Tecnologias y vino en navarra sofisticada tradicion 1

TECNOLOGIAS
YVINOEN
NAVARRA.
SOFISTICADA
TRADICION

Centro Europeo de Empresas
Gobierno e Innovación de Navarra
de Navarra

TÍTULO
Tecnologías y vino en Navarra. Sofisticada tradición

EDICIÓN
CEIN, S.A.
www.cein.es

COORDINACIÓN
Línea TIC:
Asun Ayesa
Aitor González
Esther Osés
Carlos Urtasun
Maite Zaratiegui

DATOS
Feedback Networks
www.feedbacknetworks.com

ASESORÍA TIC
Lever Consulting
www.leverconsulting.com

DISEÑO Y MAQUETACIÓN
Ysabel Sánchez
www.ideasoportunas.com

IMPRESIÓN
Imprenta Libe
www.imprentalibe.com

DEPÓSITO LEGAL
NA ????/2007

Estimados amigos:
Hace tan solo unos años bastaba con elaborar
un buen vino y tener un adecuado equipo
comercial para salir al mercado y defendernos.
Hoy en día es evidente que estos requisitos ya
no son suficientes y nos sentimos abrumados
ante el despliegue de nuevas tecnologías que
nos invade día a día, una tras otra. Resulta
inevitable la sensación de que, cuando ya
empezamos a familiarizarnos con una, ésta se
queda obsoleta y se ve sobrepasada por otra.
Ante tal avalancha de nuevos sistemas de
comunicación, de promoción y de gestión,
sentimos la seria tentación de meter la cabeza
debajo del ala y optar por un lastimero “bah,
todo este batiburrillo no es necesario en mi
bodega”. Bien, lamento comunicaros que para
estar adecuadamente posicionados en el
mercado y resultar competitivos de verdad, no
nos queda más remedio que estudiar tan
novedosas tecnologías y descubrir de qué modo
pueden facilitar y perfeccionar nuestro trabajo.
Así pues, tenemos mucho que agradecer a CEIN
y, muy especialmente, a las personas que se han
involucrado en este proyecto. Su esfuerzo ha
sido indispensable para establecer un
diagnóstico fiable de nuestra situación actual y
para definir nuestras necesidades prioritarias en
el universo de las TIC.
El presente estudio, además, nos descubre todas
las alternativas de desarrollo posibles y las
ventajas que aporta cada una de ellas. No es
momento de cerrar la mente a herramientas tan
útiles y prácticas para el funcionamiento de
nuestra bodega. En lugar de percibirlas como
una amenaza, os animo sinceramente a
enfocarlas como una oportunidad real.

Pilar García-Granero
PRESIDENTA DEL CONSEJO REGULADOR
DENOMINACIÓN DE ORIGEN NAVARRA

Agradecimientos

Asociación de Exportadores
Ignacio Galañena
Bodega Cooperativa Cirbonera
Rafael García
Raúl Moreno
Ana Pérez
Bodegas Campos de Enanzo
José Miguel Miranda
Bodegas Julián Chivite
Luisa Díaz
Celes Sebastián
Bodegas Ochoa
Adriana Ochoa
Bodegas Otazu
Javier Colio
Leticia Górriz
Bodegas Piedemonte
Santiago Labari
Bodegas Nekeas
Fátima Elizalde
D.O. Navarra
Elena Arraiza
Evena
José Oroz
Julián Suberviola
ICAN
Javier Magan
La Vinoteca
Luis Fernández Olaverri
Rutas del vino
Amaia Armedáriz
Sociedad Cooperativa Agraria Orvalaiz
Unai Anabitarte

¿Cómo se estructura este libro?

A continuación de la presentación que desarrolladas, para una mejor compren-
nos dedica Pilar García Granero, invitán- sión y asimilación por parte del lector. índice
donos a seguir atentos la carrera de ma- Un quinto apartado –que hemos denomi- PRESENTACIÓN 3
ratón que suponen las TIC, encontramos nado anexo– recoge una guía de solu- AGRADECIMIENTOS 5
los sinceros agradecimientos que las per- ciones que, de un vistazo rápido, nos per- CIFRAS TIC DEL SECTOR
sonas que han colaborado en este pro- mite examinar qué tipo de oferta cubre DEL VINO EN NAVARRA 9
yecto sin duda merecen. cada una de las opciones explicadas en el GUÍA DE SOLUCIONES TIC
La tercera parte, cifras TIC del sector del capítulo anterior, sin necesidad de abrir el PARA EL SECTOR VITIVINÍCOLA 49
vino en Navarra, presenta una colección CD que acompaña al libro. ANEXO (SOLUCIONES TIC) 77
de gráficos obtenidos a partir de las en- El sexto capítulo es un glosario que ex- GLOSARIO 83
cuestas respondidas por parte de los pone la relación de los términos más fre-
agentes, bodegas y cooperativistas. Ade- cuentemente utilizados en el contexto del
más, incluye un análisis comparativo documento, así como las definiciones
frente a otros estudios de referencia y una para la comprensión de acrónimos “ex-
breve reflexión para el aprovechamiento traños”, entre otras acepciones de carác-
de los datos analizados. ter técnico.
La cuarta parte, la guía de soluciones Por último, el CD Rom que acompaña a
para el sector vitivinícola, enumera de este libro recoge la información del capí-
forma concisa las opciones tecnológicas tulo quinto, ampliada para aquéllos que
basadas en sistemas de información y quieran hacerse una mejor composición
comunicación (TIC), que se han encon- de lugar de los agentes comercializadores
trado en el mercado de referencia, siendo de las soluciones concretas.

CIFRAS TIC
DEL SECTOR
DEL VINO
EN NAVARRA

Diagnóstico
tecnológico
del sector del vino

El Gobierno de Navarra, a través de la empresa
CEIN S.A., junto con el Consejo Regulador de la Datos técnicos
Denominación de Origen de Navarra y los de- PERIODO DE REALIZACIÓN

más organismos dedicados al sector vitivinícola Del 20 de septiembre
al 30 de octubre de 2007
en la Comunidad Foral, ha elaborado un diag- UNIVERSO MUESTRAL
nóstico de situación sobre el nivel de introduc- 123 bodegas y cooperativas
ción de la Tecnologías de la Información y Co- de Navarra
ÍNDICE DE RESPUESTAS
municación (TIC) en dicho sector. El método 49,59%
elegido ha sido la realización de una encuesta,
utilizando diferentes canales para la obtención
de las respuestas: visita personal, cuestionarios
on line y cuestionarios telefónicos a las entida-
des directamente implicadas y receptoras del
(*) Nota de contraste
estudio.
Los datos del estudio se han contras-
tado con los del Diagnóstico Tecnoló-
gico del Sector del Vino, realizado por
la Junta de Castilla y León y FUNDE-
TEC en colaboración con el Observa-
torio de las Telecomunicaciones y la
sociedad de la información Red.es., ti-
tulado Informe de conclusiones del
1er taller Nacional de tecnología apli-
cadas al sector del vino 2007.
A lo largo del estudio aparecerá esta
llamada (*) en numerosas ocasiones.

11 Cifras TIC del sector vitivinícola en Navarra

Resultados obtenidos
Infraestructura
La introducción de equipos informáticos básicos ¿Dispone de alguna de las siguientes tecnologías?
de trabajo roza el índice de penetración total, si-
tuándose en un 98,36%, dato que resulta muy 1,64 72,13 39,34 77,05 36,07 90,16 14,75 47
alentador. Los porcentajes descienden gradual- 100
% NO
mente conforme aumenta la complejidad operati- 90 % SI
va de los sistemas. 80
70
Respecto a la telefonía móvil, sorprende un “esca-
60
so” 85%, pero es debido a que la pregunta se re-
50 98,36
fiere al uso profesional del mismo por parte de la 85,25
40
empresa.
30 60,66 63,93
Las empresas que cuentan con servidores, tam- 53
20
bién gestionan redes locales y algunas de ellas –el 27,87 22,95
10
22%–, han desarrollado redes inalámbricas para el 9,84
0
acceso ubicuo a Internet y otras aplicaciones. So- Ordenador PDA Red Red Servidor Sistemas Telefon a Acumulados
bre todo para sincronización de dispositivos como Local WI-FI autom ticos m vil de uso
de captura empresarial
las PDA, cuya penetración coincide con el de las de datos

redes WIFI (≈25%). Las tecnologías de captura de Encuesta Diagnóstico Tecnológico Sector del Vino. CEIN S.A., 2007
datos se encuentran en el escalafón mas bajo.

Conclusiones Resumen (nivel de introducción)
El campo de adopción tecnológico está todavía NAVARRA NACIONAL
lejos de haber sido cubierto en su totalidad. Po- Ordenador 98,36% 93%
dríamos decir que el 53% de las posibilidades
PDA 27,87%
tecnológicas empresariales se encuentra satis-
fecho, pero un importante 47% de oportunida- Red Local 60,66% 36,1%
des de mejora está aún por explorar. Los datos Red WI-FI 22,95% 48,3%
no divergen escandalosamente con respecto a
Servidor 63,93%
los indicadores presentados en el estudio cita-
do, que apuntan un poco más arriba en los ca- Sistemas automáticos de captura de datos 9,84%
sos de redes inalámbricas y telefonía móvil. Telefonía móvil (uso empresarial) 82,25% 93,3%


Uso de aplicaciones informáticas
Tipos de aplicaciones informáticas
¿Qué tipo de aplicaciones informáticas tiene instaladas en sus ordenadores?

50,82 50,82 13,11 62,30 75,41 39,34 29,51 62,30 36,07 78,69 18,03 49,18 40,98 70,49 85,25 47,54 81,97
100
% NO
90 % SI
80
70
60 86,89
81,97
50 70,49
60,66 63,93
40 59,02
49,18 49,18 50,82 52,46
30
37,70 37,70
20 29,51
24,59 21,31
10 14,75 18,03

0
Aplicaciones Certificado Contabilidad CRM ERP Gestión de Gestión Gestión Gestión Gestión Gestión Gestión Gestión Gestión Gestión Ofimática Servicios a
de producción digital entidades almacenes calidad cobros/pagos distribución/ facturación pedidos a pedidos documental recursos clientes
financieras fuerza de proveedores/ clientes humanos (preventa/
ventas gestión de postventa)
compras
Encuesta Diagnóstico Tecnológico Sector del Vino. CEIN S.A., 2007

En el cuadro presentado podemos observar seguimiento cualitativo aparecen reflejados en
que tan sólo un 24,59% de las empresas que el gráfico, con datos próximos al 50%.
han respondido, utilizan un sistema integrado Los procesos empresariales secundarios se ha-
de gestión empresarial (ERP). Este dato no sig- yan respaldados por aplicativos informáticos de
nifica que no exista control de gestión, ya que manera sensiblemente inferior, así como los re-
podemos observar cómo los procesos de ca- cursos humanos (14%), el control de docu-
rácter económico financiero están atendidos de mentación (29%) y la certificación digital (49%).
forma más que satisfactoria. Los sistemas para el seguimiento pormenoriza-
La contabilidad es gestionada informáticamente do de la política de atención al cliente (CRM) se
por más del 86% de las empresas, y la gestión presentan en un discreto 37% de las empresas.
de pedidos, cobros, pagos y facturación se en- Los sistemas de segundo nivel (más complejos)
cuentra cubierta en el 75% de los casos. Los dentro del ámbito de relación con el cliente se
procesos relacionados con la producción y el encuentran en el 18,3% de los casos.


USO DE APLICACIONES INFORMÁTICAS

Resumen (nivel de introducción)
El nivel de introducción de programas informáti- embargo, puntualmente, programas como la ofi-
cos, comparados con el estudio mencionado (In- mática de base tienen una implantación superior
forme de conclusiones del 1er Taller Nacional de fuera de la muestra recogida, al igual que la ges-
Tecnologías Aplicadas al Sector del Vino 2007) tión de RRHH y de la distribución y fuerza de ven-
muestra un distanciamiento positivo, muy favora- tas. Un dato que sorprende positivamente es la
ble para la muestra local analizada. Las diferen- importante implantación de la certificación digi-
cias porcentuales a favor del estudio de Navarra tal, aunque sobre este resultado no hay un par
frente al de referencia, son muy significativas. Sin de contraste.

NAVARRA NACIONAL

Conclusiones Aplicaciones de producción, fabricación de productos y servicios 49,15% 7,2%

Nos encontramos con una Certificado digital 49%
penetración alta de los Contabilidad – Gestión de impuestos 86% 75%
sistemas informáticos de
CRM – Gestión de clientes 37,78% 3,3%
gestión de las empresas
pero, en muchos casos, no ERP - Gestión integral de negocio 34,59% 4,40%
se encuentran integrados y Gestión con entidades financieras 60,64% 31,70%
existe una importante
Gestión de almacenes, inventarios y stocks 70,48% 42,8%
dispersión de los diferentes
módulos. Los aspectos Gestión de calidad 37,70% 5%
relacionados con la Gestión de cobros y pagos 63,93% 33,30%
producción se encuentran
Gestión de distribución - Fuerza de ventas 21,31% 36,10%
atendidos en menor
medida que el capítulo Gestión de facturación 81,97% 47,8%
gestor. Gestión pedidos a proveedores – Gestión de compras 50,82% 37,20%
Gestión de pedidos de clientes 59,02% 40,60%
Gestión documental 29,54% 2,8%
Gestión y administración de recursos humanos 14,75% 37,70%
Ofimática 52,46% 75%
Servicios a clientes (preventa / postventa) 10,03% 10,60%

TECNOLOGÍAS Y VINO EN NAVARRA. SOFISTICADA TRADICIÓN 16

USO DE APLICACIONES INFORMÁTICAS

Tecnologías informáticas,
de telecomunicaciones y automatización
específicas para el sector del vino

Profundizando en los aplicativos que mente imputables al producto, tales
más contribuyen en el desarrollo em- como la tecnología de gestión agrícola Conclusiones
presarial del sector, la imagen que las (9,84%), la de almacenes (29,51%), la La tecnología vertical, es decir
empresas nos muestran es la que se de producción industrial (22,95%), en- la específica para el sector, se
detalla a continuación. vasado y selección (18,03%) y las tec- encuentra introducida en un
Destacan dos sistemas de vital impor- nologías indirectas, como comercio, nivel medio, siendo todavía
tancia, ambos con niveles de introduc- ventas y publicidad (19,67%) o logísti- posible avanzar en la
ción superiores al 50%: la obligada tra- cas y distribución (16,39%). adopción de sistemas de
zabilidad de los productos producidos Los novedosos sistemas de segui- gestión que,
y la gestión del patrimonio productor miento por medio de georeferencia- convenientemente
(fincas, bodega, vendimia). ción, aunque presentes en la muestra, explotados, generen un
En porcentajes mucho menores se en- sólo representan el 13,11%. importante valor directo a la
cuentran la labores auxiliares directa- empresa, en forma de
información empresarial
estratégica para la toma de
decisiones.
Tecnologías

44,26 90,16 70,49 77,05 80,33 81,97 83,61 86,89 49,18
100
% NO
90
% SI
80
70
60
50
40
55,74
30 50,82

20 29,51
22,95 19,67
10 18,03 16,39 13,11
9,84
0
Gestión Tec. agricultura Tec. Tec. Tec. comercio, Tec. Tec. GIS Trazabilidad
de fincas, (cultivos, suelo, gestión de producción ventas y envasado transporte, del
vendimia telemonito- almacenes industrial publicidad y selección logística y producto
y bodega rización...) distribución



Usos de Internet
Acceso a Internet
El acceso a Internet esta plenamente del ADSL. Irrumpe con un modesto,
implantado en las empresas del sector, pero definido porcentaje, el acceso por
puesto que se encuentra disponible en medio de tecnología de tercera gene-
el 95% de las compañías que han con- ración 3G (GPRS-UMTS).
testado la encuesta. Los accesos marginales los encontra-
Además destacamos la convivencia y el mos con el PLC (Power Line Commu-
abandono de los sistemas de acceso nications) y el LMDS (Local Multipoint
RTB (red conmutada básica de telefo- Distribution Service), con un discreto
nía) y RDSI (red digital de servicios in- 3,28% y la escasa implantación del ac-
tegrados), frente a la sólida aceptación ceso mediante cable coaxial u óptico.

Internet - Tecnología Conclusiones
4,92 21,31 98,36 80,33 90,16 83,61 96,72 Destacar que todavía es muy
% NO elevado el acceso a redes por
% SI
medio de tecnología que no
posibilita más velocidad que los
–teóricos– 256 Kb/sec. Este caudal,
si es compartido en una red local
por múltiples usuarios, puede hacer
que el nivel de satisfacción de uso
de Internet sea realmente bajo.
95,08 Sobre todo, si tenemos en cuenta
78,69
que el diseño de muchas páginas
web está pensado para anchos de
1,64
19,67 16,39 3,28 banda muy superiores.
9,84

Acceso a ADSL Banda ancha RDSI Red Telefon a Otra
Internet (cable) telef nica m vil (LMDS,
b sica PLC)



USOS DE INTERNET

Comparativamente hablando, el estudio local plementan por una mayor presencia de las mo-
muestra una menor introducción de la llamada dalidades RDSI y RTB, que todavía suponen, en
banda ancha, un 80% frente al 90% del in- conjunto, un 20% de los accesos.
forme* de referencia. Las diferencias se com-

NAVARRA INFORME*
Banda ancha (ADSL) 78,69% 90,2%
Banda ancha (cable) 1,64% —
RDSI 19,67% 3,71%
Red telefónica básica 9,84% 4,9%
Telefonía móvil 16,39% —
Otra (LMDS, PLC) 3,28% —


USOS DE INTERNET

Uso de Internet
La búsqueda de información es la ca- negocio y las funciones comerciales de Conclusiones
pacidad de Internet más requerida en- adquisición de bienes y servicios, como
tre los encuestados (86,89%), seguida la relación con clientes (47,54%) o los La variedad de utilidades de
de la gestión bancaria (80,33%), y de la operadores logísticos (47,45%). Internet, con porcentajes que
relación telemática con las administra- En un segundo plano de utilización, en- empiezan a resultar
ciones (62,30%), operación cuya fre- contramos la formación (6,56%), la fac- significativos, es lo más
cuencia aumenta cada día. turación electrónica (EDI no conside- destacable. La impulsada
Cerca del 65% de los encuestados ma- rado, 18,03%) y la exploración sobre facturación electrónica se acerca
nifiestan utilizar Internet para tareas re- recursos humanos (11,49%). a un valor del 20%. El montante
lacionadas con la gestión directa del de las posibilidades de uso
empresarial de Internet empieza
a adquirir un evidente tono más
Uso de Internet claro (aceptación y penetración
en el estudio).

100
34,43 52,46 52,46 13,11 88,52 81,97 93,44 19,67 37,70 Los programas formativos (e-
% NO learning) están muy lejos de
90 % SI
suponer una ventaja competitiva
80 para el sector, al igual que los
70 procesos de selección y
60
búsqueda de RRHH.
50 El impulso que las entidades
86,89 administrativas dedican a
40 80,33
65,57
Internet está siendo absorbido
30 62,30
con gran rapidez por el sector, lo
47,54 47,54
20 que, sin duda, supone un
10 18,03 importante aliciente para que
11,48 6,56
0
más servicios de interés para las
Actividad Relacionarme Actividades Buscar Buscar y/o Facturaci n Formar Realizar Tareas empresas sean puestos a
de mi con mis log sticas informaci n seleccionar electr nica a mis operaciones con adm n./
negocio personal empleados bancarias proveedores disposición de éstas por parte
de las administraciones locales.


USOS DE INTERNET

Los datos medios obtenidos para el estudio lo- mación on line y la búsqueda de información es
cal señalan una utilización significativamente utilizada, en mayor medida, por empresas cu-
más activa de Internet para los mismos usos yos resultados no se han registrado en la mues-
que en el estudio de referencia*. Sin embargo, tra analizada.
algunos datos muestran divergencias: la for-

NAVARRA INFORME*
Aplicaciones propias de la actividad de mi negocio 65,7% 10,4%
En Internet encuentro aplicaciones para relacionarme con mis clientes 47,54% 14%
Para actividades logísticas (pedidos, entregas, etc.) 47,54% 26,2%
Para buscar información 86,89% 94,5%
Para buscar y/o seleccionar personal 11,48% 10,4%
Para facturación electrónica 18,03% 12,8%
Para formar a mis empleados 6,56% 12,2%
Para realizar operaciones bancarias 80,33% 59,8%
Para realizar tareas con la Administración y/o proveedores 62,30% 48,8%


USOS DE INTERNET

Extranet, intranet y correo electrónico

El correo electrónico es una herramienta de uso indispensable; así lo destaca el
95,08% de los encuestados. Por contra, los accesos a los sistemas internos por
medio de WAN se encuentran todavía en un estado embrionario, siendo este
dato concordante con los datos globales de la encuesta. Los portales de co-
nocimiento y organización de la información dentro del entorno LAN tienen una
mejor aceptación, y un 14,74% manifiesta disponer de Intranet.

E-mail, extranet, intranet

4,92 90,16 85,25
100
Conclusiones
% NO
90
95,08
% SI Los sistemas contenedores de
80 conocimiento, de acceso interno o
70 externo, están aún por descubrir. Son
60 aplicaciones cuya rentabilidad resulta
50 difusa frente a la inmediatez de los
40 sistemas de correo electrónico. Los
30 nuevos paradigmas de uso pueden
20
movilizar levemente al alza los sistemas
10
propuestos, pero la naturaleza agrícola-
14,75
9,84 industrial del sector vitivinícola no parece
0
Correo electrónico Extranet Intranet ser la más indicada para el auge de
dichos entornos.

NAVARRA INFORME*
Correo electrónico 95,08% 93,9%
Extranet 9,84% 31,1%
Intranet 14,75% 26,2%

Los datos varían en su comparativa: el correo electrónico tiene similitudes y se
mueve dentro del mismo rango. Sin embargo la adopción de los sistemas de In-
tranet y Extranet es menor dentro del espacio muestral estudiado.


USOS DE INTERNET

Razones de no disponer de acceso a Internet

Tan sólo un 4,92% de las empresas afirma no disponer de Internet en el centro
de trabajo. Las razones esgrimidas por ellas para justificar esta carencia tan sor-
prendente son, en una cuarta parte de los casos, el desconocimiento del me-
dio, un 25% afirma tener otras prioridades y el 50%, sencillamente no percibe
la necesidad. No aparecen razones como la rentabilidad o el coste de adquisi-
ción, la inseguridad o la posibilidad de acceso desde un punto cercano.

Conclusiones Resumen (nivel de introducción)
Las posibilidades de formación, en un mi- NAVARRA
noritario número de empresas, para su in- Desconoce la tecnología. No tengo formación 25%
corporación al mundo de las nuevas tecno-
No es rentable. Resulta cara —
logías está dentro del alcance del resto del
sector, con objeto de incrementar la pene- No es segura —
tración tecnológica global. No supone un No se necesita. No es útil para la empresa 50%
porcentaje que resulte alarmante y siguiendo
No tengo acceso (no hay cobertura de Internet) —
otros patrones de adopción, auguramos
que, en breve, el 100% de las empresas Tengo otras prioridades 25%
que quieran mantener una posición compe-
titiva accederán a Internet.


USOS DE INTERNET

Presencia en Internet
La encuesta arroja el dato del 67% de presencia
empresarial, por medio de página web en Internet. Conclusiones
Un índice superior a la media Nacional en un
Un 33% de las empresas del sector no dispone de página web, es
15,09% (según datos del INE 2006-2007 sobre uso
decir, no utilizan el canal de Internet como vía de promoción em-
TIC y comercio electrónico de las empresas) y un
presarial.
10% por encima de la media del sector empresa-
rial de la Comunidad Foral de Navarra (57,28%) se-
gún datos facilitados por INE.
Web Es asombroso el paralelismo del dato. La coincidencia con la refe-
rencia nacional es idéntica.
32,79
00
% NO NAVARRA NACIONAL
90 % SI
Dispone de página web 67,21% 67%
80
70
En cuanto a las razones esgrimidas para no disponer de página web,
60
existen importantes divergencias. La muestra de la Comunidad Fo-
50
ral presenta como motivo principal el coste de la implantación (50%),
40
67,21
seguido de la ausencia de planteamiento (28%) y la convicción de
30 falta de utilidad del canal en general.
20
10
NAVARRA NACIONAL
0 Coste implantación y mantenimiento 50% 12,9%
Tiene p gina web
Desconozco su utilidad para mi empresa 7,14% 14,30%
Encuesta Diagnóstico Tecnológico Sector del Vino. No le veo utilidad 14,29% 22,90%
CEIN S.A., 2007
No me lo he planteado 28,57% 34,30%


USOS DE INTERNET

Utilización de la página web

Los resultados de la encuesta nos indican que
los contenidos de las páginas web de las em- Conclusiones
presas analizadas tienen, en primer lugar, un ob-
Hacemos hincapié en los niveles relativamente bajos de uso combi-
jetivo presencial y puramente informativo y, en se-
nado de los sitios web. Los emplazamientos en la red no suelen des-
gundo lugar, la pretensión de mostrar su gama
tacar por su polivalencia y aquéllos que cuentan con servicios rela-
de productos y usos comerciales. Otras aplica-
cionados con procesos más complejos, como la venta on line, son los
ciones y herramientas de negocio se presentan
que abarcan mayor número de posibilidades.
en el quinto puesto de importancia y, tan sólo un
13,11%, lo utiliza como canal de servicio para la
recepción de incidencias comerciales. Resumen (nivel de introducción)
Las divergencias son notables en el uso de las páginas web. La muestra
analizada prioriza los usos más complejos (herramientas y comercializa-
Web. Disponibilidad y funcionalidades
ción), frente a los meramente presenciales. La obtención de feedback o
la utilización para gestión pre/post venta no destaca de manera impor-
32,79 72,13 72,13 55,74 47,54 86,89 tante, igual que en el informe de referencia, pero ya empieza a aparecer
100
como dato significativo.
90
80
NAVARRA NACIONAL
70
60
Aplicaciones y herramientas asociadas a su negocio 27,87% 10%
50 Comercialización de productos y servicios 27,87% 39,10%
40 Facilidades de acceso a catálogos de productos
67,21
30 y/o listas de precios 44,26% 40%
52,46
20 44,26
Presentación de la empresa y de los servicios que
27,87 27,87
10
13,11
ofrece (incluye marketing, promociones, publicidad...) 52,46% 94,50%
0
Provisión de servicios pre/post venta
Tiene Aplicaciones Comercia- Catálogos Presentación Servicios
página lización productos / empresa/ postventa/ (atención al cliente) 13,11% 13,10%
web productos/ lista precios servicios preventa
servicios (atención
al cliente)

% NO
% SI

Encuesta Diagnóstico Tecnológico Sector del Vino.
CEIN S.A., 2007


Comercio electrónico

Compra/venta a través de Internet
El comercio electrónico en el sector vitivinícola es claramen- Comercio electrónico
te un valor en alza. Los resultados generales1 del resto de
sectores empresariales, tomados en su conjunto, señalan, 65,57 75,41
100
de media, 19,2% en compras y un 8,79% en ventas, frente % NO
al 34,43% y el 24,59% del sector vitivinícola del estudio. 90 % SI
80
70

Conclusiones 60
50
Los datos muestran confianza en el canal Internet como
40
auxiliar en el modelo del negocio de venta de vino. Si bien
30
la penetración de los usos comerciales sigue resultando
20
discreta, el potencial detectado por los actores del sec- 34,43
10 24,59
tor es cada vez mayor.
0
Compra por Internet Venta por Internet


La muestra de referencia, con datos del año 2006, diverge en los usos NAVARRA NACIONAL
de compra, pero resulta muy similar en los usos de venta. El espacio Compra por Internet 34,43% 15,6%
muestral de Navarra es ligeramente más proactivo que la media de di-
cho informe en la adquisición de bienes y servicios a través de Internet. Vende por Internet 24,59% 23,9%

1. Encuesta de uso de TIC y Comercio Electrónico (CE) en las empresas 2006-2007 INE.


COMERCIO ELECTRÓNICO

Razones de compra/venta por Internet

La relativa igualdad de los motivos esgrimidos no hace destacar ninguno de ellos
especialmente; todos son más o menos aceptados. La captación de nuevos
clientes tiene un ligero avance sobre las demás razones.

¿Por qué razones compra o vende por Internet?

77,05 75,41 81,97 80,33 95,08 90,16 95,08 81,97 86,89
100 Conclusiones
% NO
90 % SI No existe una razón primordial para
80 el acercamiento a los procesos de
70 compra-venta por medio de Internet,
60 lo cual indica una percepción
50 ambigua de los beneficios del canal o
40 la complementariedad de las razones
30 contestadas.
20
10 22,95 24,59 19,67
18,03 18,03 13,11
4,92 9,84 4,92
0
Aceleraci n Captaci n Trato cliente Expansi n Lanzamiento Mantener Mejora Mejora Reducci n
proceso nuevos personalizado mercado nuevos altura calidad imagen costes
negocio clientes productos competencia servicio compa a negocio


Resumen (nivel de introducción) NAVARRA NACIONAL

El cuadro muestra diferencias ostensibles, Aceleración del proceso de negocio 22,95% 19%
mientras en la encuesta de Navarra una de Captación de nuevos clientes 24,59% 33%
las razones principales del uso del comercio Dirigirse al cliente de forma personalizada 18,03% 7%
electrónico es la aceleración de los procesos
de negocio. Según el informe de referencia* Expansión del mercado geográficamente 19,67% 26%
es la imagen de la empresa la que soporta la Lanzamiento de nuevos productos/servicios 4,92% 30%
responsabilidad de acceso al comercio elec- Mantenerse a la altura de los competidores 9,84% 16%
trónico: vender y comprar por Internet au-
menta el carisma del negocio. Mejora de la calidad de los servicios 4,92% 21%
Mejora de la imagen de la compañía 18,03% 47%
Reducción de los costes de negocio 13,11% 35%



Razones de no compra/venta por Internet

Aquellas empresas que no utilizan el canal de Internet para transacciones co-
merciales presentan dos grupos de razones. Las de mayor peso son, por orden Conclusiones
decreciente, la ausencia de planteamiento del uso de Internet para aprovisionar- La razón que más a menudo se
se o realizar ventas, por encontrarse satisfecho con los medios tradicionales; la argumenta es “la falta de
falta de necesidad de acercamiento a estos nuevos sistemas y las reticencias ha- planteamiento”, que puede llevar
cia el sistema logístico del proceso. implícito que en el momento de
A importante distancia se encuentran dificultades como la incertidumbre legal, realizarse un cambio de actitud sea
las dudas referentes a la seguridad del medio y la convicción de no disponer de en sentido favorable. De ésto
bienes y servicios aptos para el canal. Otro motivo es la creencia de que los clien- podría tener culpa la creciente
tes no le encuentran utilidad a Internet y no tienen intención de utilizarla. adopción de actitudes positivas
hacia el comercio electrónico y la
¿Por qué no compra o vende por Internet? superación de las barreras
psicológicas y tecnológicas
impuestas por la novedad del
90,16 91,80 80,33 88,52 96,72 78,69 81,97
100 medio.
% NO
90 % SI
80
70
60
50
40
30
20
10 19,67 21,31 18,03
9,84 8,20 11,48 3,28
0
Incertidumbre Problemas La empresa Clientes no Productos no No me lo he Problemas
legal de seguridad no lo necesita preparados adecuados planteado log sticos
con los pagos para venta en
Internet




Los datos son alentadores en el sentido de que Un mayor número de empresas tiene reticen-
las dudas disminuyen progresivamente acerca cias en cada motivo planteado. Destaca, no
del potencial de Internet como medio para ha- obstante, el conocimiento que las empresas en-
cer negocios en el sector vitivinícola. Sin em- cuestadas tienen acerca de la idoneidad del
bargo, la muestra local descubre un más alto producto para ser comercializado a través de
grado de desconfianza en casi todos los casos. este medio.

NAVARRA NACIONAL
Existe incertidumbre respecto al marco legal de las ventas por Internet
(por ejemplo, en contratos, términos de entrega y garantías) 9,8% 5,8%
Existen problemas de seguridad relacionados con los pagos 8,2% 3%
La empresa no lo necesita 19,67% 21,20
Los clientes no están preparados para comprar por Internet 11,48% 10,20%
Los productos de la empresa no son adecuados para venderlos
por Internet 3,28% 17,5%
No me lo he planteado 21,31% 23,20%
Problemas logísticos 18,03% 8%


Actitud ante la incorporación de
nuevas tecnologías en la empresa
Percepción del grado de penetración de las tecnologías
en su sector. Resultados y conclusiones

La encuesta manifiesta que la nota que el pro- El resultado sitúa al sector en una valoración de
pio sector se otorga a sí mismo es 3,11. Este penetración media de las tecnologías, algo que
parece ser el nivel de introducción percibido por ha sido corroborado por las cifras de los gráfi-
las tecnologías de la información y de la comu- cos anteriores que muestran, a su vez, una bue-
nicación, pudiendo elegir como límites posibles na y precisa percepción de la situación general
desde 1 (muy bajo) hasta 5 (muy alto). del sector.

Grado de penetración de las tecnologías en su negocio.
Resultados y conclusiones
En este apartado, las empresas encuestadas hecho facilita enormemente la labor de entrada
han mediado con una nota de 3, considerando en ecosistemas tecnológicos tanto a nivel indi-
que su propio negocio se encuentra en un nivel vidual como sectorial.
medio de penetración. Ser conscientes de este

Grado de penetración futura. Resultados y conclusiones
La visión que tienen las empresas sobre el futu- mucho mayor: 5), lo cual augura un crecimien-
ro más inmediato, en relación con la presencia to en ese sentido. Se presentan con intenciones
de tecnologías de apoyo al negocio basadas en de incrementar el grado de inteligencia digital,
la informática, es optimista. La cifra se sitúa en manifestando clara insatisfacción con el status
un 4 (indiferente:1, menor: 2, igual: 3, mayor: 4, quo actual.


ACTITUD ANTE LA INCORPORACIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS

Grado de confianza en los agentes prescriptores.
Resultados y conclusiones

Preguntadas las empresas por aquellas figuras Los datos difieren en la relación con el contras-
o entidades que mayor grado de prescripción te del informe de referencia que hemos venido
tecnológica otorgan, la muestra ha valorado a su utilizando en el presente estudio, donde se se-
asociación empresarial con el mejor índice de ñala, por orden de confianza, a los clientes-pro-
confianza, (alto: 4), seguido por las empresas de veedores, a las entidades financieras y a sus
servicios empresariales (asesorías, contables, la- asesores generalistas.
borales, fiscales, etc.), la administración pública,
y la red de clientes-proveedores. Todos los de-
más agentes se sitúan muy cercanos a la media.

Valoraciones
Muy alto: 5
Alto: 4
Medio: 3
5 Bajo: 2
Muy bajo: 1

4,0 3,9 4,0
4 3,8 3,7
3,5 3,4
3,3
3,1 3,2
3,0 3,0 2,9
3

2

1

0
Grado Grado Grado Confianza Confianza Confianza Confianza Confianza Confianza Confianza Confianza Confianza Confianza
penetraci n penetraci n conveniente Adm n. asesores asociaciones banco / minorista consultores empresas fabricantes clientes/ operadores
tecnolog as tecnolog as P blica (contables, empresa- caja de inform tica nuevas desarrollo de ordena- proveedores telecomu-
en el sector en su negocio fiscales, riales / ahorros tecnolog as dores de su negocio nicaciones
legales) c maras de personales
comercio




Condiciones necesarias para la introducción
de más tecnología en la empresa

Es la adaptabilidad a las necesidades de la pe- ¿Qué tendría que cambiar para adoptar (en mayor medida)
queña empresa (la muestra estaba compuesta las nuevas tecnologías?
por un 100% de PYMES), la cuestión fundamen-
tal para la introducción de las TIC en las empre- 59,02 81,97 77,05 50,82 67,21 55,74 47,54 67,21 40,98
100
sas. También las ayudas públicas y el conoci- % NO
90
miento de la rentabilidad de dichas inversiones, % SI
surgen como circunstancias de mayor importan- 80

cia para la adopción de tecnología. 70
60
Los resultados arrojan porcentajes altos, cer-
50
canos al 50% en casi todas las opciones pre-
40
sentadas para adopción de las TIC. Son moti-
vos que se reflejan como relevantes y sobre los 30 59,02
49,18 52,46
20 40,98 44,26
que se debe actuar. 32,79 32,79
10 18,03 22,95
Sin embargo, conocer la utilidad de las tecno-
0
logías no se contempla como necesidad acu- Precios Que Que Que Que Creci- Financia- Formaci n Adapta-
m s bajos conociera fueran m s fueran fueran miento ci n /ayudas bilidad
ciante: sólo el 18% opina que debe mejorarse la utilidad seguras rentables sencillas de la para compra empresa
ese conocimiento. Por contra, se desea mayor empresa peque a

rentabilidad de la apuesta tecnológica. Dos as-
pectos que son complementarios y que, en la
muestra, se encuentran a gran distancia.

Resumen y contraste
El número de empresas que coinciden en los NAVARRA NACIONAL
mismos factores que facilitarían la implanta- Precios más bajos 40,98% 35,60%
ción de la TIC en el sector, es mucho más ele-
Que conociera la utilidad de las tecnologías 18,03% 7,8%
vado en la muestra local. La empresas señalan
como necesarios, muchos otros condicionan- Que fueran claramente rentables 49,18% 23,30%
tes, tanto internos como externos, para la in- Que fueran más seguras 22,95% 16,70 %
troducción de las TIC en el futuro. Por ejemplo,
Que fueran más sencillas de utilizar 32,79% 13,90%
la adaptabilidad es contemplada por el 60% de
las empresas de la muestra y, tan sólo, por un Que la empresa crezca / consiga más clientes 44,26 17,20%
16,10% en la muestra del informe. La financia- Que me faciliten financiación o ayudas para su compra 52,46% 12,8%
ción por medio de ayudas arroja un 52% fren-
Que me faciliten formación 32,79 22,20%
te al 12,8% y así sucesivamente. El nivel de
riesgo a asumir por la muestra del estudio es Que se adapten a las necesidades de una empresa
muy inferior al nivel del informe original. pequeña 59,02% 16,10%



Valoración de las ayudas existentes actualmente
para la incorporación de tecnologías en su empresa

Identificados los puntos anteriores, hemos que- alcance para mejorar la situación presente. Un
rido preguntar sobre la proactividad y averiguar 32% manifiesta un bajo nivel de satisfacción y,
opiniones sobre las distintas alternativas para la cerca de un 29% se declara medianamente sa-
superación de barreras de entrada y para el in- tisfecho con el nivel de conocimiento de las ayu-
greso en nuevas dimensiones tecnológicas. das existentes. Tan sólo un 3,2% de la muestra
Más de una cuarta parte de los encuestados no presume de satisfacción casi absoluta.
conoce las ayudas o mecanismos puestos a su

Sin valoración 8,1%
No las conozco 26,22%
Baja 32,7%
Media 29 %
Alta 3,2%



Tipo de mejoras tecnológicas que deberían ser
apoyadas a través de subvenciones

La orientación de las acciones de apoyo tam- rar los sistemas de conexión a Internet (hard-
bién ha sido descrita en el informe y así, el 52,5% ware y software) y a “tecnificar” almacenes y
de los encuestados afirma que su prioridad se desplazar la tecnología al campo. Un tercer blo-
centra en obtener ayudas para sistemas de ges- que habla de ayudas para etiquetados electró-
tión integral del negocio (ERP), seguidos muy de nicos (RFID), para logística, para producción in-
cerca por los sistemas de trazabilidad y los sis- dustrial y para envasado y selección de materia
temas de apoyo al comercio del producto. Todo prima. Los sistemas de información geográfica
ello, de forma personalizada, por medio de con- se encuentran en el último escalafón de las prio-
sultores y formación concreta en tecnologías. Un ridades para el destino de las distintas ayudas.
segundo bloque destinaría las ayudas a mejo-

Software de gestión-administración específico para el sector
(fincas, vendimia, bodega, costes, emisión de documentación oficial...) 52,49%
Trazabilidad producto 42,62%
Tecnologías aplicadas al área de comercio, ventas y publicidad 37,70%
Asesoramiento / Consultoría tecnológica individualizada 37,7%
Formación en tecnologías aplicables al sector 36,07%
Conexión a Internet e incorporación de nuevo equipamiento informático 22,95%
Tecnologías aplicadas a la gestión de almacenes 21,37%
Tecnologías aplicadas a la agricultura (cultivos, suelos, telemonitorización) 19,67%
Identificación mediante etiquetas electrónicas por unidad de envasado 13,11%
Tecnologías aplicadas a transporte, logística y distribución 13,11%
Tecnologías aplicadas a la producción industrial específicas para el sector.
Monitorización y control de procesos. 11,48%
Tecnologías aplicadas al envasado y la selección 9,84%
Tecnologías / Sistemas de información geográfica 3,28%


Conclusión global

La implantación de las tecnologías de la in- esos fines tan diferentes flota en la nebulosa
formación y de la comunicación en el sector de la quimera.
vitivinícola puede concluirse que se encuen- El acercamiento a Internet resulta vago y tími-
tra en un nivel de adopción medio. Si bien es do, y muchos son los obstáculos, basados en
cierto que existen algunos ejemplos de em- el desconocimiento, que las empresas intuyen
presas con un nivel de introducción muy alto, como “farragosos”. A pesar de todo, en ese
por encima incluso de los ejemplos de nivel sentido el sector es valiente y despunta, por
alto de la muestra nacional, también aparece ejemplo, en el comercio electrónico.
una minoría de empresas en el nivel de menor Las demandas de ayuda se dirigen principal-
introducción. mente a la mejora del núcleo central, a la ges-
El conocimiento de las posibles soluciones tión empresarial y al cumplimiento de las obli-
tecnológicas que pueden mejorar esa relación gaciones legales (trazabilidad), existiendo
se presenta un nivel medio-alto. también una creciente preocupación por me-
La preocupación principal del sector respec- jorar la imagen de marca de la denominación
to a las TIC es la falta de modelos referentes de origen navarra.
que demuestren la rentabilidad de las inver- Como a lo largo de todo el informe, no quere-
siones, seguida de cerca por la inquietud so- mos dejar de hacer una comparativa frente al
bre adquisición y la asimilación de conoci- estudio nacional, donde destacaremos dos
mientos relacionados con el sector de las cuestiones fundamentalmente:
tecnologías y, más concretamente, con las 1 Los indicadores estadísticos muestran me-
tecnologías que directamente contribuyen a jores resultados en los aspectos positivos y
que el sector, a través de la formación, se en- peores, en los aspectos menos optimistas.
camine hacia la adopción de modelos autén- 2 En general, la muestra de respuestas se en-
ticamente rentables. cuentra cerca de un 18% por encima de los
Internet es un “ente” visualizado por todos indicadores nacionales en temas de intro-
como un importante socio para la consecu- ducción TIC. Sin embargo, respecto a la uti-
ción de muchos fines distintos. Sin embargo, lización de Internet como canal de apoyo al
la comprensión de todo su potencial es en- negocio, la muestra se encuentra un 11%
tendido por un número muy escaso de agen- por debajo de la media nacional, lo cual su-
tes: el uso adecuado del canal para cubrir pone una clara oportunidad de mejora.


Cuestiones abiertas

Finalmente, se habilitó un espacio de libre expresión sobre cualquier particular que se consi-
derara de interés añadir al estudio. Lo aportado se recoge literalmente:

“ Cadamuy complicado. Miedo unlocambio les re- “ La comunicaciónautomatizada. No se entiende
sulta
vez que hay que hacer
a desconocido. ser más fluida y
con la administración debería

Subvención de asesoría. que aún existan libros manuales. Consideran que
el sector está concienciado en el tema de las tec-
“ La situación del sectortecnologías. bodegas no
puedan acceder a las
hace que las
nologías y que está implantando las mismas. No
le interesa el comercio electrónico.
“ Adecuación rápida. “ Toda comunicación con la administración, como
“ Ayudas apantallas táctiles. Formación.en accesi- traspaso de libros de ministerio, fichas mensua-
bilidad):
la innovación (por ejemplo,
agricultura,
información especial, declaración de

“ La mediaciónde laparámetros que acerquen a que les, cosecha, etc., debería efectuarse por vía in-
objetivación
de
calidad de la uva, permite
una
formática, con asesoramiento y competencia.
mejore la calidad del producto y que los socios de
una bodega perciban que hay un estándar válido
“ Es un problema la limitacióndelacceso ruralban-
da ancha en algunas zonas
al
medio
a la
(co-
para todos. Para realizar esas mediciones es ne- mo Larraga), con servicio precario y caro.
cesario utilizar maquinaria muy costosa. Sería
conveniente que se otorgasen ayudas para la ad- “ Maquillaje innecesario.
quisición de ese tipo de máquinas, que permiten
medir la calidad de la uva en tiempo. El comercio
“ Monitorización y fotografía de viñedos vía satélite.
electrónico no tiene sentido a menos que antes “ Incertidumbre ante el manejo de a los virus. tec-
nologías, debido principalmente
las nuevas
haya un trabajo previo de una creación de marca
y de un aumento de prestigio de Navarra dentro
del sector del vino. “ Falta de leyes ypor Internet. en el ámbito de la
compra-venta
de regulación

“ La comunicacióndedica mucho tiempo a debería “ Falta de seguridad en Internet. Fallos en la pro-
simplificarse. Se
con la administración
la buro-
tección de los aparatos.
cracia. El comercio electrónico no es prioritario y
se desconoce si el esfuerzo merece la pena. La
administración debiera informar sobre las posi-
“ Opino que están este momento, que son software
a la empresa en
recogidos los que más preocupan

bilidades existentes a este respecto. específico del sector y sistema de trazabilidad.


Tecnologias y vino en navarra sofisticada tradicion 1

Recomendados

Recomendados

Mais conteúdo relacionado

Destaque

Destaque (20)

Semelhante a Tecnologias y vino en navarra sofisticada tradicion 1

Semelhante a Tecnologias y vino en navarra sofisticada tradicion 1 (20)

Mais de Cein

Mais de Cein (20)

Tecnologias y vino en navarra sofisticada tradicion 1