Apresentação desenvolvida para a Embaquim no XXVI SEMANENG da UNESP sobre história e aplicação da tecnologia de embalagens flexíveis, conhecidas como Bag-in-Box, na indústria do Food Service.

1. O BAG-IN-BOX
NA INDÚSTRIA
DO FOOD SERVICE

2. O BAG-IN-BOX
NA INDÚSTRIA DO FOOD SERVICE
Características e Aplicações
Renata Canteiro
Diretora Técnica e Desenvolvimento

3. AGENDA 11/Out
A EMBALAGEM VANTAGENS
NA CADEIA DE ALIMENTOS DO BAG-IN-BOX
Funções da Embalagem Tipos de Filmes, Barreiras
Tipos de embalagens e opções de Tampas
Tendências da Alimentação
Embalagens Ativas EXPERIÊNCIAS
Importância do fornecedor ATUAIS DA INDÚSTRIA
A Embaquim
DEFININDO A MELHOR
Normas Aplicáveis OPÇÃO DE EMBALAGEM

4. A
EMBALAGEM
NA CADEIA
DE ALIMENTOS

5. FUNÇÕES DA
EMBALAGEM
PROTEGER CONSERVAR INFORMAR APRESENTAR TRANSPORTAR

6. TIPOS DE
EMBALAGEM
B2B
VAREJO USO INTERNO
FOOD SERVICE TERCEIRIZAÇÃO
(Fracionamento)

7. SE
NS
OR
IA
LE
PR
AZ
ER
CO
FONTE: www.brasilfoodtrends.com.br
NV
EN
I ÊN
CI
A
NA ALIMENTAÇÃO
TENDÊNCIAS
EP
CO RA
NF TIC
IA ID
BI AD
LID E
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UD AL
AB ID
AD
ILI
DA E
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D E
EÉ
TIC
A

8. EMBALAGENS
ATIVAS
Atmosfera modificada
Absorção de O2
Absorção do etileno
Redução da umidade
Liberação de aditivos
Nanotecnologia
Flavorizantes
Sistemas monitoradores de
temperatura e crescimento microbiano
FONTE: www.brasilfoodtrends.com.br

9. A IMPORTÂNCIA DO
FORNECEDOR
HIGIENE &
CONSERVAÇÃO
DO ALIMENTO

10. SEGURANÇA,
FLEXIBILIDADE
E INOVAÇÃO.

11. A EMBAQUIM
1º PIONEIRA NA PRODUÇÃO
DO SISTEMA BAG-IN-BOX
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

12. 3
EX
TR
US
OR
AS
5
CO
RT
E &
SO
L DA
ESTRUTURA
4
IN
JE
TO
RA
S
8
LIN
HA
SD
EA
CA
BA
M
EN
2 TO
DE
LA
SA
3.700m² área construída
UT
OM
PARQUE INDUSTRIAL
ÁT
IC
AS

13. GARANTIA DA
QUALIDADE Teste de EstanQUiedade
Teste de Resistência ao vapor
Teste de PERFURAÇÃO
Teste de PRESSÃO Teste de Solda do Bocal
“Drop Test”

14. CERTIFICAÇÕES
EMPRESA CERTIFICADA
ISO 9001
ATENDE AOS REQUISITOS
BUREAU ISO 14.000
VERITAS
ATENDE AOS REQUISITOS
ISO 22.000
RECICLAGEM DE APARAS ATENDE AOS REQUISITOS
PAPEL // PLÁSTICO ISO 26.000
BOAS PRÁTICAS
DE FABRICAÇÃO
EDUCAÇÃO DOS
COLABORADORES

15. PRÊMIOS

16. NORMAS
APLICÁVEIS
Resinas e aditivos
100% aprovados pelo
FDA, Mercosul e Anvisa.
RESOLUÇÃO
Produtos fabricados
de acordo com a 105/99 técnico
Re gulamento is para
Resolução 105/99, gera
disposições gens e
aprovados pela Tecpar embala
lásticos em
equi pamentos p limentos
a
contato com

17. RESOLUÇÃO
105/99
Lista positiva de polímeros e
resinas para embalagens e
equipamentos plásticos em
contato com alimentos
Lista positiva de aditivos para
materiais plásticos destinados
a elaboração de embalagens
e equipamentos em contato
com alimentos
Material reciclado

18. RESOLUÇÃO 105/99
Limites de migração total | ALIMENTOS
Tipo I alimentos aquosos não ácidos (pH > 5);
Tipo II alimentos aquosos ácidos (pH < 5);
Classificação
Tipo III a. alimentos aquosos não ácidos contendo óleo ou gordura;
b. alimentos aquosos ácidos contendo óleo ou gordura;
Tipo IV alimentos oleosos ou gordurosos;
Tipo V alimentos alcoólicos (conteúdo em álcool superior a 5% (v/v);
Tipo VI alimentos sólidos secos ou de ação extrativa pouco significativa.

19. RESOLUÇÃO 105/99
Limites de migração total | SIMULANTES
SIMULANTE A água destilada
Classificação
SIMULANTE B solução de ácido acético em água destilada a %(m/v)
SIMULANTE C solução de etanol em água destilada a 15% ou na
concentração mais próxima da real de uso
SIMULANTE D azeite de oliva refinado; n-heptano (1)

20. RESOLUÇÃO 105/99
Limites de migração total | METAIS E OUTROS COMPOSTOS
Classificação
Determinação da migração específica para metais e outros compostos
(acetato de vinila, aminas aromáticas, tetrafluoretileno, bisfenol A etc.).

21. VANTAGENS
DO SISTEMA

22. O BAG-IN-BOX
50
SURGIU HÁ
ANOS ATRÁS
PELA NECESSIDADE DE UMA NOVA
EMBALAGEM PARA ÁGUA DE BATERIA
1960 1970 1980 1990 2000 ... 2012

23. VANTAGENS
CAPACIDADE
1L ATÉ
DESIGN 1Mil
INTELIGENTE
& FÁCIL
100 %
RECICLÁVEL
LITROS
MANUSEIO
- 80% - 30% - 90%
VOLUME DA VOLUME DE VOLUME DE
EMBALAGEM TRANSPORTE RESÍDUOS PÓS
VAZIA DESCARTE

24. ESTRUTURA
C D
Altura
Co F
mp
rim
ra E
en
to Largu
B
A

25. FILMES
E SUAS OPÇÕES
TPO² TPH2O
²
(ml/m² / 24h) (g/m² / 24h)
PEBD – Polietileno de Baixa Densidade 100 5
Classificação
PEAD - Polietileno de Alta Densidade 100 2
Alta barreira– EVOH Coextrusado <3 <5
PET metalizado – Dupla Laminação com PE <1,0 <1,0

26. FILMES
E SUAS OPÇÕES
PONTO DE
RESINA TESTE DE CHAMA OBS ODOR DENS.
FUSÃO
IDENTIFICAÇÃO DO POLÍMERO
PEBD Chama Azul Pinga como vela Cheiro de vela 105 0,89 / 0,93
PEAD Chama Azul Pinga como vela Cheiro de vela 130 0,94 / 0,98
Polipropileno Chama amarela, Pinga como vela Cheiro Agressivo 165 0,85 / 0,92
crepita ao queimar,
fumaça fuliginosa
PET Chama amarela, - Manteiga rançosa 180 1,15 / 1,25
fumaça mas centelha
Acetato de vinila Chama amarela esverdeada - - 70 / 110 0,92 / 0,95
PVC flexível Chama amarela, Chama auto extinguível Cheiro de cloro 150 1,19 / 1,35
vértice verde
Poliuretanos Bastante fumaça - Acre 230 1,2 / 1,22
Nylon-6 Chama azul, Formam bolas na ponta - 215 1,12 / 1,16
vértice amarelo,
centelhas, difíceis de
queimar
Nylon-66 Chama azul, Formam bolas na ponta Pena e 260 1,12 / 1,16
vértice amarelo, centelhas, cabelo queimado
difíceis de queimar

27. FILMES
E SUAS OPÇÕES
PET METALIZADO
PEBD
ALTA BARREIRA
PA
ADESIVO
EVOH PEBD
ADESIVO
PA
PEBD
PEBD
ADESIVO
PET METALIZADO
ADESIVO
PEBD

28. Bo
ca
l3
2m
m
Elp
ho
E SUAS OPÇÕES
TAMPAS
Bo
ca
l3
2m
m
Pl
an
a
Bo
ca
l5
5m
m
ASSÉPTICAS
Elp
ho

29. Bo
ca
l5
5m
Ro
sc
a
E SUAS OPÇÕES
TAMPAS
Bo
ca
l5
5m
m
Al
ça
(La
cre
Ex
te
rn
o)
Bo
ca
l5
5m
m
INDUSTRIAIS
Bo
rb
ol
et
a

30. Bo
c al
28
mm
Vi
to
p
E SUAS OPÇÕES
TAMPAS
Bo
ca
l3
2m
m
La
cre
(A
ma
re
la
)
Bo
ca
l3
2m
m
Bi
ca
DOSADORAS

31. Bo
ca
l3
2m
E SUAS OPÇÕES
Pr
e
TAMPAS
ss
ão
Bo
ca
l3
2m
LACRES
m
La
cre
(In
te
rn
o)

32. Bo
ca
l1
0m
m
Tu
E SUAS OPÇÕES
b
TAMPAS
oD
os
ad
or
Bo
ca
l3
0m
m
Tu
b oD
os
ad
or
TUBO DOSADOR

33. SISTEMA PASSO-A-PASSO
BAG-IN-BOX

34. ACESSÓRIOS ENVASE
SUPORTE
ENVASE
MANUAL
(Vertical e
Horizontal)
SUPORTE
ENVASE
(Chaminé e 2”)

35. ACESSÓRIOS DESENVASE
INDICADOR
VÁLVULA DE NÍVEL
DESENVASE
(2”, Inox e
Metálica)
ENROLADOR
ENGATE METÁLICO
RÁPIDO
CONECTOR
32mm

36. EXPERIÊNCIAS
ATUAIS
DA INDÚSTRIA

37. APLICAÇÕES
POLPAS
Sucos, Atomatados,Polpas e Concentrados
de frutas de alta e baixa acidez.

38. APLICAÇÕES
LÁCTEOS
Iogurte, Creme de leite, Leite condensado,
Misturas para milk shake, Sundae (sorvete),
Coalhada, Leite e Derivados

39. APLICAÇÕES
BEBIDAS
Chás, Xaropes e Extrato de Café

40. APLICAÇÕES
ÓLEOS
Lecitina de soja, Óleo de soja,
Amendoim, Prímula, Canola, Milho

41. APLICAÇÕES
OVO LÍQUIDO
Ovo integral, Gema e Clara

42. APLICAÇÕES
ÁGUA DE COCO
Coco-Verde

43. APLICAÇÕES
VINHOS
Tinto, Branco e Suco de Uva

44. DEFININDO
A MELHOR
OPÇÃO DE
EMBALAGEM
?

45. PR
OD
UT
O DA EMBALAGEM
ESCOLHA
AP
LIC
AÇ
ÃO
PR
OC
ES
SO

46. PRODUTO
T E M P E R AT U R A
DE ENVASE O2
O2 O2
O2 O2
O2
Ph O2
SENSIBILIDADE
AO O2
T E O R D E P O L PA
(PARTÍCULAS) VISCOSIDADE

47. APLICAÇÃO
CONSUMO
TEMPO
DE PRATELEIRA
VOLUME
SISTEMA
DE DISPENSAMENTO

48. PROCESSO
Cl
Na
C O N S E R VA N T E S FORMA ESPUMA
TRANSPORTE
E N VA S A D O R A
ARMAZENAMENTO
PRODUTIVIDADE
AMBIENTE
DE ENVASE

49. EMBALAGEM
SUSTENTÁVEL

50. RE
FL
FONTE: ISC
ET
IR
RE
EMBALAGEM
CU
SA
R
RE
UT
ILI
ZA
R
SUSTENTÁVEL
RE
DU
ZI
R
5Rs
RE
CI
CL
AR

51. EMBALAGEM
SUSTENTÁVEL
RE
FL
ET
IR
REFLETIR
Antes de comprar ou pedir alguma coisa,
deveríamos refletir se realmente precisamos dele.
O consumo excessivo e o consumismo lideram as
causas da degradação ambiental e social.
FONTE: ISC

52. EMBALAGEM
SUSTENTÁVEL
RE
CU
SA
R
RECUSAR
Recusar materiais desnecessários que não sejam
biodegradáveis, como sacolas e copos descartáveis.
FONTE: ISC

53. EMBALAGEM
SUSTENTÁVEL REUTILIZAR
R
ZA
ILI
UT
RE
Pensar sobre as coisas que você pode reutilizar:
envelopes velhos, jornais, sacolas plásticas, etc.
Doar ou vender objetos pessoais como vestuário,
móveis e brinquedos. A reutilização de itens
reduz o número de coisas novas que você precisa
comprar e, portanto, reduz a quantidade de
resíduos que se produz.
FONTE: ISC

54. EMBALAGEM
SUSTENTÁVEL
RE
DU
ZI
R
REDUZIR
Reduzir o lixo e o consumo de energia.
FONTE: ISC

55. EMBALAGEM
SUSTENTÁVEL
RE
CI
CL
AR
RECICLAR
Reciclagem envolve a transformação de mateiais
usados, indesejados em novos produtos para evitar
o desperdício de materiais potencialmente úteis.
Apesar das estratégias utilizadas para reciclagem
não serem o caminho ideal para a sustentabilidade
e a redução das emissões de CO2, elas fazem
sentido no que diz respeito à conservação dos
recursos naturais escassos.
FONTE: ISC

56. CASE
DE SUCESSO

57. CASE
DE SUCESSO
Se a caixa é octogonal,
porquê o bag também não é?

58. CASE
DE SUCESSO
Bag Ocotogonal 1000L

59. EMBALAGEM
SUSTENTÁVEL
Redução de 20% na
geração de resíduo plástico
Redução do oxigênio
dentro da embalagem
Redução do manuseio
durante envase
Até 100L a mais na caixa 100L
+

60. SUCESSO
CASE
Bag Döhler

61. OBRIGADA!
RENATA CANTEIRO
Diretora Técnica e Desenvolvimento
renata.canteiro@embaquim.com.br
Tel.: + 55 11 2066 - 2333
www.embaquim.com.br