Gastronomía, Roma

1. COMIDAS DE
LA ANTIGUA
ROMA

2. PRIMEROS ALIMENTOS
BASICOS

3. -EL PULS Y EL PAN-
Cuando los recursos escaseaban, el alimento básico fue el puls durante más
de 300 años. Se trataba de una especie de gachas de harina de trigo, este
plato derivo hacia el puls luliano, que contenía ostras hervidas, sesos y vino
especiado.
El alimento básico de la sociedad romana era
el trigo con el que se producía la harina y, por
consecuencia, el pan.

4. -EL VINO-
Otro alimento destacado en la dieta romana era el vino, aunque la ciencia
por conservarlo estaba poco desarrollada, se agriaba con facilidad en
las ánforas donde se almacenaba, se bebía con especies, o se servía
caliente y aguado.

5. Quienes no se podían permitir lujosas comidas, desayunaban sopas
de pan y vino. El romano que podía hacía un gran consumo de leche,
de cabra o de oveja. Así como de las aceitunas. La carne más
consumida era la de cerdo, a la que con el tiempo se le fueron
sumando las de buey, cordero, oveja, cabra, ciervo, gamo y gacela.
Incluso la de perro.

6. La dieta del romano durante la República apenas alcanzaba las 3.000
calorías, de las que al menos 2.000 procedían del trigo. Los ricos se
aficionaban al consumo de carne condimentada con una serie de
productos que iban determinando las características de la futura gran
cocina imperial: pimienta, miel, coriandro, ortiga, menta y salvia
Los romanos comían tres o cuatro veces al día:
Desayuno (ientaculum), almuerzo (prandium),merienda (merenda) y cena
(cena)

7. COMIDAS DE LA ROMA ACTUAL

8. Es una cocina muy variada y típicamente mediterránea, se basa en los
productos como las verduras y hortalizas, pescados y carnes.
Entre sus platos tìpicos platos encontramos labruschetta (pan, aceite y
ajo), el panini (sandwich típico que se sirve caliente o frío), los
famosos bucatini all'amatriciana, los espagueti a la carbonara, lasaña, los
ravioli, los tortellini, los trenette, y el abbacchio (cordero lechal) con
alcachofas. Además de pescados preparados de diferentes formas, con
especias como el ajo, laurel, albahaca y orégano, como el pescado a la
romana
LABRUSCHETTA
PESCADO A LA
ROMANA
PANINI

10. Otros productos típicos de Roma son el pecorino (queso de oveja) romano
fresco, embutidos como la mortadela, saltimbocca, prosciutto, la bresaola.

11. En lo referente al dulce destacar los helados italianos y los cafés típicos
como el cappuccino, el macchiato y espresso
M
C
C
H
I
A
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O
C
A
P
P
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C
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HELADOS
ITALIANOS
E
S
P
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E
S
S
O

12. El vino mas popular es el Chianti (vino tinto italiano) y los licores limoncello
(licor de limón) y amaretto.

13. ANDREA ACEREDA
HERNÁNDEZ 4.1
http://paleorama.wordpress.com/2012/0
3/14/la-comida-en-la-roma-antigua-que-
comian-los-antiguos-romanos/
http://www.arecetas.com/gastronomia-
europa-italia-roma.html