Participación de D. Ignacio Álvarez Lanzarote en la mesa redonda "Códigos QR: Casos prácticos de aplicación en el ámbito académico en UNIZAR", dentro del Ciclo Santander en el Paraninfo de la Universidad de Zaragoza el día 26 de junio de 2012.
Más información en http://www.unizar.es/CBSantander/index.php?option=com_content&view=article&id=185%3Acodigos-qr-y-su-aplicacion-en-el-ambito-academico&catid=40&Itemid=79
Videomapping y su aplicación como recurso didáctico
Códigos QR: Casos prácticos de aplicación en el ámbito académico en UNIZAR. D. Ignacio Álvarez Lanzarote
1. PESUZ_11_5_032: Uso de las TIC en la PPCTA como apoyo a la docencia de los grados de CTA y Veterinaria
PIECyT_11_1_168: Planificación estratégica de la innovación docente en el Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Los códigos QR en PPCTA:
un apoyo a la implantación
del grado de CTA
Ignacio Álvarez Lanzarote
Dpto. P.A.C.A. – Área Tecnología de los Alimentos
Coordinador de la Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
2. ¿Qué es?
Código QR
Un código QR (quick response code, «código de respuesta
rápida») es un sistema para almacenar información en una
matriz de puntos o un código de barras bidimensional creado
por la compañía japonesa Denso Wave, subsidiaria de Toyota,
en 1994.
3. ¿Necesidad?
GRADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Prácticum
17. Autoclave
Pasteurizador
Esterilizador tubular
Cerradora de latas
Inyectora de salmuera
Bombo de maceración
Túnel de congelación
Peladora-despepitadora
Cortadora de vegetales
Lavadora de vegetales
Envasadora a vacío
Envasadora de bandejas en AM
Horno de ahumado
Mantequera
Prensa neumática
Cuba quesera
Fileteadora
Picadora
Homogeneizador
Peladora
Escaldador
Extractor aceite
20. Ventajas e inconvenientes en PPCTA
Facilita la labor docente
Valorado positivamente por el 100% de los estudiantes
“Necesidad” para el estudiante
Medios:
- Material docente preparado
- Tableta, móvil, etc.
- Correcto funcionamiento WIFI
PESUZ_11_5_032: Uso de las TIC en la PPCTA como apoyo a la docencia de los
grados de CTA y Veterinaria
21. Ventajas e inconvenientes en PPCTA
Facilita la labor docente
Valorado positivamente por el 100% de los estudiantes
“Necesidad” para el estudiante
Medios:
- Material docente preparado
- Tableta, móvil, etc.
- Correcto funcionamiento WIFI
Prácticum
23. Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Facultad de Veterinaria - Universidad de Zaragoza
24. Muchas gracias por su
atención.
Espero que les haya
gustado.
Visítenos en
ppcta.unizar.es
25. PESUZ_11_5_032: Uso de las TIC en la PPCTA como apoyo a la docencia de los grados de CTA y Veterinaria
PIECyT_11_1_168: Planificación estratégica de la innovación docente en el Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Los códigos QR en PPCTA:
un apoyo a la implantación
del grado de CTA
Ignacio Álvarez Lanzarote
Dpto. P.A.C.A. – Área Tecnología de los Alimentos
Coordinador de la Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
26.
27. PESUZ_11_5_032: Uso de las TIC en la PPCTA como apoyo a la docencia de los grados de CTA y Veterinaria
PIECyT_11_1_168: Planificación estratégica de la innovación docente en el Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Códigos QR: un apoyo
a la implantación del grado de CTA
Ignacio Álvarez Lanzarote
Dpto. P.A.C.A. – Área Tecnología de los Alimentos
Coordinador de la Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
28. CAVITACIÓN (bomba centrífuga).
http://www.youtube.com/watch?v=zowQiteQL2I&feature=related
Daño por cavitación de una bomba centrífuga.
SOLUCIÓN: Aplicar car de aspir
ga ación
neta positiva (NPSH) superior a presión
de vapor del líquido.
http://www.youtube.com/watch?v=0O5W2JrFhc4&feature=related
Notas do Editor
¿Por qué surge la necesidad? EN EL GRADO DE CTA SE VAN CURSANDO DISTINTAS ASIGNATURAS AGRUPADAS EN MÓDULOS, SIENDO EN 4º CUANDO SE REALIZA LA INTEGRACIÓN DE LOS CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS MEDIANTE LA REALIZACIÓN DE PRÁCTICAS EXTERNAS EN EMPRESAS, EL TRABAJO FIN DE GRADO Y EL PRACTICUM.
En el practicum, los estudiantes deben llevar a cabo la elaboración de un producto a partir de las correspondientes materias primas incluyendo algún tipo de innovación tecnológica, debiendo por tanto, integrar todos los conocimientos que han adquirido en las distintas asignaturas estudiadas. Este trabajo se lleva a cabo en la PPCTA situada en la facultad de Veterinaria. El trabajo se lleva a cabo en grupos de 3 alumnos en 60 horas presenciales en la planta piloto.
¿Por qué surge la necesidad?
En la PPCTA, además de realizarse actividades de investigación en el campo de la CTA y dar apoyo a las empresas del sector agroalimentario a nivel regional, nacional e internacional, se llevan a cabo la docencia práctica de las asignaturas relacionadas con la CTA de los estudios en extinción de Veterinaria y CTA y de los nuevos grados de CTA y Veterinaria. En la PPCTA, los estudiantes disponen de laboratorios donde tiene que analizar tanto la materia prima como el producto finalizado en los laboratorios, pero sobre todo deben elaborarlo en la sala de procesado utilizando equipos similares a los existentes en una industria alimentaria, pero a menor escala.
En la PPCTA, además de realizarse actividades de investigación en el campo de la CTA y dar apoyo a las empresas del sector agroalimentario a nivel regional, nacional e internacional, se llevan a cabo la docencia práctica de las asignaturas relacionadas con la CTA de los estudios en extinción de Veterinaria y CTA y de los nuevos grados de CTA y Veterinaria. En la PPCTA, los estudiantes disponen de laboratorios donde tiene que analizar tanto la materia prima como el producto finalizado en los laboratorios, pero sobre todo deben elaborarlo en la sala de procesado utilizando equipos similares a los existentes en una industria alimentaria, pero a menor escala.
En la PPCTA, además de realizarse actividades de investigación en el campo de la CTA y dar apoyo a las empresas del sector agroalimentario a nivel regional, nacional e internacional, se llevan a cabo la docencia práctica de las asignaturas relacionadas con la CTA de los estudios en extinción de Veterinaria y CTA y de los nuevos grados de CTA y Veterinaria. En la PPCTA, los estudiantes disponen de laboratorios donde tiene que analizar tanto la materia prima como el producto finalizado en los laboratorios, pero sobre todo deben elaborarlo en la sala de procesado utilizando equipos similares a los existentes en una industria alimentaria, pero a menor escala.
Y la sala de procesado donde deben manejar numerosos equipos para poder elaborar los productos. La idea es que los alumnos en 60 horas trabajando de la forma más autónoma posible lleven a cabo dicho trabajo. El que realicen el trabajo de forma autónoma supone que los estudiantes, entre otros aspectos, sepan manejar los equipos… con el fin de: no tener que estar un profesor continuamente con cada grupo lo que conlleva un gran consumo de tiempo, esfuerzo,etc. Asegurar correcto uso de equipos para que no se estropee el equipo y, sobre todo, que no haya peligro para el estudiante, Se está haciendo un notable esfuerzo para generar material audio-visual para que los puedan consultar facilitando ese trabajo autónomo.
Y la sala de procesado donde deben manejar numerosos equipos para poder elaborar los productos. La idea es que los alumnos en 60 horas trabajando de la forma más autónoma posible lleven a cabo dicho trabajo. El que realicen el trabajo de forma autónoma supone que los estudiantes, entre otros aspectos, sepan manejar los equipos… con el fin de: no tener que estar un profesor continuamente con cada grupo lo que conlleva un gran consumo de tiempo, esfuerzo,etc. Asegurar correcto uso de equipos para que no se estropee el equipo y, sobre todo, que no haya peligro para el estudiante, Se está haciendo un notable esfuerzo para generar material audio-visual para que los puedan consultar facilitando ese trabajo autónomo.
Y la sala de procesado donde deben manejar numerosos equipos para poder elaborar los productos. La idea es que los alumnos en 60 horas trabajando de la forma más autónoma posible lleven a cabo dicho trabajo. El que realicen el trabajo de forma autónoma supone que los estudiantes, entre otros aspectos, sepan manejar los equipos… con el fin de: no tener que estar un profesor continuamente con cada grupo lo que conlleva un gran consumo de tiempo, esfuerzo,etc. Asegurar correcto uso de equipos para que no se estropee el equipo y, sobre todo, que no haya peligro para el estudiante, Se está haciendo un notable esfuerzo para generar material audio-visual para que los puedan consultar facilitando ese trabajo autónomo.
Para intentar generar este material, ya se lleva trabajando muchos años generando material (año 2003), y desde que se creó el grado de CTA llevamos trabajando en ello 4 años. El resultado es la creación de material docente tanto pdf, como power point como vídeos que para que se utilice por los estudiantes
Ese material docente está disponible en un repositorio en la página Web de la Planta Piloto. La limitación de este repositorio es que sólo se puede acceder desde un ordenador que están en laboratorios, y aunque los hemos conectado entre ellos utilizando carpeta dropbox que además servirá para que los resultados obtenidos en un laboratorio estén disponibles en cualquier lugar de la planta piloto, la visualización de los equipos en un lugar lejano a dónde están los equipos dificulta su uso. Por otro lado, usar portátiles en la sala de procesado se hace incómodo… por peso, a veces poca batería, el teclado incomoda, algunos no llevan cámara, etc. Se ha generado hasta la fecha un total de 23 vídeos de equipos, más otros materiales como protocolos de prácticas que están por colgar
Ese material docente está disponible en un repositorio en la página Web de la Planta Piloto. La limitación de este repositorio es que sólo se puede acceder desde un ordenador que están en laboratorios, y aunque los hemos conectado entre ellos utilizando carpeta dropbox que además servirá para que los resultados obtenidos en un laboratorio estén disponibles en cualquier lugar de la planta piloto, la visualización de los equipos en un lugar lejano a dónde están los equipos dificulta su uso. Por otro lado, usar portátiles en la sala de procesado se hace incómodo… por peso, a veces poca batería, el teclado incomoda, algunos no llevan cámara, etc. POR FALTA DE ESPACIO PORQUE EN LA PPCTA SE REALIZA DOCENCIA DE NUMEROSAS ASIGNATURAS (2000 HORAS DE USO DOCENTE) PUEDE QUE NO ESTÉN DISPONIBLES ORDENADORES Y HAYA QUE IR A ORDENADORES QUE ESTÁN LEJOS DE LOS EQUIPOS. Además de los vídeos, los estudiantes tienen manuales de manejo en papel, pero siempre una imagen es más valiosa que el texto porque hay detalles que se pueden perder en el texto que se ven cláramente en el vídeo.
Ese material docente está disponible en un repositorio en la página Web de la Planta Piloto. La limitación de este repositorio es que sólo se puede acceder desde un ordenador que están en laboratorios, y aunque los hemos conectado entre ellos utilizando carpeta dropbox que además servirá para que los resultados obtenidos en un laboratorio estén disponibles en cualquier lugar de la planta piloto, la visualización de los equipos en un lugar lejano a dónde están los equipos dificulta su uso. Por otro lado, usar portátiles en la sala de procesado se hace incómodo… por peso, a veces poca batería, el teclado incomoda, algunos no llevan cámara, etc. POR FALTA DE ESPACIO PORQUE EN LA PPCTA SE REALIZA DOCENCIA DE NUMEROSAS ASIGNATURAS (2000 HORAS DE USO DOCENTE) PUEDE QUE NO ESTÉN DISPONIBLES ORDENADORES Y HAYA QUE IR A ORDENADORES QUE ESTÁN LEJOS DE LOS EQUIPOS. Además de los vídeos, los estudiantes tienen manuales de manejo en papel, pero siempre una imagen es más valiosa que el texto porque hay detalles que se pueden perder en el texto que se ven cláramente en el vídeo.
La posibilidad que ofrecen los códigos QR de dar acceso sencillo desde un terminal móvil como una tableta, teléfono móvil, etc. facilita el uso de los recursos generados. Además de dar acceso en PPCTA, esos códigos se están incluyendo en los apuntes y sobre todo guiones de prácticas desde que los alumnos cómodamente pueden acceder a los recursos disponibles. Uso para publicitar la PPCTA.
En la actualidad, se dispone ya de 22 vídeos de distintos equipos. En la sala de procesado hay 30. Además de vídeos, los códigos QR se incluyen en apuntes. También para enlaces de páginas web o vídeos de equipos industriales.
Cómo se hace: Lo más complicado: disponer del material docente: vídeo, pdf, power point, etc. Los vídeos que dependen de mí se cuelgan en cuenta de youtube eligiendo la opción “sin clasificar” una vez subido el vídeo. Cuando dan la dirección, se transforma en código QR con programa de la red. Código se imprime y se coloca en el equipo o se pega como imagen en un texto.
Cómo se hace: Lo más complicado: disponer del material docente: vídeo, pdf, power point, etc. Los vídeos que dependen de mí se cuelgan en cuenta de youtube eligiendo la opción “sin clasificar” una vez subido el vídeo. Cuando dan la dirección, se transforma en código QR con programa de la red. Código se imprime y se coloca en el equipo o se pega como imagen en un texto.
Facilita la labor docente: comodidad de uso, los estudiantes no se dispersan, lo puedes ir explicando delante de ellos, da autonomía al estudiante, etc. Los propios estudiantes tienen móviles smartphones y lo usan. Interesante poder incluirlos en los apuntes . Se he convertido en una necesidad para el estudiante: no quiere el guión escrito y pide siempre dónde está el código y la tableta. Gracias al proyecto PESUZ hay 3 tabletas en PPCTA (hay que manejar con cuidado – registro de usuarios) Qué pasará en el PRACTICUM? Conseguiremos la autonomía que buscamos? Les ayudará a integrar los conocimientos o que por lo menos no sea una dificultad para ello y que no pierdan el tiempo en manejar un equipo.
Facilita la labor docente: comodidad de uso, los estudiantes no se dispersan, lo puedes ir explicando delante de ellos, da autonomía al estudiante, etc. Los propios estudiantes tienen móviles smartphones y lo usan. Interesante poder incluirlos en los apuntes . Se he convertido en una necesidad para el estudiante: no quiere el guión escrito y pide siempre dónde está el código y la tableta. Gracias al proyecto PESUZ hay 3 tabletas en PPCTA (hay que manejar con cuidado – registro de usuarios) Qué pasará en el PRACTICUM? Conseguiremos la autonomía que buscamos? Les ayudará a integrar los conocimientos o que por lo menos no sea una dificultad para ello y que no pierdan el tiempo en manejar un equipo. Se pretende que en la elaboración del producto, el manejo del equipo correspondiente no sea una limitación para lograr que el objetivo integrador del practicum no se consiga.
Casi estamos transformando la ppcta en un gran código QR.