O documento apresenta os resultados de uma pesquisa sobre o estado nutricional e presença de doenças crônicas em idosos frequentadores de um Centro de Atenção à Terceira Idade. A pesquisa avaliou 17 idosos e encontrou que 41,18% apresentavam sobrepeso e as doenças mais prevalentes foram hipertensão e diabetes. Intervenções educativas foram realizadas para promover hábitos alimentares saudáveis e controle de peso.

1. UNIVERSIDADE DO SUL DE
SANTA CATARINA - UNISUL
CAMPUS PEDRA BRANCA
CURSO DE NUTRIÇÃO
ESTÁGIO SUPERVISIONADO
EM NUTRIÇÃO SOCIAL
ESTADO NUTRICIONAL
E DOENÇAS CRÔNICAS
NÃO TRASMISSÍVEIS EM
IDOSOS
FREQUENTADORES DE Estagiária:
UM CENTRO DE Cristiane Carolina Machado
ATENÇÃO À TERCEIRA Orientadoras:
IDADE DE SÃO JOSÉ/SC Prof. Carla Regina Galego,
Msc.
Prof. Raquel Stela de Sá, Dra.

2. INTRODUÇÃO
 Aumento da população idosa;
 Estado nutricional de idosos;
 Doenças crônicas não transmissíveis
associadas à idade;
 Papel da nutrição na promoção da saúde dos
idosos; (MENESES, 2005).
Fonte: http://programamaturidadefeliz.blogspot.com/2010/06/o-idoso-e-
maturidade.html

3. JUSTIFICATIVA
Durante as orientações
nutricionais dadas, no início do
estágio foi observado um
grande número de idosos, na
área abrangente do Centro de
Saúde Sede, muitos com
doenças crônicas não
transmissíveis. A partir da
realidade do local verificou-se a
necessidade de avaliar o
estado nutricional e a presença
de doenças crônicas não
transmissíveis em idosos.
http://cet-psicogerontologia-
2010.blogspot.com/2011_02_01_archive.htm
l

4. OBJETIVOS
Geral:
avaliar o estado
nutricional e a
presença de
doenças crônicas
não transmissíveis,
em idosos
freqüentadores de
um Centro de
Atenção à Terceira
idade de São José, Fonte:
Santa Catarina. http://metodomaisvida.com.br/blog/2010/04/personal-
training-para-idosos

5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 realizar avaliação antropométrica;
 verificar as doenças crônicas presentes nos
idosos;
 caracterizar o perfil social e demográfico dos
idosos;
 realizar intervenções de acordo com os
resultados e devolver os resultados ao grupo
pesquisado e profissionais de saúde.

6. REFERENCIAL TEÓRICO

A avaliação nutricional expressa o grau no qual
as necessidades fisiológicas por nutrientes
estão sendo alcançadas.(KRAUSE, 1998).
 A incidência da maioria das doenças crônicas.
(FERREIRA, 2003).
 A manutenção e a permanência do estado
nutricional adequado.(CABRERA, 2001).
Fonte: http://metodomaisvida.com.br/blog/2010/04/personal-training-para-idosos

7. METODOLOGIA
Caracterização da
pesquisa:
pesquisa descritiva;
 pesquisa
quantitativa;
estudo de caso;
pesquisa - ação;
(GIL, 1991).
.
Fonte :
http://homemcristo10i1.blogs.sapo.pt/4063.html

8. LOCAL E PARTICIPANTES DA
PESQUISA
Local: C.A.T.I
Grupo: Idosos
Quantidade dos participantes: 17 pessoas
Sexo: Feminino e masculino
Idade: Acima dos 60 anos.
http://www.maxpos.com.br/cursos/curso-de-nutricao-ao-

9. COLETA E ANÁLISE DE DADOS
O primeiro encontro foi realizado no
auditório do C.A.T.I .
Fonte das imagens:
http://www.blogsabermedico.com.br/?p=153

10. No segundo e no terceiro encontro:
A coleta dos dados foi realizada na sala de atendimento
de nutrição, que fica localizada dentro do C.A.T.I.
Fonte:http://equipedaantropometria.blogspot.com/2009/11/antropometria_30.html

11. MÉTODO
Avaliação antropométrica
 o peso em (Kg) foi verificado através de
balança mecânica, da marca Welmy, com
capacidade para 150 Kg e precisão de 0,05Kg.
 a verificação da estatura (m) foi realizada com
o auxílio do estadiômetro acoplado à balança.
(SISVAN, 2004).
Fonte: Machado, 2011.

12. A avaliação do estado nutricional do idoso foi
realizada através:
 Do cálculo do Índice de Massa Corporal (IMC).
A fórmula do IMC corresponde, peso
(Kg)/altura² (m).
Índice antropométrico Pontos de corte Classificação do
estado nutricional
< 22 kg/ m2 Baixo peso
IMC ≥ 22 e < 27 kg/ m2 Eutrófico
≥ 27 kg/ m2 Sobrepeso
Quadro 01
Fonte:A.D.A, 1989.

13. Para obter os indicadores de doenças
crônicas, foi realizado um questionário
com perguntas diretas.
Fonte da imagem:http://scienceblogs.com.br/eccemedicus/2008/04/duvida-e-salvacao.php

14. IDENTIFICAÇÃO DOS PARTICIPANTES DA PESQUISA
Nome:_________________________
Idade: ______
Sexo: ( ) F ( ) M
DADOS ANTROPOMÉTRICOS
Estatura: ________
Peso atual: ______ kg.
Diagnóstico: __________
IMC atual:_______Kg/m²

15. Escolaridade: ( ) até 4 anos ( ) até 8 anos ( ) até 11 anos
( ) > 11 anos
Possui filhos?
( ) SIM ( ) NÃO Quantos?__________
Possui alguma doença crônica?
( ) SIM ( ) NÃO
Quais?
_____________________________
Uso de medicação:
( ) SIM ( ) NÃO
Renda Atual?
____________
UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA - UNISUL
CAMPUS PEDRA BRANCA
CURSO DE NUTRIÇÃO
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL
Estagiária: Cristiane Carolina Machado
Profª. Orientadora:
Carla Regina Galego
Raquel Stela de Sá

16. RESULTADOS E DISCUSSÃO
CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL SOCIAL E
DEMOGRÁFICO DOS IDOSOS

17.  Maior prevalência das mulheres
participando da pesquisa;
 Sexo feminino possui maior
interesse em estar sempre
atualizadas e possui maior
preocupação com a sua saúde.

18. NÍVEL DE INSTRUÇÃO

19. A escolaridade no Brasil vem
evoluindo, porém quando comparado a
outros países de primeiro mundo,o
ritmo do Brasil é considerado lento.
(BARROS, 2002).

20. RENDA

21.  Segundo Pinheiro (1994), uma das
características marcantes da
população que envelhece no Brasil é
a pobreza.
 Aposentadorias e pensões
constituem a principal fonte de
rendimentos da população idosa.

22. ESTADO CIVIL:

23. Foi encontrado um grande número
de viúvos (41,18%) na atual pesquisa,
sendo (71,42%) do sexo feminino. Os
problemas sociais, econômicos e de
saúde dos idosos são, em grande
parte, os das mulheres idosas que
geralmente vivem mais que os
homens.
(Bercovich, 2003).
Fonte:http://www.corposaun.com/idosos-brasileiros-
sofrem-com-doenca-cronica/14450/

24. ESTADO NUTRICIONAL

25. DADOS IMPORTANTES DA
PESQUISA
 (41,18%) de idosos com sobrepeso;
o sobrepeso, está associado a
diversas condições clínicas;
 aumento da pressão arterial;
 diabetes mellitus tipo 2;
 doença cardiovascular;
 certos tipos de câncer;
 Infarto;

26. COMPARATIVO

27. SEMELHENÇA COM OUTROS
ESTUDOS
 Félix e Souza (2009),
 realizado em Campinas, SP;
 37 idosos;
 59,5% eram mulheres;
 40,5% homens;
 maior freqüência de eutrofia;
 grupo feminino (50,0%), quanto no
masculino (40,0%);

28. DOENÇAS CRÔNICAS NÃO
TRANSMISSÍVEIS

29. OUTROS ESTUDOS
 Ramos (1993),
 1602 idosos;
 Belo Horizonte, M.G;
 Mais de 60% dos idosos estudados
afirmaram possuir pelo menos um tipo
de DCNT.

30. INTERVENÇÕES
Quarto encontro:

31. A cozinha experimental contribuiu:
 momento de aprendizado;
 Integração;
 além de estimular hábitos alimentares
saudáveis nos idosos;
 no final da cozinha experimental foi
entregue aos idosos um livreto com
receitas saudáveis;

32. Quinto encontro:
Fonte das imagens: http://musculacao-pt.com/?tag=questione

33. CONSIDERAÇÕES FINAIS
 Através da análise da avaliação nutricional foi
possível observar que 41,18% (n=7) dos
idosos apresentaram sobrepeso;
 As doenças que mais prevaleceram no grupo
estudado foram hipertensão e diabetes;

34. É possível remodelar o peso e promover
a manutenção das doenças crônicas
através:
adoção de novos hábitos alimentares;
estilo de vida saudável;
controle do peso corporal, resultando
assim o aumento da qualidade e de
expectativa de vida do indivíduo.

35. COMO POSSIBILIDADE DE
CONTINUAÇÃO DESTA PESQUISA
 Propõe-se que trabalhos enfocando a
avaliação nutricional e da presença de
doenças crônicas em idosos sejam
contínuos no local;
 Realizar novas intervenções e
atividades educativas para que a atual
pesquisa não caia no esquecimento
dos mesmos, fazendo uma contínua
ação em prol à saúde e qualidade de
vida dos idosos estudados.

36. REFERÊNCIAS
Sousa L, Galante H, Figueiredo D. EASYcare: um sistema de avaliação de idosos (qualidades psicométricas)
RevSaúde Pública 2002.
Da Cruz IBM, Moriguchi EH. Projeto Veranó-olis: reflexões sobre envelhecimento bem sucedido. Porto Alegre
sucedido
Oficina da Longevidade; 2002. p.138.
BRASIL. Ministério da Saúde. Estatuto do Idoso / Ministério da Saúde. –1. ed.,. –Brasília: Ministério da Saúde
2002.
KRAUSE, Alimentos, nutrição & dietoterapia. 9a. ed, São Paulo: Roca, 1998. p.371-96.
GIL, Antonio Carlos. Como elaborar projetos de pesquisa. São Paulo: Atlas, 1991. GIL, Antonio Carlos.
VITOLO MR. Nutrição: da gestação ao envelhecimento. Rio de Janeiro: Ed. Rubio, 2008. Corresponde a RDA (
Recomendação Dose Diária), 1989.
http://programamaturidadefeliz.blogspot.com/2010/06/o-idoso-e-maturidade.html
hhttp://nutrirtodos.blogspot.com/2010/04/nutricao-do-idoso.html
http://www.maxpos.com.br/cursos/curso-de-nutricao-ao-idoso
imagem:http://scienceblogs.com.br/eccemedicus/2008/04/duvida-e-salvacao.php
http://cet-psicogerontologia-2010.blogspot.com/2011_02_01_archive.html

37. “Envelhecer com Saúde é um
Direto de Cidadania”
http://programamaturidadefeliz.blogspot.com/2010/06/o-idoso-e-maturidade.html