1. Glúcidos:Hidrosolubles.
(Hidratos/ carbono, carbohidratos): CHON energía a los seres humanos.
Con un pedazo de panela podemos devolver energía a nuestro cuerpo.
Monosacáridos:
Tetrosa, glucosa, pentosa.
Disacáridos:
Lactosa, sacarosa y mactosa.
Polisacáridos:
(+ 10 monosacáridos): almidón, glucógeno, se almacena en el hígado,
musculosa, celulosa (brócoli) tianina y kitina.

2. Lípidos:liposolubles
(Grasas formadas por CHONSP)
Disolventes inorgánicos
Tienes un altísimo poder energético.
Saturados:
Provienen del reino animal, aceite de coco y del cacao.
Insaturados:
Provienen del reino vegetal (líquidos) aceite de soya, oleico, linoleíco,
araquidónico, pescado y mariscos los omega 3.

3. Proteínas:
Protos: lo primero primordial.
C, H,O, N,S,P,Fe,Cu varios aminoácidos
Músculos, tejidos, tendones, uñas, etc.
Son la base de la estructura del ADN (código genético) 1 G de proteínas
equivales a 4 calorías.
Holoproteinas:
Formada solo de aminoácidos
Globulares
Filamentos o estructurales

4. Heteroproteinas:
Aminoácidos y por otras moléculas no proteínas cumplen la función estructural
enzimática, regulada, defensiva se van a clasificar según su grupo prostético.
Lipoproteínas
fosfoproteinas