4. Psicrófilos: Temperatura óptima baja (Pseudomonas, Flavobacterium,
Alcaligenes).
Mesófilos: Temperatura óptima normal ( la mayor parte de los organismos).
Termófilos: Temperatura óptima alta (microorganismos aislados de áreas
volcánicas).
Termófilos extremos: Temperatura óptima muy alta (Thermococcus celer 103°C)

5. Crecen a pH inferiores a 5 (Thiobacillus pH: 0,5)
Crecen a pH superiores a 10 (Bacillus pH: 11)
pH oscila entre 5 y 9.

6. La actividad de agua Aw se indica con un número que va desde 0
hasta 1
Alimento Aw
Carne 0.98
Leche 0.99
Harina 0.70
Galletas 0.60
Agua pura 1.00
Frutos secos 0.70
Campos de cultivo 0.90 -1.0
• Cuanto más cercano a cero es ese valor, menos disponible está el agua
para las bacterias.

7. HALOFILOS: Microorganismos que viven en altas
concentraciones de sales.
OSMOFILOS: Microorganismos que viven en altas
concentraciones de azúcares.
XEROFILOS: Microorganismos que viven en ambientes
secos.

9. Macronutrientes
Micronutrientes

10. CRECIMIENTO SINCRONICO
Cultivos en los que todos los
individuos de una población están en
la misma etapa del ciclo celular.
CULTIVO CONTINUO
Es donde la población microbiana se
da en la fase exponencial.

11. http://www.slideshare.net/guested7523/crecimiento-microbiano
http://www.gonzalezcabeza.com/documentos/CRECIMIENTO_MICROBIANO.pdf
http://facultad.bayamon.inter.edu/yserrano/Crecimiento%20Microbiano.htm
http://www.science.oas.org/Simbio/mbio_ind/cap5_mi.pdf
http://books.google.com.co/books?id=Nxb3iETuwpIC&pg=PA159&lpg=PA159&dq
=crecimiento+microbiano&source=bl&ots=z8-kqE71

12. GRACIAS POR LA
ATENCION