peces óseos

1. Universidad central del ecuador
Facultad de filosofía letras y ciencias de la educación
Carrera de ciencias naturales y del ambiente biología y química
Nombre: Andera Chaspuengal Morales

2. Estudio de los peces de mayor
consumo de la ciudad de Quito
(Mercado la Ofelia-Norte)OBJETIVO GENERAL.
 Conocer las especies de peces óseos de mayor consumo de la ciudad de Quito
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Identificar los tipos de peces óseos que se encuentran en el mercado la Ofelia
ubicado en la parroquia de cotocollao, cantón Quito
 Clasificar las especies de mayor consumo para la población en la ciudad de Quito

3. Clases de peces óseos del mercado la
Ofelia Norte de Quito.
Albacora Thunnus alalunga
Vive en mares tropicales y subtropicales
Fusión y prolongación de los huesos de la mendibula superior que forman un pico
rígido
Se alimentan de grandes moluscos

4. Pez Pargo pagrus pagrus)
Cuerpo oval y bastante alto, hocico corto y
redondeado
La aleta dorsal y las pectorales son muy largas. La
aleta caudal tiene dos lóbulos.
Las aletas son rosáceas.
El vientre es blanco plateado y los ojos son rojizos.
Son hermafroditas protóginos, es decir, los adultos
primero son hembras y se convierten en machos con
la edad. Alcanza la madurez sexual cuando mide
unos 24 cm.

5. Pez Bonito (Thunnus thynnus)
 Vive en aguas templadas y tropicales
 Cuerpo de colora azul plateado
 carecen de vejiga natatoria

6. Pez Carita
Pez Carita (Selene peruviana)
Familia: CARANGIDAE
Orden: Perciformes
Clase: Actinopterygii
Nombres locales: Carita, Carita celosa
Distribucion geografica:Su distribucion va desde 32° 43' N
hasta 06° 00' S en el Oceano Pacifico Oriental.
Puertos principales de desembarque: Esmeraldas, Los
Arenales de Crucita, Manta, Machalilla, San Pedro y Santa
Rosa.
Importancia: En ocasiones se capturan volumen
considerables con las redes de cerco y de arrastre. Se
consume localmente, su carne es de buena calidad,
también se utiliza para la elaboración de harina de
pescado.
Actualmente forma parte del grupo de especies que
se están exportando en pequeñas cantidades

7. pez: Lenguado común (Solea vulgaris)
Lenguados
Reino: Metazoa
Phylum: Chordata
Superclase: Peces
Clase: Actinopterygii
Subclase: Teleostei
Orden: Pleuronectiformes
Familia: Soleidae
Género: Solea
Especie: vulgaris
Nombre científico:
Solea vulgaris.
Nombres
comerciales:
Lenguado común.
Nombres vernáculos:
Pana. Lenguado fino.
Lenguado de arena.
Lenguado macho.

8. Pez sierra
 Esqueleto cartilaginoso
Pez sierra
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Chondrichthyes
Subclase: Elasmobranchii
Superorden: Batoidea
Orden: Pristiformes
Familia: Pristidae
Géneros
Anoxypristis
Pristis

9. Pez Pámpano (Stromateus fiatola)
 Pescado azul
 Familia de Estromateidos
 Cuerpo ovoide y comprimido lateralmente

10. Pez Picudo (Lepisosteus osseus)
 Pez de gran tamaño ENTRE 60 Y 200 cm
 Coloracion varia
 De forma alargada aleta caudal heterocerca
 Grandes ojos
 Franja negra que recorre todo el cuerpo

11. Tilapia
Tilapia rayada, Tilapia sparrmanii
Clasificación científica
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Actinopterygii
Orden: Perciformes
Familia: Cichlidae
Subfamilia: Pseudocrenilabrinae
Tribu: Tilapiini
Género: Tilapia
A. Smith, 1840

12. Resultados
 En LA PARROQUIA DE COTOCOLLAO SEGÚN SENSO 2010 SE ESTIMA QUE
HAY 31263 PERSONAS
 TOTAL LIBRAS VENDIDAS AL MES=1495lbs
 Se estima que cada persona por mes consume 20.91 lbs
Columna1 Columna2 COSTO DE LA LIBRA Columna3 Columna4
TIPOS DE PECES PRECIOS DIA SEMANA MES
Albacora $ 2 12lbs 60lbs 300lbs
Bonito $ 1,50 4lbs 20lbs 100lbs
Bagre negro $ 1,50 6lbs 30lbs 150lbs
Carita jorobado $ 1,50 5lbs 25lbs 125lbs
Lenguado comun $ 2 7lbs 35lbs 175lbs
Liza $ 1,50 3lbs 15lbs 75lbs
Pampano $ 1,50 15lbs 75lbs 60lbs
Picudo $ 2 3lbs 15lbs 125lbs
Pargo $ 2 3lbs 15lbs 60lbs
Pez sierra $ 2,50 5lbs 25lbs 125lbs
Tilapia $ 2 8lbs 40lbs 200lbs

13. RESULTADOS
2
1.5 1.5 1.5
2
1.5 1.5
2 2
2.5
2
$0
$1
$1
$2
$2
$3
$3
1
PRECIOSPORLIBRA
Axis Title
TIPOS DE PECES
Albacora Bonito Bagre negro Carita jorobado Lenguado comun Liza Pampano Picudo Pargo Pez sierra Tilapia

14. CUANTAS LIBRAS SE VENDEN:
12
60
300
0
50
100
150
200
250
300
350
DIA SEMANA MES
L
I
B
R
A
S
PEZ ALBACORA

17. 3
15
75
0
10
20
30
40
50
60
70
80
DIA SEMANA MES
L
I
B
R
A
S
PEZ PICUDO

18. 5
25
125
0
20
40
60
80
100
120
140
DIA SEMANA MES
L
I
B
R
A
S
PEZ SIERRASeries1
3
15
75
0
10
20
30
40
50
60
70
80
DIA SEMANA MES
L
I
B
R
A
S
PEZ PARGO
Series1