Journal de l'innovation en Bretagne

1. Paré à
innover
# 56
le journal de l’innovation
Décembre 2013
international P 4
channel mor :
s’allier pour structurer
la filière emr
dans l’espace manche
réseau p 5
le numérique au service
de l’agriculture
et de l’agroalimentaire
L'invité de marque p 12
bertier luyt,
le fabshop
serge
kergoat
krampouz
Pour réussir,
la curiosité est essentielle
parole (S) d’innovateur p 3

2. Jeune pousse
Pressi-mobile s'installe au pied du pommier
Une drôle de machine
sillonne depuis
septembre les routes
du grand Ouest :
Pressi-Mobile est un outil
industriel de pressage de
jus, itinérant et autonome,
mis au point par la société
Evalys Agro.
Il arrive chez vous, aux pieds de
vos fruitiers ou dans votre entreprise. Il suffit de regarder les
dates de tournée et de s’inscrire
en ligne. « Nous intervenons au
domicile des particuliers à partir
de 2 tonnes de fruits à presser et
chez les professionnels à partir
de 4 tonnes, explique Olivier Clerc,
dirigeant d’Evalys Agro et concepteur du projet. Nous tournons également le week-end chez nos partenaires Gamm’Vert pour proposer
nos services aux personnes qui
n’ont que quelques fruitiers. Plu-
tôt que laisser pourrir les pommes
qu’on ne mange pas, pourquoi ne
pas en faire du jus ? Une belle façon
de réduire le gâchis, de consommer local et de retisser des liens
intergénérationnels autour du
pressoir. » La ligne de production
et de conditionnement, certifiée
Ecocert, est utilisable en agriculture biologique. Elle permet
également de réduire l’empreinte
carbone de l’activité pressage des
professionnels : « les producteurs
transportent leurs fruits sur des
dizaines de kilomètres jusqu’aux
lieux de pressage, et retournent
chercher les jus conditionnés,
déplore le dirigeant. En proposant
le lavage, le broyage, le pressage,
la pasteurisation et le remplissage
de contenants Bag in Box® ou
Pouch-Up®, Pressi-Mobile leur
permet d’économiser du temps
et de l’argent. » Sa capacité de
pressage de 16 tonnes/jour, soit
12 000 litres de jus, intéresse les
professionnels. L’outil, qui presse
n’importe quel fruit, peut aussi
être utilisé pour pasteuriser tout
liquide, alimentaire ou non, réaliser des essais de compatibilité,
des échantillons ou du prototypage, et limiter ainsi les investissements des acteurs de l’agroalimentaire. Accompagné par la
CCI de Morlaix, subventionné par
la Région Bretagne et suivi par
NEVE’O, le projet fait des petits :
une seconde machine sillonnera
les routes en 2014, et Olivier Clerc
souhaite développer un réseau de
franchisés pour sortir du grand
Ouest.
www.pressi-mobile.fr
en bref
Anticiper les mutations du
monde économique de demain
Des représentants d’entreprises réunis en avril 2013… à l’heure
de la co-construction de la SRDEII.
La stratégie régionale de développement économique, d’innovation
et d’internationalisation (SRDEII)
a été votée par le Conseil régional de Bretagne réuni en séance
plénière le 13 décembre dernier.
Ce vote intervient au terme d’une
année de concertation que BDI (1)
a organisée au fil des mois avec les
acteurs de la sphère de l’économie
et de l’innovation (2).
2
Sur la base de diagnostics autour
des atouts et des faiblesses de
chaque filière économique, et après
avoir identifié les opportunités de
mutation qu’elles pouvaient opérer,
les acteurs ont ensemble proposé
des leviers de développement ainsi
que des domaines d’innovation
prioritaires pour la Bretagne.
Cette stratégie, ce cap pour
l’avenir, signe son ancrage au
territoire et porte un nom : la Glaz
Économie.
En breton, « Glaz » est une
couleur faite de bleu, de vert
et de gris. Elle symbolise les
trois piliers de notre stratégie :
économie verte de la terre, de la
transition énergétique, économie
bleue de la mer, de l’économie
circulaire, des biotechnologies
et du biomimétisme, économie
de la matière grise, axée sur le
numérique, les nouveaux modes
collaboratifs et la Silver économie.
Profondément renouvelée, cette
stratégie guidera la politique
régionale pour l’économie et l’innovation sur la période 2014-2020.
Elle est la feuille de route pour
relever les défis de la transition
économique, énergétique et écologique.
(1) Le Conseil régional de Bretagne a confié
le pilotage de la SRDEII à BDI
(2) Entreprises, acteurs publics de soutien au
développement économique, de la recherche
et de l’innovation…
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3. entreprises
Parole (S) d’innovateur
"Pour réussir,
la curiosité est essentielle"
Référence mondiale de la crêpière professionnelle,
Krampouz affiche une belle santé. Renommée,
l'entreprise finistérienne aurait pu être tentée
de vivre sur son produit phare, créé en 1949. « Surtout
pas », réagit son président Serge Kergoat, à la tête
de l'entreprise depuis 2006. Krampouz innove, imagine
de nouveaux produits, conquiert de nouveaux marchés.
Ancrée dans son territoire, bâtie sur des valeurs
qu'elle entretient, l'entreprise cultive une curiosité qui,
selon son président, est une des sources de son succès.
PAI : Votre crêpière est toujours
une référence mondiale
pour les professionnels ;
vous auriez pu vous contenter
de ce leadership…
Serge Kergoat : Si Krampouz se
porte bien malgré la crise, c’est
justement parce que nous ne
nous sommes pas reposés sur
nos lauriers. Aucune entreprise
ne peut faire ça aujourd’hui. On
doit bouger en permanence :
il faut réfléchir à de nouveaux
produits, de nouveaux marchés, de
nouveaux territoires. Pour réussir,
la curiosité est essentielle, tout
comme la volonté. Nous avons
sans cesse les yeux et les oreilles
ouverts pour ne rien laisser passer
de ce qui se passe non seulement
autour de nous, mais dans le
monde entier. On bouge, on voyage
pour observer et comprendre les
modes de consommation, déceler
les nouveaux usages, les besoins,
anticiper les attentes de nos
clients. Notre politique d’innovation
découle de cette curiosité. C’est une
volonté forte de notre part, presque
une philosophie. C’est à l’écoute de
nos distributeurs qu’on a compris
qu’il nous fallait proposer une
gamme élargie : les planchas, les
gaufriers, les grils créent un effet
de gamme qui ouvre de nouveaux
marchés. Notre Contact Grill (pour
le snack, les panini…) s’adresse à
la terre entière !
PAI : Vous observez ce qui
se passe… et ensuite ?
S.K. : Nous avons une démarche
très structurée, rien n’est laissé
au hasard. Les idées « captées »
sont traitées en interne, par
notre bureau d’étude puis nos
équipes projet. Il y a 5 ou 6 ans,
nous ne pouvions gérer qu’un
projet à la fois. Aujourd’hui, nous
pouvons en mener plusieurs de
front. Nous avons un plan de
développement à 3 ans : notre
stratégie de développement de
nouveaux produits n’est pas figée,
et peut être remise en cause
en permanence. La sortie d’un
produit peut être annulée si le
marché, les matériaux, les besoins
des consommateurs changent.
Innover, c’est aussi avoir cette
capacité d’adaptation, d’ouverture
d’esprit, de remise en cause qui
implique des discussions et du
consensus en interne. Cela exige
une grande rigueur et énormément
de boulot, mais c’est payant. Et
c’est excellent pour les relations
au sein de l’entreprise.
PAI : L’ancrage en Bretagne,
le développement durable,
la fabrication française,
les fournisseurs de proximité,
c’est important ?
S.K. : Pour les clients, c’est un
plus. Ils sont avant tout sensibles
à la qualité, la fiabilité, le confort
de nos produits. Pour la société,
c’est primordial. Krampouz est
membre de Produit en Bretagne
depuis 2012. Aller chercher des
pièces à 10 km de chez nous,
c’est mieux que les faire venir
de Chine, et ça nous rassure
sur nos approvisionnements. Il
faut bien sûr qu’on s’y retrouve
économiquement.
PAI : vous vous développez
énormément à l’international…
S.K. : Nous réalisons aujourd’hui
33 % de notre CA à l’export, et
sommes présents, à travers
nos distributeurs dans plus de
140 pays sur les 5 continents.
Krampouz exporte depuis les
années 60, l’international n’est pas
une nouveauté pour nous. Nous
pouvons aussi compter sur des
partenaires pour nous épauler,
comme
Bretagne
Commerce
International : la structure est
un levier pour nos démarches.
Lorsque nous nous posions
des questions sur l’opportunité
d’aborder le marché russe, elle
a su nous accompagner. Nous
avons également bien travaillé
ensemble au Mexique : BCI nous a
proposé d’embaucher à plusieurs
un VIE (Volontaire International
à l’Étranger) pour démarcher de
nouveaux distributeurs. Cette
formule nous a séduits.
Serge Kergoat
www.krampouz.com
À noter
Chouette ! Krampouz n’est pas réservée aux
seuls professionnels : l’entreprise propose une
gamme familiale de crêpières, planchas et grils.
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4. entreprises
international
Channel Mor : s’allier pour structurer
la filière EMR dans l’Espace Manche
Potentiel
énergétique
naturel
d’exception, dynamique industrielle
reconnue et capacités de recherche
et d’ingénierie (1), la Bretagne réunit certes les meilleures conditions pour développer les énergies
marines renouvelables mais elle ne
pourra pas travailler seule sur cette
thématique tant les enjeux sont
colossaux. Pour structurer une
véritable filière, composée de tous
les maillons de la chaîne de valeur,
les stratégies d’alliance avec
d’autres régions européennes
s’avèrent le meilleur moyen d’augmenter la force de frappe et d’être
visible à l’échelle internationale.
C’est dans ce contexte, et en s’associant à 12 partenaires issus de
4 autres régions (2) trans-Manche,
que la Bretagne a répondu à l’appel
à projets Interreg Manche. Le projet
de cluster, dont le leadership a été
confié à la Bretagne (3), a été retenu
par la Commission européenne
le 23 novembre dernier. D’une
durée d’un an, et démarrant dès
2014, le projet, financé à 100 % par
l’Europe, servira d’étude de faisabilité dans le développement de la
filière. Les résultats constitueront
alors une aide à la décision pour
les politiques et les entreprises de
poursuivre ou pas la démarche de
structuration européenne. Le projet prévoit deux axes : l’un autour de
la collecte de données dans chaque
région (offre de compétences académiques et industrielles, offre de
formation, ingénierie financière,
réglementation…) et l’identification
de coopérations ; l’autre autour de
la valorisation des compétences de
ce cluster (identité commune, participation à des événements internationaux…).
Les entreprises bretonnes intéressées peuvent d’ores et déjà faire
remonter aux partenaires impliqués (3) leurs besoins (formation,
conseil technologique, juridique,
financier). Ce projet pourrait bien
leur ouvrir des possibilités de coopération, notamment dans le montage de réponses communes à des
appels d’offres européen.
(1) 200 entreprises bretonnes en lien avec
le développement des énergies marines
renouvelables ; 10 unités de recherche ;
siège de France Énergie Marine à Brest ;
présence d’Ifremer sur le territoire ;
incubateur DCNS dédié aux EMR ;
pôle de compétitivité Mer Bretagne ;
cluster industriel Bretagne Pôle Naval.
(2) Haute Normandie, Basse Normandie et
2 régions britanniques (de la Cornouaille à
Southampton).
(3) Bretagne Développement Innovation
(coordination et communication), Pôle Mer
Bretagne, Technopôle Brest Iroise, MEFP.
Contact :
Hélène Morin – BDI – h.morin@bdi.
innovation sociale
SCIC ENR : innovation
dans la filière bois
Revaloriser la filière bois au niveau local, c’est l’ambition
de la Société coopérative d’intérêt collectif (Scic) énergies
renouvelables du Pays de Rance.
Dès 2008, la coopérative a réuni
45 acteurs de la filière bois pour
développer les énergies renouvelables. Elle compte aujourd’hui
100 sociétaires salariés, agriculteurs et propriétaires forestiers,
collectivités locales et particuliers,
professionnels. « Ensemble, nous
avons développé une dynamique
forte de revalorisation de la filière
bois et pouvons approvisionner des
chaudières au niveau local : bâtiments d’élevage ou équipements
publics de proximité », explique
Emily Duthion, co-gérante.
Le processus démarre au bocage
avec la récupération de bois.
4
Salariés ou entreprise d’insertion interviennent sur le terrain.
Le bois est ensuite broyé, puis
stocké pour être séché dans une
friche agricole. Le transport vers
la chaudière est assuré par des
agriculteurs dans le respect d’un
circuit court (pas plus de 30 km).
« Cette dynamique locale nous
a permis de créer des emplois
aussi bien au sein de la coopérative (10 postes) qu’auprès des
partenaires extérieurs. De plus,
nous avons développé le conseil
technique en nous associant à un
bureau d’études expert », poursuit
Emily Duthion.
Si de nombreuses collectivités ont
déjà franchi le pas, le marché reste
à renforcer et à se faire connaître.
Ce sera sûrement le cas, avec
le
Trophée
Développement
durable (1) 2013 que vient de recevoir la coopérative. La gérante se
félicite de cette distinction et des
partenariats noués : « la Région
nous a fait confiance. Avec 1 euro
de subvention, nous produisons
12 euros de chiffre d’affaires sur
le territoire, c’est déjà une belle
victoire ! »
www.scic-energiesrenouvelables.fr
(1) Organisé par l’État, l’Ademe et la Région
Bretagne.
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5. réseau
Le numérique au service
de l’agriculture
et de l’agroalimentaire
Édito Jean-Paul Simier,
Directeur des filières alimentaires à BDI
Agriculture, pêche, aquaculture
et agroalimentaire, constituent un
ensemble de filières de production
alimentaire,
premier
secteur
de production marchande en
Bretagne, avec un chiffre d’affaires
cumulé de plus de 20 milliards
d’euros par an et plus de 170 000
emplois.
barres du champ à l’assiette pour
assurer la traçabilité alimentaire…
Les usines agroalimentaires sont
engagées dans un vaste effort
d’automatisation, voire de robotique associée à la vision pour à
la fois augmenter la productivité,
mais aussi améliorer les conditions de travail…
Ces secteurs d’activités évoluent
très rapidement : forte compétition sur les prix, internationalisation, concentration des entreprises… Dans ce contexte, les deux
mots-clés sont sans doute compétitivité et qualité. Deux exigences,
auxquelles le numérique ou les
TIC présentes dans les filières
alimentaires depuis longtemps,
répondent parfaitement.
Mais attention ! La Bretagne est
riche
d’entreprises
d’application industrielle du numérique :
logiciels, capteurs de mesure et
contrôle, code-barres et RFID,
automatisme, robotique, électronique embarquée, système de
supervision… fournisseurs des
équipementiers ou assembleurs
industriels. Mais elle ne peut pas
laisser ces marchés en développement de l’agroalimentaire breton
et de l’Ouest français à des entreprises européennes (Allemagne,
Pays-Bas, Italie), voire mondiales,
déjà bien organisées à l’exportation,
y compris sur le territoire breton !
Ainsi l’agriculture voit se développer très rapidement les matériels
de culture automatisés et dotés
de capteurs, les bâtiments d’élevage ou les serres « intelligentes »
sur le modèle de la domotique, les
robots de traite ou d’assistance
aux tâches d’élevage, les codes-
Le volet agricole et agroalimentaire
du Pacte d’Avenir pour la Bretagne
et la Stratégie régionale de développement économique (SRDEII)
insistent fortement sur ces défis, à
travers les notions des « nouveaux
modèles agricoles » ou « d’usine
du futur ». Plusieurs centres techniques et de recherche (IRSTEA,
Zoopôle, Meito, Maupertuis, Photonics…), les pôles de compétitivité (Valorial mais aussi Images et
Réseaux), et enfin le programme
AgrEtic (croisement de filières
entre agro et TIC), animé par la
Meito, concourent à renforcer la
Bretagne dans ces domaines. Pour
la troisième année consécutive,
l’événement « Usine du futur »
au CFIA de Rennes (février 2014),
piloté par BDI en partenariat avec
Valorial et les organisateurs du
salon, vous donne rendez-vous,
pour découvrir « la réalité virtuelle au service de l’excellence
agroalimentaire ». C’est l’une des
nombreuses applications des nouvelles technologies au service des
filières alimentaires bretonnes.
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6. FORMATION
E-learning Touch’ enseigne à la chaîne
Une salle de réunion, un grand
tableau, des Power Point en file
indienne… Tous les salariés ne
sont pas réceptifs aux formations
classiques en présentiel. Où priment le texte et la parole. Plus
interactif, voire ludique, l’enseignement en ligne (e-learning)
rompt avec la tradition pour
encourager l’autonomie devant
l’écran, sans contrainte de temps
ni d’espace.
Guidées par la scop finistérienne
E-learning Touch’, chef de file
du projet TransmedIAA (voir cicontre), l’entreprise Moulin de
la Marche en fera bientôt l’expérience pour un test grandeur
nature de six mois. Ses ouvriers se
formeront sur tablette devant leur
ligne de production. En immersion
totale. Avec autant d’images, de
vidéos et de sons que nécessaire
pour rendre vivant le message.
Au plus près du terrain
lin (29), la formation portera sur
les bons gestes à adopter lors du
filetage. Une affaire de sécurité et
de santé, en particulier pour les
intérimaires qui découvrent le
métier. « Nos recommandations
passeront mieux si les opérateurs
se forment en situation. Les quizz
et les vidéos apportent de la convivialité. La technologie donne une
image moderne de notre activité »,
explique Murielle Gasser, responsable qualité sécurité environnement. « L’e-learning implique
les salariés. Ils se forment trois
fois plus vite, estime Jean-François Le Cloarec, cofondateur
d’E-learning Touch’. L’évaluation
des connaissances est aussi plus
fine. On mesure mieux la performance de la formation ». La biscuiterie Panier et l’entreprise Ceva
Santé Animale prendront part à
l’expérimentation qui débutera en
janvier 2014.
www.elearningtouch.com
Chez le producteur de saumon et
de truite fumée, basé à Château-
Le saviez-vous ?
TransmedIAA est un projet retenu dans le cadre
du programme régional AgrEtic. Ce dispositif en
faveur du croisement de filière a été lancé par
BDI et est piloté par la Meito, avec le soutien du
conseil régional.
Plus d’infos : www.bdi.fr
PROCESS
Guelt tend la main aux robots
secteurs aussi variés que la fromagerie, les plats cuisinés, la
salaison…
Les robots ne font plus peur. Bien
au contraire. Marché de niche il y
a encore dix ans, la robotique fait
sa place dans les process industriels des entreprises agroalimentaires. Expert en conception
de lignes de production, l’entreprise Guelt les acclimate en
milieu humide, réputé agressif
pour le matériel. Intégrateur de
solutions robotisées sur mesure,
l’entreprise les assaisonne à des
6
À chaque fonction répond une
solution - qu’il s’agisse de
mouler du pâté ou de remplir
des petits pots pour bébé. Même
la conserverie traditionnelle
s’y met. « La compétitivité est
en jeu, justifie Gwenvael Peres,
en charge du secteur robotique
chez Guelt. La robotique fait
baisser les coûts de production,
au service de la croissance de
l’entreprise. Des emplois sont à
la clé, plus qualifiés et donc plus
attractifs ». Les équipements
de manutention déchargent les
opérateurs des tâches les plus
pénibles. « La robotique est aussi
une assurance qualité, complète
Bruno Laurent, directeur général
de l’entreprise. Un robot bien
réglé ne se trompe jamais ».
La baisse du prix des machines
et l’amélioration de la formation
des techniciens de maintenance
achèvent de convaincre les dirigeants de PME de sauter le pas.
« Notre activité robotique progresse de + 30 % par an depuis
dix ans », souligne Gwenvael
Peres. Avec 150 salariés et 13 M€
de chiffre d’affaires, l’entreprise
Guelt envisage l’avenir sereinement. Sa récente prise de participation majoritaire dans la société
rhodanienne
PicPacSystems,
spécialisée dans l’intégration
robotique et la vision de pointe,
lui ouvre de nouvelles perspectives de développement.
www.guelt.com
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En chiffres
213
équipementiers en Bretagne
8200
emplois
Agriculture
matériel de culture
ou d’élevage
Agroalimentaire
équipement de process,
de gestion des flux,
d’automatisation, d’emballage,
de stockage, de contrôle,
de traçabilité…
Source :
Repères économiques Bretagne
(CCI Bretagne – février 2013).

7. Réseau | Le numérique et l’agroalimentaire
RECHERCHE EN ÉLEVAGE
Domopig, la domotique en tire-bouchon
nouvelles solutions TIC aux bâtiments d’élevage afin d’optimiser
le travail des éleveurs et les performances technico-économiques
des exploitations. Vers davantage
de confort, de sécurité et de qualité. Car les besoins sont nombreux.
Tout est bon pour le cochon. Au
service de la compétitivité, l’électronique et les systèmes automatisés pointent le bout de leur groin
dans les élevages. Imaginé par la
chambre d’agriculture Bretagne,
soutenue par la MEITO, le projet
de recherche appliquée Domopig
en fait la synthèse.
Mis en mouvement avec huit entreprises technologiques locales, il
consiste à tester l’intégration de
Une alerte SMS en cas de baisse
inopinée de la température des
installations ou un dispositif vidéo
pour surveiller la mise bas des
truies rendraient des services
précieux aux exploitants. Domopig
testera le pilotage à distance des
équipements (ventilation, chauffage, éclairage…). Il testera les
systèmes de distribution intelligents qui calculent la quantité de
nourriture ad hoc au nourrissage
quotidien des animaux. « L’alimentation représente 60 % du
coût de production d’un porc. La
domotique peut aider à limiter le
gaspillage et à réduire les tâches
de maintenance », commente
Frédéric Kergourlay, ingénieur
d’études au pôle Porc. Le défi du
projet consistera aussi à inventer
un langage commun aux différentes applications pour concevoir
une solution globale et intuitive,
disponible d’un simple clic sur
tablette ou smartphone.
Courant février, les premières
technologies seront implantées
dans les nouvelles salles de maternité de la station expérimentale de
Guernévez (29). L’expérimentation
durera trois ans a minima.
Contact :
Frédéric Kergourlay,
Chambre d’agriculture du Finistère
frederic.kergourlay@bretagne.chambagri.fr
LABEL
Éco-épandage, fertilise
le machinisme agricole
La première certification environnementale de machines agricoles
s’appelle Éco-épandage. La station
des Cormiers y a consacré quinze
années de recherche patiente,
main dans la main avec des industriels et des agriculteurs.
Parce que l’épandage demeure
une pratique un rien empirique,
le laboratoire a élaboré un guide
d’éco-conception de machines
plus respectueuse des dosages
et des sols, aidé par l’ANR 1. Avec
d’autres partenaires 2, un label a
germé dans son sillon, validé par
un référentiel et des méthodes
d’évaluation partagés par la
profession.
Image et performance
Gage de performance environnementale et agronomique, la
certification Eco-épandage garan-
tira les capacités des machines à
appliquer une consigne de dose
précise, à répartir de manière
homogène les effluents sur la
parcelle et à limiter les déperditions d’ammoniac par volatilité. Ce
qui profitera aux cultures – et au
porte-monnaie. « Les industriels
certifiés s’engagent à proposer
une formation in situ aux agriculteurs lors de l’achat », complète
Pierre Havard, responsable de la
station des Cormiers. Ultérieurement, le label s’enrichira d’une
exigence de traçabilité de l’épandage par géolocalisation.
Trois
constructeurs
français,
dont les entreprises bretonnes
Pichon et Rolland, ont suivi les
recommandations à la lettre pour
revisiter leur gamme d’outils. « Il
était temps de revaloriser notre
image, de montrer que le monde
agricole sait aussi innover pour
protéger l’environnement », se
réjouit Patrick Anquetin, en charge
du projet chez Pichon Industries.
Les premières machines sont en
cours de certification. Sept autres
industriels rejoindront bientôt le
mouvement.
www.cormiers.synagri.com
1. Agence nationale pour la recherche.
2. Les chambres d’agriculture de Bretagne,
Irstea, VetAgro Sup ainsi que les ministères
de l’Économie, des Finances et de l’Industrie.
7

8. Réseau | Le numérique et l’agroalimentaire
les échos du réseau
Votre rendez-vous au CFIA
L’usine agroalimentaire du futur
Liens
et contacts utiles
www.meito.com
Cellule de diffusion
technologique, à l’interface
entre les technologies
et les usages, en charge
notamment des appels
à projets AgreTIC ;
www.institutmaupertuis.fr
Centre de ressources
technologiques
en productique et
mécatronique ;
www.adria.tm.fr
Institut technique agroindustriel en R&D ;
www.zoopole.com
Sécurité sanitaire
des aliments, santé animale
et nutrition humaine ;
www.pole-cristal.tm.fr
Centre technique
en génie frigorifique
et génie climatique ;
www.vegenov.com
Centre de ressources
technologiques en création
variétale et protection
des plantes ;
www.breizpack.net
Réseau des industriels
de l’emballage en Bretagne ;
www.bretagne.synagri.com
Portail des chambres
d’agriculture de Bretagne ;
www.pole-valorial.fr
Pôle de compétitivité
agroalimentaire – animation
d’une commission process ;
www.arsoe-bretagne.com
Ingénierie informatique
dans les domaines
des productions animales
et productions végétales ;
www.bdi.fr
Agence régionale de
développement économique
et d’innovation.
8
Quelles solutions, quels process les entreprises de l’agroalimentaire
utiliseront-elles demain ? On en aura un petit aperçu au Carrefour
des fournisseurs des industries agroalimentaires (CFIA),
avec l’Usine agroalimentaire du futur, installée du 11 au 13 février
au parc expo de Rennes Saint-Jacques. Pilotée depuis 3 ans
par Bretagne Développement Innovation et Valorial, en partenariat
avec les organisateurs du salon, cet espace d’animation collectif*
aura pour thème « La réalité virtuelle au service de l’excellence
industrielle agroalimentaire ».
Machines, logiciels, procédés, chaînes de
production, logistique, usage des produits…
à l’heure du tout numérique, l’interconnexion
est partout, même en IAA ! Simuler une
opération de maintenance, évaluer des
procédés ou encore tester des logiciels avant
d’investir… autant de possibilités qui ouvrent
de nouvelles perspectives de croissance
à exploiter. Grâce à la réalité virtuelle et
l’exploitation des modèles 3D, les visiteurs
du CFIA pourront vivre une immersion totale
au cœur des process industriels, dans un
espace de réflexion permettant d’ouvrir de
nouveaux horizons pour l’agroalimentaire de
demain.
La réalité virtuelle répond aux enjeux de
compétitivité de la filière agroalimentaire en
permettant des projets maîtrisés, en coûts
et en délais. Cette technologie, qui ne laisse
pas de place à l’imprévu, permet d’optimiser
les lignes de production, de concevoir des
agrandissements ainsi que de nouveaux
sites industriels, d’aménager les postes de
travail de façon plus ergonomique.
Muni de lunettes 3D, le visiteur rentrera dans
un cube immersif de 3 m3 et se déplacera
virtuellement dans l’usine agroalimentaire et
pourra jouer le rôle d’un opérateur sur une
ligne de production.
Un stand dédié aux acteurs du
numérique
Face à l’usine agroalimentaire du futur,
le plateau des « Acteurs du numérique »
regroupera des PME bretonnes innovantes
qui présenteront leurs offres numériques
destinées à la réalisation de cette usine
agroalimentaire du futur.
La MEITO, qui organise ce plateau collectif,
propose aux industriels de l’agroalimentaire
de rencontrer les entrepreneurs bretons
ayant des solutions technologiques de
simulation, d’optimisation des flux de
production et d’amélioration des conditions
de travail pouvant contribuer à l’excellence
industrielle de leur filière.
* En partenariat avec les organisateurs du CFIA, BDI
et Valorial associent la MEITO, ADRIA Développement,
Breizpack, l’Institut Maupertuis, Bretagne Commerce
international…
Rendez-vous au CFIA
11-13 fév. 2014, parc expositions
Rennes - Saint-Jacques
« Usine agroalimentaire du futur »
Hall 10 - Stand A29/B32
« Acteurs du Numérique »
Hall 10 - Stand B29-C32
Paré à innover I décembre 2013 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr

9. Innovation
SIDE : testé et approuvé !
Encore un an pour en profiter…
Le programme SIDE, piloté par Bretagne Développement Innovation, se poursuit en 2014
pour les PME qui souhaitent intégrer la dynamique. Quatre entreprises témoignent de leur
expérience.
Dispositif d’accompagnement personnalisé des PME, le programme SIDE*
permet d’activer l’innovation comme
levier de développement. Un an après
son démarrage, SIDE a attiré près de
40 entreprises de l’industrie, des services ou du négoce ; 2/3 d’entre elles sont
entrées en phase de mise en œuvre de
leur plan d’actions.
Pour démarrer, toutes ces entreprises
ont bénéficié d’un diagnostic exploratoire,
dispensé par un conseiller-référent du
programme. Ce point de départ permet
de jalonner la structuration de leur
processus d’innovation et d’optimiser
l’émergence de projets.
Et après ?
Les entreprises sollicitent ensuite des
prestations de conseil individualisées,
aidées à 75 % pour mettre en œuvre leur
démarche d’innovation. Travail en mode
projet, formalisation d’une stratégie
commerciale
adaptée,
organisation
des ressources humaines ou encore
mise en place d’une démarche de veille
structurée… Autant d’outils ou de modes
de fonctionnement qui permettent de
conduire l’innovation de façon optimisée…
Contact :
Claire Sourget – Programme SIDE
c.sourget@bdi.fr
Plus d’infos :
www.bretagne-innovation.fr
(rubrique Un réseau à votre service)
* Co-financé par la Région Bretagne, l’État (Direccte)
et l’Europe (Feder).
Faites comme elles !
Le dispositif SIDE se poursuit en 2014.
Il est donc temps pour les PME de profiter
de la dynamique.
ILS EN PARLENT
Le diagnostic a été
un révélateur car on a pu
analyser nos pratiques,
faire le mapping de
nos clients, identifier
de nouvelles cibles et
de nouveaux marchés.
On a été mis en relation
avec un prestataire qui nous
a aidés à mettre en place
un outil de veille en interne.
Ça a été un booster dans
la gestion de projet, dans
la gestion commerciale,
l’identification de nos
cibles…
Marc DESTHIEUX, co-gérant
d’Actris (Brest, 29)
Accompagné par Julie Martet,
CCI de Brest
Sujet de l’accompagnement :
structuration d’une veille
marché
www.actris.com
Nous travaillons avec
le prestataire à bâtir
une stratégie commerciale
et de communication
et à identifier de nouvelles
méthodes pour cibler
de nouvelles catégories
de clients. Le prestataire
va nous aider à choisir
nos axes de communication,
tant sur le fond que sur
la forme. À partir de nos
savoir-faire, nous allons
également travailler
à étendre notre gamme
de produits-services pour
nos clients actuels et à venir.
Notre objet – l’accueil
des enfants – est à la croisée
de logiques marchandes
et non marchandes.
Nous travaillons à
un nouveau projet (Zeboulon,
récupération de matériaux
auprès d’entreprises locales)
qui interroge notre stratégie
d’entreprise et nous avons
besoin d’être accompagnés
pour valider le modèle
économique. Les consultants
nous aident à explorer les
pistes qui nous garantiront
la faisabilité économique
de notre projet d’innovation.
Jean François de Beaurepaire,
gérant d’Isa Environnement
(Cesson Sévigné, 35)
Accompagné par Loïc Evain, CCI
de Rennes
Sujet de l’accompagnement :
marketing / commercialisation
www.technipluie.fr
Anne-Karine Stochetti, dirigeante
d’Optimômes (Vannes, 56), prix
Entreprise Responsable des
trophées 2013 « Les Femmes de
l’économie en Bretagne »
Accompagnée par Julie
Le Guiniec, VIPE (agence de
développement & technopôle)
Sujet de l’accompagnement :
business-model / conduite de
projet innovant
www.optimomes.org
Jusqu’à maintenant, nous
travaillons surtout pour
l’industrie agro-alimentaire
On est partis de notre
savoir-faire pour bâtir une
stratégie de diversification
de nos activités. Avec le
consultant, on s’appuie sur
des méthodes d’innovation
dans tous les domaines de
l’entreprise. SIDE est une
démarche
sur la durée, qui prend
le temps de construire
quelque chose de solide,
et aussi de jalonner
les étapes à court, moyen
et long termes.
Françoise ROINARD, gérante
de Polymecanic (Loudéac, 22)
Accompagnée par Anne-Cécile
Broussard, Côtes d’Armor
Développement
Sujet de l’accompagnement :
définition d’axes stratégiques /
approche marchés
www.polymecanic.fr
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10. ÉNERGIE
Amzair Industrie : l’énergie d’innover
la R&D qui oriente l’entreprise
pour améliorer sans cesse les
produits.
Spécialisée dans
les pompes à chaleur
pour le résidentiel
et le petit tertiaire,
Amzair Industrie a choisi
l’innovation permanente.
« Sans innovation, Amzair n’a pas
de raison d’être ! » s’enthousiasme
Glen Desmousseaux, directeur. Le
ton est donné.
La société a opéré un virage à
360° depuis sa reprise en 2012
pour s’ancrer sur le marché de la
rénovation énergétique et de la
construction neuve moyen et haut
de gamme. En quelque sorte, c’est
Première innovation majeure dans
ce secteur, le groupe extérieur
est supprimé. « Nos pompes
à chaleurs s’installent dans la
maison, donc finie la gêne visuelle
dans le jardin. Évidemment, ce
pari nous a obligés à innover plus
loin pour supprimer tout problème
acoustique, tant à l’intérieur
qu’à l’extérieur de l’habitation »,
poursuit le dirigeant.
Son marché ? La France… et bientôt
l’international, avec une équipe
de 16 salariés, dont 3 embauchés
récemment et 2 recrutements
prochainement.
Déjà la prochaine innovation
s’annonce, Optim’ Duo une solution
3 en 1 : chauffage, production
d’eau chaude sanitaire et rafraîchissement.
Décidément, l’innovation est inscrite dans ses gènes… inoxydables !
www.amzair.eu
Les BBC Silenz sont nées, ces
pompes à chaleur d’intérieur
entièrement made in Bretagne,
discrètes, silencieuses et garanties
5 ans. Sans oublier le gain sur les
factures car pour 1 kWh consommé, la BBC Silenz restitue jusqu’à
5 kWh dans la maison. « Même
en cas de grand froid, les performances restent bonnes grâce à
notre technologie. Nos produits
sont fiables, c’est une priorité pour
nous. Les aides de la Région nous
ont permis d’investir en R&D, c’est
un levier important », déclare Glen
Desmousseaux.
Numérique & textile
Cityzen Data rhabille le textile au placard
Un vêtement peut être beau,
confortable ou pratique. Demain,
il sera aussi intelligent. Un
consortium d’entreprises françaises, réunies autour du projet
Smart Sensing, y travaille. Ce programme industriel innovant ambitionne d’intégrer des technologies
de pointe aux fibres textiles pour
produire une gamme de vêtements
dits « connectés », capables de
mesurer divers paramètres du
corps en mouvement. Les sportifs
apprécieront.
Smart Sensing s’appuie sur les
compétences d’une jeune entreprise technologique de Plouzané
(29), Cityzen Data, spécialiste de
la collecte, du stockage et de la
10
gestion de données issues de
capteurs. Quand certains s’intéressent aux senseurs, d’autres
aux usages, la start-up fournit la
plate-forme ad hoc pour récupérer
et traiter des données massives.
« Nous sommes des plombiers,
résume Mathias Herberts, directeur technique de l’entreprise.
Nous sommes les travailleurs de
l’ombre de l’Internet des objets ».
Pour les sportifs
Dans le projet Smart Sensing,
Cityzen Data est chargée d’organiser la gestion des données
collectées par un boitier électronique glissé dans le dos des
vêtements intelligents, bardés
de micro-capteurs, eux-mêmes
connectés sans fil au smartphone
de leur utilisateur. « Ces données
resteront leur propriété. Ils pourront les intégrer sur nos applications dédiées mais également
ailleurs s’ils le souhaitent ».
Dès l’été prochain, une première
application – un électrocardiogramme complet – sera tirée de
la production d’un t-shirt et un
cuissard vélo. Le succès attendu
du projet aidera Cityzen Data à
valoriser son savoir-faire au-delà
de la confection, notamment dans
les domaines de l’énergie et de la
« ville intelligente ».
www.smartsensing.fr
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11. à la croisée des filières
Audiovisuel
Vivement lundi !
cartonne avec le webdocumentaire
Spécialisée dans la production de programmes
d’animation et de documentaires pour la télé et bientôt
pour le cinéma, Vivement lundi ! développe avec succès,
depuis un an, de nouvelles écritures via le web.
Dans les murs de la Casbah*
collectionne les récompenses.
Ce premier webdocumentaire
produit en Bretagne selon les
normes du marché est un projet
collaboratif public/privé : il a réuni
2 universités (Rennes 2 et Alger 2),
la société de production rennaise et
différents partenaires (France 24,
Région Bretagne, CNC). « Une
collaboration pas évidente, se
souvient Jean-François Le Corre,
un des dirigeants de Vivement
lundi ! Réunir 2 mondes qui se
côtoient peu, des chercheurs en
sciences humaines, un producteur
et un réalisateur qui ont des
méthodes de travail différentes,
c’était un pari… réussi au final. »
Le webdocumentaire qui propose
3 parcours virtuels avec des
rencontres, des entretiens avec des
Casbadjis, a reçu le Prix Medea des
médias éducatifs produits par des
professionnels au Medea Awards
2013 le 12 décembre à Bruxelles,
parmi 342 candidatures venues
de 37 pays**. « Les distinctions
reçues nous ont donné confiance,
explique Jean-François Le Corre.
Quand on est les premiers à créer,
on n’a aucun repère. Les critiques
nous disent que notre produit est
un cas d’école pour sa qualité
artistique, son contenu, et le
montage collaboratif qui a permis
qu’il existe. C’est vraiment de
l’innovation. » Côté animation, un
nouveau projet est en chantier :
Bienvenue à Bric-à-Broc, une
série bientôt en production pour
Canal +. Un pilote a été réalisé,
soutenu par la Région Bretagne.
Pour JF Le Corre, « le partenariat
avec le Conseil régional est
essentiel. Ce dernier soutient
les auteurs pour l’écriture de
projets, attribue des aides au
développement de ces projets et
à leur production. C’est un appui
structurant et indispensable à
l’heure où la concurrence entre
territoires est forte. On apprécie
ses capacités d’écoute des acteurs
de la filière et d’évolution de sa
politique d’aide. »
*réalisé par Céline Dréan, écrit avec la
participation de Réda Sébih sous la direction
scientifique de Thierry Bulot et Assia Lounici.
En ligne sur www.France24.fr et www.uoh.fr
**le concours européen reconnaît et
promeut l’excellence dans la production et
la conception pédagogique de ressources
éducatives riches en médias.
www.vivement-lundi.com
Pêche – Ostréiculture
AMO, expert en acier
Avoir du fil à tordre… c’est le cœur de métier d’AMO
spécialisé dans le travail du fil en acier. Une expertise
reconnue avec des innovations majeures à la clé.
Créée en 1995, la société AMO
conçoit et fabrique des produits
en fil d’acier pour l’ostréiculture,
la pêche à la coquille St Jacques,
le nucléaire… un savoir-faire qui,
associé à l’innovation, révèle des
produits surprenant d’ingéniosité.
« Nous avons mis au point le panier
oscillant pour l’ostréiculture,
lance Philippe Quéré, dirigeant
d’AMO. Un système articulé sur
les tables permet l’oscillation des
poches par la marée montante
et descendante. » Baisse de la
mortalité des coquillages liée aux
chocs lors de la tape des poches,
une huître plus propre dépourvue
de limon vecteur de maladie, une
huître plus creuse et donc plus
charnue sont les atouts majeurs
du panier oscillant.
S’y ajoute un coût réduit en
carburant et en main d’œuvre pour
les professionnels qui n’ont plus à
remuer les poches d’huîtres, ainsi
qu’une diminution de la pénibilité
du travail.
AMO poursuit sur sa lancée avec
la drague nouvelle génération.
Outil pour la pêche à la coquille
St-Jacques, la drague permet de
gratter le sable pour décoller les
coquilles. L’innovation réside dans
le changement rapide des dents
de la drague (et non plus du râteau
de la drague entier), une durée de
vie plus importante du produit, un
gain de place dans le bateau, (plus
de gros cailloux ramenés lors de la
pêche), une économie de carburant
et une meilleure sécurité à bord.
De fil en fil, AMO, soutenu par la
Région Bretagne, tisse sa toile
d’acier en apportant une réelle
valeur ajoutée à ses clients.
www.amo-sarl.com
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12. L'invité de marque
Bertier Luyt,
le FabShop
Passionné de 3D, convaincu que la fabrication numérique
est le moteur de la nouvelle révolution industrielle en marche,
Bertier Luyt agit pour que les nouvelles technologies profitent
au plus grand nombre. Son outil ? Le FabShop, start-up détonante,
partenaire de la marque Bretagne.
Il fait partie de la communauté des
Makers, ces « artisans, bidouilleurs, innovateurs contemporains »
qui, comme lui, partagent leurs
expériences et leurs créations
dans et avec le monde entier. Certain du potentiel de l’impression
3D, qui permet de transformer
un objet virtuel en objet physique,
Bertier Luyt crée le FabShop en
2012. Il distribue en France des
machines Makerbot – leader
mondial de l’impression personnelle – et Mcor, dédiées aux
professionnels de l’industrie, de
l’architecture, de la santé, de l’archéologie. Mais le jeune dirigeant
ne pouvait se contenter d’être
revendeur : « grâce à la fabrication numérique et aux machines
devenues abordables par tous, le
potentiel de millions de créateurs
est sur le point d’être libéré, dit-il.
En réalisant toutes sortes d’objets
via l’impression 3D, en expérimentant, en partageant leurs idées, en
mutualisant leurs expériences, des
personnes qui n’osaient pas se lancer, qui ne pouvaient pas le faire par
manque de moyens proposent des
créations étonnantes ; des artisans,
des entreprises peuvent produire à
la demande et à l’unité ; le prototypage rapide ouvre de nouveaux
horizons. Le FabShop est là pour
accompagner
ces
nouveaux
inventeurs. »
Informer
Tout savoir sur
la marque BRETAGNE :
www.marque-bretagne.fr
Avec le
soutien de
Ce projet est cofinancé par
l’Union européenne. L’Europe
s’engage en Bretagne
avec le Fonds européen de
développement régional
Formations
pour
particuliers
et professionnels, conférences,
salons, consulting, édition d’ouvrages de référence sont les
moyens utilisés par la start-up
pour démocratiser le procédé et
inciter les entreprises françaises
à s’y intéresser. « Nous sommes au
début d’une nouvelle ère. Certains
spécialistes estiment les retombées
économiques mondiales de la fabrication numérique à plusieurs centaines de milliards de dollars. C’est
un secteur extrêmement dynamique, avant-gardiste, aux champs
d’applications très larges. Nous
voulons aider les entreprises
françaises, les artisans, à être
acteurs de cette révolution numérique », annonce Bertier Luyt. Si
l’imprimante 3D est aujourd’hui
accessible pour les particuliers,
la technologie peut toutefois être
coûteuse pour les entreprises qui
souhaitent s’équiper de matériel
performant. Le FabShop a donc
lancé les FabClub, des ateliers qui
mettent imprimantes 3D, découpes
laser ou fraiseuses numériques
à disposition des professionnels,
dans leurs locaux ou ailleurs. Installation et gestion sont prises en
charge par le FabShop, prestataire
de services, qui assure également
la formation du personnel. Le premier FabClub clé en mains a été
remis il y a peu au Technocentre de
Renault Guyancourt. De nombreux
autres FabClub sont en projets.
Partager
Être Maker c’est avoir, pour
Bertier Luyt, un état d’esprit
d’entrepreneur,
une
position
active et une envie de mutualiser
son savoir-faire. Être producteur
plutôt que simple consommateur :
« c’est une manière optimiste
de voir le monde, de se prendre
en main, et de tendre la main
aux autres. C’est croire que la
le saviez-vous ?
Après un premier rendezvous organisé à St-Malo en
octobre 2013, le Fabshop
lance une Maker Faire en
juin 2014 à Paris, pendant le
festival du numérique, Futur
en Seine.
Mi-décembre, le FabShop a
été reçu à un appel à projet du
ministère du Redressement
productif pour la création
d’un FabClub en partenariat
avec l’ENSCI (Ecole nationale
supérieure de création
industrielle) à Paris.
science, la technologie, l’échange
et le partage peuvent répondre aux
enjeux sociaux, environnementaux
et économiques de notre société. »
L’adhésion à la marque Bretagne
s’est faite naturellement : « être
partenaire nous inscrit dans un
paysage régional reconnaissable et
nous distingue d’autres start-up,
pense le dirigeant. Appartenir à
cette communauté nous permet
de rencontrer d’autres acteurs du
territoire, de construire avec eux,
de bénéficier d’un nouveau réseau.
Le FabShop est une entreprise
bretonne et le revendique. Elle est
la preuve qu’une société peut être
hyper technologique, et installée
dans un bourg breton*. Il y a encore
des gens qui en doutent… »
* à Saint-Méloir des Ondes, aux portes de
Saint-Malo
Le FabShop emploie 13 personnes.
CA prévisionnel 2013 : 750K€.
www.lefabshop.fr
Directeur de la Publication : Frédéric Rode I Rédaction : Chrystèle Guy, Olivier Brovelli, Béatrice Ercksen, Dominique Quintin I
Crédits photos : Emmanuel Pain I Création et réalisation : hippocampe.com - 800025 I Bretagne Développement Innovation, 1 bis
route de Fougères - 35 510 Cesson Sévigné I Tél. 02 99 84 53 00 I mail : redaction@bdi.fr I Tirage : 7 000 exemplaires