1. 1
+PRODUÇÃO ETANOL A PARTIR FERMENTAÇÃO DA CASCA DE
MANDIOCA
Pelo
Celestino da Silva
09. 03. 04. 025
VII B
Departamento de Química
FACULDADE DE EDUCAÇÃO ARTES E HUMANIDADES
UNIVERSIDADE NACIONAL TIMOR LOROSA’E
(UNTL)
DILI
2013

2. 2
Capítulo I
Intrudução
1.1 Antecedente
Timor Leste é um país agrícola, onde a maioria da população se dedica ao setor agrícola,
especialmente aqueles em áreas rurais, onde a maioria das pessoas cultivam mandioca que ainda
é sub-sistema como uma das plantas que podem melhorar economicamente a economia da
comunidade, bem como plantas de mandioca que foram cultivadas pelas pessoas como uma
renda colheita do tubérculo é usado como um ingrediente alimentar vida cotidiana.
A mandioca é um tubérculo ou raiz da árvore com o comprimento físico de um diâmetro
médio de 2-3 cm e um comprimento de 50-80 cm, dependendo do tipo de mandioca é cultivada.
Tuber carne é branca ou amarelada. A mandioca não poderia salvá-lo embora colocado na
geladeira. Os sintomas marcados pela cor azul escura, devido à formação de cianeto de
hidrogénio, que é tóxico para os seres humanos.
A mandioca é um tubérculo rico em fonte de energia de carboidratos, mas muito pobre
em proteínas. Boas fontes de proteína realmente contidas na folha de mandioca é ácida,
mandioca Manihot esculenta tipo de amino primeiro se tornou conhecido na América do Sul e,
em seguida, desenvolvido na pré-história no Brasil e no Paraguai. Formas modernas de espécies
que foram cultivadas pode ser encontrada crescendo selvagem no sul do Brasil. Embora as
espécies selvagens Manihot há muitas, todas as variedades de M. esculenta pode ser cultivada
(http://www.untukku.com/artikel-untukku/pengertian-singkong-untukku.html) disponivel em dia
19 de Maio 2013)
Mandioca, ou mais conhecido como mandioca ou de mandioca, é uma árvore anual
tropical e subtropical da família Euphorbiaceae. Tuber é amplamente conhecido como um
grampo carboidratos produção de alimentos e folhas como um vegetal.
A mandioca é um tubérculo ou raiz da árvore com o comprimento físico de um diâmetro
médio de 2-3 cm e um comprimento de 50-80 cm, dependendo do tipo de mandioca é cultivada.
Tuber carne é branca ou amarelada. A mandioca não poderia salvá-lo embora colocado na
geladeira. Os sintomas marcados pela cor azul escura, devido à formação de cianeto de
hidrogénio, que é tóxico para os seres humanos.

3. 3
A mandioca é um tubérculo rico em fonte de energia de carboidratos, mas muito pobre
em proteínas. Boas fontes de proteína realmente contidas na folha de mandioca é ácida,
mandioca Manihot esculenta tipo de amino primeiro se tornou conhecido na América do Sul e,
em seguida, desenvolvido na pré-história no Brasil e no Paraguai. Formas modernas de espécies
que foram cultivadas pode ser encontrada crescendo selvagem no sul do Brasil. Embora as
espécies selvagens Manihot há muitas, todas as variedades de M. esculenta pode ser cultivada
A produção de mandioca está previsto para chegar a 184 milhões de toneladas em 2002, a maior
parte da produção é produzida em África 99,1 milhões de toneladas e 33,2 milhões de toneladas
na América Latina e no Caribe.
A mandioca é cultivada comercialmente na Indonésia (então Índias Orientais Holandesas)
por volta do ano 1810, tendo anteriormente introduziu o Português no século 16 para o
arquipélago do Brasil.
(http://www.untukku.com/artikel-untukku/pengertian-singkong-untukku.html) asecco de dia 19
de Maio 2013)
O etanol é álcool de cereais, ou fórmula massa vegetal derivado do açúcar natural
encontrado em biomassa, ou plantas como o milho, trigo, cevada, batata e cana-de-açúcar. Em
seguida, é processada para criar uma forma renovável de aditivos de combustível ou combustível
que é de baixo custo e bom para o planeta. Muitos carros que podem rodar em uma mistura de
etanol e gasolina. Embora, actualmente, apenas uma proporção da mistura de etanol 10%, para
90% dos combustíveis fósseis (http://fungsi.info/pengertian-etanolmanfaat-dan-fungsinya/)
asecco de dia 19 de Maio 2013)
A fermentação é o processo de produção de energia nas células sob condições
anaeróbicas (sem oxigénio). Em geral, a fermentação é uma forma de respiração anaeróbia, no
entanto, existe uma definição mais clara que define a fermentação como a respiração em um
ambiente anaeróbico sem aceitador de electrões externo.
O açúcar é um ingrediente comum na fermentação. Alguns exemplos de fermentação são
o etanol, o ácido láctico, e hidrogénio. No entanto, alguns outros componentes também podem
ser produzidos a partir da fermentação, tais como o ácido butírico e acetona. A levedura é
conhecida como um material vulgarmente usado na fermentação para a produção de etanol em
cerveja, vinho e outras bebidas alcoólicas. Respiração anaeróbica nos músculos de mamíferos
durante o trabalho duro (que não tem um receptor de elétrons externo), pode ser classificado

4. 4
como uma forma de ácido lático fermentação mengasilkan como subprodutos. Acúmulo de ácido
láctico é o que faz um papel na fadiga muscular (http://id.wikipedia.org/wiki/Fermentasi) asecco
de dia 19 de Maio 2013)
1.2 Formulação da Problema Pesquisa
Baseado nas ideias enumeradas no tópico antecedente, o problema desta pesquisa é
formulado do seguinte forma: produção etanol a partir fermentação de casca de mandioca.
1.3 Objetivo
A Finalidade da Utilização da Casca de Mandioca é
1. para evitar a poluição e casca de mandioca menos por danos ambientais por uma
variedade de resíduos orgânicos
2. Para apoiar o governo no fornecimento de combustível para os biocombustíveis não de
petróleo (biocombustível) em vez de gasolina.
3. Para lidar com o óleo combustível limitado (BBM) no mundo
4. Para apresentar ao público sobre o uso de bioetanol ou os biocombustíveis (BBN)
1.4 Beneficios do Estudo
1. Benefícios proporcionados pela utilização da casca de mandioca é usado como bioetanol
bioetanol é utilizado como um substituto do óleo combustível
2. Pode erradicar a escassez de combustível
3. Ser capaz de levantar o resto da casca de mandioca como resultado económico elevado
4. Obtendo combustíveis renováveis e ambientalmente amigável.
5. Pode reduzir a casca de mandioca gestão de resíduos no estreito
1.5 Limitação do Problema
Apesar da carência de instrumentos, teagentes e tempo, assim como os problemas financeiros
que implicam o processo da pesquisa, o problema desta pesquisa está delimitado na avaliação e
produção etanol a partir fermentação da casca de mandioca.

5. 5
Capítulo II
Revisão do Teoria
2.1 Visão Geral Sobre Lâmpadas de Mandioca (Manihot esculenta, Crantz)
2.1.1 A Mandioca (Manihot esculenta, Crantz)
A mandioca pode crescer bem a uma altura de 10-1500 metros acima do nível do mar,
com precipitação anual de 700-1000 mm / ano. Plantio em áreas abertas dará melhores resultados
quando comparado a um local protegido. Além disso, se a folha é reduzida e a ausência de luz
(solar, o processo de assimilação é fraca, de modo que os resultados serão um pouco tubérculo
http://bisnisukm.com/manfaat-kulit-singkong-yang-menguntungkan.html) asecco de dia 16 de
Maio 2013)
Capacidade de produção de mandioca depende de vários fatores: variedade de fatores, a
fertilidade do solo, clima, preparo do solo bom, técnicas de plantio, colheita, e como bom feito
(Sosrosoedirdjo, 1982). Tubérculos da mandioca começar a produzir após a idade de seis meses.
As plantas que foram envelhecidos 12 meses para produzir um bolbo húmido até 30 t / ha.
Mandioca fresca contém 70% de água, 22% de amido,1,2% de proteína e 0,4% de gordura.
O bioetanol pode ser facilmente fabricado a partir de materiais ricos em amido, açúcar e
fibrosa. Um dos materiais ricos em amido, que tem o potencial para a fabricação de etanol são
mandioca, mandioca pode crescer dadas as áreas críticas, facilmente cultivadas e as pessoas
estão familiarizados com a planta da mandioca. Em 2005, a Indonésia é capaz de produzir até
19,7 milhões de toneladas de mandioca de produtos da mandioca processamento gerado enorme
desperdício de pele que normalmente é apenas descartado mandioca ou de misturas de rações
animais. Casca de mandioca é uma fonte de bioetanol a partir de materiais fibrosos. Casca de
mandioca pode potencialmente ser produzida em bietanol usado como um substituto para os
combustíveis fósseis. A casca de mandioca é um desperdício de mandioca que contêm fibras que
podem ser usados como fonte de energia. A percentagem de resíduos de pele exterior (castanho e
grosso) de 0,5-2% do peso total dos resíduos de mandioca fresca e pele interna (branco
avermelhado e refinado) de 8-15%. Tecnologia de produção de bioetanol de casca de mandioca
resíduos por ácido e processo de hidrólise enzimática é uma alternativa a fim de apoiar o governo
na prestação de não-petrolíferos combustíveis que são os biocombustíveis renováveis
(biocombustíveis) em vez de gasolina, por isso é necessário fazer a pesquisa sobre o processo de
tomada de bioetanol a partir de resíduos casca de mandioca através hirolisa ácido e processos
enzimáticos são de boa qualidade e ambientalmente amigável.

6. 6
Produção de etanol de casca de mandioca resíduos por duas fases, nomeadamente a
hidrólise ácida seguida de fermentação. Processo de hidrólise para converter a celulose feito a
partir da pele de mandioca em glicose. Hidrólise com ácido vai quebrar o polissacarídeo gravata
e também incorporar elementos de H2O. A fermentação alcoólica é um processo de fabricação de
álcool com actividades que utilizam levedura (Saccharomyces cerevisiae). Processo de
fermentação de etanol é feita por via anaeróbia, que convertem a glicose em álcool, na ausência
de oxigénio mas, no fabrico de arranque necessária uma atmosfera aeróbica, onde o oxigénio é
necessário para a cultura de células.
(http://www.banyakmanfaat.com/2012/10/7-manfaat-singkong-bagi-kesehatan.html asecco de
dia 16 de Maio 2013)
2.1.2 Taxonomia de Mandioca
Na taxonomia de plantas, a posição de mandioca é classificada da seguinte forma:
Reino : Plantae
Divisão : Spermatophyta
Sub Divisão : Angiospermae
Classe : Dicotyledonae
Ordem : Euphobiales
Família : Euphorbiacae
Gênero : Manihot
Espécie : Manihot esculenta, Crantz
(http://www.suapesquisa.com/alimentos/mandioca.htm asecco de dia 16 de Maio 2013)
Figura tubérculo Manihot esculenta, Crantz

7. 7
2.1.3 Morfologia do Mandioca
Plantas de mandioca não tem flores, incluindo a planta kormus porque tem raízes, caules,
folhas verdadeiras, 235 centímetros de altura de plantas, com idades entre 2 meses.
a. Raiz
Plantas mandioca tem sistema fibrosa raiz, raizes branco-amareladas, comprimento 30
centímetros de raiz, comprimento de raízes do cabelo 50 centímetros, incluindo as plantas
dicotiledôneas, abaulamento reservas alimentares de raiz
b. Tronco
da superfície da haste é castanho, a haste branco amarelado, com um diâmetro de 2 a 4
cm de largura, articulada hastes.
c. Folha
Superfície foliar média, menjari folha osso, único tipo de folha, círculo forma de folha,
verde folha (clorofila), pecíolo vermelho, folha ponta cônica, pecíolo longo, avermelhado
d. Flor
Flores muito pequenas, brancas, 5 pétalas de fruta verde total e é maior do que o tamanho
da flor, flor não tem uma genitália masculina e feminina.
(http://cacienkiedezh.blogspot.com/2011/12/laporan-praktikum-taksonomi-tumbuhan_8524.html
asecco de dia 11 de Maio 2013)
2.1.4. Composto Química na Casca de Mandioca ou Caracterizar de Cada Parte
Composto Química na Folhas de Mandioca
Tubérculos da mandioca são uma rica fonte de energia de carboidratos, mas muito pobre
em proteínas. Boas fontes de proteína encontrada em folhas de mandioca precisamente porque
contém o aminoácido metionina.

8. 8
Mandioca folha tem a forma de uma "forma de dedo" verde escuro colorido.
Folha conteúdo de nutrientes da Mandioca - folhas de mandioca
Porção de 100 g (100 g)
Quantidade por dose
37 Calorias de gordura 1,80
% Valor Diário *
Gordura total 0,20 g 0,3%
0.000 g Gordura saturada 0,0%
Colesterol 0 mg 0,0%
11 mg de sódio a 0,5%
07:30 g Total de Carboidratos 2,4%
Fibra Alimentar 0,6 g 2,4%
Proteína 3,70 g 7,4%
Vitamina C 55,0%
Tiamina Vitamina B1 6,0%
Vitamina B2 Riboflavina 11,2%
Vitamina B3 Niacina 4,5%
Vitamina B5 Ácido pantotênico 2,5%
A vitamina B6 27,0%
Cálcio 21,1%
17,2% de ferro
Potássio 15,7%
Fósforo 7,2%
Magnésio 15,5%

9. 9
Zinco 2,7%
9.5% de cobre
Manganês 6,0%
C Cisteína 6,1%
Fenilalanina F 19,2%
I isoleucina 12,5%
K Lisina 8,2%
L Leucina 11,2%
M Metionina 9,7%
T Treonina 12,4%
Tirosina 13,3%
V Valina 10,8%
W Triptofano 8,6%
 Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser
maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Gordura Total menos de 65g
Menos gordura de 20g
Colesterol menos de 300mg
Sódio menos de 2.400 mg
300g de Carboidratos
25g de fibra dietetic
http://eemoo-esprit.blogspot.com/2012/10/kandungan-gizi-daun-singkong-cassava.html
asecco de dia 6 deJunho 2013
Ácido cianeto (HCN)
Ácido de cianeto de hidrogénio, também chamada de cianeto (HCN), geralmente sob a
forma de gás ou de solução, e foi na forma de sais de metais alcalinos, tais como cianeto de
potássio. Propriedades de HCN incolor puro na natureza, facilmente evaporar à temperatura
ambiente e possui um odor característico. HCN tem um peso molecular que é leve, dura,
ionizado difução fácil e rapidamente absorvidas através dos pulmões, tracto intestinal, e pele
(Dep Kes RI, 1987). HCN é conhecido como um veneno letal. HCN será atacado e inibe

10. 10
directamente célula do sistema vaivém espacial, que inibem o sistema de oxidase cytochroom
nas células, isto faz com que a substância de queimadura (oxigénio), não podem circular ketiap
rede de todas as células no corpo.
Com este envenenamento do sistema aumenta a pressão dos dispositivos de respiração
que causam insuficiência respiratória, parar de respirar, e se não conservados irá causar a morte.
Quando digerido, HCN muito rapidamente absorvido pelo aparelho digestivo para a corrente
sanguínea. Pendurado HCN total pode causar dor até a morte (uma dose mortal de 0,5 a 3,5 mg
HCN / kg de peso corporal) (Winarno, F.G. 2004 ).
(http://www.stpp-malang.ac.id/index.php/home/68-artikel/196-artikelkulitsingkong asecco de dia
18 de Maio 2013)
Mandioca Benefícios: conteúdo nutricional e Utilidade
Reconhecer os benefícios da mandioca, teor de nutrientes e de utilidade para a saúde. A
mandioca é uma planta de tubérculo tem vários nomes, tais como mandioca ou madeira
tubérculo. Mandioca, mandioca ou aipim tem o nome latino da tribo Euphorbiaceae Manihot
utilissima. A mandioca é um alimento básico conhecido como fontes alternativas de carboidratos
do que arroz. Folhas de mandioca comumente usado como legumes ou vegetais frescos. Além de
ser uma boa fonte de carboidratos, a mandioca também é rica em fibras a mandioca é cultivada
comercialmente na Indonésia (então Índias Orientais Holandesas) em cerca de 1810, depois de
previamente introduzido o Português no século 16 para o arquipélago do Brasil. Variedade de
alimentos processados com mandioca começaram a aparecer, tais como fitas, batatas fritas e pão
aqui está o conteúdo nutricional da mandioca e seus benefícios para a nossa saúde:
1.Fontes de Carboidratos
Reportagem de Nutrição e Você, mandioca dobrou o número de calorias do que batatas.
Portanto, não é um caso de mandioca para ser um dos alimentos básicos como uma fonte de
hidratos de carbono. Em 100 gramas de mandioca, contém 160 calorias, que consiste
principalmente de sacarose.

11. 11
2.Proteína de Alta
Mandioca é mais baixa em gordura do que cereais e legumes. No entanto, a mandioca
tem um alto teor de proteína em comparação com mandioca, batata e banana.
3.Vitamina K
Mandioca é rica em vitamina K, que tem um papel na construção da massa óssea. Assim
que o consumo da mandioca pode diminuir o risco de osteoporose. Além disso, a vitamina K irá
proteger e desempenham um papel importante no tratamento de pacientes com Alzheimer através
da limitação de dano neuronal do cérebro.
4.Vitaminas do Complex B
Este saboroso tubérculos são uma fonte de vitamina do grupo B complexo de vitaminas,
como folatos e, tiamina, piridoxina (vitamina B-6), riboflavina e ácido pantotênico. Riboflavina
desempenha um papel no crescimento do corpo e as células vermelhas do sangue para evitar
anemia.
5.Minerais Importantes
A mandioca é uma importante fonte de minerais, que o saco de corpo, tal como zinco,
magnésio, cobre, ferro e manganês. Além disso, a mandioca tem uma quantidade suficiente de
potássio como um componente essencial da célula que forma o corpo e a regular a pressão
sanguine, conforme relatado por um estudo mostrando os benefícios da mandioca Affleap como
baixar os níveis de cholesterol ruim no sangue.
6.Fonte de Fibra
Não só isso, a mandioca também pode diminuir os níveis de triglicerídeos e uma boa
fonte de fibra. Eu me pergunto se a mandioca pode diminuir o risco de doença cardíaca, acidente
vascular cerebral, câncer de cólon e diabetes ajudam a controlar. Com notas, mandioca
processada pelo vapor ou fervido.

12. 12
Teor de nutrients por 100 gramas de mandioca incluem:
• Calorias 121 cal
• Água 62,50 gramas
• Fósforo 40,00 gramas
• Carboidratos 34,00 gramas
• Cálcio 33,00 mg
• Vitamina C 30,00 mg
• Proteínas 1,20 gramas
• Ferro 0,70 mg
• Fat 0,30 gramas
• Vitamina B1 0,01 mg
Bem, por isso mesmo que a mandioca é conhecida como a cidade natal de comida, mas
ela contém muitos nutrientes que são bons para a saúde. Leia também o artigo anterior: Como
tratar a pele Mandioca Seja Alimentos.
http://www.gen22.net/2013/04/manfaat-singkong-kandungan-nutrisi-dan.html aseeco em dia 24
de Junho 2013
2.1.5 Vareidades de Mandioca.: Precisar clasificar e dar exemplo de cada variadade
Vareidades Singkong:. Perlu clasificar dan memberikan contoh setiap Vari34etas
Variedades de mandioca tendo cada uma as suas próprias características, especialmente
na aparência morfológica da planta, tais como folhas, caules e tubérculo.Varietas mandioca pode
ser visto como a seguir:
Valenca
Esta variedade vem do Brasil, atira as folhas não são peludos, avermelhado fácil verde,
barbatanas 7-9 vertentes, formato cônico curto e largo, largura e proporção de 1:3 comprimento
da folha é o maior nadadeiras, ossos folhas vermelhas da base bordas fáceis e chartreuse, talos de
folhas vermelhas escuras e raízes unggu de pais negros.
Mantega
As folhas são a gordura de forma oval, marrom, rebentos verdes acastanhados, folhas
verdes avermelhados sob o osso e na parte superior do vermelho, folha vermelha persegue a
parte verde do verde abaixo. A haste é redonda, afiada ou reunião segmentada, caules jovens são
tronco cinza e verde escuro.

13. 13
Oval Yam, médio surgiu, o layout um pouco compacto e médias cor marrom da pele
exterior, o amarelo, cor de polpa amarela interior, gosto bom cozinheiro, os níveis de HCN de 32
mg / kg de batatas descascadas e conteúdo de farinha de 26%.
Mangi
Esta variedade vem do Brasil, os brotos e as folhas não são peludas luz verde bersisip 7-9
fios, em forma de uma fita, perto do final do bastante larga e pontuda ponta, largura da folha é
01:06 osso maior barbatana amarela deixa pouco rosa ao verde jovem.
Tronco de tamanho médio, comprimento (altura) e ramificado, caules jovens são verdes,
enquanto o mais velho decorre acinzentadas por baixo marrom escuro e pele verde.
Em forma de Yam de haste longa, os níveis de 30 mg de HCN / kg de batatas descascadas,
inofensivo, sabor cozido doce de batata, amido de 30-37% próprias para consumo
(http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/886571/1/CITE04.pdf asecco de dia 16 de
maio 2013)
2.1.6 Etanol
O Etanol é um composto orgânico oxigenado de fórmula química C2H5OH
O etanol (CH3CH2OH), também chamado álcool etílico e, na linguagem corrente,
simplesmente álcool, é uma substância orgânica obtida da fermentação de açúcares, hidratação
do etileno ou redução a acetaldeído 12, encontrado em bebidas como cerveja, vinho e
aguardente, bem como na indústria de perfumaria. No Brasil, tal substância é também muito
utilizada como combustível de motores de explosão, constituindo assim um mercado em
ascensão para um combustível obtido de maneira renovável e o estabelecimento de uma indústria
de química de base, sustentada na utilização de biomassa de origem agrícola e renovável.
O etanol é o mais comum dos álcoois. Os álcoois são compostos que têm grupos
hidroxilo ligados a átomos de carbono sp3. Podem ser vistos como derivados orgânicos da água
em que um dos hidrogênios foi substituído por um grupo orgânico.

14. 14
O etanol é muito importante no meio médico, onde é utilizado, bem como outros álcoois
também são, no extermínio de vida microbiana nociva, que poderia piorar o estado dos doentes.
É usado também na produção de biodiesel, onde o óleo da mamona reage com o etanol, gerando
éster etílico e glicerina. Há utilização também na produção de bebidas alcoólicas e de produtos
farmacêuticos e de perfumaria
http://pt.wikipedia.org/wiki/Etanol
Etanol no Brasil
 Renovável e sustentável
 Diminui os GHGs
 Gera créditos de carbono
 Diversidade de biomassas
 Coloca o país em vantagem competitive
 Resíduos da produção da cana-de-açúcar geram bioeletricidade.
Cenário atual
 Produção interna menor
 Manutenção das exportações
 Crescimento das importações

15. 15
 Preços altos do etanol hidratado para o consumidor
 Demanda maior por etanol anidro (por causa da gasolina).
Produção interna
 Produção de etanol em 2011 atingiu 20,56 bilhões de litros, registrando queda de 18,74%
em relação a 2010.
 Os Estados Unidos produziram 55,7 bilhões de litros de etanol no mesmo período.
 Crise de 2008 foi um golpe duro para o setor, dificultando os investimentos para manter a
competitividade.
 O canavial precisa ser renovado a cada três ou quatro anos, se não perde produtividade
por hectare.
http://www.bioetanol.org.br
2.1.7 Benificio da Cada Parte do Teu Planta: precisa caracterizar Beneficio de cada parte
1. Benefícios de Folhas de Mandioca
A mandioca é uma planta das espécies da família Euphorbiaceae, mandioca é geralmente
utilizado não só o fruto, mas as folhas podem também ser utilizados para produtos hortícolas,
Além disso ele tem um gosto bom, ele inverteu os benefícios da folha de mandioca, há uma
substâncias muito importantes quando consumidos. Folhas de mandioca contêm minerais,
vitaminas, aminoácidos essenciais e proteínas são muito bons para o corpo. Note também
continha proteína vegetal em folhas de mandioca servem como blocos de construção das células
do corpo e é um componente de enzima do sistema formador. Além disso, o teor de aminoácidos
existente em folhas verdes servir como um modificador de hidratos de carbono em energia. Os
aminoácidos em folhas de mandioca também são úteis para a cicatrização de feridas na pele,
substituindo as células danificadas, a saúde do osso, ajudando a com boas memórias, assim como
ajudar sistema metabólico do corpo. A clorofila nas folhas, para servir como anti-oxidantes e
agentes anti-cancerígenos.
http://www.cara-cara.info/2013/01/manfaat-daun-singkong-sebagai-obat.html
asecco de dia 5 de junho 2013
2. Benificio Casca de Mandioca
De facto, o consumo da mandioca não pode ser aplicado para o máximo e casca de
mandioca apenas sido deitado fora e classificado como resíduo orgânico, porque pode apodrecer
e destruir-se.Se olharmos mais longe, há muitos outros benefícios a serem obtidos a partir da

16. 16
utilização da casca de mandioca, entre outros:
1. Como Adubo Organico
Geralmente, a casca de mandioca apenas deixou apodrecer. Na verdade, se aproveitada, a
mandioca pode ser usada como adubo ou fertilizante orgânico. Fertilizantes ambientalmente
amigável e tornar-se um dos nutrientes que podem ajudar o crescimento de uma planta e é capaz
de estar em que a praga de plantas.
2. Alimentar
Benefícios da casca de mandioca, por outro lado, pode ser utilizado como alimento para
animais. Alto teor de carboidratos podem facilitar criadores de gado produzir gordura.
3. Bio Energia
Casca de mandioca, mas pode ser utilizado como adubo e alimentos para animais, ele
pode também ser processadas e utilizadas como uma fonte de energia que pode substituir o óleo
combustível que tinham sido utilizados pelo público. Tecnologia aplicada à produção de
bioetanol ou seja, através de um processo chamado de hidrólise enzimática, bem Asan. Um dos
mandioca casca utilização de resíduos, bem como um dos programas que suportam o programa
lançado pelo governo relativa à oferta de biocombustíveis como uma alternativa pngganti
combustível como a gasolina.
4. Alimentos Processados
O mais incrível da utilização da casca de mandioca resíduos que vale a pena vender é
muito alto e podem ser consumidos diretamente por seres humanos é processado mandioca como
alimento. Geralmente, a mandioca é processada em pastilhas. No entanto, não é uma região
localizada na província de Java Ocidental são realmente transformar com sucesso a mandioca em
jerky. Jerky é geralmente feito de carne, mandioca agora usam couro.
A idéia de fazer jerky feito de casca de mandioca surge da preocupação dos cidadãos que
vêem a casca de mandioca resíduos é desperdiçada e apenas um ingrediente de ração animal.
Com um processo tão difícil e longo prazo, eventualmente, eles foram capazes de produzir jerky
derivado de casca de mandioca. No que diz respeito ao sabor, é claro, não é muito diferente do
charque. O bom, a casca de mandioca beef jerky pode ser bem recebido pelo público e tornou-s e
uma das lembranças são caçados pelos turistas que visitam a área.
http://akardanumbi.blogspot.com/2013/01/beragam-manfaat-kulit-singkong.html
asecco de dia 5 de junho 2013

17. 17
2.1.8 Fermentação
Liberação de energia através da fermentação
A fermentação é um processo de liberação de energia que ocorre sem a participação do
oxigênio (processo anaeróbio). A fermentação compreende um conjunto de reações
enzimaticamente controladas, através das quais uma molécula orgânica é degradada em
compostos mais simples, liberando energia. A glicose é uma das substâncias mais empregadas
pelos microorganismos como ponto de partida na fermentação.
É importante perceber que as reações químicas da fermentação são equivalentes às da
glicólise. A desmontagem da glicose é parcial, são produzidos resíduos de tamanho molecular
maior que os produzidos na respiração e o rendimento em ATP é pequeno
Glicólise
Na glicólise, cada molécula de glicose é desdobrada em duas moléculas de piruvato
(ácido pirúvico), com liberação de hidrogênio e energia, por meio de várias reações químicas.o
hidrogênio combina-se com moléculas transportadores de hidrogênio (NAD), formando NADH
+ H+, ou seja NADH2.
(http://www.sobiologia.com.br/conteudos/bioquimica/bioquimica3.php asecco de dia 15 de
maio 2013)
Fermentação
A Fermentação é um processo anaeróbio de síntese de ATP (trifosfato de adenosina) sem
o envolvimento da cadeia respiratória, etapa característica do processo de Respiração cellular 1
no processo aqui tratado, o aceptor final de hidrogênios é um composto orgânico e por este
motivo constitui um metabolismo contrastante com a Respiração Celular, em que os elétrons são
doados a aceptores de elétrons exógenos, como o oxigênio, em uma cadeia transportadora de
elétrons. Dessa forma, trata-se de um mecanismo muito importante na obtenção de energia em
condições anaeróbicas, uma vez que nestes casos não há o processo de fosforilação oxidativa
para manter a produção de ATP 2.

18. 18
As bactérias, nas condições mencionadas acima, podem realizar tanto fermentação como
respiração anaeróbica. Para algumas bactérias anaeróbias o gás oxigênio pode ser letal,
restringindo a ocorrência desses organismos a solos profundos e regiões em que o teor de
oxigênio é praticamente zero. A esses organismos damos o nome de anaeróbios estritos. Há, no
entanto, outros organismos que são considerados anaeróbios facultativos, uma vez que realizam a
fermentação na ausência de oxigênio e a respiração aeróbia na presença desse gás, como é o caso
de certos fungos (Saccharomyces cerevisiae - levedura) e de muitas bactérias 1
(http://pt.wikipedia.org/wiki/Fermentação asecco de dia 15 de Maio 2013)
2.1.9 Processo de Fermentação
Processo de fermentação de forragem não é difícil, só tem um pouco de água e uréia
forragem a ser fermentado. Esta fermentação também será útil para enganar a alimentação do
gado indesejável pode ser favorecida, por exemplo é haste do milho, milho caule velho (a seco),
certamente, não será favorecido pelos ruminantes, mas depois de talos de milho fermentado pode
ser consumido e apreciado por ruminantes, bem como os antigos caules de arroz
materiais que podem ser usados para fazer as forragens fermentado:
A ureia, que é referida aqui é a ureia fertilizante de ureia para a agricultura, os níveis de
fermentação de ureia é máxima para 6% do peso da forragem, que vai ser fermentado.
Estrela Biológicos, esta é uma marca de produto, que muitas vezes é também usado a fim de
acelerar a fermentação
http://kesehatan-ternak.blogspot.com/2013/02/melakukan-fermentasi-untuk-pakan-ternak.html
asecco de dia 27 de Maio 2013

19. 19
Na maior parte da respiração das plantas e dos animais é a respiração aeróbica ocorre, no
entanto, apenas pode ocorrer respiração aeróbia é inibida em alguma coisa, então, os animais e as
plantas que realizam o processo de fermentação é o processo de libertação de energia na ausência
de oxigénio, o outro nome é a respiração / fermentação anaeróbica
Do resultado final da fermentação, a fermentação de ácido láctico pode ser dividido em
ácido / láctica e fermentação alcoólica e fermentação do ácido acético.
Imaginação, a fim de dar uma olhada nesta foto primeiro

20. 20
1. Fermentação Láctica
A fermentação do ácido láctico é a fermentação em que o resultado final é o ácido láctico.
Estes eventos podem ocorrer no músculo sob condições anaeróbias.
Ingredientes: glucose (C6)
Produtos: ácido lático (C3)
Condições: anaeróbico (sem O2)
As células musculares / O2 falta por causa da alta atividade: Local
Processo: glicólise só durou eo Ciclo de Krebs sem STE
na célula: no citoplasma
Energia atalho: transformar ácido pirúvico direito em ácido láctico não é alterada
assim acetil-CoA, considerando que não há O2 na mitocondria
Acceptor H +: Piruvato ácido não O2 fermentação de ácido láctico não está formado Ar
Energia: 2 ATP
para mais detalhes veja
Sua reação: C6H12O6 2 + C2H5OCOOH Energia
enzima
O processo:
1. Glucose ácido pirúvico (processo de glicólise).
enzima
C6H12O6 2 + C2H3OCOOH Energia

21. 21
2. A desidrogenação de ácido pirúvico em ácido láctico formada leite / ácido.
2 C2H3OCOOH NADH2 2 2 + 2 NAD C2H5OCOOH
piruvatdehidrogenase
Energia, que sobem a partir de glicólise em ácido láctico é formado:
ATP 8 - 2 NADH2 = 8-2 (ATP 3) = 2 ATP.
Como faço para obter ácido láctico muscular rico (exaustão) pode estar faltando? processar
como? bahayakah fermentação láctica?
Para isso, vamos descrever imaginação para ver o esquema de ciclo de Cory
O que é mais que os ciclos de Cory?
Como poderia o corpo a converter o ácido lático de volta em ácido pirúvico?
quem diabos está fazendo isso no corpo?
Cory estudada em detalhe.
2. Fermentasi Alkohol
Pada beberapa mikroba sacharomyces

22. 22
Eventos de libertação de energia acontecer por causa de ácido pirúvico é convertido em
ácido acético, ácido acético + CO2 selanjutaya troca em álcool.
Na fermentação alcoólica, uma molécula de glicose apenas pode produzir 2 moléculas de
ATP, em comparação com a respiração aeróbia, uma molécula de glicose pode produzir 38
moléculas de ATP.
Açúcar (C6H12O6) ácido pirúvico (glicólise)
A descarboxilação do ácido pirúvico.
Asampiruvat acetaldeído CO2 + CH3CHO piruvato descarboxilase)
3. O acetaldeído por dihidrogenase álcool convertido em álcool
2 CH3CHO + 2 NADH2 2 + 2 NAD C2HsOH.
enzima álcool desidrogenase
Conclusão: O composto é o acetaldeído os iões aceitadores de NADH + H
Resumo da reacção:
C6H12O6 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 + NADH2 Energia
para mais detalhes veja este esquema

23. 23
3. Vinagre ácido Fermentação
Vinagre de fermentação é um exemplo de fermentação que ocorre no estado aerobic a
fermentação é efectuada por bactérias do ácido acético (Acetobacter aceti) com etanol substrato.
A energia produzida a 5 vezes maior do que a energia produzida por fermentação anaeróbia de
álcool.
reação:
aeróbico
C6H12O6 + 2 C2H5OH CH3COOH + 2 H2O + 116 cal
(glucose) do ácido acético bactérias de ácido acético
Este vinagre de fermentação aeróbica como corrida gerando H2O (água)
Aeróbico Fermenasi embora ainda chamado composto álcool como produto material da
fermentação em seguida, se houver cerveja na mesa cerveja sabor tão amargo abrir gradualmente
por causa do álcool acet transmitido ser alterado pelo vinagre Acetobacter num aeróbia
Então mais uma vez eu repito
Nenhuma fermentação 3, a saber:
Fermentação láctica: um processo de fermentação que produz Como sou lactato (ácido
láctico = ácido cansado), ocorrem em animais superiores e seres humanos, produzem ácido lático

24. 24
como um subproduto que resulta em: falta de ar, dor por todo o corpo, resultando energia de 2
ATP, a reação simplesmente: 2CH3CCOCOOH 2CH3CHOHCOOH + 47 kcal
O álcool de fermentação: O processo de fermentação que produz o álcool como um
subproduto, ocorre em células de levedura (Saccharomyces cerreviceae), produzir o álcool como
um subproduto. O álcool é tóxico para o organismo, resultando na energia de ATP 2 + 2 NADH2,
reacção simples: 2CH3COCOOH 2CH3CH2OH 2CO2 + + 28 kcal
A fermentação do ácido Vinagre: processo de fermentação, que tem lugar em condições
aeróbias e produz ácido acético, ácido acético ocorre em bactérias, o substrato é de etanol
(álcool), a energia produzida é maior do que cinco vezes a fermentação alcoólica, o que é de 10
ATP
http://makeyousmarter.blogspot.com/2012/08/fermentasi.html asecco de dia 27 de Maio 2013
Varios Tipos de Fermentação
Vários Fermentação
Em circunstâncias normais, a demolição das substâncias do organismo ou oxidação
biológica por respiração aeróbica, a respiração dos que necessitam de oxigênio livre. No entanto,
quando os níveis de oxigênio são baixos demais, a oxidação biológica pode não ocorrer. Por
exemplo, as plantas terrestres são alagado solo de modo a que as raízes não pode fazer a
respiração aeróbia, porque os níveis de oxigénio no interior da cavidade do solo é muito baixa.
Em humanos, a deficiência de oxigênio geralmente ocorre em atletas que fugiu com uma
história forte. Os atletas exigem mais oxigénio que é feita a partir de respiração. Com a falta de
oxigénio no corpo, então o processo de demolição é feito por meio de substâncias, chamadas de
fermentação anaeróbia. Fermentação não tem que estar sempre em estado de anaeróbico.
Diversos tipos de microrganismos capazes de fermentação aeróbica no estado, tais como a
a. Fermentação do Ácido Acético.
Quando comparado com a respiração, a fermentação é realmente muito prejudicial para a célula
devido a duas razões:
1. Muitas vezes, os compostos produzidos que danificam as células, tais como o álcool.
2. Do número de moles de a mesma substância produzirá uma quantidade mais baixa de
energia / menos.

25. 25
A fermentação é denominada de acordo com o tipo de composto que resultou. Com base no tipo
de composto ou substância produzida, a fermentação pode ser dividido em fermentação do ácido
láctico, fermentação alcoólica e a fermentação do ácido acético.
b. Fermentação Láctica
Em células de animais superiores e seres humanos, se o trabalho é muito pesado e necessita de
oxigénio para efectuar a respiração celular não é suficiente, em seguida, o ácido pirúvico
composto nas células do músculo seria reduzido a ácido láctico (ácido cansados). O ácido láctico
é um composto que pode baixar o pH até um ponto que conduziu a uma grave perturbação do
funcionamento das células. Uma das perturbações que provocam a fadiga, de modo que o ácido
láctico é muitas vezes referido como ácido cansado.
c. Álcool Fermentação
Alguns organismos, tais como Saccharomyces pode viver em ambas as condições ambientais ea
falta de oxigênio oxigênio suficiente. Tais organismos são chamados facultativa aeróbico. Em
um estado de oxigênio suficiente, Saccharomyces conduzirá a respiração regular. No entanto, se
em um ambiente sem oxigênio menor vontade de fermentação Saccharomyces.
Em condições anaeróbicas, o ácido pirúvico produzido pelo processo de glicólise é
convertido em ácido acético e CO2. Além disso, o ácido acético, é convertido em álcool. O
processo de transformação do álcool em ácido acético seguido por mudanças em NADH em
NAD +. Com a formação de NAD +, evento glicólise pode acontecer novamente. Na
fermentação alcoólica, de uma mole de glicose pode ser produzida apenas duas moléculas de
ATP. Fermentação alcoólica, é simples, ocorre da seguinte forma.
O álcool de fermentação Equação Reacção
Como a fermentação do ácido láctico, esta reacção é um desperdício. A maior parte da
energia contida na glicose está ainda presente no etanol, porque o etanol é frequentemente
utilizado como um combustível para motores. Esta reacção, tal como a fermentação do ácido
láctico, também perigoso. A levedura pode envenenar-se se a concentração de etanol atingiu
13% (o que explica o nível máximo de álcool em bebidas fermentadas, tais como o vinho).

26. 26
d. Vinagre Ácido Fermentação
Vinagre de fermentação é um exemplo de fermentação que ocorre no estado aerobik a
fermentação é geralmente realizada por bactérias de ácido acético (Acetobacter) com etanol
substrato. Se dada suficiente oxigénio, estas bactérias podem produzir vinagre de uma variedade
de produtos alimentares alcoólicas. Ingrediente comumente usado é o suco de maçã, uvas,
cereais fermentados, malte, arroz ou purê de batatas. Do processo de fermentação de ácido
acético, a energia produzida cinco vezes maior do que a energia produzida pela fermentação do
álcool. Em geral, a reacção química facilitada por estas bactérias é:
C2H5OH + O2 H2O + CH3COOH
http://ardieinfo.blogspot.com/2010/02/macam-macam-fermentasi.html
asecco de dia 5 de junho 2013
2.1.9 Fontes de Materias-Primas: Precisa caracterizar de cada materias priimas que
apoiam para para producao etanol
Casca de mandioca é uma rica fonte de celulose e económico, com um teor de celulose de
80-85%, em peso, de casca de mandioca. O objectivo deste estudo é o de utilizar celulose de
mandioca como matéria-prima para a carboximetilcelulose de sódio (Na-CMC), estudaram o
efeito de hidróxido de sódio, cloro-acético de sódio e da temperatura sobre as características de
Na-CMC, tais como aquisição, pureza e grau de substituição, bem como determinar as condições
de exploração ideal para a tomada de Na-Na-CMC por CMC maior pureza. Funcional grupo Na-
CMC é determinada utilizando espectros de infravermelho com Transformada de Fourier. Em
primeiro lugar, as peles são secos e triturados de tamanho de malha de 50. Casca de mandioca foi
extraída com NaOH a 10%, a 35 ° C durante 5 horas, para dissolver a lignina. Casca de
mandioca lignina livre extraída com ácido acético a 10% e cloreto de sódio por meio de
aquecimento de 750 ° C durante 1 hora para dissolver a celulose hemicelulose assim obtida. A
alcalinização feito por reacção de celulose com NaOH a 10-40% em álcool isopropílico, a uma
temperatura de 30 ° C durante 90 min, seguido de sódio cloroacético eterificação 1-5 g, a uma
temperatura de 50-80 ° C durante 6 horas. Com base nos resultados da investigação, as melhores
características de Na-CMC obtido de alcalinização de celulose, usando NaOH a 20% e 3 g de
sódio eterificação utilizando cloroacético, a uma temperatura de 70 ° C. Aquisição de Na-CMC é
obtido por 21,94%, 96,20% de pureza, bem como o grau de substituição de 0,705.

27. 27
http://www.google.tl/url?sa=t&rct=j&q=bahan+baku+kulit+singkong&source=web&cd=3&cad
=rja&ved=0CDsQFjAC&url=http%3A%2F%2Fjtki.aptekindo.org%2Findex.php%2Fjtki%2Farti
cle%2Fview%2F101%2Fpdf&ei=-
V6hUb2fMsbprAeh3IFo&usg=AFQjCNFJefa0uNxIsTMFrIIQ24Z1DM-
gHA&bvm=bv.47008514,d.bmk asecco de dia 27 de Maio 2013
2.1.10 Residuo Agroindustrial
1. Residuo Agroindustria da Casca de Mandioca
Mandioca Tapioca ou mandioca, um tipo herbatahunan. A altura pode chegar a 7 metros.
Folhas com diferentes formas menjari 5 -9 haste longa. Mandioca supostamente originada da
América tropical são Venezuela, Brasil e América Central. Então vá para a África Ocidental no
século 16, Sri Lanka, em 1786, e West Java em 1835. Mandioca cresce bem em áreas com
elevações de 5-1300 metros acima do nível do mar, climas quentes, com temperaturas médias de
20 ° C ea precipitação média anual 500-5000 mm. Viveiro feito utilizando estacas
Quem não conhece a mandioca? 'Pessoas' plantas pode ser dito pa
ra ser agraciada pelo povo da Indonésia. Não só tubérculo que tem um sabor
característico, mas folhas de mandioca pode ser transformado em um delicioso vegetal. Como
um hors d'oeuvre, mandioca demanda em quase todas as áreas do país. Mandioca tubérculo
também conhecido como um alimento básico em certas áreas. Em algumas áreas, a mandioca
(Manihot utilissima) é conhecido por vários nomes, tais como batata Kayee (Aceh), kasapen
(Sunda), tela Lier (Java), tela Belada (Madura), madeira coxo (Makassar), Pangala (Papua) e
outros. Na verdade o cultivo da mandioca, geralmente, na Indonésia, não usar agrotóxicos,

28. 28
especialmente os inseticidas (agrotóxicos). Mas, por favor note que, em geral, plantas de tapioca,
que está a processar a mandioca em farinha, geralmente situada na área de cultivo de arroz, bem
como para as finalidades da planta, uma vez que a lavagem de batata doce antes de ser destruída
(cortadas), produzir uma "solução" de mandioca ralado deposição e solução separa em "mush"
tapioca, de fora da vala que o arroz embalado. Então, se você calcular teoricamente (em papel), o
uso de pesticidas, organofosforados ou é o outro, uma média de dois quilos (kg) por hectare de
campos de arroz, então o resto da água contida nos campos de arroz, em torno de 150-200 ppm
(partes por milhão ou 1 mg por litro). Ao fazê-lo, é natural que permanece / resíduo estará
presente entre 20-35 ppm em farinha de tapioca, enquanto a OMS exigências deve ser inferior a
0,05 ppm.
Desenvolvimento do agronegócio tem sido feito por alguns empregadores, um exemplo é
feito na Vila Lembang, Bandung. Na aldeia Lembang foi construída fábrica de processamento de
mandioca, com uma capacidade de produção de 1 tonelada por dia. Produtos da fábrica foi
exportado para vários países. Além disso o produto (subproduto) do produto principal
(mandioca), também pode ser utilizado como um produto de outros produtos. Neste processo
reduz-prima (mandioca) em bruto em bruto em 50 por cento. Então, por dia, é preciso pelo
menos duas toneladas de mandioca crua agricultores Dair.
Mandioca ou de mandioca, mandioca nomeado em Inglês, é uma anuais árvores tropicais
e subtropicais da família Euphorbiaceae. Tuber conhecido como os hidratos de carbono produção
de alimentos básicos e folhas como um vegetal. Na Indonésia, a mandioca em alimento básico de
alimentos depois do arroz e do milho. Benefícios de folhas de mandioca como um vegetal tem
um alto teor de proteína e tubérculos de mandioca de energia são uma rica fonte de carboidratos,
mas muito pobre em proteínas. A madeira pode ser usada como uma cerca do jardim ou nas
aldeias são muitas vezes utilizados como lenha para cozinhar. Com o desenvolvimento da
tecnologia utilizada como o material de base da mandioca na indústria alimentar e de
alimentação de matérias-primas. Além disso, também é utilizada na indústria farmacêutica.
Como diuaraikan oportunidades de desenvolvimento de negócios no cultivo da mandioca
é muito aberto, não é por causa das necessidades dos diversos e produtos transformados de
mandioca, tais como mandioca, Chips, Pellet, em pó, com uma participação de indústrias
nacionais, tais como alimentos e bebidas (bolachas mercado , xarope), indústria têxtil, indústria
de materiais de construção (Gips e cerâmica), indústria de papel, indústria de ração animal,

29. 29
sedagkan para o mercado externo com o destino de exportação são os países da Comunidade
Económica Europeia, Japão, Coreia, China, EUA, Alemanha, com utilização de matérias-primas
farmacêuticas, cola industrial de matérias-primas, indústria de papel de matérias-primas,
matérias-primas e indústria de ração animal. é necessário o desenvolvimento da agro-indústria,
agro-indústria é capaz de processar os resultados, porque fazenda em um p [roduk com valor
agregado e alta Nalai venda. Muitos encontraram produtos alimentares tradisioanal feitos de
mandioca, que são Tiwul e gatot (a partir de mandioca), embora a quantidade não é muito,
mandioca também podem ser transformados em farinha de mandioca ou farinha de mandioca, e a
partir daqui podem ser usados como matéria-prima para o processamento de uma ampla gama de
produtos inclui: macarrão instantâneo, biscoitos, Tiwul, bolo de camada, bidaran, vara, pluntiran
e outros. Há também a farinha de mandioca, batatas fritas ou deturpação bumbon Telo Telo e
batatas fritas
http://mudrikahslalumoed.wordpress.com/category/agroindustri-singkong/ asecco de dia 18 de
Maio 2013
2. Resíduos Agroindustriais Casca de Mandioca na Área Agricultura
O uso de fertilizantes químicos. O uso de fertilizantes químicos artificiais tornaram-se
parte integrante dos sistemas agrícolas modernos. Nas últimas décadas, o uso de fertilizantes
artificiais e outros insumos manufaturados tende a aumentar significativamente. No entanto, este
aumento foi também acompanhado por um aumento nos de alguns problemas, tais como a
pressão de insuflação, a degradação dos ecossistemas agrícolas, a ameaça de danos para o
ambiente e a saúde humana. No momento de fertilizantes artificiais foram introduzidas em
primeiro lugar, a produção tem vindo a aumentar drasticamente. No entanto, os rendimentos
elevados que são viáveis, a longo prazo, de contraste com a utilização de fertilizantes naturais ou
fertilizantes orgânicos. Os resultados do relatório de desenvolvimento do Banco Mundial em
1984 concluiu que o uso de fertilizantes químicos pode realmente reduzir o nível de fertilidade
do solo.
Uso de pesticidas. A agricultura industrial defendem o uso de pesticidas químicos para
controlar pragas e doenças, para evitar o risco de perda de rendimento devido a insetos, animais e
outros microorganismos. Da perspectiva estreita ou a curto prazo, a utilização de pesticidas
parece ser benéfica. No entanto, o impacto é difundida hoje verifica-se que os resíduos de
pesticidas químicos são uma séria ameaça (riscos graves) para o ambiente ea saúde humana,

30. 30
Entre outros, aumentando a resistência. Alguns riscos da utilização de pesticidas:
1). Pragas, como marrom planthopper, cigarrinha verde, repolho pragas (lagarta diamante
backmoth), cresceu e se tornou resistente a várias formulações de agrotóxicos,
2). Brown planthopper ressurgimento também mostra as várias formulações de agrotóxicos, 3).
Inimigos naturais (predadores, parasitóides) e as criaturas não-alvo,
4). Útil e participar perecem,
5). Ecossistemas de arroz Mina, decorrentes do risco de morte de peixes,
6). Poluição da água, solo e ar é inevitável e alto risco de danos humanos, pois a maioria da
população nas áreas rurais ainda tendem a usar a água do rio para banheiros e
7). Aumento dos custos de produção, tanto para os agricultores eo governo (que emitiu um
subsídio de EUA US $ 100-150 milhões por ano).
http://adf.ly/2038312/banner/http://agroterpadu.blogspot.com/2013/02/ciri-pertanian-
industrial.html asecco de dia 25 de Maio 2013
2.1.11 O Metodo de Quimica que Apoia Para Analisar de Todos Parametros que
Existem no Teu Produto Final, são:
1. Processamento de mandioca (mandioca) em Bioetanol
Fatos sobre o esgotamento das reservas de petróleo ao longo do tempo não é mais uma invenção,
a sensibilidade dos preços do petróleo durante o mesmo tempo provou que deu uma mensagem
para a humanidade que já não depende unicamente de combustível derivado de fosil.Hampir
todos os países do mundo vem pesquisando e desenvolvendo a energia alternativa como um
substituto para o petróleo. Indonésia não é excepção, embora implementação questão bastante
terlambat.Tak, que não em todos
Junto com o aumento dos preços dos combustíveis no país, desde 2005 até agora, o nome
"bioetanol", então estar crescendo novamente na Indonésia porque poderia revelar-se como um
dos combustíveis alternativos, mais barata e ecológica
De um modo geral, tornando bioetanol pode ser feito usando três (3) fontes de matérias primas,
tais como
As matérias-primas que contêm muitos elementos de hidratos de carbono ou conteúdo de amido,
tais como: mandioca (mandioca ou de mandioca), trigo, batata doce, batata, arroz, sorgo doce,
milho, sagu, canna, taro, etc.

31. 31
As matérias-primas que contêm muitos elementos de açúcar, como o melado (melaço), Coconut
Nira, Nira açúcar, melaço (melaço), água de coco, cana de açúcar, manga, goiaba, abacaxi,
mamão, caju, banana, etc.
As matérias-primas que contenham celulose (fibra), tais como: Arroz de palha, resíduos
orgânicos, Tandan Sawit, Clevis milho, resíduos de madeira, etc.
A partir de uma variedade de fontes de matérias-primas (matérias-primas), como mencionado,
vou tentar descrever o processo de fabricação de bioetanol a partir de matéria-prima de mandioca
ou de mandioca (mandioca), que normalmente é feito através de um processo de quatro fases, a
saber:
Reparação e processamento de mandioca matérias-primas
a. Fermentação
b. Destilação (destilação)
c. Desidratação (purificação).
2. Preparação e Transformação de Matérias-Primas, são:
1) Escolher e preparar a mandioca velho (idade), tanto quanto 15 kg, cerca de 11 meses de
idade já. Mantenha mandioca processamento não mais de 3 dias desde removido do
jardim.
2) Mandioca casca com uma faca e, em seguida, lavar com água limpa.
3) Destrua fruto de coco mandioca ralada utilizar a máquina.
4) Mandioca ralada ter água limpa é então adicionado 22,5 litros (1,5 X peso da matéria-
prima) e mexa até ficar distribuído uniformemente. Outras entradas de matérias-primas
para o coocker tanque um pequeno tambor (capacidade 50 litros) para ser cozinhado com
um fogão a lenha ou incêndio.
5) A matéria-prima foi cozido, mexendo continuamente usando agitador de madeira.
6) A agitação é feito até que a mistura engrosse como geléia e ficando pesado quando
agitado (gelatinasi). Verifique a temperatura com um termômetro mingau de mandioca
massa mergulho. Se a temperatura da massa atingiu 80 ° -85 ° C entrada Alfa enzimas
amilase 0,03%, mexendo constantemente até que a mistura se transforma em mais
líquido, como sopa e se sente leve quando se mexeu. Mantenha a temperatura da massa
entre 90 ° - 95 ° C por 1,5 horas com uma maneira de definir um grande incêndio ou

32. 32
fogão a lenha. Esta fase é chamada de processo de liquefação. Nesta condição, a estrutura
do amido de farinha / mandioca é decomposto quimicamente em açúcares complexos.
7) Desligue o fogo, deixe a massa esfriar até atingir uma temperatura mais baixa, ou seja, 60
° C. Nesta entrada de temperatura de 0,07% enzimas glucoamilase enquanto mexendo até
que a massa uniformemente. Manter a massa a uma temperatura de 60 ° C durante 1-2
horas, em seguida, deixar a mistura arrefecer até que a temperatura varia entre 27 ° -30 °
C. Esta fase é chamada de processo de sacarificação. Nesta condição, os açúcares
complexos dividido em fluido açúcares simples, com uma percentagem baixa (7-14%).
a. Fermentação
Depois de um líquido arrefecido açúcar simples (temperatura de 27 ° -30 ° C), mover o líquido
para um fermentador de tambor de plástico. Próxima entrada de 20 gramas e 5 gramas de uréia
fertilizante NPK. Depois de agitar uniformemente, entrada novamente levedura (fermento), tanto
quanto 15 gramas. Misture bem novamente e manter o pH 4-4,5
Uréia e fertilizantes NPK função como nutrientes para a atividade de leveduras. Todas as fases
do processo requer a precisão de que as matérias primas não são contaminados por outros
micróbios. Em outras palavras, durante a preparação da matéria, liquefação, sacarificação,
fermentação deve ser superior às condições sem contaminantes. Cubra bem e deixe repousar
tambor de plástico para 4-7 dias. Processo de fermentação anaeróbia é realizada a uma
temperatura de 28-30 ° C iria resultar em baixos níveis de etanol e de CO2 líquido
b. Destilação (destilação)
Depois de 4-7 dias, retire o líquido da fermentação de fermentador então se esforçar para
separação dos resíduos sólidos (lamas) e etanol contendo líquido, que tinham níveis baixos
(geralmente entre 5 a 10%. líquido fermentado (mosto) é então chamado de cerveja líquida
destilação ou mais vulgarmente conhecida como a destilaria foi separar o álcool do líquido
fermentado de cerveja. No processo de destilação, a uma temperatura de 78 ° C (equivalente ao
ponto de ebulição do álcool), o etanol evapora-se mais cedo do que a água em ebulição a 100 °
C. Vapor de etanol destilador no condensador será transmitido fica tão condensada em etanol
liquid
Atividades de refino de etanol é uma parte importante do processo global de produção de
bioetanol. Necessária a implementação de operadores que dominam a técnica de destilação do

33. 33
etanol. Além disso, a um operador experiente, para obter a destilação de etanol necessária uma
compreensão das técnicas de fermentação e qualidade óptimas equipamento destilador
Destilação, o bioetanol pode ser feito com 2 (duas) formas:
a. Técnicas de refino destilador e tradicionais (convencional). Deste modo, os níveis de
etanol, resultando apenas variou entre 20 s / d 30%.
b. Aprimoramento de técnicas e modelos de coluna de refluxo destilador (ascensão). Com
esta forma destilador e os níveis resultantes de etanol foram capazes de atingir 20-95%
durante o processo de destilação repetida.
Excesso destilador modelos coluna de refluxo:
Tem um mecanismo de controlo da temperatura
A produção de etanol poderá atingir os níveis de 90 a 95%
Etanol líquido é incolor, claro e limpo
Fluido não se sente o cheiro de álcool.
Não requer uma grande quantidade de água de refrigeração.
Prático e simples.
c. Desidratação (Purificação)
A destilação (destilação), etanol várias vezes para produzir um rendimento de 90 ou 95% não
têm sido capazes de se dissolver completamente quando misturado directamente (mistura) com
gasolina. Para a substituição de etanol de grau combustível 99,6-99,8% exigido ou chamado
etanol seco. 93-95% para os estágios de purificação de etanol para passar pelo processo de
desidratação / purificação (destilação absorvente) com um desidratador usando duas (2)
maneiras:
Método químico usando calcário
Física, ser tomado pelo processo de medição da absorção usando sintéticos 3A zeólita.
Processo de desidratação do etanol resulta em um rendimento de 99,6-99,8% podem ser
classificados como etanol Grade completa (FGE), por isso apto para ser utilizado como um
substituto dos combustíveis para motores a gasolina, de acordo com spesifiksi conjunto pelo
Governo
http://buat-ethanol.blogspot.com/2011/09/hhhbfdcfrtt.html asecco de 25 de Maio 2013

34. 34
Capítulo III
Metodologia da Pesquisa
3.1 Lugar e Tempo
a) Lugar de Pesquisa
A pesquisa será realizada em laboratórios de Departamento Química - UNTL, Liceu Dili e
de Laboratório
b) Tempo de Pesquisa
A investigação foi realizada em ........... / .......... / 20 ....
3.2 Estudo Literatura
3.2.1 Metodo de fermentação
Materiais e Dispositivos de Pesquisa
Materiais de pesquisa são: casca de mandioca resíduos da PT. Indofood Fritolay
Semarang, repolho Limah e mostarda do mercado tradicional em Semarang, sal krosok, melaço,
soro fisiológico, glicose antibióticos ordem Sabarout antibióticos (SGA), e de Man Rogosa
Sharpe Agar (MRSA). Equipamentos de investigação incluem: Erlemeyer, copo de medição,
copo de vidro, alça de arame, os espíritos de luz, autoclaf, incubadoras, fornos, vidros para
análises microbiológicas e microscópio Olympus co óptica. Ltd.
1. O estudo consistiu em quatro fases de atividades, a saber Farinha de Mandioca fazendo
couro Couro mandioca tomado os brancos, lavar, secar no gabinete do secador para secar,
em seguida, moído em farinha
2. Arranque de decisões e fermentação de repolho mostarda tipo de mercados tradicionais,
cortadas em pedaços pequenos, misturados com melaço e krosok sal, em seguida,
fermentados por 6 dias. Extratos de repolho fermentado e mostarda são usadas como uma
fermentação partida de farinha de mandioca
3. Otimização da umidade da pele fermentado Farinha de Mandioca Três fermentador
(Erlenmeyer) foram preparados. Cada fermentador preenchido com 100 gramas de
farinha de mandioca e acrescentou o extrato de repolho fermentado e mostarda (de
arranque), tanto quanto 60%. O conteúdo de água do primeiro fermentador é configurado
para 60%, o segundo fermentador de 65%, e 70% ao terceiro fermentador por adição de
água destilada. Três fermentador fermentado durante três dias, e uma vez a cada 24 horas

35. 35
as amostras foram levadas para análise do teor de proteína bruta, teor de umidade e
análise microbiológica.
4. Otimização Número de arranque extrato de repolho fermentado e mostarda em Farinha de
Mandioca pele Dezesseis peças fermentador (Erlenmeyer) foram preparados. Cada
fermentador preenchido com 100 gramas de farinha de mandioca e extrato de
fermentação, além de tratamento adequado, a saber: quatro fermentadores foram
inoculadas com 0% de arranque (primeiro tratamento como um controle com quatro
repetições), quatro fermentadores foram inoculados com 20% de arranque (segundo
tratamento com quatro repetições), quatro fermentadores foram inoculados com 40% de
arranque (três tratamentos com quatro repetições), e quatro fermentadores foram
inoculados com 60% de arranque (quatro tratamentos, com quatro repetições). Todos
fermentador fermentado de acordo com o momento óptimo obtido na etapa 3, seguida de
análise microbiológica e próxima.
(http://jurnal.unimus.ac.id/index.php/psn12012010/article/view/521 asecco de dia 14 de Maio de
2013)
1.2.2 Procidemento Para Analisa do Produto Final Casca de Mandioca
Fermentação Alcoólica
Em alguns eventos de liberação de energia microbianas acontecer por causa do ácido
pirúvico é convertido em ácido acético, ácido acético + CO2 selanjutaya diabah em álcool. Na
fermentação alcoólica, uma molécula de glicose apenas pode produzir 2 moléculas de ATP, em
comparação com a respiração aeróbia, uma molécula de glicose pode produzir 38 moléculas de
ATP
(http://kusumaworld25.blogspot.com/2011/07/laporan-penelitian-fermentasi-alkohol.html asseco
de dia 16 de Maio 2013)

36. 36
"O Álcool de Fermentação"
Para meu conhecimento são as características de um produto da fermentação e, quando o
fruto é fermentado em seguida, o resultado é uma bebida alcoólica (bebidas alcoólicas) são
intoxicante. Notícias informais até então alívio como o líder do grupo de peregrinação suspeito
que, quando aberto lê suco de gás e é uma bebida forte, para que os líderes não defendo para
trazer o suco.
Por acaso havia um estudante que quer a minha orientação S2 noni pesquisa, após
discussão, foi acordado, vamos examinar as causas do mau cheiro no noni e implementar
tecnologias que cheirava muito mal, mas a eficácia de noni é mantida. Desde essa altura que
começou a coletar informações sobre o noni, seja na literatura ou no campo, começamos a
observar também noni e suco de noni. Por acaso, também foi convidado por uma ONG para
auxiliá-los na prestação de árvores de noni. Ainda há coincidência demais, não muito tempo,
houve um seminário em Jacarta, em noni onde praticamente todas as esferas da vida estavam
presentes, eu não estava presente, mas eu envio os meus alunos a procurar informações sobre o
seminário.
(http://naturindonesia.com/mengkudu/hati2-dg-jus-mengkudu.html asecco de dia 16 de Maio
2013)
3.3 Procedimento de Produção ou Fermantação Para Obter Etanol
Sendo Cultivar Mandioca Etanol
Mandioca como matéria-prima de biocombustíveis transformado em substituição prémio
bioetanol. A mandioca é uma fonte de amido. O amido é um composto de carboidratos
complexos. Antes de amido fermentado é convertido em glicose, um hidrato de carbono simples.
Necessita de ajudar na decomposição de amido fungo Aspergillus sp. Este fungo produz enzimas
e alfaamilase glikoamilase que irão desempenhar um papel importante na quebra do amido em
glicose ou açúcares simples. Depois de um novo açúcar fermentados em etanol.
Antes que o amido é fermentada em etanol produzido a partir de tubérculos de mandioca
primeiro convertido em glucose com a ajuda do fungo Aspergillus sp. Passo - um passo no
fabrico de bioetanol baseado mandioca é:

37. 37
1. Peeling de mandioca fresca, todos os tipos podem ser usados, em seguida, limpar e cortar
pequenas.
Figura 1
2. Secagem da mandioca que tinha sido cortado até um teor máximo de humidade de 16% a
mesma que a seco feitas de mandioca mandioca. Esta secagem para fins de preservação
fabricantes sehungga pode salvar como reservas de matérias-primas
Figura 2
3. 25 kg de mandioca seca entra em um tanque com uma capacidade de 120 litros, em
seguida, adicionar água para atingir um volume de 100 litros e mandioca aquece até uma
temperatura de 100 ° C sam agitada durante 30 minutos até engrossar em uma polpa.
Figura 3
4. Incorporar mingau de mandioca, em seguida, colocada em um tanque de escarificação.
Escarificação é o processo de decomposição do amido em glicose. Ao entrar no fungo
Aspergillus sp frio que irá decompor o amido em glicose. Para decifrar os 100 litros de
pasta de amido de mandioca requer 10 litros de solução de fungo Aspergillus, ou 10% do

38. 38
total de celulose. Concentração do fungo atingiu 100 milhões de células / ml. Antes do
uso dos fungos imersos na mandioca papa que tem sido preparados para ser adaptável às
propriedades químicas de mandioca papa de aveia. Os fungos se multiplicam e quebrar
amidos trabalho.
Figura 4
5. Após duas horas de mingau de mandioca vai se transformar em duas camadas de água e
açúcar sedimentos. Agitando o amido que está voltando a ser o açúcar e, em seguida,
inseri-lo no tanque de fermentação. Antes da solução máximo açúcar fermentado amido é
17-18%, pois é o açúcar, que é adequado para viver e trabalhar bactérias Saccaromyces
para quebrar o açúcar em álcool. A adição de água para fazer quando o açúcar no sangue
é demasiado elevada, e vice-versa se o açúcar no sangue é muito baixa precisa de açúcar
adicional.
Figura 5
6. Feche os tanques de fermentação para evitar a contaminação e manter Saccharomyces
para trabalhar de forma mais otimizada. A fermentação anaeróbia ocorre ou não necessita
de oxigénio, a uma temperatura de 28 ° - 32 ° C.

39. 39
Figura 6
7. Depois de 2-3 dias a solução de amido se transforma em três camadas formam a camada
inferior da proteína precipitada, a camada do meio da camada de topo de água e etanol.
Chamado de fermentação de cerveja contendo etanol 6-12%.
Figura 7
8. Sucção solução de etanol, com um tubo de plástico através de um papel de filtro de 1
micron a realizar uma filtragem de sedimentos de proteína.
Figura 8
9. Fazendo a destilação ou a destilação para separar o etanol a partir da água por
aquecimento a uma temperatura de 78 ° C ou o ponto de ebulição do etanol, etanol msmo
que equivalente irá evaporar e executar tubos que são submersas em água e volta
condensado em um líquido de etanol.
10. A destilação do etanol a 95% e insolúvel em gasolina. Necessária para dissolver o
conteúdo de etanol de 99%, ou os chamados destilação etanol seco requer absorvente.

40. 40
Destilação absorvente é feita por 95% de etanol foi aquecida a uma temperatura de 100 °
C, de modo que o etanol e a água irá evaporar-se. Os tubos de vapor, cujas paredes são
revestidas zeólito passou ou amido. O zeólito absorverá o restante do teor de água até ao
nível obtido com etanol a 99%. Dez litros de etanol a 99% necessita de 120-130 litros de
cerveja foram produzidos a partir de 25 kg de mandioca seca.
Figura 10
http://faperta.ugm.ac.id/newbie/download/pak_tar/specialtopicagronomy/ckusumastuti.doc
asecco de dia 6 de Junho 2013
3.4 Procedimento Para Analisar de Todos Parametro que Existem no Teu Produto
Final
Mtodologia da pesquisa
http://digilib.its.ac.id/public/ITS-Master-16020-Presentation-1951438.pdf asecco de dia 6
deJunho 2013
Casca de mandioca
pretreatment Hidrolises fermentação
Desaparecer lignin
Kering &
serbuk
NaOH
Mundar selulosa
toma-se glukosa
biologia química
Mundar glukosa
toma-se etanol
S. cerevesie

41. 41
Bibliográfica
[1] (http://naturindonesia.com/mengkudu/hati2-dg-jus-mengkudu.html disponivél em dia 16 de
Maio 2013)
(http://kusumaworld25.blogspot.com/2011/07/laporan-penelitian-fermentasi-alkohol.html
disponivél em dia 16 de Maio 2013)
[2] (http://jurnal.unimus.ac.id/index.php/psn12012010/article/view/521 disponivél em dia 14 de
Maio de 2013)
[3] http://makeyousmarter.blogspot.com/2012/08/fermentasi.html disponivél em dia 27 de Maio
2013
[4] http://kesehatan-ternak.blogspot.com/2013/02/melakukan-fermentasi-untuk-pakan-
ternak.html disponivél em dia 27 de Maio 2013
[5] http://pt.wikipedia.org/wiki/Fermentação disponivél em dia 15 de Maio 2013)
[6] http://www.sobiologia.com.br/conteudos/bioquimica/bioquimica3.php disponivél em dia 15
de maio 2013)
[7] http://www.bioetanol.org.br
[8] http://pt.wikipedia.org/wiki/Etanol
[9] http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/886571/1/CITE04.pdf disponivél em
dia 16 de maio 2013)
[10] (http://www.stpp-malang.ac.id/index.php/home/68-artikel/196-artikelkulitsingkong
disponivél em dia 18 de Maio 2013)
[11] http://cacienkiedezh.blogspot.com/2011/12/laporan-praktikum-taksonomi-
tumbuhan_8524.html disponivél em dia 11 de Maio 2013)
[12] (http://www.suapesquisa.com/alimentos/mandioca.htm disponivél em dia 16 de Maio 2013)
[13] http://www.banyakmanfaat.com/2012/10/7-manfaat-singkong-bagi-kesehatan.html
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[14] http://bisnisukm.com/manfaat-kulit-singkong-yang-menguntungkan.html) disponivél em dia
16 de Maio 2013)
[15] (http://id.wikipedia.org/wiki/Fermentasi) disponivél em dia 19 de Maio 2013)
[16] (http://fungsi.info/pengertian-etanolmanfaat-dan-fungsinya/) disponivl em dia 19 de Maio
2013)

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[17] (http://www.untukku.com/artikel-untukku/pengertian-singkong-untukku.html) disponivél
em dia 19 de Maio 2013)
[18] (http://www.untukku.com/artikel-untukku/pengertian-singkong-untukku.html) disponivel
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[19] http://adf.ly/2038312/banner/http://agroterpadu.blogspot.com/2013/02/ciri-pertanian-
industrial.html disponivél em dia 25 de maio 2013
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[21] http://buat-ethanol.blogspot.com/2011/09/hhhbfdcfrtt.html disponivél em dia 25 de Maio
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[22] http://www.google.tl/url?sa=t&rct=j&q=bahan+baku+kulit+singkong&source=web&cd=3&
cad=rja&ved=0CDsQFjAC&url=http%3A%2F%2Fjtki.aptekindo.org%2Findex.php%2Fjtki%2F
article%2Fview%2F101%2Fpdf&ei=-
V6hUb2fMsbprAeh3IFo&usg=AFQjCNFJefa0uNxIsTMFrIIQ24Z1DM-
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[28] http://www.gen22.net/2013/04/manfaat-singkong-kandungan-nutrisi-dan.html disponivél
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