienestar social y ambiental de la población,
de ahí nace la propuesta que tiene como fin el establecimiento de un
cultivo hidropónico de lechuga, que se ejecutará en el municipio de
Soacha, como modelo de desarrollo sostenible, para la región y
reducción del espacio en áreas de poca división por lotes.
La tecnología se ha convertido en la herramienta de aplicación
multidisciplinaria más versátil de la que se tiene noticia. Los avances que
esta presentan tienen un gran radio de acción, incluido aquel relacionado
con los sectores de producción agrícola, convirtiéndose en la
herramienta ideal para transformar los procesos tradicionales de
producción de alimentos de tal manera que estos se adapten a las
nuevas exigencias del mercado, los cambios de modelo económico
global, en aras de realizar una dinamización del espacio rural que
permita el logro de mejores beneficios para la comunidad productora y
productos con el cumplimiento de normas de calidad internacional, con
aplicabilidad en entornos de población vulnerable.

4. Objetivo general
Realizar el diseño de un proyecto para la implementación de
cultivos hidropónicos en hortalizas y verduras en la vereda El
Romeral municipio de Soacha Cundinamarca mediante el empleo
de estudios de factibilidad, financieros y otras técnicas relacionadas
a fin de obtener la documentación que permita la puesta en marcha
del proceso que se enfoque en la producción alimentaria limpia, la
conservación del ambiente y el desarrollo sostenible como opción
laboral de la población.

5. Objetivos específicos
 Proveer a los habitantes de la vereda El Romeral de nuevas
técnicas para la implementación de cultivos sanos.
 Fomentar la implementación de cultivos hidropónicos de
hortalizas y verduras como posible solución en materia
económica.
 Enunciar los factores ambientales que favorecen la
implementación de cultivos hidropónicos
 Buscar aliados estratégicos que nos permitirán comercializar
nuestros productos a nivel nacional e internacional.

6. Marco de Referencia - Marco contextual
El inicio de la Hidroponía tiene sus orígenes
con la formación de las primeras
civilizaciones importantes. Existen registros
jeroglíficos en donde se muestra que fueron
los antiguos egipcios quienes realizaron los
primeros cultivos sin suelo. De igual forma se
presume que los jardines colgantes de
Babilonia han utilizado la tecnología
hidropónica primitiva. También se cree que el
emperador romano Tiberio utilizo técnicas
hidropónicas para cultivar pepino fuera de
temporada.
En el siglo XVII en Europa se produce un
gran desarrollo en el cultivo hidropónico, en
donde los cultivos de diversas plantas y
hortalizas se realizan en invernaderos.
Durante este tiempo, el naturalista británico
John Woodward comenzó a experimentar
con el "cultivo sin suelo" de Menta. A
mediados del siglo XIX se desarrollaron en
Alemania técnicas de laboratorio para
cultivar plantas en hidropónico.
Durante la segunda guerra mundial, los
Estados Unidos en su afán de suministrar
alimentos a sus tropas del Pacífico,
realizaron exploraciones y experimentos con
las aplicaciones prácticas de la hidroponía.
En la actualidad la hidroponía es
considerada un cultivo popular, ya que es un
sistema simple que puede contribuir a la
alimentación sana y al sostenimiento del
medio ambiente y al sostenimiento
económico de las familias, además de ser
considerado el sistema de cultivos y
producción de alimentos para el futuro.

7. Marco de Referencia – Referentes Conceptuales
El desarrollo de la tecnología agrícola, basada
primordialmente en el uso eficiente de los recursos
naturales, investiga y propone las mejores
alternativas viables para la producción de cultivos.
Tal es el caso de los productores agrícolas,
forestales y ornamentales que demandan un
sustrato adecuado y acorde al sistema de
producción seleccionado (hidropónica o viverística).
En consecuencia, el mercado actual ofrece una
diversidad de estos materiales, los cuales
presentan propiedades físicas, químicas y
biológicas propias para un buen desarrollo de las
plantas; sin embargo, aspectos como el precio, el
manejo, la finalidad, la productividad y la
disponibilidad de estos sustratos son factores
decisivos en el éxito o fracaso en la utilización de
los mismos. (Pastor Sáenz, 1999)
La agricultura orgánica mejora la calidad de vida de
las poblaciones al disminuir los riegos tanto sobre
la salud generados por el uso indiscriminado de
plaguicidas;
como
sobre
la
productividad
agropecuaria, al favorecer un manejo preventivo y
planificado de los recursos: agua, suelo, aire, flora
y fauna. (Arias Arguello, 2012)
Hidropónicos: planta de la familia de los
hidropónica, comestibles.
Planta fresca: para el consumo se realiza
inmediatamente o a los pocos días de su
recolección, de forma directa, tipo preparación o
cocinado.
Tierra con cultivo permanente: superficie bajo
cultivo cuyo proceso vegetativo es menor de un
año, no necesitando una nueva siembra después
de cada cosecha.
Investigación biológica: es un proceso que está
orientado a la producción de conocimientos sobre
lo vivo, interpretando lo vivo, como una forma
altamente especializada del movimiento de la
materia.
Implícito: adjetivo que se entiende incluido en otra
cosa sin expresarlo.
Precio implícito: se define como el cociente entre el
valor del producto exportado y su peso, recuerda
Londoño Ortiz, es una metodología muy utilizada
por los analistas y autoridades que manejan las
estadísticas de comercio exterior para obtener
aproximaciones de posibles irregularidades en las
cifras reportadas.

8. Identificación del producto o servicio (características
o atributos)
El negocio comprende la producción
y comercialización de hortalizas
hidropónicas:
específicamente,
verduras y hortalizas. La producción
bajo la técnica de la hidroponía se
realiza sumergiendo las raíces en
una solución de sales minerales, que
es una mezcla de elementos
nutritivos esenciales disueltos en
agua. Estas hortalizas se cultivan de
una manera limpia y saludable
La Hidroponía es como la técnica de
las plantas sin utilizar el suelo,
usando un medio inerte como la
grava, arena, turba, vermiculita,
piedra pómez o aserrín como sustrato
a los cuales se añade una solución
de nutrientes que contiene todos los
elementos esenciales necesarios por
la planta para su normal crecimiento y
desarrollo.
Varios autores coinciden que la
hidroponía es considerada como un
sistema de producción agrícola que
tiene gran relevancia dentro de los
contextos ecológico, económico y
social. Consideran que dicha
importancia se basa en la gran
flexibilidad del sistema, es decir, por
la posibilidad de aplicarlo con éxito,
bajo muy distintas condiciones y para
diversos usos.
Es el cultivo de plantas en un medio
acuoso recibiendo los nutrientes
minerales

9. Descripción de los consumidores o beneficiarios del
producto
Especialmente
dirigido
a
la
población desplazada asentada en
el sector la vereda el Romeral del
municipio de Soacha.
La población del municipio El
Romeral de Soacha Cundinamarca,
es un grupo de personas que
buscan la garantía y restitución de
sus derechos. Es una población
con un bajo nivel de formación
académica,
altos
niveles
de
desempleo y subempleo, alto grado
de informalidad y dificultad de crear
empresas, ausencia de alternativas
de financiamiento por su condición
de desplazados y exceso de
tramitología.

10. Resultados del estudio de mercado
(análisis de la demanda)
En Colombia el consumidor destina el
5.1% de su presupuesto para alimentos
como las hortalizas y las verduras (no
incluyendo papas y otros tubérculos); lo
cual
evidencia
una
tendencia
de
alimentación poco sana. Por otra parte si
analizamos el consumo per cápita de
hortalizas (Kg/año) vemos que este es bajo
comparado con otros países incluidos
algunos de Latinoamérica como México, y
Venezuela. A pesar de esto las hortalizas
y verduras en Colombia se comercializan
muy bien y es un negocio rentable si se
realiza una planeación cuidadosa de las
cosechas pues los precios no son
constantes durante todo el año. También
debemos tener en cuenta que una de las
metas del proyecto es poder exportar las
hortalizas y las verduras que se produzcan
aprovechando los tratados de libre
comercio que está suscribiendo el país,
participando en otros mercados, donde la
demanda es mucho más alta.

11. Resultados del estudio de mercado
(análisis de la oferta)
En
Colombia
los
principales
departamentos
productores
de
hortalizas están ubicados en la región
andina: siendo Boyacá
el primer
productor a nivel nacional con una
participación del 20,3%. El segundo
departamento es Cundinamarca, que
se caracteriza por ser un importante
productor de lechuga y hortalizas de
hoja. El tercer lugar lo ocupa el
departamento
del
Norte
de
Santander.
Los
productos
seleccionados son plantas anuales,
es decir se dan durante todo el año;
sin embargo revisando el mercado y
el comportamiento de los precios se
puede evidenciar que hay épocas en
las se presenta desabastecimiento,
esto nos da la posibilidad de
participar del mercado a pesar de la
oferta actual para dichos productos.

12. Resultados del estudio de mercado
(análisis de precio)
Las estimaciones establecen un precio de $1 000 por kilogramo de hortaliza en
promedio.
Se ha estimado que un metro cuadrado de cultivo hidropónico produce
mensualmente de 25 a 50 kg de hortaliza.
Los tres invernaderos propuestos tienen una superficie aprovechable de 600
metro cuadrados en total.
Con base en los anteriores datos, se estima que la producción mensual oscila
entre $15 000 000 y $30 000 000.
La producción anual oscila entre $180 000 000 y $360 000 000.

13. Resultados del estudio técnico
(cómo se va a llevar a cabo la producción del bien o servicio)
Se
realiza
una
definición
y
descripción general del producto,
como la forma de presentación de
éste a los consumidores, se evalúa
los principales compradores de
hortalizas y verduras hidropónicas,
como los supermercados de los
municipios de Soacha y Sibaté y sus
veredas, se utilizan entrevistas y
encuestas personales con el fin de
interactuar de manera directa con el
informante, buscando la posibilidad
de obtener resultados reales.
En este punto se analizaron aspectos
como la construcción de los
invernaderos, teniendo previamente
determinado
su
tamaño,
los
materiales y tipo de invernadero
escogido. Se determinó también el
proceso de producción para el
sistema
elegido
(sistema
de
contenedores a raíz flotante), así
como los materiales involucrados en
el sistema entero, considerando aquí
los contenedores, semilleros, sistema
de riego, etc.
También en este punto se definió la
localización
del
proyecto,
la
descripción del lugar físico, de los
bienes existentes, si es que los
hubiese y la justificación de la
inversión a realizar y los posibles
financiadores o patrocinadores del
proyecto.

14. Resultados del estudio técnico
(localización del proyecto)
El proyecto estará ubicado en la
vereda el Romeral del municipio
de Soacha, Limita por el oriente
con la Quebrada Honda por el
occidente con la Vereda Perico,
San Fortunato y El Peñón, por el
sur con la Vereda Bradamonte
con el norte con el sector de la
cantera en la Vereda Usaba.
Tiene una altura de de 3.000
3.800 m. s. n. m. En la zona
montañosa el clima es bastante
frío, de páramo. En la parte baja
el clima es moderado, entre 12 y
15 C, aproximadamente.

15. Resultados del estudio técnico
(necesidades de recurso humano)
Es necesario asegurar la cantidad
y calidad del personal por lo cual
se hace necesaria la capacitación
del mismo. Es importante que los
operarios conozcan sobre las
características (color, sanidad,
tamaño) que debe presentar las
hortalizas y verduras para su
recolección,
ya
que
esta
operación es determinante en la
vida pos cosecha. Además es
importante
asegurar
la
manipulación adecuada de los
hidropónicos,
para
evitar
maltratarlos y la higiene de las
personas,
para
evitar
la
contaminación de la cosecha.

16. Resultados del estudio técnico
(necesidades de maquinaria y equipo)
Para el buen desarrollo de esta actividad
se recomienda realizar la recolección en
días secos y en horas de la mañana,
después
de que
el
rocío
haya
desaparecido, ya que la lluvia o alta
humedad favorece el desarrollo de hongos
y además dificulta el retiro de las forajidas.
Tampoco es recomendable recogerla,
cuando la temperatura es muy alta, ya que
esto acelera los procesos de respiración y
favorece la deshidratación de las
hortalizas. Podría recogerse entre las 8
am y las 11 am y después de las 3 pm.
Aunque debería programarse de manera
que en la tarde o en la noche solo se
transportara el hidropónico.

17. Resultados del estudio técnico
(necesidades de adecuaciones y obras físicas)
Una parcela de una hectárea con 3
invernaderos cada uno de 20 metros de
largo por 10 de ancho en los que se
producirá en lote por separado
verduras y hortalizas. Un local de 5x3
metros que servirá como oficina donde
se llevaran a cabo todas las actividades
de administración de la empresa. Una
bodega de 6x6 que servirá bodega de
almacenamiento de las herramientas
de trabajo, los insumos y las semillas
para sembrar los cultivos. Dos baños
integrales individuales para hombres y
mujeres de 2.5 y 2 metros para el uso
de los operarios de la empresa. Se
debe alistar los puntos de acopio en el
lote con estibas para evitar colocar los
recipientes de recolección con los
hidropónicos directamente sobre el
suelo, contar con techo para proteger
las hortalizas y las verduras de los
rayos solares y de la lluvia, debe contar
con paredes en poli sombra para su
protección
contra
vectores
contaminantes.
El centro de acopio debe contar con un
diseño que proteja las hortalizas y las
verduras
de
roedores,
pájaros,
animales de finca y otros posibles
vectores de contaminación, no debe
estar ubicado cerca a ninguna fuente
de contaminación como basureros o
cuartos
de
almacenamiento
de
agroquímicos,
deben
facilitar
la
ventilación del lugar.

18. Conclusiones
La presente actividad mejora la capacidad de visualización
para el emprendimiento de proyectos de desarrollo a todo
nivel, aterrizando las expectativas del mismo mediante la
incorporación de fuentes de información de diversa índole, en
especial aquellas que tienen que ver con la parte financiera y
las herramientas de medición (indicadores). Estos permiten a
su vez, monitorear las circunstancias del desarrollo de las
actividades de tal manera que se controle en forma eficaz el
desarrollo del proyecto. Por último, permitió ver diferentes
puntos de vista y enfoque metodológico acerca de una
temática común.
Siempre se habla de desarrollo sostenible y de calidad de
vida, pero la consecución de los alimentos no transgénicos y
con bajo nivel de químicos, se hace cada vez más difícil. Es
por esto que la propuesta de implementar cultivos
hidropónicos que solventen las necesidades alimenticias y de
subsistencia de las personas, es una alternativa para mejorar
el nivel de vida de los pobladores ayudándoles a generar su
propia empresa y se desarrolle una cultura de consumir
alimentos sanos.
A medida que se expanden las ciudades, también se aminoran
las áreas cultivables, y la consecución de alimentos se
encarece. Es por eso que el cultivo hidropónico es una
excelente alternativa, que permite acceder a alimentos con
mayor demanda para la subsistencia de la población.
Además de permitir poner en práctica todo lo aprendido
teóricamente, contribuirá al desarrollo de la cultura
investigativa motivada por la necesidad de mejorar las
habilidades administrativas, las destrezas de planificación, el
enfoque en la satisfacción del cliente, todo a partir de las
necesidades de la sociedad.
Por último, la actividad nos acercó al mundo de la planeación
financiera aplicada a un proyecto en desarrollo específico
mediante el empleo de herramientas de cálculo específico.
Ello es de particular importancia, pues dentro de las estrategas
para poner en marcha la solución al problema planteado, está
la de solicitar un crédito de apalancamiento, cuya justificación
se sustenta en parte, mediante el desarrollo de un estudio
financiero, objeto central de este trabajo. Visualizar cada
cuadro como parte de un todo hace de esta actividad un
desafío de coordinación y coherencia. Resultó particularmente
útil el empleo de una hoja de cálculo, la cual debió ser
"formulada" con antelación y con la cual se llevó a término
aquello solicitado en la retroalimentación de los trabajos
previos.

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