1. Trabajo práctico: Mi Buenos Aires querido
Fecha de entrega:
29 de octubre.
Integrantes:
Laila Ferrero
Lucila Villar y
Violeta Gillert.
Profesora:
Deborah
Rosenberg.
Tema: Bares
clásicos de
Buenos Aires.
Bares: El Federal,
El Tortoni y Café
Martínez

2. El bar “El Federal” fue
fundado en 1864 y
pasó, de ser una
pulpería a un
espectacular bar que
vemos el día de hoy
en la calle Perú y
Carlos Calvo. También
hubo varios casos de
crímenes en la
esquina.

3. Este cuenta que el
almacenero de este
entonces era el padre de
una joven muy bella que
daba mucho que hablar a
sus espaldas por su fama
de chica ligera, y a pesar
de que estaba
comprometida se dice que
andaba con otro hombre.
Un mal día, su novio fue
avisado del engaño.
Furioso, la esperaba en
la puerta de El
Federal, y al verla bajar
del auto de su ilegítimo
acompañante,
la asesinó sin
remordimientos.

4. Curiosidad: Cuando
estaban haciendo
el pozo para
construir la
emblemática
barra del local,
encontraron
enterrados,
huesos
de cadáveres
de la época de
la fiebre amarilla.

5. En este bar la gran
mayoría de las cosas
son viejas, las
propagandas en los
cuadros, la caja
registradora, las
botellas de bebidas y
hasta la máquina de
cortar fiambre.

6. Este bar tiene
influencia
española y
ofrece varios
tipos de
Jamones.

7. Curiosidad:
los vidrios de
la barra
tienen unos
100 años de
antigüedad.

8. En el bar hicimos una pequeña entrevista
a alguien del personal.
Cuando vas a otro bar, ¿Qué miras?
Julieta: Bueno yo miro de todo en los
bares, porque ya se que cuando hay un
tono mas alto están retando a algún
empleado.
¿Por qué elegiste trabajar acá?
Julieta: Al principio no fue por que quería,
sino porque necesitas trabajar, después te
gusta un trabajo.
¿Qué te parece inaceptable en un bar?
Julieta: Bueno, un plato frío que se
sirva le puede pasar a cualquiera,
pero lo que no puede pasar es que
un empleado trate mal a un cliente
.Mirá yo pienso que el que te paga
el sueldo no es tu jefe sino el
cliente.
Entonteces si al cliente no se le
trata bien, no deja buena propina y
entonces tu jefe no tiene con que
pagarte.

9. El Café Tortoni
fue fundado en
1858 por un
francés de
apellido Touan.

10. Se llama
así en
honor a un
café de
París.
Este café
es el más
antiguo de
la
Argentina.

11. Parte del tango
“Viejo Tortoni”:
En tu color
Están Quinquela y
El poema de Tuñón.
Y el tango aquel de
Filiberto,
Como vos no ha
Muerto,
Vive sin decir adiós.

12. Las
especialida
des son la
leche
merengada
y su tan
conocido
chocolate
con
churros.

13. En esta
sala está la
historia del
café.
Anécdotas,
reuniones
de gente
importante.

14. Lo visitaron
miembros
del mundo
de la
literatura
como Jorge
Luis Borges,
Roberto Arlt.
De la
ciencia,
Albert
Einstein.

15. De la política,
Marcelo T. de
Alvear. De la
realeza, el rey
de España

16. En este salón hay un escenario en el
cual tocaron muchos grupos de
tango y gente reconocida por ello,
como Carlos Gardel.

17. Dentro de esta sala hay un
cartel que dice” Peluquería”.
Antes las mujeres podían
entrar al café solo para ir a la
peluquería.

18. Observamos que muchos
objetos del lugar tienen el
símbolo del Café Tortoni.
También, como en el
Federal, nos encontramos
con objetos antiguos.

20. En comparación con un café moderno : El café Martínez

21. Entrevista a
Walter
(gerente) :
-¿ En qué año
se fundó ?
*En 1933.
-¿ Por qué
crees que la
gente elige
venir acá ?
*Porque se las
atiende bien y
hay buenos
productos .
-¿ A qué hora
vienen más
personas ?
*En general a
la tarde,
después de las
4:00, y cuando
la gente viene
son de
quedarse
mucho tiempo.

22. -¿ Qué es lo que
más se pide ?
*A la mañana se
piden muchas
medialunas y
tostadas, y a la
tarde tortas, pero
café, siempre.
-¿ De qué edad
viene más gente
?
*Vienen en
mayoría mayores
de 30, pero
también gente
mayor.
-¿ Qué pensás
que tiene este
bar que no tienen
los antiguos ?
*Hay mucha
variedad de
comida, algo que
antes no había, y
está siempre
abierto.

23. Conclusión :
Nos intereso investigar sobre los bares
antiguos y compararlos con uno moderno.
Nos gusto visitarlos y conocer sus historias.
Nos entusiasmamos sacando fotos y
haciendo entrevistas.
Laila Ferrero, Lucila Villar y Violeta Gillert