Tot el que cal saber per a formar part del Registre d'operadors/es del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). El CCPAE és l’autoritat de control de Catalunya i la seva funció és auditar i certificar els productes agroalimentaris ecològics de casa nostra. El CCPAE és una corporació de dret públic amb personalitat jurídica pròpia. Aquest òrgan està tutelat administrativament pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya.

1. Guia
per a la certificació ecològica
Tot el que cal saber
per a formar part del Registre
d’operadors i operadores del CCPAE

2. Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE)
C. del Doctor Roux, 80, 3a · 08017 Barcelona
Tel. 93 552 47 90
ccpae@ccpae.cat · www.ccpae.cat
Edició: setembre de 2022
Disseny i maquetació: CCPAE
Fotografia: CCPAE

3. Guia
per a la certificació ecològica
Tot el que cal saber
per a formar part del Registre
d’operadors i operadores del CCPAE
Barcelona, setembre de 2022

4. Sumari
Abast de la certificació CCPAE
El Registre d’operadors i el control
Procés de registre al CCPAE
El període de conversió
Renovació anual al registre del CCPAE
Control i seguiment
Certificació i autoritzacions
Autoritzacions per a la comercialització de producte i etiquetatge
Normativa europea de producció agrària ecològica
Quotes per a la certificació
Serveis i tràmits a www.ccpae.cat
Dubtes freqüents i tractament de les reclamacions i recursos
5
6
6
7
9
10
11
11
12
13
14
15

5. CCPAE, Guia per a la certificació ecològica 5 de 16
PU001/05 · 02/09/2022
Abast de la certificació CCPAE
Abast de la certificació CCPAE
Tothom que produeix, elabora, envasa, importa,
exporta fora de la UE o comercialitza aliments amb
les denominacions protegides ‘ecològic’, ‘biològic’,
‘orgànic’, ‘eco’, ‘bio’ i ‘org’, dins de la Unió Europea,
cal que acompleixi amb la normativa i estigui certificat
per un organisme de control autoritzat. A Catalunya
l’autoritat encarregada del control i la certificació de
la producció ecològica és el Consell Català de la
Producció Agrària Ecològica (CCPAE).
La normativa bàsica està disponible al portal web
ccpae.cat.
La certificació CCPAE garanteix:
Confiança: transparència i objectivitat
envers els consumidors i les consumidores
Fiabilitat i control: permanent control i
anàlisi del sistema productiu i dels productes
Qualitat: aliments d’alta qualitat
organolèptica i nutritiva
Traçabilitat: coneixement de l’origen i la
destinació dels productes
Quines en són les garanties?

6. CCPAE, Guia per a la certificació ecològica
6 de 16 PU001/04 · 02/09/2022
El Registre d’operadors i el control
Procés de registre al CCPAE
Per a registrar-se i aconseguir el segell de producció agrària ecològica, se segueix el procés seguent:
1.TRAMITACIÓ DE LA INSCRIPCIÓ
Com? La normativa està disponible al web ccpae.cat;
i la sol·licitud d’inscripció a l’apartat de ‘Tràmits’ del mateix
web.
S’ha de complimentar degudament i s’hi ha d’adjuntar la
documentació requerida.
On? S’ha de presentar telemàticament a través del web
2. VERIFICACIÓ DE LA DOCUMENTACIÓ
Com? El CCPAE verifica que la documentació sigui correcta i
completa. Si no heu presentat tota la documentació, el CCPAE
us fa un requeriment de la documentació que manca. Si és
completa, es planifica la visita d’inspecció.
3. INSPECCIÓ ‘IN SITU’
Com? Es realitza la visita d’inspecció i s’emet l’informe
d’inspecció. Durant la visita es verifica que s’està complint
amb la normativa de producció ecològica. Si tot és correcte
es passa a l’etapa següent. Si es detecten incompliments de
la norma, l’inspector/a obre l’incompliment que l’operador/a
haurà de solucionar abans de registrar-se.
4. VALORACIÓ DEL COMITÈ DE CERTIFICACIÓ
Com? El Comitè de Certificació rep l’informe d’inspecció
i la documentació adjunta, i valora si tot compleix amb la
normativa de producció agrària ecològica. Si és tot correcte,
li assigna un número del registre d’operadors del CCPAE, i li
envia la Resolució d’Inscripció i el Certificat de Conformitat.
El Registre d’operadors i el control
Resolució de dubtes:
93 552 47 90
ccpae@ccpae.cat

7. CCPAE, Guia per a la certificació ecològica 7 de 16
PU001/05 · 02/09/2022
La normativa de producció agrària ecològica estableix
que tota finca de producció vegetal i/o animal ha de
passar un període de conversió.
Aquest és el període durant el qual cal complir amb la
normativa de producció ecològica i el producte no es
pot vendre amb el segell d’agricultura ecològica.
Període de conversió
L’inici del període és la data en què l’operador presenta la inscripció. El període de
conversió a l’agricultura ecològica és variable en funció del tipus de cultiu i de l’espècie animal:
Quina durada té?
El Registre d’operadors i el control
Producció vegetal
Producció aqüícola
Producció animal
Cultius herbacis i horta: 2 anys
De 3 mesos a 2 anys (depèn
de l’espècie i del tipus)
Cultius llenyosos: 3 anys
Equí, boví carn i cèrvols: 12 mesos
Petits rumiants, porcí i animals
per a produció de llet: 6 mesos
Conills: 3 mesos
Avicultura de carn: 10 setmanes
Avicultura de posta d’ous: 6 setmanes
Apicultura: 1 any
Cargols: 4 mesos
Les empreses elaboradores no tenen període de conversió, ja que han d’elaborar
els aliments amb matèries primeres ecològiques. Però no poden comercialitzar fins que no
estiguin registrades i tinguin l’autorització per a la comercialització de producte i etiquetatge.
Excepció: Reconeixement d’inici del període de conversió (per a producció vegetal).
Conversió
simultània
Tota la unitat
de producció
(parcel·les
i animals)
al mateix
temps
2 anys

8. CCPAE, Guia per a la certificació ecològica
8 de 16 PU001/04 · 02/09/2022
Si les parcel·les són terrenys forestals,
abandonats, terrents naturals per a l’aprofitament
del bestiar o terrenys agrícoles on les pràctiques
agronòmiques que s’ha dut a terme mínim els últims
tres anys compleixen amb normativa de producció
agrària ecològica, i la persona està interessada en
què li sigui reconegut l’inici del període de conversió
(reducció del període) d’una o més parcel·les de
la seva explotació, caldrà que hi adjunti l’Annex 8
associat a la sol·licitud d’inscripció de producció
vegetal.
Reconeixement d’inici del període de conversió
El Registre d’operadors i el control
L’Annex 8 es troba a la llista de
documentació associada al tràmit
d’inscripció de producció vegetal:
ccpae.cat
S’ha de presentar
telemàticament, conjuntament amb
la sol·licitud d’inscripció entrant a
‘Tràmits en línia’ al portal ccpae.cat.
La inscripció al CCPAE i el
reconeixement d’inici del període de
conversió es tramiten en paral·lel.
Com se sol·licita?

9. CCPAE, Guia per a la certificació ecològica 9 de 16
PU001/05 · 02/09/2022
Els operadors del CCPAE que volen continuar amb la
certificació han de sol·licitar la renovació al registre.
Renovació anual al registre del
CCPAE
Què i quan s’ha de lliurar?
L’operador/a ha de satisfer la quota de
certificació. Es cobra per domiciliació bancària.
L’import de la quota està recollit al full de quotes,
disponible al web:
ccpae.cat
Pagament de la quota
El Registre d’operadors i el control
Abans del 31 de gener
de cada any, s’ha de presentar
telemàticament:
· Declaració de l’activitat
· Sol·licitud de renovació (camp final
inclòs al formulari de la declaració)
Com es tramita?
S’ha de presentar la declaració de l’activitat,
degudament complimentada, i confirmar la
renovació abans del 31 de gener de cada any.
A la secció de ‘Quotes per a
la certificació’ d’aquesta Guia o al
portal web ccpae.cat
Més informació?

10. CCPAE, Guia per a la certificació ecològica
10 de 16 PU001/04 · 02/09/2022
Tots els operadors rebran, com a mínim, una auditoria
a l’any. Durant la visita, es verificarà el compliment de
la normativa vigent, es farà un control dels registres
i, si es considera convenient, es prendran mostres per
a verificar la inexistència de substàncies no permeses
en agricultura ecològica.
Control i seguiment
El CCPAE, a més, realitza inspeccions addicionals als/es operadors/es sotmesos a
control per a verificar el compliment d’algun/s punt/s concret/s de la normativa.
El Registre d’operadors i el control

11. CCPAE, Guia per a la certificació ecològica 11 de 16
PU001/05 · 02/09/2022
Certificació i autoritzacions
Un cop l’empresa està registrada, cal demanar
autorització per a cada producte que es vulgui
vendre amb les denominacions protegides.
Autoritzacions per a la
comercialització de producte i
etiquetatge
Certificació i autoritzacions
L’operador/a ha de tramitar la
sol·licitud de comercialització de
producte, segons la tipologia de
producte, juntament amb la prova
d’impremta de l’etiqueta del mateix.
Com se sol·licita?
La normativa de producció agrària ecològica
estableix per a cada tipus de producte quines són
les mencions obligatòries que han de figurar a
l’etiquetatge. S’ha de consultar l’Especificació
d’Etiquetatge, que resumeix la normativa
d’etiquetatge de la producció agrària ecològica.
Indicacions obligatòries a l’etiquetatge
Les sol·licituds de
comercialització de producte i
l’Especificació d’Etiquetatge estan
disponibles a l’àrea de tràmits dels
operadors del portal web ccpae.cat
(‘Comercialització i etiquetatge’)
Més informació?
El CCPAE revisa la sol·licitud
i/o l’etiqueta. Si tot és correcte, envia
l’autorització d’etiquetatge.
Revisió d’etiquetes i autorització
Informació nutricional (100 g)
Valor energètic: 340 kj
80 kcal
Greixos: 3 g
> dels quals: saturats 0,5 g
> monoinsaturats 0,3 g
> poliinsaturats 0,3 g
Hidrats de carboni: 12 g
> dels quals: sucres 2,5 g
Fibra alimentària: 2,5 g
Proteïnes: 2,0 g
Sal: 0,8 g
Agitar i abocar el contingut en un recipient. Escalfar a foc lent, removent. No bullir.
INGREDIENTS: Patates* (30%), pastanaga* (15%), porro* (15%), carbassó* (10%),
espinacs* (10%), aigua, oli d'oliva verge extra*, sal marina.
*Ingredients procedents de l’agricultura ecològica
*Ingredients procedents de l’agricultura ecològica
espinacs* (10%), aigua, oli d'oliva verge extra*, sal marina.
*Ingredients procedents de l’agricultura ecològica
espinacs* (10%), aigua, oli d'oliva verge extra*, sal marina.
espinacs* (10%), aigua, oli d'oliva verge extra*, sal marina.
Conservar en lloc fresc i sec.
Un cop obert, conservar en frigorífic. Quantitat neta: 1 L
Lot: 4216/17
Caducitat: 31 GENER 2023
BIOMENJARS, SCCT
BIOMENJARS, SCCT
CARRER GRAN, 4, 43001 TARRAGONA
CARRER GRAN, 4, 43001 TARRAGONA
Certificat ecològic per CCPAE
Certificat ecològic per CCPAE
Més informació: www.ccpae.cat
PURÉ ECOLÒGIC
DE VERDURES

12. CCPAE, Guia per a la certificació ecològica
12 de 16 PU001/04 · 02/09/2022
Els Reglaments i les seves
modificacions respectives estan
publicats a la secció de normativa
del portal web ccpae.cat
On es poden consultar?
Qualsevol novetat sobre
normativa es comunica als
operadors i es publica a la secció
de normativa i a l’apartat de
comunicacions als operadors al
portal web:
ccpae.cat
Novetats de la normativa
Normativa europea de producció agrària ecològica
La producció agrària ecològica a la Unió Europea està
subjecta als reglaments comunitaris següents:
Reglament (UE) 2018/848
del Parlament Europeu i del Consell, de 30 de maig
de 2018, sobre producció ecològica i etiquetatge dels
productes ecològics i pel qual es deroga el Reglament
(CE) 834/2007 del Consell.
Altres Reglaments
Altres Reglaments d’execució i delegats que
completen o modifiquen el Reglament (UE) 2018/848.
I Catalunya ha establert normes complementàries:
Quadern de NormesTècniques
Resolució ARP/763/2017, de 30 de març, per a la
qual s’aprova el Quadern de Normes Tècniques de la
producció agroalimentària ecològica (la versió actual,
ja adaptada al nou Reglament, és provisional)
Tothom que produeix, elabora, envasa o importa
aquest tipus de productes dins de la Unió Europea
cal que acompleixi amb la normativa i estigui
certificat per un organisme de control autoritzat.
Normativa europea de producció agrària ecològica

13. CCPAE, Guia per a la certificació ecològica 13 de 16
PU001/05 · 02/09/2022
Quotes per a la certificació
Quotes per a la certificació
Tots els operadors que han decidit formar part del
Registre del CCPAE han de satisfer les quotes
establertes pel Consell.
Al portal web www.ccpae.cat
On es poden consultar?
Certificació europea (Reglaments (UE) 2018/848)
Tipus de
quota
Inscripció Ampliació Certificació Per producte emparat
Caràcter
Obligatori amb la
sol·licitud
Obligatori amb la
sol·licitud
Obligatori anualment Obligatori anualment
Import quota 242,54€ IVA inclòs 77,86€ IVA inclòs 242,54€ IVA inclòs Variable
Motiu Atendre el registre Atendre el registre
Certificació de les
dades
Contribuir a la
despesa econòmica
de la prestació dels
serveis de supervisió
del compliment de la
normativa
Pagament Amb la sol·licitud Amb la sol·licitud Gener de cada any Juny de cada any
Observacions --- --- ---
Import variable en
funció de diversos
factors: tipus de
producció/elaboració,
nombre d’hectàrees o
de productes certificats,
volum de negoci, etc.
Primer any (inscripció) Anys successius
Quota inscripció (en el moment de la inscripció)
Quota per producte emparat (en funció del moment de l’alta al
Registre, dins de l’any en curs)
Quota certificació (gener de cada any)
Quota per producte emparat (juny de
cada any)

14. CCPAE, Guia per a la certificació ecològica
14 de 16 PU001/04 · 02/09/2022
El CCPAE disposa del portal web ccpae.cat per
a donar un servei més àgil i proper als operadors
inscrits, però també per a bastir d’informació als
consumidors i donar facilitats a aquelles persones
o empreses que puguin estar interessats/des a
aconseguir la certificació ecològica.
Què s’hi pot trobar?
El portal web posa a disposició dels interessats/des
informació diversa sobre:
Informació sobre el CCPAE, la certificació ecològica i la
documentació i normativa corresponent
Accés al portal de tràmits telemàtics: tramits.ccpae.cat
Actualitat, agenda, sala de premsa, estadístiques, butlletí
de notícies, informació de màsters oficials i cursos
Informació als consumidors: FAQ, associacions, estudis
Guia d’operadors inscrits al Registre del CCPAE
Un cop es forma part del
Registre del CCPAE, l’operador/a ja
pot fer ús dels recursos disponibles
al portal web ccpae.cat. com ara la
descàrrega de logotips, quaderns
de camp, formularis de registre, etc.
Com es poden consultar?
Serveis i tràmits a ccpae.cat
Serveis i tràmits al www.ccpae.cat
Guia d’Operadors
El CCPAE publica online
la Guia d’Operadors
de la producció agrària
ecològica de Catalunya.
Es pot consultar a:
guiaccpae.cat

15. CCPAE, Guia per a la certificació ecològica 15 de 16
PU001/05 · 02/09/2022
Dubtes freqüents
Dubtes freqüents i tractament de les reclamacions i recursos
El CCPAE realitza assessorament?
L’assessorament és incompatible amb la del control i la certificació dels aliments ecològics.
El Consell pot auditar i certificar la producció agrària ecològica a Catalunya i difondre
l’agricultura ecològica entre productors i consumidors.
Alternatives a l’assessorament:
Els Dinamitzadors Territorials de la Producció Agroalimentària Ecològica (+ info: pae.gencat.cat)
Associacions de Defensa Vegetal (ADV) amb secció ecològica o exclusivament ecològiques
El CCPAE gestiona els ajuts agroambientals a la producció?
Els ajuts al sector són gestionats per l’autoritat competent, el Departament d’Acció Climàtica,
Alimentació i Agenda Rural (DACC). El CCPAE únicament notifica al Departament la llista dels
operadors/es que estan certificats per poder rebre l’ajut que sol·licitin.
Tractament de les reclamacions i recursos
El CCPAE disposa d’un procediment de tractament de les reclamacions adreçades al
mateix, mitjançant el qual es fa la contesta de les mateixes i se’ls dóna seguiment.
Es pot tramitar a:
Apartat ‘Suggeriments i reclamacions’ al menú ‘Contacta’ del web ccpae.cat
Així mateix, es desenvolupa un procediment per resoldre els recursos interposats pels
operadors davant de les resolucions emeses pel CCPAE.

16. Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE)
C. del Doctor Roux, 80, 3a · 08017 Barcelona
Tel. 93 552 47 90
ccpae@ccpae.cat · www.ccpae.cat