2. GENÓMICAGENÓMICA
Decifrar y entender el contenidoDecifrar y entender el contenido
de la información genética delde la información genética del
organismo para determinar laorganismo para determinar la
función de los genes y comofunción de los genes y como
ellos interactúan con otros y elellos interactúan con otros y el
ambienteambiente..
5. Los SNPs son la principal fuente de variación genética asociada a los
diferentes efectos de la interacción gen-ambiente (nutricional, …)
SNPs 3 millones en genoma humano
SNPsSNPs
7. GENÓMICA NUTRICIONALGENÓMICA NUTRICIONAL
interacción entre los alimentos y susinteracción entre los alimentos y sus
componentes con el genoma, a nivelcomponentes con el genoma, a nivel
molecular, celular y sistémico.molecular, celular y sistémico.
NUTRIGENÉTICA NUTRIGENÓMICA
efecto de los
nutrientes en la
expresión de los genes
variaciones
genéticas modulan
el metabolismo de
los alimentos