1. Se queres degustar dun plato galego típico do Nadal non o dudes e ven tomar Capón de Vilalba. Capón de Vilalba

2. 1 capón 1/2 Kg de ceboliñas francesas cortadas en finas rodaxas. 1 allo picado. 100 gr de xamón serrano picado. 1 vaso de caldo de polo. Sal, pimienta, aceite de oliva. Acompañamento: Patacas , escarola , castañas ou mazá asada O capón: Ingredientes

3. Limpar o capón , sacarlle a graxa e reservala. Para o recheo: mesturamos as cebollitas, o allo e o xamón e con isto recheamos o capón , cosendo as aberturas.Derretir a graxa e mesturala con 1 vaso de caldo de polo según sexa o tamaño do capón. Deixase facer a unha temperatura de 160ºC entre unha hora e media ou duas horas según sexa o tamaño do capón. PREPARACIÓN