2. ORIGEN
Arbusto originario de América del Norte.
La jojoba es un arbusto originario del
desierto de Sonora, México y Estados
Unidos.

3. MORFOLOGÍA Y FISIOLOGIA
La joroba es una planta arbustiva, perenne, siempre
verde, de porte variado que puede alcanzar de 0.60 m. a
3 m. de altura, aunque la mayoría de los ejemplares
adultos no suelen superar los 2 m., pudiendo vivir entre
150 a 200 años.
 RAICES: posee una raíz del tipo pivotante escasamente
ramificada y muy desarrollada.
 HOJAS: en general se puede decir que son opuestas,
gruesas, oblongas o elípticas de 1 a 2 cm de ancho por
2 a 5 cm de largo, de color verde azulado cuando son
jóvenes y verde pálido o amarillento cuando envejecen.
Las hojas pueden vivir de 2 a 3 estaciones, dependiendo
de las condiciones de humedad y sombra. Su espesor,
forma, color, y pubescencia varía como resultado de la
influencia ambiental. La disponibilidad de agua, a través
del tiempo, es uno de los factores de variación.

4.  FLORES: es una especie dioca. Las flores masculinas
son pequeñas y se presentan en racimos
redondeados. Las flores femeninas son individuales.
El ovario de tres celdas, tiene de a uno a dos óvulos
en cada una de ellas. La polinización es anemófila.
 FRUTOS: son de color café oscuro, parecidos a una
nuez de unos 2 cm de longitud. La cápsula alcanza su
desarrollo total en tres meses, crece más rápido que
el óvulo u que irán a ocuparla completamente
requiriendo de 6 a 7 meses, a partir de la fecundación
para su maduración final.
 SEMILLAS: al momento de producirse la maduración
del fruto, la semilla cae al suelo, desprendiéndose por
sí sola. El color de ésta puede variar de marrón
oscuro a marrón rojizo. Su tamaño varía entre 1 a 2
cm de longitud. Rinde aproximadamente 50% de
aceite.

5. CLIMA Y SUELO
 Requerimientos climáticos
La jojoba es susceptible a las
heladas. Una helada severa y
prolongada puede producir la
muerte de una plantación
completa si ésta es nueva y de
los brotes tiernos y flores en una
plantación adulta, lo cual se
traduciría en una pérdida de la
producción del año.
Con respecto a temperaturas,
esta especie se desarrolla con
mayor rapidez si éstas son altas
principalmente en verano (24 a
35 ºC), resistiendo hasta
temperaturas superiores a 45 ºC.

6.  Requerimientos de Suelo
En cuanto a textura, la jojoba se adapta a una amplia gama
de ellas, siempre y cuando el suelo presente una adecuada
aireación. Tampoco son problema para el cultivo de esta
especie, los suelos pedregosos.
La principal limitante que puede presentar un suelo para el
cultivo de la jojoba es un mal drenaje, ya que las raíces se
esta especie son muy susceptibles a la asfixia radicular.
El cultivo de clones seleccionados se caracteriza por tener
una gran tolerancia a la salinidad, tanto de suelo como de
agua de riego. Los niveles que resisten, manteniendo una
buena producción, son ampliamente superiores a los de
cualquier otro cultivo. Existen algunos clones que pueden
producir en forma adecuada con niveles de salinidad de
suelo y de agua de 35 y 7 dS/m respectivamente.
La jojoba se puede cultivar sin problemas en laderas de
cerro, siempre y cuando se aplique riego por goteo.

7. Suelos

8. EPOCA DE SIEMBRA
La época de siembra cobra gran importancia. Esto se debe
principalmente a la poca tolerancia de las plántulas a las
temperaturas extremas.
En el hemisferio Norte se recomienda la siembra de marzo
a mayo. En siembras mas tempranas, las plántulas
pueden ser afectadas por las heladas y aumentan los
riesgos de pudrición de semillas y secado de plántulas;
las siembras tardías pueden verse afectadas por las
heladas del invierno siguiente.
En el hemisferio Sur, y en especial en el subtropico
argentino, la fecha se siembra es también factor muy
importante a tener en cuenta.
La siembra debe realizarse con suficiente antelación como
para que las plantas lleguen a su primer invierno lo
más desarrollados posibles. Por otro lado será necesario
que la tierra haya alcanzado la suficiente temperatura
como para permitir su germinación.

9. SIEMBRA, TRASPLANTE
En su comienzo, hace ya varios años, en el 100% de las
plantaciones se utilizaba el sistema de vivero y transplante.
Ya en 1980 se notaba una preferencia de los agricultores,
especialmente en los mas grandes, por la siembra directa.
 SIEMBRA DIRECTA.
Consiste en depositar la semilla directamente en contacto
con la tierra en su lugar definitivo, ya sea manual o
mecánicamente.
Se deja una semilla de 10 cm. hasta medio metro, pudiendo
seleccionar los individuos machos y hembras al
momento del transplante para poder guardar la relación 5 a
1.
Es importante tener en cuenta que si bien la siembra directa
son más fáciles de realizar, se necesita contar con mayor
cantidad de agua para lograr la germinación y
establecimiento de la planta.

10.  TRANSPLANTE.
Mediante el transplante por estacas de plantas
seleccionadas de alta producción, también se
pueden injertar, es una forma de convertir machos a
hembras, se debe tener cuidado de no tener
mutaciones no deseadas.
La propagación vegetativa tiene las ventajas de
tener rendimientos altos y uniformes también, las
plantas propagadas vegetativamente producen
antes y el material clonal es uniforme en tamaño,
forma, floración, fructificación, maduración y
cosecha.
Se recomienda transplantar cuando la planta
alcanza una altura de 5 a 10 cm.

11. MANEJO DE CULTIVO
 Riego
El riego se hace por surcos o por
goteo. El sistema de surcos es
adecuado en sectores en que el
agua no sea limitante pero sí la
salinidad. De este modo se asegura
un adecuado lavado de las sales del
perfil del suelo. En el caso de que el
suelo presente una costra salina,
ésta debe ser removida antes de
plantar. En zonas donde la principal
limitante de producción sea el agua,
se recomienda usar sistemas de
riego mecanizado (por goteo) para
usar el agua en forma eficiente.

12. La jojoba requiere de 3000 a 4500
m3/ha de agua al año, lo cual
corresponde a la mitad o a un
tercio de lo que requiere un cultivo
tradicional. Para una plantación
adulta, esto equivale,
aproximadamente, a 32 L/planta
por semana en promedio (un riego
por semana en verano y cada 2
semanas en invierno), para el caso
del riego por goteo. En riego por
surcos, se debería regar cada 10
días en verano y una vez al mes
en invierno de no existir lluvias
invernales en la zona.

13.  Poda
La poda es muy ligera y sólo
consiste en eliminar las ramas
que crecen cercanas a la
superficie del suelo para facilitar
las labores de cosecha.
También se puede realizar una
poda mecanizada tras la cosecha
para favorecer el desarrollo de
nuevos brotes

14.  Fertilización
Si bien no se han hecho muchos
estudios de fertilización para jojoba,
ésta responde a una fertilización
tradicional, suplementando nitrógeno,
potasio y fósforo, según sean las
características del suelo.
La mayor respuesta observada
corresponde a aplicaciones de
nitrógeno (50 a 120 Kg. de N/ha por
año).

15. CONTROL FITOSANITARIO
Este cultivo se ha caracterizado por ser
bastante sano, detectándose sólo ataques
de Fusarium sp. en casos aislados. El
tratamiento que ha mostrado eficacia para
controlar este hongo es la aplicación de
Thiobendasol (Tecto).
 Atacando a la raíz tenemos: Phitophthora,
Pythium, Rhizoctonia y Fusarium.
 Afectando al area foliar tenemos: Alternaria,
Coniotherium y Strumella.

16. PERIODO VEGETATIVO
La plántula de joroba, en condiciones óptimas de
campo emerge a los 30 días (pero puede demorar
hasta 60 días y aún más). Durante este lapso, la
raíz puede alcanzar hasta 40 cm de profundidad,
dependiendo de la temperatura, humedad y textura del
suelo.
Durante los primeros 4 meses de crecimiento, la
planta presenta únicamente el tallo principal; a los 7
eses muestra ramificaciones y es a esta edad cuando
en algunas plantas se puede determinar el sexo, en
especial las masculinas.
Después de los 3 años de edad, el crecimiento de los
brotes laterales y terminales se acompaña de la
formación de botones florales; estos aparecen
durante todo el año permanecen en latencia durante
algún tiempo antes de abrir.
Después de la fecundación de las flores, el fruto tarda
5 meses en madurar.

17. RENDIMIENTOS
En cuanto a los rendimientos, éste es
uno de los puntos may oscuros y
uno de los interrogantes más grandes
que presenta el cultivo de la jojoba 3800
Plantas de las cuales 3000 deben ser
hembras para 500 machos.

18. Año Gr/Pta Kg/Ha
3 30 90
4 60 180
5 250 750
6 500 1500
7 600 1800
8 700 2100
9 800 2400
10 900 2700

19. COSECHA
La cosecha es la labor que más
mano de obra absorbe ya que
consiste en recolectar las
semillas desde el suelo. Para
esto se barren las semillas hacia
el centro de la entrehilera
formando una franja desde la cual
se recolectan manualmente en
sacos.
Existe la posibilidad de cosechar
mecánicamente en el caso de
tener una superficie lo
suficientemente grande como
para justificar la inversión en
dicho equipo.

20. BENEFICIO – INDUSTRIALIZACION
El aceite crudo o sin refinar de jojoba
posee muy pocas impurezas, es un
material de fácil manejo, no es tóxico,
es hidrogenable y de fácil dilución en
solventes orgánicos comunes.
Para muchas necesidades
industriales sus propiedades físicas
son promisorias: alto índice de
viscosidad, alto punto de ebullición y
llama, baja volatilidad, gran
estabilidad y no se ve afectado por
calentamientos repetidos de hasta
300 °C.

21. Cerca del 90% del aceite de jojoba es
destinado a la industria cosmética,
especialmente para productos para el
cuidado de la piel y del cabello. La
estabilidad ante la oxidación, la
sensación placentera que causa su
aceite, su fácil absorción por parte de la
piel sin causar irritación ni dejar olor y
el hecho de que sea un recurso natural
y biodegradable que no está basado en
el petróleo, son razones para su uso
dentro de esta industria. Además de ser
usado para productos para el cuidado
de la piel, el aceite de jojoba es usado
en los siguientes productos cosméticos:
cremas regenerativas para los ojos,
removedores de maquillaje, lápices
delineadores de ojos y labios,
máscaras faciales, sombras para los
ojos, cremas labiales, jabones líquidos,
pinturas y removedores de pintura para
las uñas.

22. Además de este uso, la jojoba
puede ser empleada en la
industria de lubricantes y
alimentos caninos. En la
actualidad se están realizando
pruebas para incluir el aceite
en productos farmacéuticos y
en alimentos dietéticos, lo cual
previamente debe ser
aprobado por el FDA (Food
and Drug Administration) para
permitir la producción a escala
comercial de estos productos.