Proteinas

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    1. 1. PROTEÍNAS São heteropolímeros constituídos por subunidades monoméricas denominadas aminoácidos. GRUPO CARBOXILA HGRUPO AMINA O NH2 C C OH R CARBONO αCADEIA LATERAL
    2. 2. Classificação dos aminoácidos Produzidos Naturais pelo organismoAMINOÁCIDOS Não são produzidos Essenciais pelo organismo
    3. 3. Arroz e feijão uma combinação perfeita
    4. 4. PKU ( fenilcetonúria) = Acúmulo da fenilalanina Teste do pezinho Prevent Retardo mental
    5. 5. LIGAÇÃO PEPTÍDICAÉ UM TIPO DE LIGAÇÃO FORMADA ENTRE O CARBONODO GRUPO CARBOXILA E O NITROGÊNIO DO GRUPOAMINA. H O H H O NH2 C C N C C R OH OH H R
    6. 6. LIGAÇÃO PEPTÍDICA H O H H ONH2 C C N C C R R OH H2O
    7. 7. Proteína (produto daTRANSCRIÇÃO + TRADUÇÃO = expressão gênica). Transcrição Tradução
    8. 8. ESTRUTURAS DAS PROTEÍNAS
    9. 9. Estrutura das proteínas Estrutura Primária ( Linear ) Estrutura Secundária ( Helicoidal ) Estrutura Terciária ( Globosa ) Estrutura Quaternária ( Associação das terciárias)
    10. 10. Funções das proteínas 1) Estruturais ( colágeno, elastina e queratina ) colágeno Pele
    11. 11. Proteínas estruturais da célula e de membrana PERMEASES CANAL TUBULINA (CITOESQUELETO)
    12. 12. 2) Nutritivas (albumina e caseína)
    13. 13. 3) Transporte (hemoglobina, lipoproteínas )
    14. 14. 4) Contráteis ( actina e miosina )
    15. 15. 5) Reguladoras ( hormônios ) GHFSH e LH OCITOCINATSH ADHProlactina6) Enzimáticas (ação catalítica ) 7) Defesa (anticorpos, fibrinogênio)
    16. 16. As reações biológicas são lentas e pouco espontâneas Aceleram as reações químicasEnzimas Catalisadores biológicos Sem elevação de temperatura Diminui a energia de ativação
    17. 17. Energia Energia de ativação Reagentes Produtos Tempo
    18. 18. Energia Energia de ativação sem enzima Reagentes Reação enzimática Produtos
    19. 19. Não alteram o equilíbrio da reação Não são consumidas na reaçãoCaracterísticas das enzimas São específicas para um substrato
    20. 20. São específicas para um substrato Centro ativo ENZIMA SUBSTRATO
    21. 21. ENZIMA / SUBSTRATO
    22. 22. Não são consumidas durante uma reação Ação enzimática Modelo chave-fechadura Enzima Enzima Complexo Enzima-substratoSubstrato Produtos
    23. 23. Concentração do substrato Fatores queinfluenciam a ação Temperatura das enzimas Variação de pH
    24. 24. Concentração do substrato Velocidade da reação Ponto de saturação Concentração de substrato
    25. 25. TemperaturaVelocidade da reação 36 42 °C Ótimo de temperatura
    26. 26. PepsinaVelocidade da reação Tripsina 0 1 2 3 4 5 6 7 8,5 9 pH 10 Ótimo de pH Ótimo de pH
    27. 27. Simples Apenas aminoácidosEnzimas Holoenzimas Possui um co-fator
    28. 28. Holoenzima Cofator Apoenzima Centro ativoSem o co-fator a holoenzima não funcionaSendo uma molécula orgânica, o co-fator é denominado coenzima
    29. 29. Desnaturação de enzimas 44°CA desnaturação pode ser reversível ou não
    30. 30. Anticorpos / imunoglobulinas • São gliproteínas de defesa; • Neutralizam antígenos específicos; • São produzidos por células do sistema imunológico, os1) Região Variável; plasmócitos, derivados do2) Região Constante linfócitos B.a) Cadeia Leveb) Cadeia Pesadac) Pontes Dissulfeto
    31. 31. Imunização Aquisição de proteção imunológica contra doenças infecciosas. Ativa (uso de vacina) ( Produção dos anticorpos)Imunização Passiva ( uso de soro) ( Recebimento de anticorpos)
    32. 32. Ativa – Uso da vacina Passiva – Uso do Soro imune •Antígenos atenuados • Anticorpos prontos •Produção ativa de •Não ocorre produção anticorpos de anticorpos •Profilática •Curativa •Longa duração/ Com • Curta duração/ Sem memória imunológica memoria imunológicaAtenção: A memória imunológica, atua como respostasecundária.
    33. 33. ENEM 2012
    34. 34. ENEM 2010
    35. 35. ENEM 2009

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