El documento resume los principales problemas de alimentación en Chile como un exceso de grasas, azúcar y sal y un bajo consumo de leche, verduras y frutas. También analiza la adecuación del consumo a la pirámide alimentaria y metas nutricionales en escolares y adultos, e identifica intervenciones alimentarias y nutricionales como programas alimentarios y educación nutricional. Finalmente, propone modificar preguntas en futuras encuestas sobre alimentación y nutrición para mejorar la recolección de información.

1. Encuesta de Calidad de Vida 2005: Alimentación y Nutrición

2. Factores determinantes de la carga de enfermedad en países desarrollados (DALYs) (%) Fuente: WHO, 2002

3. Prevalencia de enfermedades crónicas según sexo, ENS 2003 Fuente: MINSAL, 2004

4. Prevalencia de enfermedades crónicas según estado nutricional Fuente: Fagalde P, Atalah E, 2005

6. Adecuación del consumo a la pirámide alimentaria en escolares y adultos Fuente: Pinheiro, Urteaga, Atalah, 2005

7. Adecuación del consumo a las metas nutricionales en escolares y adultos Fuente: Pinheiro, Urteaga, Atalah, 2005

10. Promoción de la Salud

11. Reglamento Sanitario de los Alimentos

15. ¡¡¡ Gracias !!!!