La biotecnología vegetal permite la transferencia controlada y precisa de genes deseables para mejorar cultivos, a diferencia del mejoramiento tradicional. Esto incluye dar resistencia a herbicidas, plagas y enfermedades, mejorar propiedades nutritivas y tolerancia a estrés. El cultivo de células y tejidos vegetales usa la totipotencia para regenerar plantas completas bajo condiciones controladas y así preservar germoplasma y obtener clones libres de patógenos.