La saliva es una secreción acuosa producida por las glándulas salivales que protege la boca y ayuda en la digestión. Tiene funciones como proteger los dientes, lubricar los alimentos y regular el pH bucal. Contiene enzimas, inmunoglobulinas y otros componentes que le dan propiedades antimicrobianas y defensivas contra la caries.
2. La saliva es una secreción acuosa que baña la boca, formando
una fina película sobre los dientes
Funciones:
Protección
Reparación
Digestión
Contiene la enzima α-amilasa (digiere polisacáridos)
Control del equilibrio acuoso
La deshidratación inhibe su secreción
Dilución de sabores
Facilita la degustación
Lubricación de lengua y labios
Facilita la expresión oral
3.
Protección Mecánica
Lubricante de alimentos con texturas duras
Propiedades viscoelásticas(presenta glicoproteínas)
Protección Química
Regulación del pH
Protección antimicrobiana
Propiedades antisépticas e inmunitarias
Lavado y arrastre de bacterias y toxinas
La inhibición de la secreción salival (xerostomía)
Produce inflamación
Estimula la caries
Funciones Protectoras
4. La composición de la saliva presenta enzimas,
inmunoglobulinas y un determinado pH, y todas estas
variables en conjunto le dan cierta propiedad defensiva frente
a la caries.
La producción de saliva es constante durante todo el día, y hay
un aumento notorio cuando se nos antoja algún alimento o
tenemos hambre, la sobre producción responde al acto de
comer o masticar.
5. GLANDULAS SALIVALES
Parótida
Saliva poco viscosa, rica en amilasa
y fosfato
Submaxilar y Sublingual
Saliva viscosa, rica en iones calcio y
en glicoproteínas
Glándulas accesorias
Sólo el 10% de la saliva
Saliva rica el cloruro
6. es un liquido incoloro, sin olor ni sabor,
que se segrega en abundancia al masticar los alimentos.
Un hombre segrega aproximadamente un litro de saliva en
veinticuatro horas.
Sirve para mojar los alimentos secos y para que estos puedan
resbalar suavemente hasta el estómago en el momento de la
deglución.
7. La saliva es una secreción exocrina,
mucoserosa, clara y ligeramente ácida,
producida por las glándulas salivales mayores y menores y
también por el fluido gingival.
8. Está compuesta por una variedad de electrolitos que
incluyen: sodio, potasio, calcio, magnesio, bicarbonato y
fosfato.
También se consiguen en la saliva inmunoglobulinas,
proteínas, enzimas, mucina y productos como urea y amonio.
9. Estos productos interactúan en algunas funciones, dentro de las
siguientes áreas:
1. Bicarbonato, fosfato y urea, actúan modulando la acidez (el
pH) y la capacidad buffer (amortiguadora) de la saliva.
2. Las macromoléculas proteínicas y la mucina, sirven para
limpiar, atacar a los microorganismos y contribuyen en el
metabolismo de la placa dental.
10. La placa bacteriana
Es un sistema ecológico formado por una comunidad
bacteriana, rica en microorganismo anaerobios y aerobios, que
se desarrolla sobre las superficies dentales con nula o escasa
limpieza.
Este depósito bacteriano se puede hacer visible mediante
colorantes de placa bacteriana (eritrosina)
11. 3. El calcio, fosfato y las proteínas trabajan conjuntamente,
modulando la desmineralización y remineralización.
4. Las inmunoglobulinas, proteínas y enzimas proveen una
acción antibacterial.
Debido a sus componentes, la saliva cumple una función en el
mantenimiento de la salud oral, y crea un balance ecológico
adecuado.
12. Entre sus funciones cabe mencionar:
* Lubricación y protección
* Capacidad buffer y limpieza
* Mantenimiento de la integridad dentaria
* Acción antibacterial
* Gusto y digestión
13. El conocer los componentes salivales, la fluidez y la función,
es extremadamente importante a la hora de tratar a un
paciente.
Este fluido es utilizado como herramienta en el diagnóstico
de caries, enfermedades periodontales, enfermedades y
disfunción de las glándulas salivales y las infecciones por el
hongo Candida albicans.
14. Saliva mixta: saliva de la boca
Mezcla de salivas y otros compuestos
Restos de alimentos
Productos de degradación celular
Bacterias desprendidas de la placa
–94-99,5% agua (pH6-8)
Composición iónica
Más K+, NH4+y fosfató que en el plasma
Contiene tiocianato (SCN−), ausente en el plasma
15. COMPOSICION ORGANICA
Pocas biomoléculas pequeñas
Azúcares: escasos, excepto después de ingerir alimentos
Proteínas: 1,5-2,5 g/L
Glicoproteínas salivares o mucinas
Viscosidad
Antiadhesividad
17. La saliva protege los dientes de:
Cambios en la Neutralización Ácida
alimentos y bacterias de la cavidad bucal
Actúa como lubricante formando
libera Calcio, Fosfato y Fluoruro
hacia la superficie del diente.
18. Regulación de pH Bucal
Origen de la acidez bucal–Algunos alimentos–Fermentación
bacteriana
La acidez estimula la secreción salival
La saliva contrarresta la acidez
Dilución de ácidos
Efecto amortiguador
