1. EL GIRASOL ENCA
Escuela Nacional Central de Agricultura ENCA
Laria Cancax, Marvin Anibal
Flores
El Girasol
Grupo de modulo # 3
Barcenas, Villanueva, Guatemala, 23 de febrero de 2012

2. EL GIRASOL ENCA
El Girasol (Helianthus annuus)
Es también
llamado
calom,
jáquima,
maravilla,
mirasol,
tlapolote, o maíz de teja.
Cultivo
La época de siembra para el cultivo de secano
varía según la latitud, pero dura
aproximadamente un mes a contar del inicio
del verano. La siembra se debe efectuar en
hileras separadas a 0,70 m, con una densidad El girasol comercial es del tipo anual, de los
de siembra de cuatro plantas por metro lineal. cuales existen diversas variedades: las gigantes
Es un cultivo poco exigente en el tipo de suelo, como “Russia Giant” o “Tall Single” de hasta 3
aunque prefiere los arcillo-arenosos y ricos en m de altura y flores de 60 cm de diámetro; las
materia orgánica, pero es esencial que el suelo
enanas como “Sungold”, con sólo 60 cm de
tenga un buen drenaje y la capa freática se
encuentre a poca profundidad. altura y flores dobles de color dorado; y una
La germinación de las semillas de girasol planta intermedia es la “Autumn Beauty”, de
depende de la temperatura y de la humedad 1,5 m de altura y flores de colores variados
del suelo, siendo la temperatura media de 5 °C desde el amarillo al rojo. Por lo que a los
durante 24 horas. girasoles perennes se refiere, las variedades
La profundidad de siembra se realiza en son muy abundantes: “Maximus”, de flores
función de la temperatura, humedad y tipo de
sencillas y hasta 2,4 m de altura; “Lodon Gold”,
suelo.
• En zonas húmedas con primaveras cálidas, con flores dobles y una altura de 1,5 m; las
con suelos pesados y húmedos, la profundidad “Triomphe de Gand” y “Soleil d’Or” son otras
de siembra es de 5 a 6 cm. de las formas recomendables para jardinería.
• En zonas con primaveras secas, con suelos
ligeros y poca humedad, la profundidad de
siembra es de 7 a 9 cm.
• Si el terreno es ligero y mullido la
profundidad de siembra es mayor, al contrario
que ocurre si el suelo es pesado.
Las plantas que proceden de siembras
superficiales germinan y florecen antes que las
procedentes de siembras profundas. Se puede
recomendar una densidad de siembra inicial de
60.000 plantas por hectárea, la cual con un 10
% de pérdidas durante el desarrollo del cultivo,
tendrá una población final de 50.000 plantas Plagas y enfermedades
por hectárea por lo que se necesitan entre 7 a
9 kg de semilla, la cual tiene un costo de $ 3 el PLAGAS DEL GIRASOL
kilogramo.
Insectos dañinos y su combate

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Insectos predominantes en la primera fase del Es un vector de un virus que provocan la
cultivoCortadores Agrotis spp. (Lepidoptera: deformación de la flor. Si fuera necesario el
Noctuidae) combate, se puede aplicar malation.
Las larvas de esta mariposa cortan los tallos a
ras del suelo y el cultivo presenta un desarrollo Tijerillas
desuniforme. Estos insectos impiden la formación de los
Para combatir estas plagas se puede utilizar aquenios (semillas).
mefosfolan (Cytrolane 2 % g, 25 kg/ha)
aplicado en mezcla con el fertilizante o Otras plagas
incorporado en banda.
Babosas Vaginulus occidentalis Guilding
Vaquitas Diabrotica spp. (Coleoptera: (Pulmonata: Veronicellidae)Esta plaga se
Chrysomelidae) come las plántulas en los primeros estados.
Los daños más serios ocurren entre el El combate se hace aplicando
período de plántula y la formación de los aproximadamente seis kilogramos de
primeros cuatro pares de hojas. metaldehído puro por hectárea o entre 30 y 35
Los insecticidas aplicados al suelo con kilogramos por hectárea de un cebo con 4 $ de
efecto sistémico ayudan al combate de esta metaldehído, aunque es más efectivo el
plaga, pero si fuera necesario hacer un mejor combate con carbamatos como el metiocarbo
combate se puede aplicar metomil (Lannate 90 (Mesurol) y metomil (Lannate). Los cebos son
PS, 300 g/ha) o acefato (Orthene, 1 l/ha). eficaces si se reemplazan regularmente y se
Insectos que atacan la fase intermedia del mantienen secos.
desarrollo vegetativo. En esta fase no hay
insectos que sean e gran importancia para el Pájaros
desarrollo normal del cultivo. Los grupos más Los pájaros atacan desde los primeros estados
comunes se describen a continuación: de desarrollo y también las flores maduras
Chupadores: chinches, mosca blanca y áfidos. producen daños similares a los de pájaros,
Estos insectos causan daño en el follaje y pero se puede distinguir por los residuos y
además sirven como vectores de excrementos.
enfermedades virosas, las cuales serán
tratadas en detalle en dicho capítulo. Roedores
Sólo si el ataque es realmente grave se hace Las ratas atacan desde los primeros estados
asperciones con insecticidas como de desarrollo y también las flores maduras
monocrotrofos (Nuvacron 60 % E, 1 l/ha) o producen daños similares a los de pájaros,
malation (Malathion 57 CE, 1,5 l/ha). pero se puede distinguir por los residuos y
excrementos.
Defoliadores Spodoptera sp. y (Lepidoptera: Para combatir esta plaga utilice rodenticidas
Noctuidae) distribuidos por toda la plantación, pero
Estigmene acrea Dury (Lepidoptera: principalmente por los bordes, en el momento
Noctuidae) de detectar la primera evidencia de que hay
Las larvas causan defoliación. Es conveniente ratas.
mantener el cultivo y los alrededores libres de
Enfermedades y su combate
malezas como: Bidens pilosa y Amaranthus
spinosus. Podredumbre blanca del girasol Sclerotinia
Solo si el ataque es realmente grave se debe sclerotiorum (Lib) de Bary
aplicar insecticida como el metomil (Lannate Produce necrosis en la base del tallo, con la
90 PS, 250 g/ha) o cipermetrina (Cymbush 25 % clásica formación de tela blanca y negra,
CE, 300 cc/ha). aunque también ataca el follaje y la flora.
Insectos que atacan la flor del girasol Chinche Se recomienda la eliminación de las plantas
verde Nezara viridula L. (Hemiptera: afectadas antes de que se formen unas
Pentatomidae) estructuras negras llamadas esclerocios,

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para no dar la oportunidad de que se semilla en la siembra posterior, el cultivo
multipliquen en el terreno. sufrirá esta enfermedad.
También se recomienda la rotación del Es conveniente rotar el cultivo con otros que
cultivo, aunque el hongo ataca muchos no sean afectados por la enfermedad.
cultivos como la soya. Actualmente se ha
logrado seleccionar plantas con mayor fuste, lo Virus micoplasmático
que evita la infección de las flores. Causa divisiones en el capítulo que disminuye
Actualmente se está investigando el efecto de la cosecha.
dos hongo Coniogrium mitans y Traquetearme Es transmitido por insectos chupadores, por lo
harsiavam para el combate de la enfermedad. tanto el combate es contra ellos.
Roya del girasol Puccinia helianthis Schuv.
Se caracteriza por producir pequeñas manchas Mildiu del girasol (Plasmopara halstedii)
necrosadas con pústulas color café, en ambos
lados de las hojas, pero más prominentes en el El Mildiu del girasol está causado por el
envés. patógeno Plasmopara halstedii, un oomiceto
Existen variedades resistentes a esta roya, que infecta la planta desde los estadios iniciales
aunque también se puede hacer combate de su desarrollo. El patógeno es capaz de
químico en forma preventiva con fungicidas permanecer en el suelo y en los restos de los
del grupo de los dithiocarbamatos.
cultivos durante años.
Podredumbre gris del girasol Botrytis cinerea
Daños:
Pers.
Este hongo produce lesiones en el capítulo de  Muerte de Plántulas: la infección
forma similar a las causadas por Sclerotinia.
subterránea de plántulas susceptibles en
Forma una capa espesa gris que porta
numerosos conidios y en condiciones de alta condiciones de tiempo húmedo y frío puede
humedad y temperatura puede provocar la resultar en la muerte de estas en preemergencia
caída del capítulo. o después de emerger. Es difícil de reconocer y
La semilla se puede infestar principalmente, si distinguir de otras causas ya que las plantas
se guarda con mucha humedad. muertas se secan y desaparecen dando
No hay variedades resistentes a este hongo,
sensación de mala emergencia.
pero se puede combatir con una mezcla de
fungicidas como benomil y maneb.Alternaria  Síntomas típicos de la infección
Alternaria helianthi (Hansf) Tubaski y Nishilara
Sistémica: mosaico clorótico desde la base de las
Este hongo produce lesiones color café sobre
las hojas, tallos, pecíolos y partes florales. hojas hacia el ápice. Aparece un tejido
Para el combate puede aplicar tiram y algodonoso en el envés y arrugamiento de las
poner en práctica medidas como rotación de hojas. Las plantas enfermas suelen presentar
cultivo y prácticas culturales. enanismo. Son los síntomas más fáciles de
Marchitez de la planta Verticillium spp. reconocer y los que evidencian la epidemia.
Esta enfermedad seca los bordes de las hojas
inferiores.  Lesiones foliares localizadas: se
Cuando se compra semilla de una variedad, producen en plantas de apariencia sana y no
se debe adquirir la que sea resistente a
suelen tener impacto económico.
esta enfermedad; también es conveniente la
rotación de cultivos con gramíneas (caña,
 Agallas en los tallos y raíces: en las
sorgo, arroz, pastos, maíz) u hortalizas.
raíces primarias infectadas se forman en
Bacterias Erwinia sp. ocasiones agallas que hacen las plantas
Produce una pudrición suave de los tallos y la susceptibles al encamado y a la sequía. Sin
semilla resulta infestada; si se utiliza esta impacto económico, ya que no suele superar el

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3% de las plantas pero representan una fuente Es un cultivo muy sensible a la compactación
de inoculo importante para generaciones o capas endurecidas en la zona de raíces ya
posteriores. que afectan el crecimiento de ellas, lo que
disminuye la capacidad de utilizar la
humedad del suelo, durante épocas de
deficiencia de agua. Además, es muy sensible
a una alta acidez o alcalinidad.
CLIMA Y SUELOS
Este cultivo puede sembrarse comercialmente
a alturas entre 0 y 600 msnm. La temperatura
ideal para el crecimiento y floración está
entre 20 y 25ºC pero mantiene un nivel de
producción óptimo a temperaturas superiores
a 25ºC aunque no mayores de 30ºC. Los
calores fuertes afectan la formación del grano.
El agua es el factor de mayor impacto en la
producción de este cultivo, aunque el exceso
es perjudicial porque aumenta las
probabilidades de vuelco y la incidencia de
enfermedades.
Se considera que la planta de girasol necesita
entre 600 a 650 mm durante todo el ciclo
vegetativo; 150 mm hasta la formación del
botón floral, 300 a 350 mm veinte días antes
de veinte días después de la floración y 150 cc
durante el llenado de grano.
La fase crítica en cuanto a necesidades de
agua, se extiende desde el inicio del botón
floral hasta quince días después del final de la
floración y es necesario un suministro
constante de agua hasta el final del ciclo para
favorecer un alto contenido de aceite.
Aunque es una planta ineficiente en el uso
del agua, cuando hay déficit, su profundo
sistema radical le permite sobrevivir, por lo
que se le considera como una planta adaptada
a las condiciones de sequía.
El girasol prospera en suelos arcillo arenosos,
ricos en materia orgánica y permeables con
drenaje superficial e interno, para evitar el
encharcamiento y el nivel freático alto.