1. Universidade Eduardo Mondlane
Faculdade de Agronomia e Engenharia Florestal
Protecção florestal
Docente:
Prof.Dra. Romana Rombe Bandeira
Monitor: Sergio Cumbula
Tema: perda de producao no sector agrario
Discentes:
Becha, Edgar Orlando
Homo, Narcia Farida
Maunze, Credencio Raul
Maxlhaieie, Maria Amelia
Nhiuane, Osorio Eufrasio
Tureva, Esnat Janet

2. Introdução
• No mundo, o sector agrário desempenha um papel
preponderante na economia, tanto como fonte de emprego
da maioria da sua população assim como fonte de receitas
e em Moçambique, o sector agrário emprega mais de 80%
da população (INE, 2006).
• Nos países em desenvolvimento, as perdas significativas
pós-colheita no início da cadeia de abastecimento são um
dos principais problemas, que ocorrem como resultado de
limitações financeiras e estruturais nas técnicas de
colheita e infra-estrutura de armazenamento e transporte,
combinadas com condições climáticas favoráveis ​para a
deterioração dos produtos FAO (2011).

3. Objectivos
 Geral
• Identificar as principais perdas de produção no
sector agrário no mundo
Específicos
• Identificar as diferentes perdas de produção por
sector de actividade (agraria) no mundo;
• Identificar as principais causas da perda de
produção no mundo;

4. Perdas de Produção no Sector Agrário no Mundo
Perda de produção refere-se à diminuição da massa
produzida em toda a parte da cadeia de abastecimento
que leva especificamente aos alimentos comestíveis
para consumo humano.
As perdas de alimentos nos países industrializados são
tão elevados como nos países em desenvolvimento,
mas nos países em desenvolvimento mais de 40% das
perdas de alimentos ocorrem em pós-colheita e níveis
de
processamento,
enquanto
nos
países
industrializados países, mais de 40 % das perdas de
alimentos ocorre em níveis de retalho e
consumidores.

5. Cont.
• A Produtividade de culturas cultivadas para o
consumo humano está em risco devido à
incidência de pragas, especialmente ervas
daninhas, patógenos e animais.
• As ervas daninhas produziram a maior perda de
potencial (34 %), com as pragas animais e
patógenos sendo menos importante com cerca
de perdas de (18, 16)%.

6. Algumas causas de perdas de produção no sector
agrícola.
• Factores ambientais abióticos e bióticos, levando à
redução do desempenho das culturas, resultando em
um rendimento real menor.
• Factores abióticos: falta ou o excesso de água durante
a estação de crescimento, temperaturas extremas,
baixa ou alta radiação.

7. Figura1: Factores abióticos e bióticos que
causam perdas de produção.

8. Tabela: Produção global por região, 19881990

9. Grafico1: Perdas de produção agrícola inicial em
pós-colheita e nas diferentes etapas de
processamento na cadeia de abastecimento.

10. Grafico2: Perdas de produção pecuária inicial
nas diferentes etapas de processamento na cadeia
de abastecimento.

11. Grafico3: Número de hectares perdidos por
pragas e doenças (estudo de caso- Slovakia).

12. Grafico4: Diferentes perdas de produção póscolheita(sector da agricultura)

13. Conclusão
• As principais perdas de produção no mundo são: perdas
no campo (durante a produção), perdas pós-colheita para
o caso da agricultura, perdas no processamento, perdas no
transporte, assim como as perdas/desperdício no consumo
final. Estas perdas correspondem a 52 milhões de
hectares para a área florestal, e 10 a 30% para o sector da
agricultura.
• As principais causas da perda de produção no mundo são:
factores bióticos e os factores abióticos, onde os bióticos
correspondem a insectos, nemátodos, pássaros,
patógenos, e os abióticos são a irradiação, água,
temperatura e nutrientes.

14. Referências Bibliográficas
• FAO (2011).Global food losses and food waste. Interpack.
Düsseldorf- Germany.56pp.
• Journal of Agricultural Science(2006).Centenary ReviewCrop Losses to Pests. United Kingdom. 34pp.
• Rosenzweig, Cynthia; Iglesias, Ana; Yang, X.B.; Epstein, Paul
R.; Chivian, Eric.; (2001). Climate change and Extreme
weather events- Implications for food production, plant
diseases, and pests. University of Nebraska- Lincoln. 16pp.
• Allard, G.B.; Fortuna,S.; See; Lee Su, J. Novotny, A. Baldini
and T. Courtinho (2003).Global Informationon Outbreaks
and Impactof MajorForest Insect Pests and Diseases.XII
World Forest Congress.Canada. Disponivel em
http://www.fao.org/docrep/article/wfc/xii/1019-b3.htm.
Acessado no dia 20/o2/2014.
• Regmi; JaspreetAulakh and Anita (2008).Post-Harvest Food
Losses Estimation- Development Ofconsistent Methodology.

15. O grupo agradece