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La fabricación del pan
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La fabricación del pan
1.
LA FABRICACIÓN DEL
PANLA FABRICACIÓN DEL PAN
2.
Para la fabricación
del pan se emplean los siguientes ingredientes: -Harina -Agua -Sal -Levadura -Masa madre (reciente)
3.
Pueden utilizarse distintos tipos de harina.
La más común es la harina de trigo.
4.
Otro ingrediente fundamental
del pan es el agua
5.
Mediante la sal
se consigue que el pan tenga sabor
6.
Gracias a la levadura
el pan fermenta y se consigue esponjosidad
7.
Otro ingrediente importante es el “reciente”
o porción de masa del día anterior
8.
Mezclando los ingredientes
se produce la MASA
9.
La amasadora se
encarga de realizar el trabajo que antiguamente se hacía de forma manual
10.
Cuando está bien amasado, se le
da la forma deseada y se deja en la cámara de reposo
11.
Se le puede
dar forma de hogaza…
12.
… o también
forma de barras, etc.
13.
Una cinta transportadora
va introduciendo el pan en el horno para prodecer a su cocción
14.
Dentro del horno,
el pan se cuece a una alta temperatura
15.
El pan recién
hecho va saliendo del horno gracias a la cinta transportadora, dejamos enfriar y... ¡LISTO PARA COMER!
16.
FINFIN