1. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO Logo del plantel
SECRETARÍA DE DOCENCIA
DIRECCIÓN DE ESTUDIOS DE NIVEL MEDIO SUPERIOR
Nombre del PLANTEL DE LA ESCUELA PREPARATORIA
PLANEACIÓN DIDÁCTICA
Dimensión de Formación: Científico - tecnológica
Campo de Formación: Ciencias de la naturaleza
Ámbito disciplinar: Química
Academia Química
ASIGNATURA: Química Orgánica y Bioquímica
Semestre: Sexto Horas teóricas 2
Créditos: Cinco Horas prácticas 1
Tipo de curso Optativa Total de horas 3
ELABORÓ
VO. BO. VALIDACIÓN VIGENCIA Semestre 2012 A
Nombre, firma y sello del Subdirector Académico Nombre firma del Presidente del H.
Consejo Académico
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2. Contenidos programáticos
MÓDULO I El carbono: un elemento fascinante SESIONES PREVISTAS: 6
Propósito: Utiliza modelos de explicación para responder a preguntas de carácter científico a partir de las propiedades del carbono que determinan su comportamiento en los compuestos orgánicos.
DOMINIOS DE LOS APRENDIZAJES PERFIL DE EGRESO
TEMÁTICA COMPETENCIA DE LA
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL COMPETENCIA DISCIPLINARIA COMPETENCIA GENÉRICA
DIMENSIÓN
Características generales del Enumera las características del Compara las formas Valora la importancia del Piensa crítica y reflexivamente.
carbono: carbono derivadas de su alotrópicas del carbono, carbono en su vida cotidiana. 5. Desarrolla innovaciones y propone
a) Derivadas de su ubicación en ubicación en la tabla periódica. identificando sus soluciones a problemas a partir de métodos
tabla periódica. Aprecia el conocimiento establecidos.
Reconoce las formas propiedades y usos.
b) Alotropía. científico como herramienta de
alotrópicas del carbono que Elabora modelos Construye hipótesis, diseña y aplica
c) Concatenación: cadenas comprensión y explicación del
existen en la naturaleza. tridimensionales de los modelos para probar su validez.
abiertas y cerradas. mundo natural.
d) Hibridación y geometría Comprende el concepto de diferentes tipos de
Construye hipótesis, 3. Identifica problemas, formula preguntas de Trabaja en forma colaborativa.
molecular: formación de concatenación al analizar las hibridación: sp, sp2 y sp3 recupera evidencias y carácter científico y plantea las hipótesis 8. Participa y colabora de manera efectiva en
enlaces sigma y pi cadenas abiertas y cerradas de Identifica compuestos diseña y aplica modelos necesarias para responderlas equipos diversos.
e) Isomería: estructural y varios compuestos orgánicos. orgánicos que presentan para producir conclusiones Propone maneras de solucionar un
geométrica. y 4. Obtiene, registra y sistematiza la
Describe el concepto de isomería (estructural, problema o desarrollar un proyecto en
isomería. geométrica). formular nuevas información para responder a preguntas de equipo, definiendo un curso de acción
preguntas. carácter científico, consultando fuentes con pasos específicos.
relevantes y realizando experimentos
pertinentes
ACTIVIDAD INTEGRADORA: ¿Por qué el carbono es capaz de formar más compuestos que el resto de los elementos de la tabla periódica en conjunto? VALORACIÓN
1. Construye un cuadro que muestre las características de los diferentes tipos de hibridación, que incluya: geometría molecular, ángulo, número de enlaces INSTRUMENTOS CRITERIO
sigma, número de enlaces pi, número de orbitales puros, número de orbitales híbridos y tipo de enlace al que da origen. Se entrega en tiempo y forma, impecable, sin
2. Elabora una lista de veinte artículos que contengan carbono tanto en forma elemental como formando compuestos. tachaduras ni borrones.
3. De la lista anterior identifica cuáles sustancias son orgánicas y cuáles inorgánicas La información se encuentra organizada, las ideas
4. En equipo elijan alguna de las siguientes formas alotrópicas del carbono: diamante, grafito, fullereno, nanotubos y nanoespumas. Investiguen las se presentan en orden lógico según estableció el
características que presentan, dónde se utilizan y cómo funcionan. Presenten la información al grupo en forma gráfica, utilizando diversos organizadores Rúbrica Analítica profesor y tiene coherencia.
5. Dado el tipo de enlace presente en un compuesto de uso común, por ejemplo, el octano, el eteno o el acetileno, responde a los siguientes La información es auténtica y menciona las
cuestionamientos: referencias de investigación.
¿Qué tipo de hibridación presenta cada carbono? Cada uno de los puntos son tratados con
Dibuja la geometría suficiencia y amplitud.
Investiga fuentes de obtención
Usos Termina el trabajo con una conclusión en la que
hace explicita la relevancia del tema.
2

3. MÓDULO II Conociendo a los compuestos del carbono SESIONES PREVISTAS: 12
Propósito: Clasifica y nombra los compuestos orgánicos de acuerdo a su grupo funcional, propiedades y aplicaciones para comprender el impacto de éstos en su vida cotidiana.
DOMINIOS DE LOS APRENDIZAJES PERFIL DE EGRESO
TEMÁTICA
COMPETENCIA DE LA
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL COMPETENCIA DISCIPLINARIA COMPETENCIA GENÉRICA
DIMENSIÓN
Los compuestos del carbono: Identifica los diferentes Clasifica a los compuestos del Aprecia el conocimiento Explica los fenómenos 3. Identifica problemas, formula Se expresa y comunica
a) Introducción compuestos del carbono. carbono de acuerdo con su grupo científico como herramienta de naturales y sociales preguntas de carácter científico 4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes
b) Clasificación, nomenclatura, Describe las principales funcional. comprensión y explicación del aplicando los conceptos y y plantea las hipótesis en distintos contextos mediante la utilización de
mundo natural. medios, códigos y herramientas apropiados.
propiedades y aplicaciones de: reacciones de alquenos y de Compara las propiedades y principios básicos necesarias para responderlas.
Hidrocarburos: saturados e polimerización aplicaciones de los diferentes tipos construidos en la interacción Expresa ideas y conceptos mediante
Valora la importancia de los
insaturados; lineales, Reconoce las reglas de de hidrocarburos, considerando constante con los objetos de 10. Relaciona las expresiones representaciones lingüísticas, matemáticas y
compuestos del carbono en su
gráficas.
ramificados y cíclicos. nomenclatura de los semejanzas y diferencias existentes vida cotidiana. estudio de las ciencias simbólicas de un fenómeno de
Hidrocarburos aromáticos: compuestos orgánicos. entre ellos. la naturaleza y los rasgos Piensa crítica y reflexivamente.
monosustituídos, Identifica las reacciones de Aplica las reglas de la UIQPA para Reflexiona sobre la importancia observables a simple vista o 5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a
disustituídos y los compuestos del carbono: dar nombre y escribir fórmulas de de los polímeros en su vida mediante instrumentos o problemas a partir de métodos establecidos.
polisustituídos. Halogenación, los compuestos del carbono. cotidiana. modelos científicos. Sigue instrucciones y procedimientos de
hidrohalogenación, Explica con sus propias palabras la manera reflexiva, comprendiendo como cada
c) Clasificación, nomenclatura, hidratación, deshidratación y obtención de polímeros por uno de sus pasos contribuye al alcance de un
propiedades y aplicaciones de polimerización. adición y por condensación. objetivo.
grupos funcionales Enuncia el concepto de
d) Reacciones de: polímero.
Halogenación
Hidrohalogenación Distingue los procesos de
Hidratación fabricación de los polímeros
Deshidratación sintéticos (adición y
Polimerización: condensación condensación).
y adición
e) Polímeros
Concepto
Clasificación
ACTIVIDAD INTEGRADORA: Están por todas partes VALORACIÓN
1. Elabora un cuadro que contenga tres columnas con los siguientes encabezados: grupo funcional, fórmula general y principales aplicaciones (3). Los grupos funcionales incluidos en el INSTRUMENTOS CRITERIO
cuadro son: alcano, alqueno, alquino, halogenuro de alquilo, alcohol, éter, aldehído, cetona, ácido carboxílico, éster, amida y amina. Rubrica Se entrega en tiempo y forma, impecable, sin
2. Contesta según el grupo funcional que corresponde de acuerdo con la información proporcionada. tachaduras ni borrones.
a) El glicerol es un componente de las sustancias humectantes y suavizantes para la piel, contiene el grupo funcional. La información se encuentra organizada, las ideas
b) Con el metanol se prepara una solución acuosa que se utiliza como conservador de especímenes biológicas. se presentan en orden lógico según estableció el
c) Compuestos que se forman durante la putrefacción de proteínas, liberando olores desagradables. profesor y Tiene coherencia
d) Muchos de estos compuestos tienen olor a frutas, por lo que se emplean en alimentos. La información es auténtica y menciona las
e) El benzoato de sodio es utilizado como conservador en bebidas, mermeladas, cosméticos y medicamentos, se obtiene a partir de un compuesto que pertenece al grupo funcional. referencias de investigación.
3. En tu casa revisa las etiquetas de ropa, zapatos, artículos de plástico (botellas, platos, cubetas, juguetes), geles, cremas, shampos, entre otro y elabora una lista de al menos 10 polímeros, Cada uno de los puntos son tratados con
escribe su nombre y describe sus usos más importantes. suficiencia y amplitud.
4. En base a la información adquirida en este módulo escribe una reflexión acerca de los beneficios y problemas que ha generado el desarrollo de los compuestos orgánicos y de los Termina el trabajo con una conclusión en la que
polímeros. hace explicita la relevancia del tema.
3

4. MÓDULO III Macromoléculas naturales: Carbohidratos y Lípidos SESIONES PREVISTAS: 7
Propósito: Aplica los conocimientos de grupos funcionales para explicar las propiedades y clasificación de los carbohidratos y lípidos, generando hipótesis sobre la importancia de estas biomoléculas en su consumo.
DOMINIOS DE LOS APRENDIZAJES PERFIL DE EGRESO
TEMÁTICA
COMPETENCIA DE
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL COMPETENCIA DISCIPLINARIA COMPETENCIA GENÉRICA
LA DIMENSIÓN
Carbohidratos Reconoce la Analiza las propiedades de Valora la importancia de los Construye Se expresa y comunica
a) Importancia y propiedades clasificación de los los carbohidratos a partir carbohidratos como reserva hipótesis, recupera 3. Identifica problemas, formula 4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en
carbohidratos. de su estructura y función energética del organismo. evidencias, y preguntas de carácter científico y distintos contextos mediante la utilización de medios,
b) Clasificación plantea las hipótesis necesarias códigos y herramientas apropiados.
Identifica la orgánica. Valora el lenguaje químico como diseña y aplica
Monosacáridos función orgánica Utiliza el lenguaje químico medio de… modelos para para responderlas. Expresa ideas y conceptos mediante
de los para escribir el nombre y producir 4. Obtiene, registra y sistematiza representaciones lingüísticas, matemáticas y
Disacáridos
la información para responder a gráficas.
carbohidratos. la fórmula de diferentes conclusiones y
Polisacáridos
Conoce las reglas carbohidratos. formular nuevas preguntas de carácter científico
Piensa crítica y reflexivamente.
c) Nomenclatura IUPAC de nomenclatura Representa las diferentes preguntas. consultando fuentes relevantes y 5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a
IUPAC establecidas estructuras de los realizando experimentos problemas a partir de métodos establecidos.
para los carbohidratos pertinentes.
Sigue instrucciones y procedimientos de manera
carbohidratos. (monosacáridos, 10. Relaciona las expresiones
reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus
Identifica la disacáridos y Reflexiona sobre el valor e simbólicas de un fenómeno de la pasos contribuye al alcance de un objetivo.
clasificación y polisacáridos) importancia de los lípidos dentro naturaleza y los rasgos
Construye hipótesis, diseña y aplica modelos para
propiedades de los Explica la función, del organismo humano. observables a simple vista o
Lípidos probar su validez.
lípidos. estructura y propiedades mediante instrumentos o
a) Importancia y propiedades de los lípidos. Valora la importancia de los modelos científicos. Trabaja en forma colaborativa.
Reconoce las diferentes procedimientos experimentales 14. Aplica normas de seguridad 8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos
b) Clasificación de los lípidos: estructuras químicas que … en el manejo de sustancias, diversos.
Simples instrumentos y equipo en la Propone maneras de solucionar un problema o
dan origen a los lípidos.
Complejos desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un
Diferencia los alimentos realización de actividades de su
curso de acción con pasos específicos.
que contienen azucares vida cotidiana.
reductores y aquellos que
no los tienen, mediante un
experimento.
ACTIVIDAD INTEGRADORA: ¿Son importantes los carbohidratos y los lípidos para el organismo? VALORACIÓN
Elabora un informe donde se incluye la clasificación, propiedades y fuentes de obtención de los carbohidratos y los lípidos. INSTRUMENTOS CRITERIO
Diseña un cuadro que contiene 10 carbohidratos y 10 lípidos importantes para el hombre. Rúbrica Se entrega en tiempo y forma, impecable, sin tachaduras
Identifica las fuentes naturales donde se encuentran y el proceso metabólico en que participan dentro del organismo. ni borrones.
Resalta los grupos funcionales presentes en las moléculas de carbohidratos y lípidos (aldehídos, cetonas, alcoholes, ácidos carboxílicos) La información se encuentra organizada, las ideas se
presentan en orden lógico según estableció el profesor y
tiene coherencia.
La información es auténtica y menciona las referencias
de investigación.
Cada uno de los puntos son tratados con suficiencia y
amplitud.
Termina el trabajo con una conclusión en la que hace
explicita la relevancia del tema.
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5. SESIONES
MÓDULO IV Proteínas y Ácidos Nucleicos: Estructura e información de la vida. 10
PREVISTAS:
Aplica los conocimientos de grupos funcionales para explicar las propiedades, estructura y función de las proteínas, generando hipótesis sobre la importancia de estas biomoléculas en los seres
Propósito:
vivos y la relación que tienen con los ácidos nucleicos y el impacto de éstos en la ingeniería genética.
DOMINIOS DE LOS APRENDIZAJES PERFIL DE EGRESO
TEMÁTICA COMPETENCIA DE COMPETENCIA
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL COMPETENCIA GENÉRICA
LA DIMENSIÓN DISCIPLINARIA
1.- Aminoácidos, componentes de las Reconoce la Utiliza de manera sistemática el Reflexiona Construye hipótesis, 10) Relaciona las Escucha, interpreta y emite mensajes
proteínas estructura de un razonamiento científico para sobre la recupera evidencias, y expresiones simbólicas pertinentes en distintos contextos mediante
Concepto y estructura química aminoácido, reconocer y comprender la importancia diseña y aplica de un fenómeno de la la utilización de medios, códigos y
Clasificación identificando los naturaleza química, del consumo de herramientas apropiados.
modelos para producir naturaleza y los
Enlace peptídico grupos propiedades, estructura, los Expresa ideas y conceptos mediante
funcionales que clasificación, importancia y aminoácidos conclusiones y rasgos observables a
representaciones lingüísticas, matemáticas y
contienen función de los aminoácidos principalmente formular nuevas simple vista o
gráficas.
esenciales y de preguntas. mediante
Explica la formación del enlace las proteínas instrumentos o
peptídico modelos científicos
2.-Proteínas, estructura de la vida Identificar las Aplica los conocimientos de Reconocer la 10) Resuelve Desarrolla innovaciones y propone
Concepto estructuras de las química orgánica para explicar importancia del Explica los fenómenos problemas soluciones a problemas a partir de métodos
Estructura de las proteínas: proteínas, y su la naturaleza, propiedades, consumo de las naturales y sociales establecidos o reales establecidos.
primaria, secundaria, Importancia estructura, clasificación, proteínas. - Sigue instrucciones y procedimientos
aplicando los de su entorno,
Terciaria y cuaternaria biológica. importancia y función de las de manera reflexiva, comprendiendo
Función biológica de las proteínas proteínas. Muestra interés conceptos y principios utilizando las ciencias
como cada uno de sus pasos
Alimentos que contienen Describe la por adquirir básicos construidos en experimentales para la
contribuye al alcance de un objetivo.
proteínas Elabora esquemas donde se hábitos de la interacción comprensión y mejora
Enfermedades por exceso o
importancia de
identifiquen las estructuras de alimentación constante con los del mismo.
- Construye hipótesis, diseña y aplica
las proteínas modelos para probar su validez.
ausencia de proteínas. una Proteína. equilibrada de objetos de estudio de 4) Obtiene, registra y
relacionándolas ingesta de
con la salud las ciencias sistematiza la Participa y colabora de manera efectiva en
Argumenta la importancia de proteínas
información para equipos de trabajo.
prevención de enfermedades en
responder a preguntas Propone manera de solucionar un problema
el consumo racional de
proteínas de carácter científico o desarrollar un proyecto en equipo,
consultando fuentes definiendo un curso de acción con pasos
Potencializar la habilidad para el relevantes y específicos.
manejo del material, equipo y realizando
reactivos dentro del laboratorio experimentos
mediante la realización de la
pertinentes
práctica.
14) Aplica normas de
seguridad para
5

6. disminuir riesgos y
daños a sí mismo y a
la naturaleza, en el
uso y manejo de
sustancias,
instrumentos y
equipos en cualquier
contexto.
3.- Ácidos Nucleicos, Reconocer la Explica con sus propias palabras Reconocer las Construye hipótesis,
Bases nitrogenadas estructura la naturaleza química, implicaciones recupera evidencias, y
Nucleótidos química de los propiedades, estructura, sociales, diseña y aplica
Estructura del ADN y ARN ácidos importancia y función de los, de la expresión
modelos para producir
Función biológica de los ácidos nucleicos y su ácidos nucleicos y los modelos del ADN
Importancia en la ADN y ARN. conclusiones y
nucleicos
genética formular nuevas
preguntas
ACTIVIDAD INTEGRADORA: Relevancia de las proteínas con la vida, alimentación y salud. VALORACIÓN
Integra un trabajo escrito que contenga los siguientes puntos: INSTRUMENTOS CRITERIO
Analiza las características de la estructura química de los aminoácidos, escribe una ecuación química que represente un enlace peptídico Rubrica Se entrega en tiempo y forma,
Describe y representa por medio de esquemas la estructura primaria, secundaria y terciaria de las proteínas Lista de cotejo impecable, sin tachaduras ni
Describe las funciones de las proteínas en los seres vivos borrones.
Describe la estructura de un nucleótido y la principal diferencia entre ADN y ARN
Argumenta por qué es importante el estudio de las proteínas La información se encuentra
¿Por qué se produce una enfermedad por la ingesta excesiva o insuficiente de proteínas? organizada, las ideas se presentan
¿Qué enfermedad se produce por la insuficiencia de proteínas en el cuerpo humano? en orden lógico según estableció
¿Qué enfermedad se produce por el exceso de proteínas en el cuerpo humano? el profesor y tiene coherencia
Elabora un listado de alimentos que contengan proteínas y argumenta la importancia de consumirlos o no.
¿Qué alternativas propones para evitar las enfermedades por la ingesta excesiva o insuficiente de proteínas? La información es auténtica y
Por último, menciona la relación que existe entre la ingeniería genética, los ácidos nucleídos y las proteínas menciona las referencias de
investigación.
Cada uno de los puntos son
tratados con suficiencia y
amplitud.
Termina el trabajo con una
conclusión en la que hace
explicita la relevancia del tema.
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