it's only for student from college who studies management of agribussiness ! i hope it will be usefull \(^u^)/ follow me http://twitter.com/aindapryl add me https://www.facebook.com/andari.latief

1. Tanaman Sayur Merambat
• Dr. Ir.Ni Made Armini Wiendi, MSi
Departemen Agronomi dan Hortikultura
Fakultas Pertanian, Institut Pertanian
Bogor
2012

2. Beberapa Tanaman Sayur Merambat
•
•
•
•
•
•
•
Mentimun
Kacang Panjang
Buncis
Pare
Labu
Kecipir
Kacang Kapri

3. Budidaya Mentimun
Departemen Agronomi dan Hortikultura
Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor
2012

4. PENDAHULUAN
•Berasal dari Himalaya, Asia Utara, dan telah meluas
ke seluruh daratan baik tropis maupun subtropis
•Di Indonesia banyak dibudidayakan di dataran
rendah dengan berbagai nama, seperti timun (Jawa),
temon atau antemon (Madura), ktimun atau antimun
(Bali), hantimun (Lampung) dan Timon (Aceh)

5. • Budidaya mentimun di Indonesia
berkembang hampir di setiap propinsi.
•Pada tahun 2004 luas panen mentimun
secara nasional mencapai 50.352
dengan produksi 447.716 ton

6. BOTANI DAN SYARAT TUMBUH
Klasifikasi Botani :
• Divisi
: Spermatophyta
• Sub Divisi
: Angiospermae
• Kelas
: Dicotyledonae
• Keluarga
: Cucurbitaceae
• Genus
: Cucumis
• Spesies
: Cucumis sativus L.

7. Syarat Tumbuh :
• Iklim kering
• pH tanah : 6-7
•Kelembaban udara (RH) : 50-85%
• Sinar matahari cukup (tidak ternaungi) dengan temperatur
210 C – 270 C
• Penyinaran > 12 jam/hari dengan intensitas penyinaran dan
suhu udara yang tinggi, tanaman mentimun lebih banyak
membentuk bunga jantan (gynoceous)
• Penyinaran < 12 jam/hari dengan intensitas penyinaran dan
suhu udara yang rendah, tanaman mentimun lebih banyak
membentuk bunga betina

8. TEKNOLOGI BUDIDAYA
Benih
a. Persyaratan Benih
Benih yang baik memiliki daya kecambah > 80 %
b. Penyiapan benih
 Pilih buah yang matang pohon, sehat, dan bentuk
sempurna kemudian keluarkan bijinya
 Keringkan biji sampai kadar airnya 12 %
 Pilih biji yang tidak keriput, simpan dalam wadah
tertutup

9. c. Teknik penyemaian benih
 Benih direndam dalam air hangat 55 - 600 C
selama 30 menit atau dibungkus handuk
basah selama 12 jam
 Media tanam menggunakan campuran tanah
dan pupuk kandang matang dengan
perbandingan 7 : 3
 Benih yang berkecambah dipindahkan ke
polybag sedalam 0,5 – 1cm
d. Pemeliharaan bibit
 Penyiraman dilakukan dua kali sehari
 Pemindahan ke kebun dilakukan 12 – 20 HST
(Hari Setelah Tanam)

10. Pengolahan Media Tanam
a. Persiapan
• Pembersihan lahan dari gulma
• Pengolahan lahan dengan bajak/cangkul
• Pembuatan bedengan
Lebar : 120 cm
Tinggi : 30-40 cm
Jarak antar bedeng : 30 cm
• Pembuatan guludan
Lebar bawah : 60-80 cm
Lebar atas : 40-60 cm
Jarak antar guludan : 30 cm

11. • Penambahan pupuk kandang
Mentimun lokal : 10-20 ton/ha
Mentimun hibrida : 20-30 ton/ha
Menambahkan 0,5 kg pupuk kandang ke
dalam lubang tanam berukuran 40 x 40 x 40
cm
b. Pengapuran
Jika pH <6, dilakukan pengapuran dengan kalsit
atau dolomit

12. TEKNIK PENANAMAN
Waktu terbaik  Akhir
musim hujan atau pada
musim kemarau
a. Penanaman dengan benih : Tanam 2-3 benih per lubang
tanam
Jarak tanam : 100 cm antar barisan dan 50 cm dalam barisan
a. Penanaman dengan bibit :
• Penambahan pupuk dasar urea, SP-36 dan KCl masingmasing 150 kg/Ha
Mentimun Hibrida Taiwan : 150-225 kg/ha urea, 160240 kg/ha SP-36 dan 150-200 kg/ha KCl
• Jarak tanam 100x50 cm dengan lubang tanam sedalam 20
cm

13. PEMELIHARAAN TANAMAN
1. Penyulaman dan penjarangan
2. Penyiangan
3. Pemasangan ajir/turus
4. Pemupukan
5. Pengairan dan penyiraman

14. PENGENDALIAN ORGANISME PENGGANGGU
TANAMAN
Hama
a. Oteng-oteng (Aulacophora similis Oliver)
b. Lalat buah (Dacus cucurbitae Coq.)
c. Kutu daun (Aphis gossypii Clover)
Penyakit
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
Busuk daun
Penyakit tepung
Antraknose
Bercak daun bersudut
Layu bakteri
Virus
Busuk buah

15. Penyakit Tepung

16. Kumbang yang menyerang tanaman timun

17. Pengendalian Hama dan Penyakit
• Pengendalian penyakit downy mildew dilakukan
dengan memberikan fungisida berbahan aktif
mancozeb atau chlorothalanil pada tanaman yang
terkena penyakit serta memperhatikan kondisi
pertanaman ketika musim hujan.
• Rotasi tanaman untuk memutus daur hidup hama yang
menyerang tanaman timun
• Menggunakan mulsa berwarna gelap untuk
mengurangi perkembangbiakan larva
• Menggenangi bedeng untuk mencegah serangan hama,
tetapi hal ini tidak disarankan pada saat pembungaan
• Menggunakan tanaman perangkap untuk mengalihkan
hama dari tanaman yang sedang dibudidaya.

18. PANEN DAN PASCA PANEN
Panen  Umur 30 – 50 hari
setelah tanam
Interval panen : 1 – 2 hari
sekali
Pasca panen
1.
2.
3.
4.
5.
Sortasi
Pembersihan
Penyimpanan
Pengemasan
Pengangkutan

19. ANALISIS USAHATANI MENTIMUN

20. No
Uraian
1Benih
2Kapur
3 Pupuk
Kandang (kg)
ZA (kg)
NPK (kg)
Urea (kg)
KCl (kg)
TSP (kg)
Gandasil D
Gandasil B
4 Pertisida padat
Antrakol
Sevin
Khardan
Lanet
Pestisida cair
Winder
Curachron
Plengket
5Tenaga Kerja
Total pengeluaran
Musim hujan (Rp) Musim kemarau (Rp)
1.708.643
1.947.500
485.153
485.153
2.929.387
487.543
837.898
487.249
406.844
261.439
149.977
185.979
2.929.387
441.339
831.548
487.249
406.844
261.439
149.977
185.979
478.786
79.375
100.000
344.860
475.786
81.395
100.000
390.083
302.222
301.285
33.750
4.322.286
13.902.676
300.378
317.977
24.375
4.322.286
14.138.695

21. Musim hujan Musim kemarau
Rp
Rp
Pendapatan
21.785.943
19.655.200
total pengeluaran
13.902.676
14.138.695
keuntungan
7.883.267
5.516.505

22. Budidaya Kacang Panjang
Dr. Ir.Ni Made Armini Wiendi, M.Si
Departemen Agronomi dan Hortikultura
Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor
2012

23. PENDAHULUAN
 Sayuran
polong berbentuk perdu dan merambat
 Tumbuh baik di dataran rendah maupun dataran tinggi
 Morfologi
Batang
: panjang, liat, sedikit berbulu
Daun
: bersusun tiga, warna hijau muda sampai
hijau tua
Bunga
: berbentuk seperti kupu-kupu, berwarna
putih, kuning atau biru
Buah
: berbentuk polong dengan ukuran panjang
dan ramping berwarna hijau keputihan
Biji
: bulat agak memanjang, pipih, bagian
tengah terdapat bintik merah tua/hitam

24. BOTANI DAN SYARAT TUMBUH
Taksonomi
Kingdom
Phyllum
Kelas
Sub Kelas
Ordo
Famili
Genus
Spesies
: Plantarum
: Spermatophyta
: Angiospermae
: Dicotyledonae
: Leguminales
: Papilionaceae (Leguminoceae)
: Vigna
: Vigna sinensis L.

25. Jenis Varietas
a. Kacang panjang tipe merambat (kacang lanjaran)
1. Kacang lanjaran biasa (Vigna sinensis L.)
2. Kacang panjang usus
b. Kacang panjang tipe tegak (tidak merambat)
1. Kacang tunggak atau kacang tolo (Vigna
unguiculata)
2. Kacang uci atau kacang ondel (Vigna umbellate L)
3. Kacang hibrida (Vigna sinensis ssp hybridus L)

26. Syarat Tumbuh
a. Iklim
• Dapat tumbuh baik di dataran rendah sampai
dataran tinggi + 1.500 m dpl, paling baik di
dataran rendah
• Suhu ideal 20-300 C
• Iklim kering
• Curah hujan 600 – 1.200 mm
b. Faktor tanah
• Tanah latosol atau lempung berpasir, subur,
gembur, banyak mengandung bahan organik,
aerasi dan drainase baik.
• pH 5,5 – 6,5

27. TEKNOLOGI DAN BUDIDAYA
Benih
a. Persyaratan benih
 Penampilan bernas/kusam, daya kecambah
tinggi > 85 %, tidak rusak/cacat, tidak
mengandung hama dan penyakit.
b. Penyiapan benih
 Benih langsung ditanam pada lubang tanam yang
sudah disiapkan

28. Benih Kacang Panjang

29. Pengolahan Media Tanam
a. Pembentukan bedengan
• Tanah dicangkul, buat parit di sekelilingnya
b. Pembentukan bedengan
• Ukuran bedeng : lebar 60-80 cm, jarak antar bedeng 30 cm, tinggi
30 cm
• Ukuran guludan : lebar dasar 30-50 cm, lebar atas 30-40 cm, tinggi
30 cm dan jarak antar guludan 30-40 cm
c. Pengapuran
• Dilakukan jika pH < 5,5, pH optimum 6.5
• Pengapuran menggunakan kalsit, dolomit atau zeagro sebanyak 1-2
ton/ha
d. Pemupukan
• Pupuk dasar saat tanam : Campuran urea, 112 kg/ha, SP 36 : 250
kg/ha dan KCl : 90 kg/ha
• Pupuk susulan 3 MST : Urea 112 kg/ha, KCl 90 kg/ha

30. Teknik Penanaman
a. Penentuan pola tanam
• Jarak tanam tipe merambat : 20 x 50 cm, 40 x 60 cm,
30 x 60 cm
• Jarak tanam tipe tegak : 20 x 40 cm dan 30 x 60 cm
• Waktu tanam terbaik : Awal musim kemarau/awal
musim penghujan
b. Pembuatan lubang tanam
• Dibuat pada jarak 20 x 50 cm atau 40 x 60 cm
• Pada jarak 5 cm dri lubang tanam dibuat lubang untuk
pupuk
a. Cara Penanaman
• Benih ditanam sebanyak 2-3 butir/lubang tanam

31. Penanaman Kacang Panjang dengan Ajir

32. Pemeliharaan Tanaman
a. Penjarangan dan Penyulaman
• Penyulaman dilakukan paling lambat 2 minggu setelah
tanam (MST)
b. Penyiangan
• Dilakukan saat tanaman berumur 2-3 MST
c. Perempalan
• Tanaman yang terlalu rimbun perlu diadakan
pemangkasan daun maupun ujung batang
d. Pemupukan
• Pupuk dasar
• Pupuk susulan
e. Pengairan dan Penyiraman
• Fase awal pertumbuhan benih hingga tanaman muda
dilakukan secara teratur 2-3 kali

33. PENGENDALIAN ORGANISME PENGGANGGU TANAMAN
Hama
1. Lalat Kacang (Ophiomya phaseoli)
2. Kutu Daun (Aphis craccivora)
3. Ulat Grayak (Spodoptera litura)
4. Penggerek Biji (Callosbruchus maculates L)
Penyakit
1. Cowpea Aphid Borne Virus (CABMV)
2. Penyakit Mosaik
3. Antraknose (Colletotrichum lindhemutoianum)
3. Layu Bakteri (Pseudomonas solanacearum)
4. Penyakit sapu (Cowpea Witches-broom Virus/Cowpea Stunt
Virus)

34. Cowpea Aphid Borne Virus (CABMV)
Kerugian => pertumbuhan dan hasil polong yang tidak normal.
Penampakan visual tanaman kacang panjang yang tertular CABMV ialah tulang daun
berwarna kuning, sehingga daun terlihat menguning atau berwarna belang hijau pucat dan
keriput atau terjadi perubahan bentuk daun.

35. Serangan ulat (maruca sp.) merupakan hama yang sangat
meresahkan para petani kacang panjang. Gejala awalnya dapat
ditandai dengan gugurnya bunga kacang satu per satu sampai
dengan rontoknya bunga pada kacang panjang yang bisa
menyebabkan petani kacang panjang bisa gagal panen.

36. PANEN DAN PASCA PANEN
Panen
a. Ciri dan umur panen
1) Panen polong muda
• Dilakukan pada kacang panjang lanjaran dan kacang busitao
• Ciri panen : Ukuran polong maksimal, mudah dipatahkan dan bijibijinya dalam polong tidak menonjol, warna hijau merata
• Waktu panen : pagi atau sore hari
• Umur siap panen : dapat dipanen setelah 45 hari.
2) Panen polong tua
• Dilakukan pada kacang tunggak, kacang uci dan busitao (tipe tegak)
• Ciri panen : Polong telah cukup tua, biji-biji menonjol dan kulit luar
berwarna hijau kekuningan
• Waktu panen : pagi atau sore hari
• Umur siap panen : 3-3.5 bulan

37. b. Cara panen
• Tipe merambat : Memotong tangkai buah dengan pisau
tajam
• Tipe tegak : Mencabut/memotong pangkal batang
tanaman setinggi 10-15 cm dari permukaan tanah
c. Perkiraan produksi
• Polong muda : minimal 2 ton/ha
• Varietas KP-I : 6.2 ton/ha
• Varietas KP-2 : 2.1 ton/ha
• Kacang panjang tipe tegak : 2-5 ton biji kering
Pascapanen
a.
b.
c.
d.
Pengumpulan
Penyortiran dan penggolongan
Penyimpanan
Pengemasan dan Pengangkutan

38. Analisis Usaha Tani
a. Biaya produksi
Sewa lahan 1 hektar (4 bulan)
Benih: 10 kg
Pupuk
- Pupuk kandang: 10 ton @ Rp. 150.000,- Urea: 300 kg @ Rp. 1.100,- SP-36: 100 kg @ Rp. 1.900,- KCl: 100 kg @ Rp. 1.650,Pestisida
Penanaman dan pemeliharaan
- Pemupukan dan penanaman: 5 HKP + 10
HKW
- Turus: 10.000 batang @ Rp. 50
- Pemnyiangan, turus dan semprot 5 HKP+35
HKW
Panen dan pasca panen 5 HKP + 25 HKW
Biaya tidak terduga
Jumlah biaya produksi
750.000,250.000,1.500.000,330.000,190.000,165.000,400.000,125.000,500.000,262.500,237.500,450.000,5.294.000,-

39. Analisa Usaha Tani Lanjutan...
b. Pendapatan : 6.000 kg @ Rp. 2.000,c. Keuntungan
d. Parameter kelayakan usaha
1. Rasio output/input
12.000.000,6.706.000,= 2,267