8. ¿QUÉ SABEIS DEL AGUA?
El agua es una molécula formada por 2 átomos de Hidrógeno (H) y uno de Oxígeno, por lo que su
fórmula química es H2O. Esta unión es tan fuerte que por mucho tiempo se creyó que el agua era
un elemento y no un compuesto. Al unirse estos 3 átomos se forma una nueva nube de electrones
alrededor de los 3 núcleos, que se sitúan en forma de triángulo (no en línea). De esta forma se
obtiene una molécula bipolar, es decir que tiene dos polos: Negativo en el lado del oxígeno y
positivo en el lado de los átomos de hidrógeno. La nube de electrones adopta una forma extraña
(enlace de hidrógeno) que hace que atraiga a los átomos de hidrógeno de otras moléculas de
agua, uniéndose fuertemente y causando algunas de las curiosas y necesarias propiedades que
tiene el agua:
Capilaridad y Tensión Superficial: La capilaridad es la propiedad que tiene un líquido a subir por
un tubo, desafiando la fuerza de la gravedad. El nivel que alcanza es directamente proporcional a
la tensión superficial del líquido e inversamente proporcional al grosor interno del tubo. El agua
tiene una gran tensión superficial debido a sus enlaces de hidrógeno, que buscan adherirse a las
paredes del tubo. Esto hace que tenga una gran capilaridad, algo que resulta indispensable para
que el agua pueda subir por el tallo de plantas, árboles... Si esto no fuera así no podrían existir las
plantas y la vida en el planeta desaparecería. Esta propiedad también es utilizada por la sangre
para circular por los diversos organismos, y es la causa de que se forme una pequeña curvatura
menisco en la orilla de la superficie del líquido cuando éste está contenido en un vaso.
