LEVEDURAS
Qual sua importância?
O que são?
Como vivem?
O que são?
As leveduras pertencem ao grupo
dos fungos.
São organismos eucarióticos que
existem no solo, ar, plantas, fruto...
Como vivem?
As leveduras vivem em
locais com presença de matéria
orgânica ou como parasitas em
outros seres vivos. Podem,
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Qual a estrutura das leveduras?
As leveduras são,
geralmente,uniceulares
comumente ovais ou
cilindricas.
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definido, sendo mais
evidente, em células
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De que maneira se reproduzem?
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Alguns gêneros e espécies se divide...
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Como podemos classificá-las?
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Endomyces fiberliger, levedura capaz de produzir
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Schizosaccharomyces,
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Qual a sua importância?
São agentes de fermentação
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Importância
São, potencialmente, fontes
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crescimento, podendo ser
utilizadas na alimentação
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Importância
A levedura Cândida
Albicans é a levedura
parasita mais conhecida do
ser humano, pois provoca
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A Equipe Repórter
agradece a atenção.
Boa Noite!
Ficha Técnica
Apresentação: Carol Vieira
Repórter: Fernanda Freire
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Leveduras trabalho

  1. 1. LEVEDURAS
  2. 2. Qual sua importância? O que são? Como vivem?
  3. 3. O que são? As leveduras pertencem ao grupo dos fungos. São organismos eucarióticos que existem no solo, ar, plantas, frutos e alimentos. A espécie mais comum é a Saccharomyces Cerevisae, conhecida vulgarmente como levedura de padeiro ou da cerveja. Não são visíveis a olho nu.
  4. 4. Como vivem? As leveduras vivem em locais com presença de matéria orgânica ou como parasitas em outros seres vivos. Podem, inclusive, parasitar os seres humanos, provocando doenças. A maioria delas vive em exudados açucarados de plantas, néctar de flores e superfícies de frutas.
  5. 5. Qual a estrutura das leveduras? As leveduras são, geralmente,uniceulares comumente ovais ou cilindricas. Outras formas encontradas no grupo são: Apiculada ou em forma de limão, esférica (Torulopsis) elíticas, elipsoides ou filamentosas (pseudo-micelio constituído por células unidas entre si).
  6. 6. As leveduras apresentam membrana citoplasmática e núcleo definido, sendo mais evidente, em células adultas e em vias de reprodução. Pouco espessa, em células jovens e rígidas em células adultas, com predominância de hidratos de carbono. ESTRUTURA
  7. 7. De que maneira se reproduzem? As leveduras multiplicam-se por brotamento/gemiparidade. Alguns gêneros e espécies se dividem por cissiparidade/bipartição. ASSEXUADA
  8. 8. As leveduras se reproduzem sexuadamente por esporos endógenos (Ascosporos), contidos no interior da célula - mãe, que se transforma em asco. FORMAÇÃO DOS ASCOSPOROS SEXUADA
  9. 9. Como podemos classificá-las? Saccharomyces cerevisiae, agentes normais da fermentação alcoólica. A classificação se baseia nas características reprodutivas e na capacidade de utilização dos hidratos de carbono. Zygosaccharomyces responsáveis pela deterioração de mel, melaço e xaropes.
  10. 10. Classificação Endomyces fiberliger, levedura capaz de produzir amilase. Schizosaccharomyces, Muito comum na superfícies de frutos, no solo, no bagaço e em substratos.
  11. 11. Qual a sua importância? São agentes de fermentação alcoólica, na produção do álcool industrial e de todas as bebidas alcoólicas destiladas ou não destiladas. São utilizadas na panificação.
  12. 12. Importância São, potencialmente, fontes de proteína e de fatores de crescimento, podendo ser utilizadas na alimentação animal e humana. Como agentes de fermentação prejudicam a conservação de frutos e de sucos vegetais.
  13. 13. Importância A levedura Cândida Albicans é a levedura parasita mais conhecida do ser humano, pois provoca uma doença chamada candidíase que afeta, principalmente, os órgãos genitais femininos.
  14. 14. A Equipe Repórter agradece a atenção. Boa Noite! Ficha Técnica Apresentação: Carol Vieira Repórter: Fernanda Freire Entrevistados: Aline Barreto, Milena Alves, Gisele Medeiros , Rodrigo Rodrigues

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