El documento presenta un curso de formación en hostelería llamado "Los One Minutes" que consiste en 20 desempleados y un profesor. El curso tiene como objetivo preparar a los participantes para trabajar en el Hotel Fuerte Estepona Suites. El curso está dividido en dos equipos, uno formado por 6 mujeres y otro por 12 hombres. El documento agradece al profesor José María Vela por enseñarles a ser un buen equipo de hostelería.