Los estudiantes de la escuela Estercuel recolectaron las aceitunas de su olivo y estudiaron el proceso de elaboración del aceite de oliva. Visitaron un molino viejo de 1948 donde vieron cómo las aceitunas se machacaban para extraer el aceite, el cual se iba recolectando en depósitos. En un molino nuevo, las aceitunas pasan por ventiladores y cintas transportadoras para limpiarlas y machacarlas usando calor y agua, destilando así el aceite que se almacena en depósitos.