2. ASPECTOS DE MERCADO Y MERCADEO ESTRATEGIA TECN. Y OPER. TAMAÑO LOCALIZACIÓN INGENIERÍA PROY. Y OPER. COSTOS E INVERSIONES ASPECTOS GENERALES CONTENIDO PROCESO PRODUCTIVO
10. EJEMPLO: PRODUCCIÓN DE LA CADENA PISCICOLA Y SU CICLO Nivel 2 (nivel 1: caja negra) PROCESO PRODUCTIVO
11. EJEMPLO: PRODUCCIÓN DE LA CADENA PISCICOLA Y SU CICLO Nivel 2 PROCESO PRODUCTIVO INICIO Reproducción 1 0 2 4 3 6 5 7 9 8 11 10 MESES Larvicultura 1 gr. Aprox. 95% machos Pre-Cría 30 grs. Aprox. Levante 180 grs. Aprox. Engorde 500 grs. Aprox. Procesamiento y Comercialización CILO DE PRODUCCIÓN DEL PROYECTO
12. EJEMPLO: FLUJO DE PROCESOS DE UNA PLANTA DE PROCESAMIENTO DE TILAPIA Nivel 3 PROCESO PRODUCTIVO Recepción en Planta Rallado y Eviscerado Lavado Fileteado Producción de residuos sólidos y líquidos a ser tratados con criterios sanitarios y ambientales Corte de cabeza, aletas y cola Lavado Pesaje, empacado y Sellado Refrigeración (-5 a 5 ° C) Puerta de Salida Trasporte a la Planta Suministro de Agua
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Notas do Editor
Problemas para resolver problemas: Caso de unir los 9 puntos con cuatro trazos y sin levantar el lápiz. Ackoff Pag. 18. Restricciones Facilismo en la identificación del problema, se asume el efecto como problema Complejismo para identificar las soluciones Restricciones autoimpuestas Visión de fuera del corrillo Visión monodisciplinaria de los problemas, objetivos y alternativas Los supuestos de lo evidente, aquellas cosas que son evidentes por prejuicio
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