O documento discute tópicos importantes sobre nutrição e alimentação saudável, principalmente para adolescentes. Em três frases ou menos, o documento aborda: a importância de uma alimentação equilibrada para fornecer energia e manter a saúde; as mudanças nutricionais necessárias na adolescência devido ao rápido crescimento; e recomenda pequenas refeições frequentes, evitar frituras e lanches calóricos, e praticar atividade física.

2. INTRODUÇÃO
• Por meio do alimento
nosso corpo extrai a
energia necessária à
manutenção da vida,
por outro lado a
alimentação incorreta
aliada ao sedentarismo
gera a maioria das
doenças modernas e
muitas vezes levam o
ser humano à morte

4. Pré-História Pouco
alimento
Mecanismo para
armazenar a maior
quantidade de nutrientes
possível
Metabolismo
lento

5. Tempos Modernos
Alimentos em
abundância
Avanços
tecnológicos
Pouca
atividade física
Abuso de determinados
nutrientes
Alimentos mais
saborosos
Doenças

6. O que fazer
nessa nova
realidade?
Quantas vezes
devemos comer
durante o dia?
Na adolescência a
alimentação deve ser
diferente?
Alimentação e
Atividade Física!
Uma parceria
perfeita!

7. Ingerir líquidos
durante as
refeições faz mal
para a saúde?
O que são
alimentos
funcionais?
O que são alimentos
transgênicos?
O que é
GLUTEN?

8. O que são
Gorduras
Insaturadas?
E Gorduras
saturadas?
E as Gorduras
Trans?
Colesterol?
Triglicerídeos?

9. VAMOS POR PARTE!
PRIMEIRO VAMOS REVISAR
UM POUCO SOBRE OS
NUTRIENTES

10. OS NUTRIENTES SÃO AS
SUBSTÂNCIAS QUE O NOSSO
CORPO RETIRA DOS ALIMENTOS
PARA REALIZAR SUAS FUNÇÕES
VITAIS.

11. NUTRIENTES
CARBOIDRATOS GORDURAS PROTEÍNAS VITAMINAS e
SAIS MINERAIS
ENERGÉTICOS CONSTRUTORES REGULADORES
PÃES, ARROZ, MASSAS,
DOCES, ÓLEOS. Etc.
CARNES,
QUEIJOS,
LEITE
FRUTAS,
LEGUMES,
VERDURAS.

12. Em uma alimentação equilibrada todos os
nutrientes devem estar presentes,
respeitando-se a quantidade de cada um.
Principalmente na adolescência, fase na
qual o corpo passa por mudanças
consideráveis

14. CONCEITOS
IMPORTANTES PARA
FACILITAR O
ENTENDIMENTO

16. METABOLISMO – Conjunto de reações
químicas que ocorrem dentro de um
organismo vivo, ou seja, o
metabolismo é o processo que
transforma os nutrientes e outras
substâncias químicas em energia para
manter o corpo funcionando.

18. Tais reações podem ser lentas,
médias ou rápidas.
As pessoas com metabolismo mais
lento tendem a acumular mais
gordura e as pessoas com
metabolismo mais acelerado
tendem a gastar mais energia.

19. .
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentação (gordura equilibrada);
2) Intervalo entre as refeições (pequeno);
3) Atividade Física;
4) Tecido Muscular (é o que consome mais
energia).

20. FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e
não tem como ser modificado);
6)Sexo – (homem mais acelerado);
7)Água (sua falta desacelera o
metabolismo ; 8)Temperatura ambiente
(dias mais frios aceleram o metabolismo.

22. • A cada fase da vida,
nosso organismo
passa por
transformações e,
portanto, necessita
de nutrientes em
proporções
diferentes.

23. ADOLESCÊNCIA
• É nessa fase que o jovem
apresenta o estirão –
período de crescimento
muito rápido, no qual ele
cresce mais ou menos 10
centímetros em um ano.
Nessa fase, os adolescentes
precisam de uma boa
alimentação, pois crescer
implica maior gasto de
energia.

24. • Adolescência - É
necessário um cuidado
especial, porque é a fase
onde se começa com as
dietas da moda e com o
hábito de comer fora de
casa. As meninas, com
início da menstruação,
necessitam de maior
quantidade de ferro,
podendo adquiri-lo
ingerindo espinafre,
fígado, beterraba,
melado e feijões.

25. DICAS AOS
ADOLESCENTES

26. DICAS AOS ADOLESCENTES
•Não coma assistindo
televisão;
•Beba muita água, no mínimo 2
litros por dia;
•Coma sem pressa, mastigando
bem os alimentos;
•Não fique muito tempo sem
alimentar-se, coma de 3 em 3
horas;

27. É MUITO BOM,
MAS MATA
AOS POUCOS

28. •Evite frituras, carnes
gordas (bacon, toucinho);
•Evite o consumo de lanches
calóricos como hambúrguer,
batata frita, cachorro
quente, etc. Opte pelo
consumo de sanduíches
naturais;

29. DÊ
PREFERÊNCIA
À SAÚDE

30. •Evite o consumo de balas,
chocolates, bolachas
recheadas, bolos, etc;
•Consuma frutas, verduras
e legumes;
•Prefira sempre os
alimentos integrais (pães,
bolachas, torradas, etc);

31. Alimentos Transgênicos
• São alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de
melhorar a qualidade e a produção
e aumentar a resistência contra
pragas.

32. Alimentos Transgênicos
• Vantagens – aumento da produção,
do tempo de armazenamento,
aumento do conteúdo nutricional,
maior resistência às pragas e aos
agrotóxicos...

33. Alimentos Transgênicos
• Desvantagens -Eliminação de
populações naturais de insetos,
animais e outras espécies de plantas
e aumento de reações alérgicas em
determinadas pessoas.

34. GLUTEN

35. GLUTEN
• O glúten é uma proteína encontrada na
cevada, na aveia dentre outros,
transforma-se em uma espécie de cola
quando chega ao intestino provocando
aos poucos a saturação do aparelho
digestivo o aumento da gordura visceral,
dores articulares, alergias cutâneas,
enxaqueca e depressão segundo alguns
nutricionistas.

36. • Outros especialistas afirmam que as
únicas pessoas que devem deixar de
consumir alimentos que contenham
glúten são aquelas portadoras da
doença celíaca. Segundo estes
especialistas não há evidências
científicas que o glúten esteja
relacionado ao aumento da região
abdominal por exemplo.

38. GORDURA TRANS
• É uma gordura formada a partir de
um processo de hidrogenação
artificial feito nas indústrias. Sob
alta pressão e temperatura,
adiciona-se hidrogênio às moléculas
de gordura. “O óleo se torna uma
gordura mais consistente e mais
durável.

39. • O que faz: Aumenta os índices de LDL,
diminui os índices de HDL e ainda
toma espaço do ômega 3 e do ômega
6 (gorduras vitais que não são
produzidas pelo nosso organismo).
• Onde é encontrada: Largamente
utilizada em alimentos
industrializados, sorvetes e frituras

41. GORDURAS SATURADAS
• Como é: Só existem ligações simples entre os
átomos de carbono. Dessa forma, há o
máximo de hidrogênio possível na cadeia.
• O que faz: Aumenta o nível de colesterol do
sangue. Esse colesterol é depositado pela
lipoproteína LDL nos vasos sanguíneos,
inclusive nos do coração e do cérebro.
• Onde é encontrada: Em carnes, leites e seus
derivados.

42. GORDURAS
INSATURADAS

43. GORDURAS INSATURADAS
• Como é: Tem ligações duplas entre seus
carbonos. Se há só uma ligação, chama-se
monoinsaturada; se há duas ou mais, ela é
poliinsaturada.
• O que faz: Aumenta os níveis da
lipoproteína HDL, também conhecida como
“colesterol bom”, que tira o colesterol do
sangue sem acumulá-lo nos vasos do
coração.
• Onde é encontrada: Em óleos vegetais,
castanhas e peixes de águas frias, como
sardinha, salmão e truta.

44. TRIGLICERÍDEOS
• Triglicerídeos são uma forma de gordura
que circula na corrente sanguínea e é
armazenada no tecido adiposo do
corpo. O nível alto de triglicerídeos está
associado a um aumento no risco de
doenças do coração, especialmente
quando está associado a colesterol alto
e outros fatores de risco

45. COLESTEROL
• O colesterol é um tipo de gordura que o corpo
necessita para crescimento e regeneração das
células. Ele é responsável pela produção de
hormônios sexuais, cortisona e vitamina D.
Além disso, o colesterol é convertido em ácidos
biliares para ajudar na digestão.
• A maior parte do colesterol presente no corpo
é sintetizado pelo organismo, sendo apenas
uma pequena parte adquirida através da dieta.

46. COLESTEROL
• É representado na forma de HDL
Liproteína de alta densidade
(Colesterol bom) e o LDL
Lipoproteína de baixa
densidade(Colesterol ruim)
• Acima de determinados níveis o LDL
se torna um perigo para saúde.

48. Como os nutrientes fornecem energia
durante a atividade física
• Quando iniciamos uma atividade física ,
nos primeiros minutos a energia vem
dos carboidratos, porém à medida que a
atividade avança a gordura é mobilizada
para fornecer a energia necessária para
o trabalho muscular. As proteínas
também fornecem energia, mas são
limitadas.

50. Nunca “encher” demasiado o estômago,
optando por pequenas refeições 5 a 6
vezes ao dia.

51. Pratique uma atividade
física

52. Fuja das dietas
milagrosas

53. “Tudo me é permitido, mas nem
tudo convém. Tudo me é
permitido,mas não me deixarei
escravizar por coisa alguma...”
(1Cor, 6-12).

55. Referências bibliográficas
• www.alimentação_saudável.com
• Youtube.com – 7 pecados da nutrição
• Youtube.com – frutfera alimentação balanceada
• Youtube.com – frutfera – bem estar do intestino.
• www.infoescola.com › Biologia › Genética
• www.artigonal.com – Izaara Alvarenga
• GLUTEN - O que vem a ser isso ?
MÁRCIA CEZIMBRA
• Dra. Glaucia Figueiredo Braggion é nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratório de Aptidão Física de São Caetano do Sul (CELAFISCS)
• Colunista - Dra. Odilza Vital
• Revista superinteressante Dezembro de 2006. Edição 233; reportagem de
Marina Bessa.
• Bíblia Sagrada