1. 淡淡的幸福——低油低盐小诀窍
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问您一个问题：“您每天吃进去多少油、盐？可别小看它！”
多少油、盐适宜？
 盐每天不超过 6 克。
相当于：小盐勺 1 勺
（相当于 1 牙膏盖）
 油每天不超过 25 克。
相当于：小汤匙 2 勺半

2. 盐：1/3勺 用其它味道糖醋、酸辣、茄汁、咖喱代替咸味
1盘荤菜 油：半勺
巧用香料如蒜泥、洋葱、香菇、八角、桂皮
1个人
水煮肉片、煲汤、蒸制、不炸改煎
1天
盐：1/3勺
油：1勺 焯水后小炒、出锅前撒盐
2盘蔬菜
两、三种蔬菜混炒
盐：1/3勺
油：1勺
加入香味蔬菜改善味觉，如香菇、青椒、香
菜、葱蒜、番茄、香芹、柠檬
【低油低盐美味食谱】
《芦笋百合虾球、《凯里酸汤鱼 》
》
《碧绿三鲜豆腐、《海带豆腐汤 》
》
《酱爆桃仁鸡丁、《凉拌鸡毛菜 》
》
《蛋黄酿苦瓜》、 《茄汁基围虾 》
《百合扣金瓜》、 《粟米羹 》
《双菇西兰花》、 《白煮肉片 》
《山药木耳》 ……

3. 小测试！ 您觉得以上菜肴分别运用了以下哪一种{控油控盐小诀窍}？
关火前放 焯水后再
盐 炒 不面拖
用香味食材调味，香 巧用香
菇、青椒、蒜、葱、洋 料，胡椒、
葱、香菜、西红柿 八角、桂
皮、茴香
换个口味，糖
醋、酸辣、咖 不“炸
喱、芝麻酱、豆 ”
瓣酱 改“煎
”
炒菜底 清蒸、煲汤、凉
汤 拌、白煮白切
不要食
您还有什么好方法，低油又低盐？
或者，您有什么拿手菜，低油又低盐？
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