O documento descreve um sistema de gestão para restaurantes do tipo self-service com as seguintes informações essenciais: 1. Apresenta a introdução, objetivos e base teórica do sistema, incluindo histórico de restaurantes e automação. 2. Descreve a metodologia de pesquisa de campo e desenvolvimento do sistema, incluindo requisitos, resultados e apresentação do sistema. 3. Fornece detalhes sobre o sistema como cadastro de empresas, produtos e outros módulos para auxiliar no controle do estabelecimento.

1. Sistema de Gestão de Restaurantes
Self – Service
SGRSS
Faculdade de Tecnologia Oswaldo Cruz – 2011 Sistemas de Informação

2. 1. INTRODUÇÃO 3. 3.Mobilidade
3.3.1. Histórico
2. OBJETIVOS 3.3.2. Conceito
2.1. Objetivo Geral 3.3.3. Aplicações
3.3.4. Dados Estatísticos
2.2. Objetivos Detalhados 3.3.5. Tendências
a) Pequisa de Campo
b) Desenvolvimento do Sistema 4. METODOLOGIA DO PROJETO
4.1 Pesquisa de Campo
3. BASE TEÓRICA E TECNOLÓGICA 4.2 Desenvolvimento do Sistema
3.1. Histórico Restaurante 4.2.2 Requisitos de Sistema
3.1.1. Histórico
3.1.2. Histórico no Brasil 5. RESULTADOS DO PROJETO
3.1.3. Conceito 5.1 Resultados da Pesquisa
3.1.4. Aplicações 5.2 Desenvolvimento do Sistema
3.1.5. Tendências
3.2. Processos de Automação 6. CONCLUSÃO E RECOMENDAÇÕES
3.2.1. Histórico 6.1 Conclusões
3.2.2. Conceito 6.2 Recomendações
3.2.3. Evolução
3.2.4. Porque automatizar 7.APRESENTAÇÃO DO SISTEMA
3.2.5. Principais Equipamentos
3.2.6. Aplicações
3.2.7. Tendências

3. Tema Geral
Delimitação
Importância / Justificativa

4. Desenvolver um sistema que auxilie o controle do estabelecimento de restaurantes self - service.
OBJETIVOS DETALHADOS
a) Pesquisa de Campo
1. Levantar as necessidades do cliente.
2. Levantar as tecnologias que são utilizadas e envolvidas.
3. Levantar o perfil do usuário.
4. Levantar requisitos.
5. Levantar atividades de cada cargo.
6. Levantar o processo de vendas.
7. Levantar Problemas.

5. b) Desenvolvimento de Sistema
1. Cadastrar Empresa Conveniada.
2. Cadastrar Fornecedor.
3. Cadastrar Funcionários.
4. Cadastrar Produtos.
5. Cadastrar Promoções.
6. Cadastrar Comanda.
7. Fluxo de Caixa.
8. Emitir Relatório.
9. Controle de Pedido.

7. 2000 a.C 1789 Seculo XVIII 1801 1808 1870
Vendas e Surgimento Paris passou Foi Criado o Vinda da Surgimento
trocas de dos a ser a capital termo família real dos
produtos restaurantes Gastronômica Gastronomia. no restaurantes
para os na época da no mundo. brasil, cresci Fast-foods.
viajantes. Revolução mento dos
Francesa. restaurantes.

8. Restaurante é um estabelecimento destinado a pessoas que queiram fazer uma
refeição fora de casa com diversos tipos de pratos e culturas diferentes.
Os restaurantes podem se dividir em três tipos:
1. Serviços Rápidos
2. Médio Padrão
3. Alto Padrão

9. Tipos de Restaurantes:
Fast-Food
Surgiram em 1870 com o intuito de ter refeições rápidas de baixo custo, ideal para
quem não tem muito tempo para almoçar.

10. Tipos de Restaurantes:
Médio Padrão
Os restaurantes de médio padrão com relação de custo beneficio, ou seja, acesso ao
restaurante completo com todas as refeições por um preço mais acessível.

11. Tipos de Restaurantes:
Alto Padrão
Os restaurantes de alto padrão existem
desde o século XVII, mas como o
próprio nome diz era somente para
pessoas da alta burguesia.

12. • Google Business Photos

13. • Cardápio por Tablet

14. • Restaurantes Vitrines

16. A automação nada mais é do que neutralizar
toda a participação humana sobre os muitos
e diversos processos
organizacionais, partindo desse conceito
pode dizer que o homem sempre buscou
idéias em que o ajudassem a diminuir o
esforço em seu trabalho, podendo assim ter
um trabalho mais ágil e com qualidade.

17. • Inicio da utilização das maquinas a vapor.
1775
• Fabricação de sistemas automatizados para o lançamento de mísseis
1939
• Desenvolvido o CLP ( Controlador lógico programável) na Fabrica da GM.
1968
• Substituição do CLP pelo SDCD ( Sistema Digital de Controle Distribuido)
1970
• Chega no Brasil o Sistema CLP.
1980
• Interoperabilidade, norma IEC 61131-3
1993
• Surge o PAC.
2000

18. Medicina
Indústria
Automobilística
Indústria
Química
Indústria de
Mineração
Indústria de
Papel e Celulose

19. Automação Residencial
 Essa nova tendência na área da automação vem crescendo cada vez mais
em todo o mundo.

20. Automação Residencial

22. 1794 1896 1900 1920 1946 1990 2000
Gulielmo
Claude Primeira
Marconi Bell – Labs
Chappe estação Surge o
Invenção do criou o Disseminação Celulares com
Inventou o comercial por primeiro radio
primeiro primeiro dos aparelhos preços
Primeiro comprimento a pilha na
detector e conceito de celulares. acessíveis.
Telegrafo de França.
receptor de celular.
Ótico. ondas(HERTZ).
ondas eletro –
magnéticas

23. Tornar Acessível a informação.
Conforto.
Disponibilidade
Agilidade.
Entretenimento.
Quebra de barreira da conectividade.
Interação com a vida social e profissional.

24. Celulares:
Facilidade no
trabalho.
Entretenimento.
Transmissão de
informação
em diferentes
locais.

25. Tecnologias utilizadas:
Analógicos e somente voz que gerava distorção.
Baixa capacidade de transferência de dados.
Evolução do 2G transferência de dados por comutação de pacotes.
Possibilidade de transferência de dados a altas taxas.
Baseado na mesma tecnologia do 3G, possuindo um IP por usuário.

26. Transmissão Corrige
sem problemas
depender de
de hot spot. atenuação.
Evolução da
Wi-FI.

27. Comunicação Via Satélite.
TV A
CABO
Fazenda
Caminhões

28. Tecnologias entre pontos Físicos O profissional se desloca
entre pontos com
infraestrutura.
Não utiliza suas aplicações
durante os deslocamentos.
Mobilidade consiste em
poder trabalhar
remotamente a partir de
qualquer ponto que ofereça
a infraestrutura mínima
necessária
(escritórios, hotéis, salas de
reunião e centros de
convenções)

29. Fonte: ComScore, 2011
Fonte: ComScore - 2011

30. Comunicação
digital de Download de
vídeo em alta Radio digital. VoIp
mídias
definição.
Games pela
internet com
Localização e Web Para
realidade
redes sociais Automóveis
aumentada.

31. Será disponibilizada nas telas dos
GPS com câmera.
Sistema com reconhecimento
de ambientes
Informações turísticas.
Integração com embalagens
de remédio.

33. Tipo de Pesquisa: Descritiva.
O universo é representado por todos os restaurantes do tipo Self-
Service.
A amostra utilizada é de 4 restaurantes do tipo Self-Service.
O instrumento de pesquisa utilizado foi questionários.
O questionário foram entregues pessoalmente e via e-mail.

34. RUP
O RUP (Rational Unified Process) tem
como objetivo abordar a orientação a
objetos, o RUP utiliza de uma notação
que é a UML (Unified Modeling
Language) onde é possível mostrar
todos os processos do sistema.
O RUP divide o projeto em quatro
fases:
• Concepção: “Escopo do projeto”
• Elaboração: “Arquitetura”
• Construção: “Desenvolvimento”
• Transição: “Implantação”

35. UML
A UML (Unified Modeling Language)
foi desenvolvida por Grady
Booch, James Rumbaugh, e Ivar
Jacobson que são conhecidos como
"os três amigos“.

36. Diagramas da UML

38. Requisitos Mínimos:
Desktop
• Sistema operacionais: Windows 7 e Windows XP
• .NET Framework 4.5 ou Superior
• Processador: 1Ghz
• Memória Ram: 1Gb (32 bits) ou 2Gb (64 bits)
• Hard Disk: 16Gb (32 bits) ou 20Gb (64 bits)
Servidor
• Sistema Operacional: Windows Server 2008 R2
• Processador: 3Ghz ou superior
• Memória Ram: 3Gb ou superior
• Hard Disk: Minimo de 500Gb

39. Requisitos de software:
Modelagem:
• SQL Server 2008 R2 Express
Desenvolvimento:
• Visual Studio 2010
Documentação:
• Microsoft Office 2010
Sistema Operacional:
• Windows 7
UML:
• Astah Community

40. 1. Qual sistema de trabalho o senhor (a) 2.O senhor (a) possui um sistema de backup
utiliza para gerenciar seu restaurante? (recuperação dos dados em caso de perda)
das informações importantes do seu
restaurante?
Sistema Utilizado Backup
Manual Informatizado Não Sim
45%
40%
55%
60%

41. 3. A ferramenta de administração utilizada 4. O seu estabelecimento possui um controle
oferece um fácil controle de estoque? do vencimento dos produtos?
Controle de Estoque Controle de Vencimento
Sim Não Sim Não
20%
40%
80% 60%

42. Funcionários
120
100
80
60
40
20
0

43. Caso de Uso Geral

44. Diagrama De Classe

45. Modelo Entidade e
Relacionamento

47. Manual

48. O perfil e a experiência Otimizamos os recursos Consideramos que o
profissional do grupo é tecnológicos software terá sucesso
muito heterogênea disponíveis através da comercial, pois atende
e, no início, isso gerou divisão do trabalho e as necessidades
alguns conflitos de cronogramas de levantadas pelos
internos. Aprendemos entrega de cada etapa clientes analisados e foi
a trabalhar em grupo e do Projeto. Esse fator desenvolvido dentro
respeitar o talento tornou-se o nosso dos requisitos
individual de cada diferencial competitivo identificados.
integrante.

49. Integração com outros PDA e Smartphone: Balança eletrônica
sistemas: para agregar agilizar na execução de
novos serviços; pedidos.

50. OBRIGADO !