O documento discute os nutrientes necessários para o funcionamento do corpo humano. Explica que os seres vivos precisam manter o equilíbrio interno para sobreviverem, e que os alimentos fornecem os nutrientes necessários, como prótidos, glícidos, lípidos, vitaminas, sais minerais e água. Estes nutrientes têm funções energéticas, plásticas ou reguladoras para o corpo.

1. Nutrientes

2. Os seres vivos necessitam, constantemente, de
manter o equilíbrio interno do organismo para
sobreviverem e para se reproduzirem.
Ingestão de alimentos

3. Será que somos aquilo que comemos?
Constituição dos alimentos

4. Constituição do organismo humano
0,5%
Vitaminas 5%
Sais Minerais
1%
Glícidos
12%
Lípidos
18%
Prótidos
60- 65%
Água

5. Um nutriente é um constituinte alimentar necessário
à manutenção da vida.
Os alimentos são constituídos por nutrientes.

6. Nutrientes energéticos
Nutrientes plásticos ou estruturais
Nutrientes reguladores e/ou protectores

7. Fornecem energia para as diversas funções do organismo, como
por exemplo, trabalhar, brincar, estudar e manter a temperatura
corporal.
GLÍCIDOS – “açúcares”
LÍPIDOS – “gorduras”
PRÓTIDOS

8. Fornecem ao nosso organismo materiais de construção e
reparação de células. Assim, garantem o crescimento do corpo
e a reparação de células e tecidos envelhecidos ou lesados.
PRÓTIDOS
LÍPIDOS
SAIS MINERAIS
ÁGUA

9. Contribuem para o bom funcionamento do organismo, pois participam
no controlo de diversas funções vitais e protegem contra algumas
doenças.
VITAMINAS
SAIS MINERAIS
ÁGUA
FIBRAS

10. Prótidos
 O seu papel principal é a formação e
manutenção de células e de tecidos
 Fornecem energia (em caso de falta de
glícidos e de lípidos)
Função plástica ou construtora
Função energética
A sua carência pode O seu excesso pode
provocar: provocar:
- Atrasos de crescimento; - Problemas renais;
- Diminuição da - Inflamações das
resistência às doenças; articulações;
- Baixo rendimento
escolar.

11. Glícidos
 Grandes fornecedores da energia
necessária para a actividade
muscular (energia motora).
 Indispensáveis ao funcionamento
do cérebro, músculo cardíaco e
outros músculos.
Função energética
A sua carência pode O seu excesso pode
provocar: provocar:
- Fraqueza; - Obesidade;
- Fadiga muscular; - Diabetes;
- Emagrecimento. - Doenças
cardiovasculares

12. Fibras
 Responsáveis pelo bom
funcionamento intestinal
Função Reguladora
A sua carência pode provocar:
- Prisão de ventre

13. Lípidos
 Grandes fornecedores da energia
necessária para a manutenção
da temperatura corporal (energia
calorífica)
 Têm propriedades isolantes e
fazem parte das membranas
celulares
Função energética
Função plástica ou construtora
A sua carência O seu excesso pode
pode provocar: provocar:
- Emagrecimento - Obesidade;
- Doenças
cardiovasculares

14. Gorduras saturadas e insaturadas
Gorduras saturadas responsáveis:
 Transporte de certas vitaminas.
 Acumulação do colesterol nos
vasos sanguíneos.
Gorduras insaturadas responsáveis:
 Diminuição do colesterol nos vasos
sanguíneos.
 Fontes de ácidos gordos essenciais.

15. Sais Minerais
 Fazem parte da constituição dos
tecidos do corpo – ossos, dentes,
sangue, nervos, etc.
 Controlam e permitem uma
grande variedade de
actividades metabólicas
Função plástica ou construtora
Protecção e regulação
Iodo
Cálcio Flúor
Sódio
Fósforo
Ferro
São necessários em pequenas quantidades.
Cada mineral tem um papel específico no organismo.

16. Vitaminas
 São essenciais para as
actividades metabólicas e para
a manutenção da saúde do
organismo.
Protecção e regulação
C PP
A E
D
B
São necessários em pequenas quantidades.
Cada vitamina tem um papel específico e a sua falta leva ao
aparecimento de doenças designadas avitaminoses.

17. Água
 É um constituinte de todas as
células (dois terços do peso do
corpo são água).
 Viabiliza, regula e activa as
reacções que ocorrem no
organismo.
- Ajuda a regular a temperatura do corpo
- Facilita a eliminação de produtos de
excreção (urina, suor)
Função plástica ou construtora
Protecção e regulação
A sua carência pode provocar
- Desidratação

18. Enzimas
• São moléculas orgânicas de natureza proteica.
• Aceleram as reacções químicas
• São específicas (actuam sobre “uma só” substância)
• A sua acção é influenciada pela temperatura e pH.
Ciências Naturais - 9D

19. Digestão / Glícidos
Polissacarídeo
Dissacarídeo
enzimas
Monossacarídeo
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20. Digestão / lípidos
Ácidos gordos
Lípidos complexos
(Triglicéridos)
enzimas
Glicerol (álcool)
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21. Digestão / Prótidos
Proteína Péptido Aminoácidos
enzimas
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