Presentación FUNICA I congreso cafatalero del Norte de NIcaragua.

1. PRIMER CONGRESO CAFETALERO DEL NORTE
Innovación Tecnológica y servicios en café, un reto
para todos
Compartiendo las experiencias de las organizaciones de
productores (as) y Aliados de la región norte
Presentado por : Julio Centeno Martínez
24 de mayo del 2012

2. 1. Quienes somos?
• Una alianza pública-privada de
naturaleza civil, sin fines de lucro,
constituida en el año 2000 por
instituciones públicas y privadas
relacionadas con la ciencia, la
tecnología y el desarrollo del agro
nicaragüense
• Comparte visión de país y del sector
agrícola
• Promueve servicios tecnológicos con
amplia participación de las familias
productoras: servicios de asesoría
técnica (SAT), Investigación y
Escalonamiento de tecnología (DMT)

3. Asociados de FUNICA (24)
ONG´s (3) Instituciones
CIPRES Públicas (2)
CEPAD INATEC,
RELATA IDR
Asociaciones
de Productores
(9)
Universidades
UNAG
(8)
UPANIC
UNA
APEN
UNAN-León
ANPROSOR
UNAN-
ANAR
Managua
FENIAGRO
UCA
CONAGAN
UCAN
FAGANIC
URACCAN
UNICAFE
UCATSE Gremios de
UCC Profesionales (2)
CIAN,
ANIFODA

4. Qué Hacemos como FUNICA?
Promover la innovación- Facilitar Servicios Tecnológicos para el Desarrollo
Empresarial Rural – Contribuir a mejorar el nivel de vida de las familias
productoras
Los servicios tecnológicos para el desarrollo empresarial rural son aquellos
servicios y tecnologías demandados en la producción primaria, transformación,
cadenas de valor, comercialización, mercadeo y desarrollo organizacional-
empresarial que mejoran la competitividad del sector agropecuario y rural.
FUNICA, Informe anual 2008.

5. COMO CUMPLIMOS NUESTRA MISION?
FUNICA Promueve el desarrollo de capacidades
para la innovación tecnológica e institucional
Organizaciones de Proveedores de
Productores Servicios
Tecnológicos
Familias
productoras Servicios de calidad
Mejoren
Inserción
Competitividad
Mercado

6. COHERENCIA INSTITUCIONAL: ARTICULANDO LOS PRINCIPALES
SERVICIOS
• FUNICA: Organizaciones presentan DEMANDAS
(producción primaria, valor agregado y comercialización,
Fortalecimiento organizacional) (Asesoría Técnica,
Investigación y Desarrollo de Mercado de Tecnologías-
DMT)
• Alianzas de Comercialización:
• Servicios Financieros Organizaciones la articulación
Rurales: PASA DANIDA, para la comercialización:
FAST, FUNDENUSE, Ejemplos CORCASAN, UNAG-
OTROS UCPCO, UCAFE, PROCOCER,
UCOSEMUN-COOP. SERV.
MULTIPLES, ATLANTIC-ORG.
PRODECOP-COOP Y ORG.
• Otros Servicios: Organizaciones
buscan alternativas para inversión
productiva: con IDR y otras ONG:
Vientos de PAZ, FAROL
FUENTE: FUNICA 2011

7. 2. FORJANDO NUESTRA CAFICULTURA
Qué implica llegar a producir a estos productos terminados?

8. LA GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
“PROCESO ORIENTADO A ORGANIZAR Y DIRIGIR LOS
RECURSOS DISPONIBLES (HUMANOS, TÉCNICOS,
ECONÓMICOS) CON EL OBJETIVO DE AUMENTAR LA
CREACIÓN DE NUEVOS CONOCIMIENTOS, GENERAR
IDEAS QUE PERMITAN OBTENER NUEVOS PRODUCTOS,
PROCESOS Y SERVICIOS O MEJORAR LOS EXISTENTES, Y
TRANSFERIR ESAS MISMAS IDEAS A LAS FASES DE
FABRICACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN”
Fuente: Dr. Antonio Hidalgo Nuchera, 2005

9. LA COMPETENCIA BÁSICA DE LA ORGANIZACIÓN
VISION EXPERIEN TALENTO,
MISION CIA CREATIVIDAD,
PROPIA Y HABILIDAD,
AJENA RECURSOS
COMPETENC
= VOLUNTAD + CONOCIMIENTO + CAPACIDAD
IA S
LO QUE QUIERE LO QUE SABE LO QUE ES
HACER LA HACER LA CAPAZ
EMPRESA EMPRESA DE HACER LA
EMPRESA
Fuente: Dr. Antonio Hidalgo Nuchera, 2005

10. CICLO CONOCIMIENTO - INNOVACIÓN
-COMPETITIVIDAD
Mejora de
Mejora del operaciones
servicio
CICLO Resolución
de
EXTERNO
problemas
Aprendizaje
Aumento Problemas
ventaja
competitiva CICLO
INTERNO Incremento de la
base de
INNOVACIÓN conocimientos
Generación de
nuevas ideas
Fuente: Dr. Antonio Hidalgo Nuchera, 2005

11. Desafíos de FUNICA-Aliados – para promover la innovación
y lo servicios en una cadena de valor
Formar capacidades locales empresariales-cooperativas, organizaciones de diversos tipos y
emprendedores (as) de las zonas rurales, atiendan demandas locales de servicios tecnológicos
para el desarrollo empresarial rural.

12. Servicios Tecnológicos para el desarrollo
empresarial rural para la gestión de la innovación
Fortalecimiento de capacidades Gestión del conocimiento
Facilidades Adopción de Innovaciones
Tecnológicas en Fincas
Productividad, ingreso, empleos y bienestar a
las familias rurales

13. ALIANZAS ESTRATEGICAS – CLAVE DEL EXITO PARA EL
DESARROLLO RURAL-TERRITORIAL
Modelo Multiinstitucional
FUNICA-PROMIPAC-MAGFOR-INTA-CABI-ONGs
Diferentes Producción
Mercados Actores y diferente Primaria
Expertis
Objetivos y
Productos
Insertados en
cadenas de
valor
Valor Agregado y
Transformación
Tecnología Apropiada
Fuente PROMIPAC

14. La Nueva Economía:
¿Hacia un cambio de paradigma?
VARIABLES TENDENCIAS
MERCADOS • Crecimiento del Comercio Internacional
• Incremento de la cultura económica del
consumidor
GLOBALIZACIÓN • Permite conseguir la presencia de los
productos y servicios en más mercados y
corto tiempo
TECNOLOGÍA • Rapidez del cambio tecnológico
• Motor del proceso junto con el capital e
intangibles
PRODUCTOS/SERVICIOS • Basados en conocimiento e información
ESTRATEGIA • Procesos de gestión del conocimiento e
innovación
• Cooperación (redes, alianzas,...)
Fuente: Dr. Antonio Hidalgo Nuchera, 2005

15. RESTRICCIONES EN EL AGRO NICARAGUENSE
• Mercados (Escasos vínculos internos y externos, abultados trámites y
deficiente desempeño de aduanas, Sistemas de información de precios y
mercados son limitados y su acceso a los PMP es mínimo)
• Agroindustria (bajo nivel de integración y poco valor agregado en los
productos
• Tenencia de la tierra, legalidad y clima de negocios (que proporcione
estabilidad, seguridad y reglas claras del juego)
• Infraestructura y servicios (insuficientes y no permiten un arranque)
• Tecnología (limitada y reflejada en las brechas tecnológicas)
• Financiamiento (tradicionales y restrictivos, muy costosos y escasos)
• Institucionalidad (Reglas del juego y jugadores)
• Asociatividad (dispersión y sistemas productivos a pequeña escala)
• Recursos humanos (Cultura y educación)
• Vulnerabilidad (Desastres naturales y económicos

16. 3. PANORAMA DE NUESTRA CAFICULTURA
• Genera más de 150,000
empleos directos
• 2,210,000 quintales oro
(CONACAFE 2012) y 426.42
millones de dólares en
exportaciones (2011)
• Precios Internacionales Mayo 2011 U$ 300-Mayo 2012 U$ 173
en los dos últimos dos años
• Demandas de Volúmenes y calidades en crecimiento
• Competencia en los mercados tanto en volúmenes como en
calidades

17. • En la producción existen unos 22,700 productores: 86 % son
productores pequeños de menos de 100 qq por año y solo el 3 por
ciento tienen producciones mayores a 500 qq por año.
Dentro de la cadena agroindustrial del café:
• El cultivo contribuye con el 80 % del valor
• Beneficiado, realizado por unas 70 empresas con un 8 %
• Comercialización y transporte con el 12 %
PRINCIPALES PROBLEMAS
• Plantaciones viejas- > 30 años
• Baja productividad y competitividad
• Falta de recursos financieros
• Limitado programas de innovación y
transferencia tecnológica
• Débil asociatividad
• Gestión empresarial y comercial

18. La actividad cafetalera en la economía Nicaragüense es
significativa, representa el 5.6% del PIB global y el 28.9 % del PIB
del sector agrícola
Servicios de Beneficiado, selección, catación y empaque
Tarifa de beneficiado seco U$ 5-7.5
De los 95 beneficios, 10 cuentan con tecnología de punta, 25
tecnología media, y 60 cuentan con más de 40 años.
Servicios financieros:
• PMP acceden a través, financieras
locales, ONG, Proyectos,
• ONG, tienen capital de U$ 12
millones y manejan cartera de U$
100 millones
• Grandes productores: Banca
privada

19. Tipos de producciones por departamento
convencional Orgánico transición especial
Estelí 39% 57% 4% 0%
Jinotega 81% 16% 2% 1%
Madriz 28% 69% 3% 0%
Matagalpa 100% 0% 0% 0%
Nueva Segovia 55% 40% 5% 1%
Grand Total 54% 42% 3% 1%
Actualización Linea de Base FUNICA, Proyecto Cafes diferenciados,
2011

20. Rendimiento por manzana
ConvencionalOrgánico Transición Especial
Estelí 4.03 4.52 4.09 0.00
Jinotega 11.91 8.24 11.54 10.67
Madriz 4.30 5.99 7.84 0.00
Matagalpa 6.06 0.00 0.00 0.00
Nueva Segovia 5.81 5.52 4.47 12.60
Grand Total 7.75 5.90 6.68 11.30
Actualización Linea de Base FUNICA, Proyecto Cafes diferenciados, 2011

21. Comparación de indicadores de productividad y mercado de
cafés convencional vs cafés certificados.
22 organizaciones de productores (as), Dic. 2011
Elementos valorados Volumen de Ventas Precios de Ventas
Ciclos Rendimie Costo Café Café Café Café
nto QQ Café Convencional Diferenciado Convencio Diferenciad
promedio (US) qq/oro qq/oro nal (US) o (US)
qq/oro
Ciclo
2009-2010 10 87 73,712 55,153 120 143
Ciclo
2010-2011 8 98 82,687 45,624 196 217
Fuente: FUNICA, 2011.

22. 4. EL TRABAJO CONJUNTO FUNICA-ORGANIZACIONES DE
PRODUCTORES (AS)-ALIADOS ESTRATEGICOS
“ACTUANDO DIFERENTE PARA HACER COMPETITIVA
NUESTRA CAFICULTURA”

23. PRODUCTOR (A) ORGANIZACION

24. Experiencias con Organizaciones de productores (as)
Coop. Santiago-
Jícaro
Asamblea de Delegados
Consejo de Administración
Junta de Vigilancia Comité de Crédito
Comité de Educación Comité de Excelencia
Gerente General
Servicios de Servicios Financieros Administración Comercialización y
Abastecimiento
Asesoría
Técnica.
Crédito Auxiliar Contable
Ahorro Cajera
Remesas Protección Física

26. Coop. PROCOCER-JICARO
• Fortalecimiento organizativo
• Asistencia Técnica Y
Capacitación
• Equidad de Genero
• SIC / Certificación
• Control de calidad y
Catación
• Relevo Generacional
• RSEA-Generación de
Ingresos –Org.

27. Metodología para lograr los resultados – UCAFE
DIPILTO, (Danilo Dávila, 2009)
CICLO CONSTANTE EN LA PRODUCCIÓN DE
CAFÉ ESPECIAL EN DIPILTO
Diagnóstico-Resultados del Plan de Asesoría Técnica y Superar debilidades
Laboratorio de Catación Capacitaciones encontradas
Análisis de Muestras Monitoreo y Seguimiento
CAFÉ ESPECIAL DE DIPILTO
Respaldo de: Certificaciones FLO, STARBUCKS, OCIA, CQI, Taza de la Excelencia,
Sustainable Harvest, Arvid Norquist, Roma, CISA, Atlantic, Esperanza Coffee Group
Producto

28. Trabajando con Enfoque de Cadenas de Valor
Desde la parcela (Finca)
Producción Valor agregado Comercialización Hasta el
Primaria Consumidor

29. FUNICA- ORGANIZACIONES-INSTITUCIONES
PROMOVIENDO LA INNOVACION
SAT • Registro sanitarios, empaques
• Alianzas Estratégicas, Red Café
• Producción, Control de calidad
• Desarrollo mercado de tecnología de
manejo postcosecha, etc. hongos Entomopatógenos
• Registros, trazabilidad • Agendas de investigación
• Certificación • Catación y mapa de calidades
• Código de barras y marca • Denominación de origen
• Incorporación tecnologías limpias • Detección de ocratoxina A
• BPA-BPM-RSEA • Gestión de Riesgo comercial y climático
Formación y actualización de
Catadores

30. LAS ORGANIZACIONES Y LOS SERVICIOS DE CERTIFICACION-
CATACION-COMERCIALIZACION
CERTIFICACION: Cumplimiento. Responsabilidad social, Liderazgo
Ambiental y Beneficiado Húmedo, a nivel de fincas
Comercio Justo:FAIR TRADE
Orgánico
RAINFOREST ALLIANCE
UTZ CERTIFIED
UCOSEMUN: ORGANICO-
ESPECIALIDADES
• UCAFE: ORGANICO-ESPECIALIDADE • UNAG-UCPO: Comercio Justo
Certificaciones: STARBUCK, FLO, OCIA • UNICAFE-PROCOCER
COMERCIALIZACION: Mercados • PAC-ATLANTIC-STARBUCK-
especializados de Alemania y EEUU RAINFOREST ALLIANCE
• PROCOCER: ORGANICO • UCOSEMUN-CISA

31. Número de productores vs Certificaciones (FUNICA, 2011)
Productores (as) de 22 Cooperativas con Proyecto
de Cadena de Café vs Tipo de Certificación u
Sellos
580, 16%
232, 6%
Comercio Justo
Orgánico
633, 17% Transición
2254, 61%
Especiales

32. Resultados
Al final que queremos lograr-
Cambios Relevantes
Componente Cambios
Productivos Mejoramiento del nivel productivo pasar de 5 qq a 12
qq oro, Mejoramiento de la calidad.
Asesoría Técnica Implementación de nuevas tecnologías,
mejoramiento productivo, Diversificación productiva,
Aporte económico.
Capacitación Fortalecimiento de capacidades, en los productores,
Mujeres, y Jóvenes en Gestión cooperativo.
Comercialización Acopio en la Zona
Aumento de los ingresos hasta el 20%
Agregación de Valor (La Marca)
Georeferenciacion de fincas (Zonificación y
Trazabilidad)
Misión de la Organización- Beneficios hacia los productores (as)-sus
Responsabilidad Social familias-sus hijos e hijas, oportunidades para
Empresarial y Ambiental los propios productores (as)

33. INVESTIGACION EN ALIANZAS ESTRATEGICAS-AGENDA COMUN
Proyectos de Alianzas de investigación con el FAITAN, respondiendo a
Agenda Regional Café:
• Alianzas UNI-NORTE, UCOSEMUN, CISA EXPORT, UCA, SNV,
PRODECOP
• Alianzas UNA, UCATSE, UCOSEMUN, PROMIPAC-ZAMORANO, CATIE,
• Alianzas CAFENICA, PRODECOOP, UCOSEMUN, UNI – Norte, SNV;
CIAT
• Alianzas UCATSE, PAC, EXPORTADORA ATLANTIC, UNA
• AGENDAS DE INVESTIGACIÓN (INTA-FUNICA-UNIVERSIDADES
LOCALES, ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES)
Desarrollo de Mercado de Tecnologías-Empresas -Proveedores
• Mejora el acceso de tecnologías a productores (as)
• Promueve la participación del sector privado y las Universidades en la
incubación de negocios, Escala de nuevas tecnologías de INTA y
Universidades
• Algunos ejemplos: Producción de Plántulas –UNICAFE,

34. Los Servicios –Cadena de Cafés Diferenciados

35. Caso concreto: Alianzas en una Cadena de valor:
Café diferenciados

36. 5. PENSANDO EN EL FUTURO DE LA CAFICULTURA-
INNOVACION-SERVICIOS -COMPETITIVIDAD
ALGUNOS TIPS

37. INNOVACIONES EN PRODUCTOS-MEJORANDO EL TOSTADO
DE NUESTRO CAFÉ
• Debe existir un completo equilibrio de la tecnología, de la química y de la física
• manejo de la tostadora - proyecciones de perfiles de tueste en la búsqueda de
sabores agradables para nuestros clientes.
• Si contáramos con maquinas con la tecnología más moderna podríamos intercambiar
información con nuestros compradores que perfiles de tueste y de sabor andan
buscando.

38. Innovación-Calidad, competitividad país
Los 30 mejores cafés catados en SCAA-SCAE
•Los 10 mejores cafés de Taza de Excelencia, lo cuál servirá para
promocionar la participación en la subasta,
•Los mejores 10 cafés del proyecto de Acceso a Mercado
Diferenciados (AMCD) seleccionados por los compradores
internacionales durante su visita del 20 al 27 de Marzo. Estos cafés
contaran también con una hoja de perfil que describe su calidad de
taza.
•10 cafés de cooperativas miembros de CafeNica.
Cataciones de muestras-comparaciones; SCAA 2011
•Guatemala con 85 puntos
•El Salvador con 81-82 puntos
•Nicaragua con 83.5 a 84 puntos
•Etiopia con 82 puntos
Café de Nicaragua: los compradores lo utilizan principalmente para mezclas por su versatilidad y
acidez jugosa.
La calidad exigida por Zephyr es de 82 a 84 puntos, lo cuál es excelente para ellos, no requieren
café de 85 puntos o más.

39. Innovación: productos, equipos – atender demanda y gusto de
consumidores- Caso Empresa tostadora de Café Liegeois – Liege

40. Esta empresa es un grupo privado-familiar, lo dirige Michelle Liegeois, es un tostador, pero además vende el
servicio de marcas, diseños y empaques, si lo requieren los clientes.
• Sus principales segmentos de mercado son hoteles, restaurantes, supermercados y tuestan para marcas.
• Su especialidad es la producción de pastillas para cafés expreso,. Esta pastilla logró una aceptación de 0-25
% en la población consumidora, es decir de adopción en tan solo 3 años y se piensa llegar a un 40 %- mayor
consumo con café expreso.
• La empresa mantiene 100 personas con empleos permanentes, genera unos 40 millones de dólares al año y
procesan 3,000 toneladas al año.
• Procesan 1.5 millones de pastillas al día y ocupan el puesto No. 5 en el mercado Belga y el segundo lugar en
la producción de pastillas.
• Manejan 20 orígenes de cafés diferentes. Tienen capacidad de hacer hasta 30 mezclas de café diferentes,
con una capacidad máxima de 45 toneladas.
• Los tostadores usan un porcentaje mínimo de cafés certificados. Las certificaciones de los cafés son
Rainforest Alliance, UTZ.
• Existe una Unión de Tostadores, y están incidiendo en las mezclas de café en relación a las certificaciones,
por los mercados distintos.
Para Michelle Liegeois:
• Tanto la calidad como el precio son dos aspectos que deben mantenerse equilibradas y que los contratos
deben ser a largo plazo
• Es una relación para ganar-ganar y que actualmente hay porcentajes de perdidas por los altos precios que ha
tenido el café.

41. 6. EN LO QUE DEBEMOS TRABAJAR A NIVEL GENERAL
1. Productividad agronómica. Proceso de producción de café, para lograr
productividad de los cafetales
2. Viabilidad económica del café: Incluye el análisis de los costos de
producción de café, con miras a desarrollar tecnologías que contribuyan a
su reducción.
3. Calidad y cafés especiales: buscar la inocuidad y las calidades física y
organoléptica del café, para ofrecer y garantizar grano de mejor calidad
4. Sostenibilidad ambiental: Uso, manejo y conservación de suelos y la
recuperación de las cuencas, el uso racional de agroquímicos, gestión de
riesgos ante el cambio climático y el manejo y valoración de los
subproductos del café
5. Conocimiento estratégico: desarrollar tecnologías que contribuyan a la
solución integral de problemas limitativos y brindar ventajas competitivas
a la caficultura
6. Divulgación y transferencia: Posicionar la investigación entre los
cafeteros, busca fortalecer los procesos de comunicación y capacitación,
la difusión de innovaciones.
7. Sistemas de producción complementarios: La generación y adaptación de
tecnologías agrícolas-Adaptación al cambio climático

42. INNOVACIONES – COMPETITIVIDAD
Producción primaria
• Manejo de tejido, regulación de sombra, fertilización orgánica, control de
plagas y enfermedades, conservación de suelos y aguas, beneficiado
húmedo, manejo de registros productivos, alternativas de fertilización,
conservación de suelos y agua, manejo de tejidos, tratamiento de pulpa y
aguas mieles.
• Control de calidad y catación, corte, limpieza, escogido, tabla de daños y
causas, oreado en finca
• Trazabilidad del producto, zonificación y geo-referenciación de fincas, perfil
de taza, control interno para la certificación de fincas, manejo de registros
administrativos.
• Reducción del uso de agroquímicos
• Reducción de la contaminación por residuos de cosecha
• Reciclaje de residuos de cosecha
• Uso de tecnologías limpias
• Mejorar las áreas de café ya establecidas, de acuerdo a estándares de
calidad que amerita el mercado exterior.
• Capacitación y seguimiento al Manejo Adecuado de Registros Productivos

43. Postcosecha
 Fermentación, Lavado, Secado y Selección del grano
 Proceso de beneficiado húmedo, para mejora la calidad del
grano
 Buenas practicas en manejo de residuos, aguas y trazabilidad
 Acopios rurales (clasificación por productor, altura variedad).
 Acopio municipal (reclasificación y remisión oportuna, manejo
apropiado).
 Centro de acopio en beneficio seco: supervisar el proceso de
maquila (secado, entrada a almacén, clasificación de las
estivas, clasificación de la calidad, exportación,
almacenamiento en bodegas especializadas, con los registros
sanitarios).
 Garantizar trazabilidad del producto
 Desarrollo y fortalecimiento de alianzas (CISA
EXPORTADORA, PRODECOOP, PAC, ATLANTIC,
Universidades)
 Para hacer denominación de ORIGEN, alianza con la

44. Comercialización
• Mantener la calidad del grano en base a lo demandado por el
comprador especial o tradicional
• Tasa de la excelencia
• Certificaciones
• Asociatividad para negociar firma de convenio y garantizar la
comercialización logrando buenos precios.
• Alianzas para Comercializar
• Vender café orgánico con calidad de altura
• Gestión de Riesgos Comerciales

45. Asegurando un Futuro sostenible para la Industria Cafetalera
• Diversificación de acuerdo a las demandas de los
mercados internos
• Incrementar Calidad, Producción y bajar costos
• Asegurar la convivencia armoniosa de la actividad con el
medio ambiente
• Mercados especiales y certificación, son la solución??
• Asegurar el alcance de las metas del milenio

46. Innovar, sinónimo de calidad
• Mejorar la calidad del grano ha sido la constante
• La creación del concurso la Taza de la Excelencia, por parte de la
Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua, que agrupa a más de 2.000
productores, ha sido el motor que ha impulsado el cambio.
• Alianzas con Rainforest Alliance y Coffee Practice de Starbucks, con el fin
de que certifiquen la calidad de sus fincas cafetaleras y cumplir con las
.
normas y estándares de calidad de los mercados internacionales
• Para los productores nicaragüenses, Estados Unidos sigue siendo su
principal comprador, en tanto que Alemania y otros países europeos son el
segundo mercado
• El mercado japonés poco a poco se ha convertido en el tercer importador
de café nicaragüense, y ha llegado a pagar hasta US$12,5 la libra, cuando
el precio de referencia de una libra de café especial es de US$1,5.

47. Apoyar e impulsar Estrategia de Consumo interno-esfuerzo
de País: algunas ideas...
• Espresso
– Café muy fuerte con ciertos atributos del sabor que han sido
enfatizados (cuerpo y sabor)
– Café como saborizante para bebidas a base de leche
• Cultura de las “cafeterías”
– Extensión del rol tradicional del café como bebida social
– Un lugar donde utilizar “internet”
– Experiencia SOPEXCA, Jinotega, cafés fortificados
 Promover y apoyar las empresas de tostado y molido: marcas
existentes, considerando la denominación de origen

48. Aprendizajes institucionales Lecciones aprendidas (éxitos-
Limitantes)
• Las Plataformas/Redes se convierten en un espacio
fundamental para enfocar acciones en función del desarrollo
del sector.
• La promotoria es clave para seguir fortaleciendo los
Servicios Tecnológicos en las Organizaciones - hijos e hijas
de productores
• Alianzas entre organizaciones permite ofertar tecnologías de
manera armónica y en función de demanda
• Promoción de resultados - ferias, eventos y medios de
comunicación a diferentes niveles
• La articulación con el SPAR es clave para la obtención de
los resultados en el sector rural

49. Lecciones aprendidas (continuación)
• Es fundamental el convencimiento de las estructuras de
dirección de las organizaciones locales - implementar
iniciativas- efectiva
• Una efectiva selección de los participantes en las iniciativas
es un elemento clave de éxito para la organización-
Demanda informada
• El Cofinanciamiento ha permitido una mayor
responsabilidad en las iniciativas
• Participación de jóvenes y mujeres es un elementos
fundamental para el desarrollo de iniciativas de negocios
rurales - la agregación de valor
• Es necesario un mayor énfasis en los procesos de
transformación de productos y valor agregado

50. Compartiendo y capitalizando el Conocimiento y los
aprendizajes
Rutas del Conocimiento.. Vivencias para compartir y trasmitir
Las experiencias de las organizaciones y sus productores (as) debe
llegar a otros..
En Alianzas interinstitucionales – Gestión del Conocimiento

51. 7. Conclusiones y Consideraciones
• FUNICA con los instrumentos SAT, Invest. DMT, está contribuyendo a
los subsistemas de educación, investigación y transferencia
• Fortalece de capacidades a técnicos (as) y promotores (as) para
introducir innovaciones en las organizaciones de productores
• Facilita espacios de articulación de actores y promoviendo la
asociatividad
• Apoya a la definición de políticas públicas que establezcan el marco
normativo, la institucionalidad, los instrumentos e incentivos a utilizar
para el fomento de los sistemas de innovación.
• La innovación debe ser amplia y abarcar todos los procesos
productivos, incluyendo la innovación institucional y la creación de
nuevas formas de organización para la gestión de la innovación (Redes,
alianzas empresariales y otras formas de asociatividad)

52. Conclusiones y Consideraciones (continuación)
• Trabajar en Alianzas Estratégicas a nivel de territorio
• Mayor involucramiento de los gobiernos locales y los actores
locales productivos en los Comité de Desarrollo Municipal.
• Promover los potenciales productivos) de los municipios con
estrategias productivas avaladas por los gobiernos municipales
• Promover una mayor voluntad política en los procesos de
innovación social, organizacional y tecnológica desde los
territorios
• Consolidar plataformas de participación regional por redes.
• Sistematizar los aprendizajes y comunicarlos a todas las
instancias para la incidencia en políticas de desarrollo local.

53. LO QUE DEBEMOS TENER SIEMPRE PRESENTE
Coordinación
Cooperación Comunicación
Confianza
ELEMENTOS CENTRALES
PARA LA COMPETITIVIDAD

54. Contactos y direcciones-FUNICA
Dra. María Auxiliadora Briones - Gerente General
Dirección: Las Colinas, de Texaco Las Colinas, 400 metros al este
www.funica.org.ni
Funica@ibw.com.ni
Telf: 2276-1313; 2276-1316; 2276-2360.
Sede Regional - Norte
Dirección: Estelí, ASOGATNOR 75 Varas al sur.
Telf. 2713-2612
Funica-regionnorte@ibw.com.ni
Julio Centeno Martínez - Coordinador Regional
FUNICA-Norte