Découvrez les plus importants chiffres de la filière fromage ainsi que l'environnement de compétitivité de cette industrie en Algérie.

2.  Volume de production en 2014
= 84,600 tonnes
 Soit une augmentation de 9%
 valeur de production en 2014
77.3 milliards de Dinars.
 Soit une augmentation de 15%

3.  Le fromage fondu est le fromage le moins cher
en Algérie, il est le principal fromage produit
dans le pays et il est largement consommé.
 Le fromage fondu représente l'essentiel des
ventes du fromage, 79% des volumes globales
de ventes et 74% de la valeur des ventes.
 Le fromage fondu enregistre l’augmentation la
plus importante en 2014, 10% et 16% en terme de
volume et de valeur respectivement

4. Les pourcentages de part de marché
21% 17% 14%
10% 5% 2%

5. Fromages
transformés : type
fromages fondu et
préparations
fromagère
Fromages non
transformés : type
fromages à pâtes
fraiches, molles et
dures
57249,85
18103,34
1
2
Volume de production en
tonnes
57249,85
20054,55
1
2
Valeur de productions en million de
Dinars

6. 1- Premier canal de distribution :
Petits épiciers indépendants
Représente 70% de la valeur
des ventes
2- Deuxième canal de distribution :
Supermarchés
Représente 16% de la valeur des ventes
3- Troisième canal de distribution :
Détaillants divers
Représente 12% de la valeur des ventes

8.  La demande prévue pour les fromages devrait stimuler les
ventes de fromages en Algérie au cours des années
avenirs. Les études prévisionnels annoncent une
augmentation des ventes de 10%, en termes de valeur à
prix constants de 2014, au cours de la période de prévision.
 Le défis à la croissance entraînera des hausses inattendues
des coûts de production, les coûts des matières premières,
comme le lait en poudre, et la levée des subventions
actuelles dont bénéficie l'industrie locale.
 Les coûts d'importation continueront de restreindre la part
de fromages haut de gamme, tels que les fromages mous
et durs non transformés importés.