Matriz e perfil alimentos

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Matriz e perfil alimentos

  1. 1. ESTADO DE SANTA CATARINA SECRETARIA DE EDUCAÇÃO 21ª GERENCIA DE EDUCAÇÃO-GERED CEDUP – “ABILIO PAULO” CRICIUMA-SC TEL: (48)3438-2788 MATRIZ CURRICULAR CURSO: Técnico em Alimentos EIXO TECNOLÓGICO: Produção Alimentícia 1ª SÉRIE Matriz: 4923 Curso: 1473 Turno: DIURNO C.H. da Série: 1200 Cód. Sigla Disciplinas A/H C.H. 151 TAL TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 2 80 255 BIL BIOLOGIA 2 80 301 MAT MATEMATICA 2 80 304 HIS HISTORIA 2 80 307 EFI EDUCACAO FISICA 2 80 319 LEI LINGUA ESTRANGEIRA – INGLES 2 80 401 LPL LINGUA PORTUGUESA E LITERATURA 2 80 437 SOC SOCIOLOGIA 1 40 475 FIS FISICA 2 80 513 QUI QUIMICA 2 80 519 OUN OPERACOES UNITARIAS 2 80 536 FIL FILOSOFIA 1 40 613 NUT NUTRICAO E DIETETICA 2 80 628 ATE ARTES 2 80 649 BRO BROMATOLOGIA 2 80 2344 D44 CONTROLE E SEGURANCA DOS ALIMENTOS 2 80 2ª SÉRIE Matriz: 4923 Curso: 1473 Turno: DIURNO C.H. da Série: 1280 Cód. Sigla Disciplinas A/H C.H. 255 BIL BIOLOGIA 2 80 301 MAT MATEMATICA 2 80 304 HIS HISTORIA 2 80 307 EFI EDUCACAO FISICA 2 80 319 LEI LINGUA ESTRANGEIRA – INGLES 2 80 401 LPL LINGUA PORTUGUESA E LITERATURA 2 80 437 SOC SOCIOLOGIA 1 40 Página 1 de 3
  2. 2. 475 FIS FISICA 2 80 513 QUI QUIMICA 2 80 519 OUN OPERACOES UNITARIAS 2 80 536 FIL FILOSOFIA 1 40 613 NUT NUTRICAO E DIETETICA 2 80 649 BRO BROMATOLOGIA 2 80 731 GEQ GESTAO DE QUALIDADE 2 80 2345 D45 HIGIENE E LEGISLACAO DOS ALIMENTOS 2 80 2346 D46 QUIMICA ORGANICA E APLICADA 2 80 2347 D47 QUIMICA DOS ALIMENTOS 2 80 3ª SÉRIE Matriz: 4923 Curso: 1473 Turno: DIURNO C.H. da Série: 1000 Cód. Sigla Disciplinas A/H C.H. 255 BIL BIOLOGIA 2 80 301 MAT MATEMATICA 2 80 302 GEO GEOGRAFIA 2 80 307 EFI EDUCACAO FISICA 2 80 401 LPL LINGUA PORTUGUESA E LITERATURA 2 80 437 SOC SOCIOLOGIA 1 40 513 QUI QUIMICA 2 80 536 FIL FILOSOFIA 1 40 TECNICAS DE LABORATORIO E ANALISE DE 2341 D41 2 80 ALIMENTOS 2342 D42 BIOQUIMICA DOS ALIMENTOS 2 80 2343 D43 CONSERVACAO DOS ALIMENTOS 2 80 2345 D45 HIGIENE E LEGISLACAO DOS ALIMENTOS 1 40 2346 D46 QUIMICA ORGANICA E APLICADA 2 80 2347 D47 QUIMICA DOS ALIMENTOS 2 80 4ª SÉRIE Matriz: 4923 Curso: 1473 Turno: DIURNO C.H. da Série: 1000 Cód. Sigla Disciplinas A/H C.H. 301 MAT MATEMATICA 2 80 302 GEO GEOGRAFIA 2 80 401 LPL LINGUA PORTUGUESA E LITERATURA 2 80 437 SOC SOCIOLOGIA 1 40 536 FIL FILOSOFIA 1 40 1962 962 TRABALHO DE CONCLUSAO DE CURSO 10 400 2342 D42 BIOQUIMICA DOS ALIMENTOS 2 80 Página 2 de 3
  3. 3. 2343 D43 CONSERVACAO DOS ALIMENTOS 2 80 2345 D45 HIGIENE E LEGISLACAO DOS ALIMENTOS 1 40 2348 D48 MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS 2 80 PERFIL PROFISSIONAL DE CONCLUSÃO DO TÉCNICO EM ALIMENTOS EIXO TECNOLÓGICO: Produção Alimentícia Auxilia no planejamento, coordenação e controle de atividades da indústria alimentícia e de bebidas. Atua no processamento e conservação de matérias primas, produtos e subprodutos, realizando análises físico químicas, microbiológicas e sensoriais. Realiza a sanitização das indústrias alimentícias e de bebidas. Controla e corrige desvios nos processos manuais e automatizados. Acompanha a manutenção de equipamentos. Participa do desenvolvimento de novos produtos e processos. Possibilidade de Atuação: Indústrias de alimentos e bebidas. Entrepostos de armazenamento e beneficiamento. Laboratórios e institutos de pesquisa e consultoria. Órgãos de fiscalização sanitária e proteção ao consumidor. Indústria de insumos para processos e produtos. Página 3 de 3

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