El documento propone instalar una planta torrefactora en el Municipio Sucre del estado Táchira para procesar el café producido en la región y generar desarrollo económico y social. El proyecto sería propiedad de la comunidad y reinvertiría sus ganancias en ella. El objetivo es diagnosticar la viabilidad de instalar la torrefactora mediante un estudio de mercado y análisis técnico, económico y financiero. La justificación es fortalecer la producción del café en la región y crear empleos y

1. UNIVERSIDAD FERMÍN TORO
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y ECONÓMICAS
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN
Asignatura: Proyecto de Inversión
Instalación de una planta torrefactora en las zonas productoras de café
del Municipio Sucre del estado Táchira, como alternativa de desarrollo
económico y social de la región
PROYECTO SOCIAL
Miembros del Equipo:
Jasmin Alexandra Cáceres Contreras
Cesar Augusto Álvarez Rivero
Carmen Silvia Romero Carmona
Roberto Carlos de Cámara Barbuzano
Tutora: Yexssibeth Rodríguez
SAIA A
Julio de 2015

2. Nombre del Equipo de Asesoría: Caficultores en emprendimiento
Slogan del Equipo: ¡Un Café puede cambiar tu día¡

3. II. FORMULACION DEL PROYECTO
2.1. Aspectos Generales del Proyecto
El proyecto para a instalación de la torrefactora en el Municipio Sucre del
Estado Táchira está concebido como una empresa de Producción Social
Directa que representará una base económica dentro de la comunidad. El
proyecto esta propuesto para generar un creciente excedente para financiar la
inversión de una manera eficiente y sustentable en lo económico, social y
ambiental. El mismo, está fundamentado dentro del ámbito social y ambiental,
buscando resolver los elementos claves del proyecto mediante la aplicación
de las nuevas tecnologías, con esquemas de acción derivados del diagnóstico
aplicado, con conocimientos teóricos construidos y aplicados.
Bajo este esquema, los asesores Caficultores en Emprendimiento, buscan
el aprovechamiento de los espacios de desarrollo económico comunal del
Municipio Sucre del estado Táchira mediante el estímulo de un nuevo modelo
socio productivo humanista y endógeno con autonomía e independencia en su
gestión y orientadas a la satisfacción de necesidades de los miembros de la
comunidad.
De la misma manera, permite la disminución en los costos de producción
pues se elimina la plusvalía capitalista y se trabaja para el desarrollo colectivo
colocando la producción a precios solidarios e implementando sistemas
alternativos de intercambios y cooperación comunitaria.
Los asesores utilizaran todos sus conocimientos para la propuesta de la
creación de la Torrefactora Sucre que beneficie y cubra las necesidades
existentes en dicha localidad, por cuanto se brinda una eficaz solución y
desarrollo socio económico a la comunidad y sus zonas adyacentes.
La propuesta de la instalación de la torrefactora se asume bajo una
perspectiva práctica, partiendo de una situación favorable para el crecimiento
de la localidad y permitiendo que se desarrolle colectivamente de manera

4. mancomunada mediante lo esfuerzo de las mismas personas que cultivan el
café. Este proyecto es el fin último de poder colaborar en el crecimiento y es
una propuesta de cambio de una situación deficitaria o mejorable y que puede
ser transformada. El fin último de la investigación es que hacen posible la
participación activa y protagónica del pueblo en los procesos de generación y
distribución de la riqueza y sea él mismo el que otorgue poder a sus
comunidades organizadas para que desarrollen sus potencialidades agrícolas,
mejorando la calidad de vida de cada población.
Desde el punto de vista del desarrollo de la propuesta, la misma satisface
las necesidades existentes en el Municipio Sucre del estado Táchira, siendo
el mismo destinado a satisfacer necesidades internas y a su vez fomentar el
desarrollo colectivo mediante el aprovechamiento de la materia prima que es
el café y es con que cuenta la comunidad.
Por lo anteriormente expuesto, la propuesta, implica la unión de los
caficultores mediante el planteamiento del proyecto y encauzados para lograr
metas que se enfoquen en un proceso productivo nuevo para tomar
decisiones, generar relaciones entre los miembros de la comunidad y las
zonas adyacentes que influyen, lo que permitirá una mejor calidad de vida.
2.2. Nombre del proyecto
Instalación de una planta torrefactora en las zonas productoras de café del
Municipio Sucre del estado Táchira, como alternativa de desarrollo económico
y social de la región.
2.3. Descripción General del proyecto
En la producción de café molido para el consumo se utilizan como materia
prima una mezcla de granos de café seleccionados los cuales son su principal

5. componente, por décadas los caficultores del municipio Sucre del estado
Táchira han vendido su café a torrefactoras nacionales sus producciones de
café, estableciéndose una relación de compra venta informal del grano café,
entre ambas partes.
En tal sentido, Caficultores en Emprendiendo y los miembros de la
comunidad, buscan ofrecer en primer lugar, al municipio Sucre del Estado
Táchira una alternativa de desarrollo social se propone la instalación de una
Torrefactora como empresa de propiedad social indirecta comunal que estaría
enmarcada en varias comunidades, destinada al beneficio de sus integrantes
y de la colectividad, a través de la reinversión social de sus excedentes y
donde los medios de producción estarían representados por ellos mismos.
Tomando en cuenta su carácter particular, se pueden identificar varios
procesos que integran la gestión socio productiva mediante una serie de
procesos que se refiere a la formulación del plan de producción y las
estrategias de integración comunal.
En segundo lugar, un grupo de actividades generado por las necesidades
de la producción y el carácter organizativo. Estas son las actividades que
corresponden a las funciones de coordinación, administración y control de la
organización socio productivo.
Basándose en lo expuesto, la presente investigación, relacionada con la
propuesta para la instalación de un torrefactora, constituye un elemento de
significativa importancia pues contribuye con el desarrollo social y económico
local, al brindar la posibilidadde ofrecer un servicio de comercialización y venta
del café desde su propio centro de siembra y recolección.

6. 2.4. Objetivos de desarrollo y específicos
Objetivo de desarrollo
Instalación de una planta torrefactora en las zonas productoras de café del
Municipio Sucre del estado Táchira, como alternativa de desarrollo económico
y social de la región.
Objetivos específicos
1. Diagnosticar por medio de un estudio de mercado, la necesidad de instalar
una planta torrefactora en el Municipio Sucre del estado Táchira.
2. Elaborar el estudio técnico de localización, infraestructura, tecnología a
usar, tamaño óptimo, capacidad de producción, cronograma de inversiones.
3. Estimar el presupuesto de ingresos y gastos, para determinar los estados
financieros proyectados.
4. Analizar desde el punto de vista económico y financiero si es factible la
instalación de una planta torrefactora en el municipio Sucre del estado
Táchira.
2.5. Justificación e importancia
La razón básica que justifica este estudio es la necesidad de conocer la
factibilidad económica de realizar una inversión financiera para la instalación
de una planta torrefactora en las zonas cafetaleras del municipio Sucre Estado
Táchira, que le permita a los inversionistas recuperar el monto de la inversión,
generar una constante rentabilidad dentro de un marco de alta productividad,

7. en este caso el café molido y empaquetado, garantizando al mismo tiempo la
satisfacción de los clientes dentro de un margen de calidad.
Asimismo se propone la instalación de una planta torrefactora con el fin de
incentivar la producción, industrialización y comercialización de este rubro
tanto en el Municipio como en el Estado, con el propósito de crear beneficios
colectivos, optimizando los métodos de procesamiento del café con tecnología,
a través del cual se obtendrían las ganancias que el productor espera, así
como también generaría puestos de trabajos estables en la comunidad,
fortaleciendo la economía e incrementando la calidad de vida.
Por otra parte Maza Zavala, (2002). Considera la empresa como “una
organización que combina recursos productivos según criterios de
optimización de rendimiento o de minimización de costos, y por tanto
contribuye a la creación de riqueza. Es innovadora, abre nuevas rutas al
proceso económico y propicia la elevación de la productividad” p.24. Es decir;
la considera como una forma de establecerse, de seguir normas ajustadas a
los recursos productivos con el fin de maximizar los beneficios, a través de un
buen rendimiento, que arroje un resultado favorable de valor entre precios y
costos.
En referencia a los anteriormente expuesto, una planta torrefactora es
considerada como una empresa porque esta requiere de personal capacitado
y debe cumplir con una serie de lineamientos, para poder obtener el producto
final y así ser distribuido en el mercado.
Importancia
Basándose en esta premisa, la presente investigación basa su importancia
en la propuesta Instalación de una planta torrefactora en las zonas productoras
de café del Municipio Sucre del estado Táchira, como alternativa de desarrollo
económico y social de la región. En tal sentido, el estudio se justifica porque

8. permitirá a la comunidad de Queniquea y zonas vecinas fortalecer su
crecimiento productivo y económico del café para satisfacer sus necesidades
y de la colectividad.
Por otra parte, la investigación reviste importancia teórica por contener una
revisión bibliográfica actual acerca de las características de las corrientes
productivas y tecnología aplicada a este rubro. De igual manera, la relevancia
metodológica se concreta en la rigurosidad de los pasos llevados a cabo para
la recolección de la información y el análisis e interpretación de los resultados
obtenidos.